Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Aceh Original

Senin, Juni 22, 2015

Resep Soto Ayam Aceh

Bahan dan Bumbu soto ayam :

kg daging sapi, potong-potong berbentuk dadu

700 ml santan kental dari 1 buah kelapa

600 ml air

1 batang serai, tumbuk

2 lembar daun salam

2 buah tomat, iris-iris

1 buah jeruk nipis, peras

3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar, sangrai

 1 sdt merica

1 sdm garam

3 cm jahe

5 butir kemiri

Penyajian :

2 batang seledri, diiris halus

1 batang daun bawang diiris halus

bawang goreng sesuai selera

Cara membuat atau memasak soto ayam aceh

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan serai dan daun salam.
Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging sapi berubah warna.

2. Tuangkan air, masak hingga daging sapi setengah matang. Masukkan santan, masak hingga
daging empuk. Kemudian masukkan tomat dan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.

3. Sajikan soto dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

RESEP PERKEDEL KENTANG ENAK

Risne Oktaviani ANEKA GORENGAN
 RESEP PERKEDEL KENTANG GORENG ENAK

Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa
enak yang mantap. Resto padang adalah jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak.
Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara
menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu seperti resep di
bawah agar tidak lembek. Selain itu kombinasi bahan-bahan lain seperti daging atau kornet juga
bisa menambah cita rasanya. Bagi yang nafsu makannya sedang lesu atau kurang berselera,
dengan resep dasar perkedel kentang goreng tanpa daging ini merupakan sajian pelengkap menu
makan yang tepat.

Bahan :

1 kg kentang, potong tipis memanjang

5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
3 batang saledri
2 batang bawang prei
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdm kaldu bubuk
2 butir telur, pisah kuning dan putihnya
garam halus secukupnya

Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

400 gram tempe, potong sesuai selera
300 ml air
1 sdm gula merah
1 sdm air asam
garam, gula dan kecap manis sesuai selera
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
minyak untuk menggoreng
 Haluskan :

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih
sdt ketumbar
2 butir kemiri
Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

1. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam
wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam bumbu, tambahkan daun
salam dan lengkuas.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap. Angkat, tiriskan dan
hidangkan.