NAMA KELOMPOK:
1. ILMA NAFI'A
2. ALVIA GALUH PRATIWI
3. HERLINA DWI LUTFIANA
4. ALWI MASKUR
5. GANEDRA FAQIH YUDIAS
Jika Anda menggunakan ayam kampung, tambahkan lebih banyak air. Ayam kampung juga
memerlukan waktu ungkep lebih panjang agar teksturnya empuk.
"Kalau kalian menggunakan ayam kampung, supaya benar-benar meresap dan empuk itu
biasanya perlu waktu 70 sampai 90 menit, tergantung ukuran. Dan kalau ayam pejantan sekitar
50-60 menit. Nanti bisa dicek saja, ya, sudah empuk apa belum," katanya. Jika ayam tidak
dimarinasi, maka tambahkan lebih banyak kecap.
Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.
Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles bumbu oles, panggang hingga matang.
Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170
derajat celcius selama 15 menit.
Sementara jika ingin menggunakan arang atau teflon, tambahkan air terlebih dahulu agar ayam
tidak terlalu lengket, baru kemudian dipanggang.
"Karena kalau terlalu lengket itu biasa kalau bakar di arang itu gampang banget gosong, takutnya
tengahnya masih dingin." Sementara bumbu olesannya bisa dikentalkan lagi.
Ayam bakar kecap siap disajikan bersama pelengkap. Ayam bakar ini dapat dijadikan 8 porsi.
G. Cara penyajian
Letakan Ayam bakar di piring berbareng dengan sambelnya
Hidangkan dalam keadaan hangat
SAYUR ASAM
Bumbu, haluskan:
Cara Memasak
Di dalam panci, didihkan air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam.
Tambahkan melinjo, masak hingga lunak. Tambahkan jagung dan asam, masak hingga jagung
matang.
Tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang.
Sajikan segera ditemani nasi putih
SAMBAL TERASI
CARA MEMBUAT
Panaskan minyak, tumis cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat
hingga harum. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam cobek.
Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah, ulek hingga halus. Sajikan bersama potongan jeruk
limau.
JUS JERUS
CARA MEMBUAT
Cuci bersih buah jeruk kemudian belah jadi dua. Peras air jeruk di dalam gelas saji.
Tambahkan es batu ke dalamnya.
Tambahkan kental manis secukupnya jika suka.
Jus jeruk atau jeruk peras yang menyegarkan dan kaya vitamin C siap untuk disajikan.
FOTO