RESEP MASAKAN

AYAM GORENG MENTEGA

Nama;M.Khadafi Alfarizi
Kelas:VIII.4
Masakan:Ayam Goreng Mentega
Bahan-Bahan yang diperlukan:

Bahan-Bahan Utama:
1 ekor ayam
1 buah jeruk nipis, peras
Garam secukupnya
Bahan dan Bumbu Ayam:
1 sdm kecap inggris
Merica
4 siung bawang putih, tumbuk kasar
3 sdm mentega (margarin)
1 ruas jari jahe, tumbuk kasar
2 sdm kecap manis Minyak goreng
3 buah jeruk limau, peras Secukupnya garam
1 buah bawang bombay, belah memanjang dan iris pendek

Cara Memasak Ayam Goreng Mentega:

1.Untuk yang pertama bisa dilakukan adalah dengan membersihkan bahan

utama yakni ayamnya. Hal ini penting sekali karena ada beberapa bagian pada
ayam yang harus dibuang sebab bagian tersebut menyimpan banyak kuman dan
kotoran. Akan tetapi, sebelum terburu membersihkan ayam, silahkan potong-
potong terlebih dahulu ayam dengan potongan sebanyak 16 potong atau anda
bisa menyesuaikannya dengan ukuran yang anda inginkan.

2. Nah, setelah ayam dipotong silahkan masukkan ayam dalam wadah untuk
kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan.

3. Pastikan jika anda tidak melewatkan membersihkan darah atau kotoran yang
menempel pada ayam. Selain itu, jika anda mendapati masih terdapat bulu pada
tubuh ayam, maka silahkan bersihkan bulu-bulu tersebut hingga bersih secara
merata.
4. Bila ayam sudah bersih, angkat ayam dari tempat cucian dan tiriskan air
cuciannya. Lalu masukkan kembali ayam kedalam wadah untuk kemudian
dilumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburan garam. Hal ini
penting sekali untuk menghilangkan bau amis yang terdapat pada ayam. Lalu
sisihkan selama kurang lebih 10 menit.

5. Setelah ayam dibiarkan selama 10 menit, sekarang masukkan kedalamnya

kecap inggris bersama dengan campuran bumbu seperti garam dan merica. Lalu
aduk-aduk secara merata dan biarkan kembali sejenak agar bumbu ini meresap
kedalamnya.

6. Panaskan minyak dalam wajan sedikit bagian saja dan tumis bawang putih
hingga tercium bau harum yang enak dan lezat.

7. Bila bawang putih sudah harum, masukkan bawang bombay bersama dengan
jahe dan tumis kembali hingga harum.

8. Masukkan ayam dalam tumisan bumbu dan aduk-aduk lalu masak sampai
ayam mengering dan berubah warna.

9. Bila kulit ayam sudah mulai mengering, masukkan mentega sebanyak satu
sendok makan dan aduk-aduk sampai mentega mencair.

10. Setelah itu, baru tuangkan kecap manis kedalamnya dan tunggu hingga
ayam mengering serta matang secara merata.

11. Setelah mengering dan ayam matang, angkat sajian ini dari wajan dan
tuangkan dalam piring saji untuk kemudian bila perlu tambahkan perasan air
jeruk untuk menambah rasanya semakin lezat.