Resep cara membuat nasi kuning

spesial yang enak dan gurih

Ilustrasi nasi kuning. ©2017 pixabay.com

Merdeka.com - nasi kuning, salah satu warisan kuliner Indonesia yang khas dan
berbeda dengan nasi biasanya. Nasi kuning, sesuai dengan namanya merupakan nasi
yang berwarna kuning dengan menggunakan pewarna makanan alami yakni kunyit.
Selain warnanya yang berbeda dengan nasi biasanya adalah rasa yang gurih serta
aroma yang harum. Nasi kuning tidak hanya menjadi makanan saja, namun memiliki
makna simbolis. Nasi berwarna kuning di sini dianggap melambangkan emas sebagai
simbol keberuntungan, kemakmuran, dan kekayaan. Oleh karena itu seringkali ketika
seseorang sedang berbahagia baik berulang tahun, peresmian, pesta pernikahan,
ataupun upacara pembukaan, kehadiran nasi kuning tak pernah ketinggalan.
BERITA TERKAIT
 Resep cara membuat nasi kuning spesial yang enak dan gurih
 5 Hal Remeh Yang Ternyata Bikin Boros Tagihan Listrik
 7 Tempat Wisata di Singapura yang Wajib Dikunjungi, Traveler Pasti Betah
Nasi kuning tidak hanya berasal dari satu daerah saja karena memang nasi kuning
sudah tersebar seantero nusantara. Namun meski demikian, orang-orang mengenal
nasi kuning sebagai makanan khas Jawa. Penyajiannya dari nasi kuning pun beragam,
tidak hanya disajikan seperti nasi biasanya. Yang paling biasa adalah dengan
membentuknya dengan bentuk cone atau biasa disebut dengan tumpeng. Untuk
membentuknya menjadi cone, Anda bisa menggunakan cetakan tumpeng atau
membuatnya sendiri. Kini cetakan tumpeng sudah bervariasi, tidak lagi berbentuk
kerucut. Ada pula yang berbentuk seperti kue ulang tahun, kotak bertumpuk atau bulat
bertumpuk. Ada juga yang bentuk love.
Selain disajikan dalam berbagai bentuk, ada pula hidangan lain yang senantiasa
melengkapi nasi kuning ini yakni ; mie goreng, tempe kering, perkedel, telur dadar iris,
sambal goreng, ayam kecap, urap-urap, dan tidak lupa juga kerupuknya. Karena bahan
pelengkapnya dan cara pembuatan yang sepertinya ribet ini, banyak orang yang
kemudian memilih untuk membeli nasi kuning saja. Padahal sebenarnya pembuatan
nasi kuning beserta lauk pauknya tidaklah susah. Anda bisa membuat sendiri dan
mengkreasikan bentuk penyajian nasi kuning dan juga lauk pauk apa saja yang hendak
dijadikan pelengkap. Langsung saja simak resep dan cara membuat nasi kuning di
bawah ini.

1. Cara membuat nasi kuning

Bahan :

1. Beras 1 kg
2. Santan 900 ml
3. Kelapa tua 1 buah
4. Kunyit 5 cm
5. Serai 2 batang
6. daun salam 4 lembar
7. Jahe 5 cm
8. Lengkuas 2 cm
9. Bawang merah 5 buah
10. Daun pandan 2 lembar
11. Garam 4 sdt

Cara membuat :

1. Cuci hingga bersih beras kemudian rendam beras dalam air bersih.
2. Haluskan bumbu yakni kunyit,,jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam.
3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk
hingga rata.
4. Masak santan hingga mendidih.
5. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring.
6. Masukkan dan salam dan serai. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus
aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi. Kira-kira tingkat
kematangan sudah mencapai .
7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
10. Tambahkan daun pandan.
11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak.
12. Jika ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi dingin
dengan memakai suhu ruangan.
13. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, Anda bisa membentuknya sendiri atau
dengan menggunakan cetakan tumpeng.

Bagaimana menurut Anda? Mudah bukan? Tunggu dulu, jika Anda merasa kerepotan
memakai panci pengukus, Anda bisa juga menggunakan rice cooker lho.
2. Berikut tips dan cara membuat nasi kuning di rice
cooker atau magic com.

Tips dan cara membuat nasi kuning di rice cooker atau magic com :

1. Pilihlah jenis beras yang baik atau sebaiknya menggunakan beras pulen.
2. Cuci beras dan rendam terlebih dahulu agar lebih cepat matang.
3. Perhatikan dengan cermat takaran beras dan jumlah air atau santan bumbu.
4. Saat beras sudah dimasukkan di rice cooker, baru masukkan bumbu halus.
Sebelum dimasukkan, larutkan bumbu halus dulu dengan air secukupnya.
5. Tambahkan daun pandan, daun salam, dan serai.
6. Tekan tombol cook. Pastikan rice cooker tertutup rapat.
7. Segera setelah nasi sudah matang, aduk nasi agar nasi tidak menggumpal.

Dalam menyajikan nasi kuning ini, beda dengan menyajikan nasi biasanya. Tidak hanya
ditaruh di tempat nasi biasa saja, namun dihidangkan dengan cara dihias. Bahkan Anda
bisa membuat replika kue ulang tahun menggunakan nasi kuning. Itu semua tergantung
pada kreativitas Anda. Ada juga panduan cara membuat hiasan tumpeng nasi kuning.

3. Langkah dan cara membuat hiasan tumpeng nasi

kuning :

1. Sediakan tempeh bambu sebagai alas tumpeng. Alasi tempeh dengan daun
pisang. Kemudian untuk pinggirannya, buatlah segitiga lancip menggunakan daun
pisang.
2. Hiasi sekeliling dengan menggunakan kacang panjang.
3. Nasi kuning yang sudah dibentuk sesuai dengan keinginan taruh di tengah-
tengah tempeh.
4. Berikutnya, taruh lauk di sekitarnya. Bisa ditata dengan melingkari nasi.
5. Hiasan bunga mawar. Cara ini cukup menguras konsentrasi Anda. Caranya
adalah dengan menguliti kulit tomat secara hati-hati dan melingkar. Jangan sampai
putus. Kemudian bentuk kulit yang sudah dipotong hati-hati itu membentuk bunga
mawar. Taruh hiasan pada tempat yang menurut Anda akan mempercantik
tampilannya.
6. Hiasan bunga aster. Anda bisa membuat bunga aster ini dengan
menggunakan lombok merah atau tomat. Iris lombok merah seperti membuat
gurita.
7. Anda bisa menggunakan imajinasi Anda untuk menciptakan hiasan yang indah
dan dapat mempercantik tampilan nasi kuning yang Anda buat.