Kabudayaan Tanah Pasundan

Layla Azzahra Ari 114180011

Salma Ayunda Nur Raisa 114180013
Putri Febri Pratiwi 114180017
Nurul Annisa Puspita Uriss 114180045
Basitha Septia Wibowo 114180050
Makanan Khas Jawa Barat
Masakan Sunda adalah masakan dari masyarakat Sunda di Jawa Barat
dan Banten, Indonesia. Makanan Sunda memiliki ciri kesegaran
bahannya, lalap terkenal dimakan dengan sambal dan juga karedok
menunjukkan kegemaran orang Sunda terhadap sayuran mentah segar.
Masakan Sunda menampilkan citarasa yang ringan, sederhana, dan jelas;
berkisar antara gurih asin, asam segar, manis ringan, dan pedas.
 Makanan Khas Sunda yang Bikin Kangen!
Nasi Tutug Oncom : Hidangan yang berasal
dari Tasikmalaya ini merupakan campuran dari
nasi dan juga olahan kedelai alias oncom. Nasi
Tutug Oncom disajikan dengan tambahan ikan
asin, daun pisang, jeruk nipis, ataupun tempe.
Bahan saus yang membuat hidangan ini unik
adalah karena sambal hijaunya.
Kue Gemblong : Kue berbahan dasar tepung
ketan ini berbentuk bulat lonjong dengan
lapisan gula merah di permukaannya.
Empal gentong : makanan khas
masyarakat Cirebon, Jawa Barat.
Makanan ini mirip dengan gulai dan
dimasak menggunakan kayu bakar
(pohon mangga) di dalam gentong.
Daging yang digunakan adalah usus,
babat dan daging sapi dan dapat
disajikan dengan nasi atau lontong.
Asinan : Jajanan khas Bogor dengan
cita rasa yang segar, manis dan asin
yang berasal dari campuran asam jawa
dan manis dari gula dan ditambahkan
irisan sayuran dan buah disiram
dengan kuah pedas asam
 Jajanan Asinan Khas Bogor, Jawa Barat
Kota Bogor merupakan sebuah kota yang terletak
di provinsi Jawa Barat, Indonesia dengan julukan
kota hujan karena mempunyai curah hujan yang
sangat tinggi. Terkenal juga sebagai kota yang
memiliki beragam makanan dan minuman khas
kota Bogor yang cukup populer salah satunya
yaitu Asinan Bogor. Makanan yang terbuat dari
berbagai sayur dan buah segar ditambah dengan
tempe/tahu goreng, kerupuk, kacang goreng dan
dibuat melalui cara pengacaran (pengasinan
daging buah dan sayur dengan garam atau
pengasaman memakai cuka dan cabe rawit)
Asin dalam istilah atau nama dari makanan ini
mengacu kepada proses pengawetan buah dan sayur
dengan cara merendamnya dalam larutan cair berupa
campuran cuka, air dan garam. Rasanya mirip dengan
rujak, terdapat sedikit perbedaan antara rujak
(berbahan dasar dari buah – buahan segar ) sedangkan
bahan asinan adalah disajikan dalam keadaan sudah
diacar atau diasinkan yang ditambah potongan sayur.
Asinan Bogor banyak mengandung zat antimikroba
dan antioksidan sehingga bermanfaat sebagai
penangkal kanker dan hipertensi, serta membantu
kaum wanita menjadi awet muda dan bebas
osteoporosis.
 Asinan buah
komponennya adalah buah Asinan campur berupa campuran
nanas, buah salak, jambu
antara asinan buah dan asinan sayur
air, ubi jalar, dan
bengkuang yang dipotong memakai campuran gula merah, cuka,
tebal dengan bentuk tak dan sedikit terasi.
beraturan, serta buah
kedondong yang dipotong
memanjang.

Asinan sayur Bogor

adalah sawi asin yang
dipotong melintang,
bawang merah yang
dikupas bersih dan telah
diasinkan, bengkuang dan
mentimun, taoge yang
berwarna cerah, tahu
kuning yang diiris bentuk
segitiga lalu digoreng
 Bahan dan Cara Membuat Asinan
Bahan-bahan
•2 buah wortel Cara membuat
•1/4 kol •Iris kecil semua sayuran campur menjadi
•1 bungkus toge satu dan iris nanas dan timun tidak terlalu
•1 buah timun kecil, masukan garam kemudian remas
•1/2 buah nanas sayuran , tambahkan nanas dan timun
•kacang tanah goreng aduk rata
•3 tahu kuning kukus
•Haluskan bahan sambal lalu rebus hingga
Kuah sambalnya
•10 buah cabe merah matang baru tuangkan cuka.
•2 buah cabe rawit merah •lalu setelah kuah matang tunggu hingga
•5 sdt cuka dingin.
•1/2 sdt terasi •setelah itu tuangkan kuah tersebut ke
•4 sdt gula dalam campuran irisan sayuran dan buah.
LAGU DAERAH JAWA BARAT
CINGCANGKELING
• CING CANGKELING ADALAH LAGU DAERAH JAWA BARAT. LAGU INI
DINYANYIKAN OLEH ANAK-ANAK KETIKA BERMAIN DENGAN TEMAN-
TEMANNYA
• MAKNA DARI LAGU CING CANGKELING INI YAITU MENGGAMBARKAN
HATI MANUSIA YANG DIIBARATKAN DENGAN SEEKOR BURUNG. HATI
MANUSIA TIDAK SELALU TETA, ADA KALANYA IA GOYAH.
MANUK DADALI
• MANUK DADALI ADALAH LAGU BERBAHASA SUNDA CIPTAAN SAMBAS
MANGUNDIKARTA. LAGU INI DIKATAKAN LAGU BERBAU
NASIONALISME, KARENA MELUKISKAN KEPERKASAAN BURUNG
GARUDA DENGAN LAMBANG KEJAYAAN INDONESIA
ES LILIN
• Makna lagu Es Lilin secara garis besar : yaitu mencerminkan karakter
orang Sunda pada umumnya. Menceritakan tentang seorang
perempuan yang malu terhadap laki - laki yang berusaha untuk
mendekatinya. Pada bagian akhir lagu, terdapat makna bahwa
perempuan akan meninggalkan laki laki selama satu bulan untuk
keperluan tertentu
Mojang priangan
• Mojang adalah sebutan untuk seorang gadis atau perempuan yang
belum menikah. Priangan tepatnya adalah nama gabungan beberapa
daerah di Jawa Barat atau Sunda, yaitu yang terdiri dari Kabupaten
Ciamis, Tasikmalaya, Garut, Sumedang, Cimahi, Bandung, Cianjur,
Sukabumi dan Bogor. Secara umum Mojang Priangan artinya adalah
gadis dari daerah Priangan atau Sunda. Tetapi secara khusus sering
diartikan bahwa Mojang Priangan adalah Gadis Bandung.
pileuleuyan
• Lagu ini melambangkan perpisahan, biasanya dinyakikan pada acara
wisuda atau perpisahan.