CARA MEMBUAT COMBRO oncom :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, gula, garam,
aduk rata. Masak hingga matang, masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan
sisihkan untuk isi oncom.

2. Peras singkong parut agar sari patinya sedikit berkurang dan jangan sampai kering.
Campur hingga rata dengan kelapa parut dan garam.

3. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan lalu pipihkan. Beri isi lalu bulatkan lagi.

4. Panaskan minyak yang banyak, goreng dengan api sedang hingga matang merata.
Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

RESEP COMBRO PEDAS

Bahan combro :

1 kg singkong

3 sdm tepung tapioka

100 gram kelapa parut

1 sdm garam

minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

150 gram oncom, hancurkan

2 batamg daun bawang, iris tipis

1 ikat daun kemangi

1/2 sdt penyedap rasa

minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

 3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm kencur

15 buah cabe rawit atau sesuai selera

1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT COMBRO PEDAS :

1. Singkong diparut lalu diperas airnya, campurkan kelapa parut, tepung dan garam.
Uleni hingga adonan rata lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum, masukkan oncom dan masak
dengan diaduk hingga rata kemudian tambahkan daun kemangi. Bubuhi dengan
penyedap rasa sesuai selera sambil diaduk rata dan masak hingga daun kemangi dan
daun bawang layu serta oncomnya kering, angkat dan tiriskan.

3. Ambil segenggam adonan singkong, bentuk bulat dan pipihkan untuk diberi bahan isi,
setelah itu bulatkan kembali atau lonjong. Goreng dengan api sedang hingga kuning
keemasan, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.
COMBRO PEDAS AYAM
Thursday, 09 December 2010 | 12:06

Combro. Kudapan yang terbuat dari singkong yang biasanya diisi dengan oncom. Ada
sedikit yang berbeda dari combro kali ini. Oncom yang biasanya mendominasi isi dari
kudapan ini kini ditambah dengan suwiran daging ayam. Pasti rasanya menjadi lebih
istimewa. Sajian seperti ini sangat pas Anda sajikan saat musin hujan seperti sekarang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 tangkai kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan oncom dan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk
rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.

2. Kulit: campur singkong, kelapa parut, garam, ketumbar bubuk, cabai rawit merah, dan
daun bawang. Aduk rata.

3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau.
Bentuk bulat.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 19 buah
COMBRO ISI ALA PIZZA
Wednesday, 12 December 2012 | 10:42

Kudapan yang terbuat singkong bernama combro biasanya diisi dengan oncom. Tapi tidak
untuk combro yang satu ini. Combro isi ala pizza ini tampil lebih mewah dengan rasa yang
lebih istimewa. Pasti Anda penasaran dong dengan rasanya? Yuk, langsung cobain, hangat-
hangat pasti lebih mantap...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
500 gram singkong parut
50 gram kelapa parut kasar
3/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
3 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
1 buah tomat, dibuang bijinya dan dipotong kotak kecil
2 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram keju cheddar cepat leleh, dipotong kotak
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan sosis sapi. Aduk rata.
Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.

2. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata sampai
meresap. Dinginkan.

3. Kulit, campur singkong, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.

4. Ambil sedikit campuran singkong. Beri isi. Letakkan keju. Bentuk lonjong pipih.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah
Combro keju sosis

BAHAN KULIT:
1 kg singkong segar, parut, peras sampai airnya berkurang
Garam secukupnya
butir kelapa setengah mudah, parut kasar
Minyak goreng Tropical
BAHAN ISI:
10 buah sosis sapi, cincang kecil
1/4 butir bawang bombai, cincang halus
100 gr keju cheddar Kraft, parut
Filma Margarine secukupnya
CARA MEMBUAT COMBRO ISI SOSIS KEJU:
1. Kulit: Aduk rata singkong parut bersama garam dan kelapa parut, sisihkan
2. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan cincangan sosis,
aduk sebentar hingga matang. Angkat dan sisihkan
3. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan. Beri isian sosis dan keju parut secukupnya,
bentuk bulat memanjang
4. Masukkan ke dalam minyak panas hingga terendam, goreng hingga kuning keemasan
sambil sesekali dibolakbalik, angkat dan tiriskan. Combro lsi Sosis Keju siap disajikan

Untuk 25 buah
Resep Combro Isi Daging Pedas

500 gr singkong, kupas dan parut

250 gr daging sapi cincang
2 batang seledri, iris halus
14 buah cabai rawit utuh
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
bungkus Masako rasa sapi
Bumbu Yang Dihaluskan
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdm gula
1/2 bungkus Masako rasa sapi

Cara Membuat

Adonan Singkong: campur singkong dengan 1/2 bungkus Masako, aduk rata dan sisihkan.

Adonan Isi: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan seledri dan daging cincang, aduk rata,
masak hingga daging matang boleh di angkat.
Ambil 2 sdm adonan singkong, pipihkan, beri 1 sdt adonan dari 1 buah cabai rawit. Bulatkan hingga
padat.

Lakukan hingga adonan habis.

Goreng hingga kecoklatan.

Selamat Mencoba

Makanan combro ini banyak dijual dipinggir jalan bersamaan dengan jajanan
gorengan lainnya. Jadi buat kamu yang kangen dengan cemilan ini tidak perlu
kesulitan karena hampir sering dijumpai di pedagang gorengan- gorengan yang
ada. Namun, sebenarnya membuat sendiri combro juga sangatlah mudah bahkan
kamu dapat menambahkan bahan lain menjadi bagian isi combro tersebut. pada
resep makanan kali ini akan ditambahkan daging sapi cincang dan sayur sebagai
isian combro agar memiliki cita rasa yang lebih lezat dan bergizi tentunya.
Bahan- bahan yang harus disiapkan dalam membuat combro isi daging sayur
adalah 1 kg singkong yang diparut, 1 batang daun bawang yang diiris kecil- kecil,
kelapa 100 gr, 2 sendok makan tepung kanji, setengah kg daging sapi atau ayam
yang dicincang, wortel yang dipotong menjadi kotak- kotak kecil, cabai rawit, 2
siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 batang daun bawang, gula pasir, 1
sendok teh merica bubuk, garam, dan minyak. Cara membuatnya adalah
campurkan singkong dan kelapa yang telah diparut, tambahkan dengan tepung
kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya lalu aduk dan uleni hingga
merata. Untuk membuat isian combro haluskan bawang putih, bawang merah,
dan cabai sebagai bumbu untuk isian combro dan tumis hingga harum. Kemudian
masukan daging cincang, tambahkan garam, gula, dan merica aduk hingga merata.
Masukan wortel kedalam adonan isisan combro lalu tumis semuanya hingga
daging berubah warna menjadi kecoklatan dan wortel tidak terlalu keras. Ambil
beberapa bagian bahan combro lalu pipihkan dan masukan isian daging dan sayur
tersebut dan bentuk menjadi bulatan- bulatan atau sesuai dengan bentuk dan
ukuran yang diinginkan. Setelah semua selesai dibentuk, panaskan minyak goreng
dan masukan combro satu- persatu lalu goreng hingga combro berwarna
kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak. Combro isi daging dan sayur siap
dihidangkan.

Bahan Kulit Resep Combro Isi Tempe :

500 gr singkong parut, peras, buang airnya

100 gr kelapa parut ( opsional, tanpa kelapa parut juga masih enak kok :)
1 sdt garam
sdt ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak untuk menggoreng
***

Bahan Isi Resep Combro Isi Tempe :

150 gr tempe, cincang kasar

3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdt garam
sdt gula pasir
150 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
***
6 butir bawang merahBumbu Halus Resep Combro Isi Tempe :

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar
***

Cara Membuat Resep Combro Isi Tempe :

1. Isi : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,daun jeruk, dan daun salam sampai
harum. Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk
rata. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
2. Kulit : Campur singkong, kelapa parut, garam, ketumbar bubuk, dan daun
bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.

COMBRO ISI TEMPE PEDAS

Tuesday, 31 July 2012 | 15:49
Kudapan yang satu ini memang makanan asli Indonesia. Terbuat dari bahan singkong parut
serta dengan variasi isian tempe dan cabai merah. Membuat kudapan ini terasa lebih spesial
untuk keluarga tercinta.

Bahan Kulit (aduk Rata):

1.000 gram singkong parut, diperas airnya sampai 100 ml
100 ml air
6 tangkai kucai, dipotong 1 cm
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
250 gram tempe, dipotong-potong, digoreng hingga matang, ditumbuk kasar
1 buah tomat merah, dicincang kasar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, diiris-iris
75 ml air
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat.
Aduk sampai layu.

2. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai
meresap. Sisihkan.

3. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval.

4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 35 buah