Ayam Bertelur

Dan Pudding Sayur buah Ceria

AYAM BERTELUR
(Kandungan gizi 1 porsi: Energi: 176 Kal, Karbo: 23,27gr
Lemak: 6,51gr, Protein:6,73gr)
Bahan :
250 gr talas, dikukus dan dihaluskan
75 gr wortel, parut
1 butir telur
2 batang daun seledri
2 sdm tepung terigu
¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan isi :
1 sdm margarine
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah Bahan pelapis : Sarang Burung
¼ buah bawang Bombay 2 butir telur Bahan:
2 buah cabai merah keriting Tepung panir secukupnya 2 btr Telur Ayam
200 ml air kaldu rebusan ayam Garam Secukupnya
100 gr dada ayam ( fillet dada atas ) ( rebus ) Bahan hiasan : Minyak Goreng
½ sdt garam Nori
1/8 sdt merica bubuk Wortel ( dibentuk semenarik mungkin )
¼ sdt gula pasir
1 tangkai seledri, diiris halus
 PUDING SAYUR BUAH CERIA
(Kandungan gizi 1 porsi: Energi: 247Kal, Karbo: 62,95gr Lemak: 0gr, Protein:0,87gr)
Bahan :
1 bungkus agar-agar plain
½ bungkus nutrijell
100 gr gula pasir atau sesuai selera
150 ml buah naga ( yang sudah dihaluskan )
350 ml air
1 buah labu jipang ( potong dadu )
1 buah semangka merah( dibulatkan )
1 buah nanas ( potong dadu )
1 buah papaya ( dibulatkan )

Cara Pembuatan:
1. Ayam Bertelur: Isi kroket : Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah, cincang halus bawang Bombay. Panaskan margarine , tumis bawang
Bombay, dan bumbu halus dan aduk rata, tuang kaldu ayam sedikit-sedikit , tambahkan ayam yang sudah direbus serta disuwir, garam, merica bubuk, dan gula
pasir. Aduk rata dan masak sampai matang, kemudian masukkan seledri aduk rata.
2. Kulit kroket : aduk bahan kulit sampai rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit, masukkan isi dibentuk sesuai dengan selera. Kemudian celup ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir halus, lakukan pelapisan
sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api yang sedang saja sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Omellet : dadar telur, tambahkan garam,aduk lagi sampai garam rata. Panaskan sedikit minyak,masak telur dadar hingga matang,angkat.
6. Iris panjang telur sebesar ½ cm.
7. Ambil kroket talas yang sudah digoreng tadi, ambil telur yang sudah di iris , baluri atau gulung di bagian bawah kroket, kemudian beri mata dari nori dan
hidung darik wortel sehingga menjadi bentuk boneka seperti angry bird. Sajikan agar terlihat menarik.
8. Puding: Potong dadu labu jipang kemudian rebus sebentar. Ambil nanas dan potong dadu, kemudian ambil buah papaya dan semangka bulatkan.
9. Campurkan semua bahan, air, gula, agar-agar, nutrijell dan buah naga yang sudah dihaluskan, masak sampai mendidih. Angkat .
10. Tata buah dan sayur potong di cetakan, tuang pudding buah naga dicetakan sebelum itu, tunggu pudding agak sedikit dingin, kemudian tuang dicetakan.
Diamkan sampai dingin jika sudah dingin masukkan ke kulkas , dan bisa disajikan.