PASTEL LAMONGAN

Bahan isian : Bahan kulit :

 Bawang putih 5 siung  Terigu protein tinggi 1 kg
 Bawang merah.10 siung  mentega 200 gr
 Bombay 1 buah  Telur 2 butir
 Lada 1 bungkus  Santan 400 ml
 Garam secukupnya  Baking soda 1 sdt
 Kuldu bubuk 2 bks  kaldu bubuk 2 bks
 Wortel 1kg  Merica 1 bks
 Kentang 1kg
 Daun pre 2 batang
 Santan 100 ml
 Maizena
 Gula secukupnya

Cara membuat isian :

1. Potong wortel dan kentang menjadi bentuk dadu dadu kecil. Lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan bombay.
3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan
hingga harum.
4. Masukkan potongan wortel dan kentang.
5. Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada gula dan santan. (penambahan cairan
bertujuan untuk mempercepat proses pemasakan sayuran (agar cepat lunak).
Penggunaan santan memberikan efek creamy dan gurih).
6. Jika sudah matang, masukkan maizena yang sudan dilarutkan ke air. Aduk
hingga semua tercampur rata dan mengental, lalu sisihkan.

Cara membuat kulit :

1. Campurkan semua bahan, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan margarin, kemudian uleni.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak
lengket.
3. kemudian pipihkan. Lalu bentuk sesuai selera
4. Isi pastel dengan bahan isian yang sudah disiapkan.
5. Rapatkan kedua sisi. Kemudian pipil ujung nya.
6. Goreng pastel dengan api sedang. Angkat jika warna kulit pastel sudah
berubah menjadi keemasan, dan sajikan