Bakwan Indonesia Bakwan Jepang ( Kakiage )

Bahan sayur : Bahan sayur :

1 telur ayam bawang bombay
1/2 buah kol enoki
1 wortel wortel
75 gram taoge cabe hijo
1 batang seledri seledri

Adonanan & bumbu: Adonanan & bumbu:

70 gram Tepung terigu 70 gram Tepung terigu
45 gram Tepung beras 1/4 sdt garam
1sdt ketumbar 1/4 sdt merica
1 sdt Kaldu bubuk 1 butir telur
1/2 sdt merica bubuk 120 gram tepung terigu
120 ml air 300ml air es
1/4 sdt soda kue 15 gram maizena

Pelengkap Pelengkap
500 ml Minyak goreng 500 ml Minyak goreng
1sdm margarin

Saus : Saus :
2 gengam kacang tanah 4 sdm kecap asin
sedikit gula nerah 2 sdm mirin
sedikit garam 2 sdm gula pasir
1 sdt cuka 5 gram konbu
5 ++ cabe 3 sdm bonito
250 ml air panas 300 ml air
 Bakwan Vietnam ( Banh Tom ) Bakwan Philipina ( Ukoy )
Bahan sayur : Bahan sayur :
500 gram udang 1000 gram udang kecil
500 gram ubi putih ( serut ) 500 gram ubi putih ( serut )
1 bawang bombay
2 wortel
1 seledri

Adonanan & bumbu: Adonanan & bumbu:

1 cup tepung beras 2 btr telur
2 cup tepung terigu 1 1/2 cup air soda
3 cups air 1 cup terigu
1/2 sdm garam 1/2 cup tepung jagung
1/2 sdm gula 1 sdm garam
1/2 sdm bubuk kunyit 1smd lada hitam
1 sdm baking powder 1sdm bawang putih bubuk

Pelengkap Pelengkap
500 ml Minyak goreng 500 ml Minyak goreng

Saus : Saus :
1/4 cup kecap ikan 1 cabai merah besar iris
5 sdm gula 2 siung bawang putih halus
1 cup air 3 sdm bawang merah cincang
3 cloves bawang putih 1/3 cangkir cuka kelapa
5 ++ cabe 2 sdm kecap asin
1 jeruk nipis gula
 Bakwan Korea ( Ukoy )
Bahan sayur :

Adonanan & bumbu:

Pelengkap
500 ml Minyak goreng

Saus :