Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Brongkos Puyuh Daging Paha Modifikasi

    Diunggah oleh

    ddvrnando '
    4 tayangan4 halaman

    Judul Asli

    MAIN COURSE KEL 20

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    4 tayangan4 halaman

    Brongkos Puyuh Daging Paha Modifikasi

    Diunggah oleh

    ddvrnando '

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    MAIN COURSE

    Brongkos Puyuh Daging Paha

    RESEP ASLI BRONGKOS PUYUH MODIFIKASI RESEP


    DAGING PAHA
     Bahan utama sebelum di modifikasi:  Bahan utama sesudah di modifikasi :
     250 gr Daging paha  150gr Daging Dada
     10 Butir Telur Puyuh Rebus  Kentang 2 buah
     1 Papan Tahu Goreng Potong Kecil  5 Butir Telur Puyuh Rebus
     1 Batang Serai  1 papan tahu goreng potong kecil
     2 Lembar Daun Salam  1 batang serai
     5 Lembar Daun Jeruk  2 lembar daun salam
     1 Ruas Lengkuas  5 lembar daun jeruk
     1 Sdm Gula Merah  1 ruas lengkuas
     5 Sdm Kecap Manis  1 sdm gula merah
     1 Sdm Garam  5 sdm kecap manis
     3 Sdm Fibercreme  1 sdm garam
     5 Buah Cabe Rawit  3 sdm fibercreme
     5 buah cabe rawit

     Bahan Tambahan :  Bahan Tambahan :


     Sedikit Asam Jawa  Sedikit asam jawa
     Sedikit Terasi  Sedikit terasi
     1 Ruas Jahe  1 ruas jahe
     4 Siung Bawang Merah  4 siung bawang merah
     4 Siung Bawang Putih  4 siung bawang putih
     1/2 Butir Keluek/Buah Pucung  ½ butir keluek/buah pucung
     1 Ruas Kunyit  1 ruas kunyit
     1 Sdt Ketumbar  1sdt ketumbar
     Santan  Air
    Perhitungan Zat Gizi

    RESEP ASLI RESEP MODIFIKASI


     250 gr Daging paha  150 gr Daging paha
    E: 402,5 Kkal E: 163,5 Kkal
    Kh: 4,25 g Kh: 2,75 g
    P: 77,5 g P: 47,5 g
    L: 39,2 g L: 25,7 g
    LDL: 21,7 mg LDL: 15,5 mg

     10 Butir Telur Puyuh Rebus  5 Butir Telur Puyuh Rebus


    E: 116 Kkal E: 57,5 Kkal
    Kh: 1,6 g Kh: 0,8 g
    P: 10,7 g P: 5,35 g
    L: 7,0 g L: 3,5 g
    LDL: 844 mg LDL: 422 mg

     1 Papan Tahu Goreng  1 Papan Tahu Goreng Potong Kecil


    E: 115 Kkal E: 35 Kkal
    Kh: 2,5 g Kh: 1,36 g
    P: 9,7 g P: 9,7 g
    L: 8,5 g L: 8,5 g
    LDL: 0 mg LDL: 0 mg
    DESSERT

    Puding Vanilla Vegan Rendah Lemak

    Sebelum

    Apa yang Anda Butuhkan :

    1/3 gelas gula

    3 sendok makan tepung maizena


    1/8 sendok teh garam
    2 cangkir susu full cream
    1 sendok the vanilla

    Cara Melakukannya :

    1. Dalam panci besar, campurkan gula, tepung maizena, dan garam. Secara bertahap,
    campurkan susu kedelai, aduk terus-menerus untuk menghindari gumpalan.

    2. Masak campuran di atas api kecil, aduk terus sampai mengental.

    3. Masak selama 2 hingga 3 menit, aduk sesekali.

    4. Hapus puding dari panas dan tambahkan vanili. Biarkan dingin selama 10 menit,
    aduk sesekali.

    5. Tuang pudding ke dalam satu piring saji besar atau piring saji individu dan
    dinginkan hingga keras, sekitar 2 hingga 3 jam.
    SESUDAH

    Apa yang Anda Butuhkan :

    1/3 gelas gula

    3 sendok makan tepung maizena


    1/8 sendok teh garam
    2 cangkir susu kedelai
    1 sendok the vanilla

    Cara Melakukannya :

    1. Dalam panci besar, campurkan gula, tepung maizena, dan garam. Secara bertahap,
    campurkan susu kedelai, aduk terus-menerus untuk menghindari gumpalan.

    2. Masak campuran di atas api kecil, aduk terus sampai mengental.

    3. Masak selama 2 hingga 3 menit, aduk sesekali.

    4. Hapus puding dari panas dan tambahkan vanili. Biarkan dingin selama 10 menit,
    aduk sesekali.

    5. Tuang pudding ke dalam satu piring saji besar atau piring saji individu dan
    dinginkan hingga keras, sekitar 2 hingga 3 jam.

    Anda mungkin juga menyukai