FORMAT PENULISAN RESEP MASAKAN

Nama menu paket lunchbox B2SA :

Nama Masakan : Bubur Ayam Jagung Manis

Bahan yang digunakan :

No Bahan Berat (gram) URT (porsi) Keterangan
1 Jagung 100 2 bh sedang
2 Daging Ayam 40 1 ptg sdg
3 Telur 50 1 butir
4 Tahu 50 1 ptg sdg
5 Wortel 50 1 mangkuk
6 Buncis 50 1 mangkuk
7 Semangka 100 1 ptg sdg
8 Gula 5 1 sdt
9 Minyak 5 ½ sdm
10 Bawang merah 1 siung
11 Bawang putih 1 siung
12 Daun bawang 1 helai
13 Garam Secukupnya
14 Air 1500 ml

Cara membuat masakan :

*SOP JAGUNG MANIS
BAHAN :
1. Jagung manis 2 buah (dipipil)
2. Daging ayam 40 gram (potong dadu)
3. Wortel 50 gram
4. Buncis 50 gram
5. Telur 1 butir (kocok)
BUMBU :
1. Bawang merah 1 siung
2. Bawang putih 1 siung
3. Daun bawang 1 helai
4. Minyak goreng 5 sdm
5. Garam secukupnya
6. Air 1500 ml
CARA MEMBUAT :
1. Rebus daging ayam selama 20 menit, lalu suwir atau potong-potong daging ayam tersebut. Kuah
dari rebusan ayam jangan dibuang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan jagung lalu tuangkan kuah rebusan ayam tadi.
4. Masukkan wortel, buncis dan daging ayam, masak hingga jagung, wortel, dan buncis menjadi
empuk.
5. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan tepung maizena dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan daun bawang, garam dan gula pasir.
7. Setelah matang api dimatikan “Bubur Ayam Jagung Manis” siap dihidangkan.

PERHITUNGAN ZAT GIZI :

Energi : 444 Kkal KH : 54.4 gram P : 22.9 gram L = : 18.7 gram
 FORMAT PENULISAN RESEP MASAKAN

Nama menu paket selingan B2SA :

Nama Masakan : Pergedel Sukun

Bahan yang digunakan :

No Bahan Berat (gram) URT (porsi) Keterangan
1 Sukun 50 1/2 bh sedang
2 Telur 50 1 butir
3 Minyak 10 2 sdm
4 Seledri 1 tangkai
5 Garam Secukupnya
6 Bawang putih 1 siung

BAHAN :
- ½ buah sukun, kupas kulit, potong-potong lalu kukus atau goreng
- 1 tangkai seledri
- ½ butir telur kocok
- Garam secukupnya
- 1 siung bawang putih, haluskan

BAHAN LAIN :
- ½ telur kocok untuk balutan
- Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
- Haluskan sukun yang sudah digoreng/dikukus
- Campur semua bahan kecuali bahan lain
- Bentuk bulat pipih setiap bagian
- Celupkan kedalam telur yang sudah dikocok
- Goreng hingga matang
- “Pergedel Sukun” siap dihidangkan.

PERHITUNGAN ZAT GIZI :

Energi : 192.2Kkal

Karbohidrat : 5.0 gram

Protein : 7.0 gram

Lemak : 15.9 gram