LOMBA CIPTA MENU

1. MAKAN PAGI JAM 07.00

NAMA MASAKAN : (TUMIS SATE)
2 PORSI BAPAK DAN IBU HAMIL

No Nama Bahan Berat (gr) Porsi

1 Tahu putih 100 gr 1 potong Sedang
2 Sawi Hijau 50 gr 1 Ikat
3 Minyak 100 ml 1 ons
4 Bawah merah 5 4 siung
5 Bawang Putih 3 2 siung
6 Cabe rawit 5 5 buah
7 Garam 1 ½ sdt
8 Gula 1 ½ sdt
9 Kecap 1 1 sdm

Cara memasak :
1. Potong dadu tahu, goreng menggunakan sedikit minyak jangan digoreng terlalu kering.
2. Iris bawang putih bawang merah dan cabe rawit, tumis dengan 1 sdm minyak.
3. Jika sudah harum , masukkan potongan sawi hijau dengan tahu yang telah di goreng.
4. Masukkan air secukupnya, garam, gula dan kecap manis.
5. Tes rasa, lalu tiriskan.

Menu seimbang untuk 2 orang (Ibu Hamil dan Bapak) ditambah Nasi sebagai karbohidrat.

NAMA MASAKAN : DIMSUM JAWA

No. Nama bahan Berat porsi
1 Kembang Tahu 5 gr 3 lembar
2 Tahu 50 gr ½ balok sedang
3 Daun bawang 10 gr 2 batang
4 Garam 5 gr ½ sdt
5 Telur puyuh 15 gr 3 butir
rebus
6 Tepung terigu 5 gr 1 sdm
serbaguna
7 Telur 50 gr 1 butir

Cara memasak :

1. Rendam kembang tahu dengan air panas lalu sisihkan

2. Campur tahu dan 1 sendok makan Tepung terigu, daun bawang, telur dan garam
3. Ambil 1 lbr kembang tahu lalu masukkan isi dan tambahkan 1 telur puyuh lalu ikat daun
bawang
4. Goreng hingga berwarna kecoklatan
 LOMBA CIPTA MENU

1.1 KUDAPAN PAGI JAM 10.00

PUDING BIYUNG

No Bahan Berat (gr) Porsi

1 Ubi ungu 150 gr 1 buah
2 Agar-agar 5 gr 1/2 bks
Putih
3 Susu sachet 15 gr 1/2 sct
4 Air 500 ml 1 gelas
5 Gula 5 gr 2 sdm
6 Garam 2 gr ¼ sdt

Cara Memasak :
1. Masak Semua bahan pada panci dengan api sedang sampai mendidih kemudian
tuang pada cetakan
2. Bisa di beri dengan toping buah yang ada disekitar rumah.

Menu kudapan tinggi serat untuk 3 porsi sedang (Ibu, Bapak dan Balita)

DAFTAR BIAYA BAHAN PANGAN

No Jenis Pangan Jumlah Harga Satuan Harga Keterengan
Pembelian
(Rp.)
1 Tahu 2 Potong 1000 2000
2 Telur 1 Butir 1000 1000
3 Telur puyuh 1 Ons 1000 1000
4 Sawi 1 Ikat 1500 1500
5 Kecap 1 Scht 1000 1000
6 Kembang Tahu 1 Lembar 2000 2000
7 Daun bawang 1 Batang 500 500
8. Ubi ungu 1 Buah 1000 1000
kecil
9 Agar-agar 1/2 Bks 2000 2000
10 Susu sct 1/2 Sct 1500 1500 Sisa bahan
11. Bumbu 1 Set 4000 4000 digunakan untuk
hari selanjutnya
12 Tepung terigu ½ Sct 1000 1000
12. Total 18,500
 LOMBA CIPTA MENU

2. MENU MAKAN SIANG JAM 12.00

NAMA MASAKAN :
1. SAYUR BENING BAYAM

No Nama Bahan Berat (gr) Porsi Ket

1 Bayam 250 gr ¾ ikat besar
2 Bawang merah 25 gr 3 siung
3 Bawang putih 25 gr 2 siung
4 Air 1000 ml 1 lt Cara memasak :
5 Garam 5 gr 1 sdm 1. Potong bayam
6 Gula 5 gr 1 sdt 2. Iris bawang merah
bawang putih tipis tipis, rebus bersama 1000 ml air
3. Masukkan bayam saat air sudah mendidih, beri gula dan garam, masak selama 3-5 menit
lalu matikan.

Porsi bersama dapat disajikan dengan nasi , untuk 3 porsi makan sedang.

2. (PEPES TABUNG 4 PORSI)

No Nama Bahan Berat (gr) Porsi Ket

1 Tahu 100 gr 1 buah
2 Ikan Kembung 200 gr 2 ekor
3 Daun bawang 5 gr 1 batang
4 Bawang merah 10 gr 3 siung
5 Bawang putih 10 gr 2 siung
6 Gula 5 gr 1 sdt
7 Garam 5 gr 1 sdm
8 Telur 50 gr 1 butir
9 Kemangi Secukupnya
10 Jahe Secukupnya

Cara memasak :
1. Bersihkan ikan kembung buah durinya
2. Hancurkan tahu campur dengan telur dan daun pre yang telah dipotong kecil kecil
3. Haluskan bumbu campurkan dengan tahu dan telur
4. Letakkan pada daun pisang letakkan ikan yg telah di ambil durinya dengan bahan yang
telah dibuat.

MENU BERGIZI DENGAN PROTEIN TINGGI DARI PROTEIN NABATI DAN HEWANI, DISAJIKAN
BERSAMA NASI DAN SAYUR BAYAM.

2.1 MENU KUDAPAN SORE JAM 16.00

 LOMBA CIPTA MENU

NAMA MASAKAN : BOBOBA

No Nama Bahan Berat Porsi Ket
1 Bayam 100 gr 1/4 ikat
2 Tahu 100 gr 1 potong
3 Telur 50 1 butir
4 Tepung terigu 50 gr 3-4 sdm
5 Garam 5 gr ½ sdm
6 Merica 2 gr ½ sdt
7 Minyak 200 ml 1 gelas

Cara Memasak

1. Hancurkan Tahu, campur dengan 1 butir telur.

2. Potong halus bayam seperti dicincang
3. Campur semua bahan , garam, tahu, telur, bayam, merica, tepung serbaguna
4. Bentuk bulat-bulat , goreng hingga kecoklatan
5. Tiriskan, kemudian tusuk-tusuk dengan tusuk sate , supaya menarik.

DAFTAR BIAYA BAHAN PANGAN

No Jenis Pangan Jumlah Harga Harga Pembelian Keterengan
Satuan (Rp.)
1 Tahu 2 Potong 1000 2000
2 Telur 2 Butir 1000 2000
3 Bayam 1 Ikat 2000 2000
4 Ikan Kembung 2 Ekor 3500 7000
sedang
5 Daun bawang 1 Batang 500 500
6 Tepung terigu 1/2 Sct 2000 1000
7 Bumbu Bumbu 1 Set 4000 4000
8 Total 18.500
 LOMBA CIPTA MENU

3. MENU MAKAN MALAM JAM 19.00

NAMA MASAKAN : BISBOL AYAM
No Nama Bahan Berat Porsi Ket
1 Dada Ayam 250 gr 250 gr
2 Bawang Putih 50 gr 5 siung
3 Telur 50 gr 1 butir
4 Tepung tapioka 50 gr 4 sdm
5 Garam 5 gr 1 sdm
6 Merica 2 gr ½ sdm

BAHAN FLA
No Nama Bahan Berat Porsi Ket
1 Tepung maizena 50 gr 2 sdm
2 Wortel 25gr 1 buah kecil
3 Bawang Bombay 20 gr ½ suing
4 Daun bawang 10 gr 1 batang
5 Bawang putih 10 gr 3 siung
6 Saus tomat 5 ml 1 sachet
7. Kecap manis 5 ml 1 sdm
8. Kaldu Ayam 200 ml 1 gelas
9 Garam 5 gr 1 sdt
10 Gula 5 gr 1 sdt

Cara Memasak :
1. Pisahkan Tulang dan daging ayam, tulang direbus dengan 250 ml air. Untuk
mendapatkan Kaldunya.
2. Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper/Blender, giling
sampai halus
3. Lalu masukan telur, garam, merica dan juga tepung tapioka, giling lagi sampai halus
dan menyatu
4. Panaskan minyak goreng banyak, bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok
lakukan sampai habis dan goreng sampai matang, angkat tiriskan.
5. Lalu buat saus, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih dan bawang
bombay sampai harum
6. Kemudian masukkan wortel, tuang air dan air kaldu biarkan mendidih
7. Masukkan saus tomat, kecap manis dan bumbui sedikit garam dan gula
8. Masak sampai semua bahan matang kentalkan dengan maizena. Terakhir masukkan
bola ayamnya taburi daun bawang, cicipi rasa dan sajikan.
 LOMBA CIPTA MENU

KUDAPAN MALAM

1 BUAH NAGA + 2 PISANG DIPOTONG DADU DINIKMATI BERSAMA KELUARGA

No Jenis Pangan Jumlah Harga Harga Keterengan

Satuan Pembelian
(Rp.)
1 Ayam ¼ Ekor 35000/kg 9000
2 Telur 1 Butir 1000 1000
3 Tepung ½ Bks 4000/bks 2000
Tapioka
4 Tepung ¼ Bks 7000/bks 2000
Maizena
5 Wortel 1 Buah 1000 1000
6 Merica/Lada ½ Sct 2000/sct 1000
bubuk
7 Bawang ½ Buah 3000/buah 1500
Bombay
8 Daun barang 1 Batang 1000 1000
9 Saus Tomat 1 Scht 1000 1000
10 Kecap Manis ¼ sct 2000/sct 500
11 Garam- Gula Secukupnya 1000
12 Bawang putih Secukupnya 1000
13 TOTAL 22.000,-
 LOMBA CIPTA MENU

KANDUNGAN GIZI
KANDUNGAN PADA MENU B2SA
(Bapak 30 tahun, Ibu Hamil 28 tahun, Anak 5 tahun)
KEC SAWOO TH 2023
No Waktu Menu Bahan Jumlah Kalori PRO- PRO- Lemak Keb.
(gram) He Na Harian
1 PAGI TUMIS Tahu putih 100 gr 80 0 10,9 4,7 0,8 %
SATE
Sawi Hijau 50 gr 15 0 0 0,21 0,5 %

M. Goreng 50 gr 43 0 0,05 4,9 0

Dimsum Kembang Tahu 10 gr 38 0 4,9 1,38 0,9%

Jawa Tahu 50 gr 40 0 5,45 2,35 0,8%
Daun bawang 10 gr 3,2 0 0,18 0,02
Telur Puyuh 15 gr 45 3,47 0 3 7,0%
Telur ayam 50 gr 76 6,4 0 5,8 7,16 %
Tepung Bumbu 5 gr 15 0 0,45 0,05 0,2%
Pudding Ubi Ungu 150 gr 123 0 2,25 0,3 3,86
Biyung Agar-agar 5 gr 10 0 0 0 2,48%
2 SIANG Sayur Bayam 250 gr 63 0 8,12 1,1 9,2%
bening
bayam

Pepes Tahu 100 gr 80 0 10,9 4,7 0,8%

Tabung Ikan Kembung 200 gr 210 41 0 7 11%
Telur Ayam 50 gr 76 6,4 0 5,8 7,16 %
BOBOBA Bayam 100 gr 16 0 0,9 0,4 1%
Tahu 100 gr 80 0 10,9 4,7 0,8%
Telur ayam 50 gr 76 6,4 0 5,8 7,16 %
Tepung terigu 50 gr 70 0 2 0 3%
3 MALAM BISBOL Daging ayam 250 gr 612 54,2 0 75 32%
AYAM Telur Ayam 50 gr 76 6,4 0 5,8 7,16 %
Tepung Tapioka 50 gr 131 0 0,51 0,25 8,5 %
Tepung Maizena 50 gr 170 0 0,15 0 8%
Wortel 25 gr 9 0 0,25 0,15 0,25 %
*sumber : Nilaigizi.com