PERKENALAN

BakingWorld.id

Kursus Baking Online

Bersama Para Chef Handal
WEBSITE

BakingWorld.id
INSTAGRAM

BakingWorld.id
FACEBOOK

BakingWorld.id
Berawal dari membantu orangtua usaha
kue dan catering sejak umur 14 tahun,
sebelum lulus SMA sudah membuka usaha
kue sendiri dan menerima pesanan kue
ultah, cake, roti, pia, dan lain-lain.

Hobi membuat kue dan memasak,

spesialisasi kue-kue untuk usaha, terutama
kue tradisional dan jajanan pasar.
 RISOLES
ROGUT AYAM
Risoles berisi rogut ayam
dengan bumbu spesial yang
bikin nagih. Praktis, lezat,
cocok untuk dijual
3 siung bawang putih
9 gr garam
2 siung bawang merah
6 gr vetsin/10 gr bumbu jamur
100-150 gr ayam serba rebus BAHAN
15 gr gula pasir
100 gr terigu
½ sdt lada
600 cc air ayam
85 gr susu kental manis

1 sdm Daun seledri

300 gr wortel rebus potong kotak
75 gram minyak sayur untuk menumis

BAHAN KULIT RISOLES

350 gr terigu segitiga BAHAN
1 kuning telur
700 cc air
¾ sdt garam
15 gram margarine cair
1 sdm minyak sayur (ralat : yang di video = 75 gram
(salah) )
1. Mikser semua bahan kulit risoles jadi satu sampai CARA
rata/ aduk pakai balon whisk hingga rata, saring dan
di cetak Teflon atau alat pembuat kulit. MEMBUAT
2. Tumis bawang merah, putih hingga matang dan
wangi, masukkan ayam yang sudah direbus dan KULIT & ISI
dipotong.
3. Masukkan wortel rebus, aduk rata, kecilkan api RISOLES
masukkan terigunya aduk sampai matang dan rata,
masukkan semua bumbunya aduk rata, masuk susu
kental dan air kaldu ayam.

4. Masak sampai kental dan tanak.

5. Bungkus isi dengan kulit risoles lalu celupkan ke
putih telur dan tepung roti/bread crumb.
6. Goreng dengan minyak panas dan api sedang dan CARA
minyak banyak.
MEMBUAT
 Biaya
3 siung bawang putih 1.000
9 gr garam 500 PERHITUNGAN
2 siung bawang merah 2.000
6 gr vetsin/10 gr bumbu jamur 1.000 BIAYA & HARGA
100-150 gr ayam serba rebus 5.000 JUAL
15 gr gula pasir 500
100 gr terigu 1.000
½ sdt lada 500
600 cc air ayam 2.000
85 gr susu kental manis 2.000

1 sdm Daun seledri 1.000

300 gr wortel rebus potong kotak 2.000
 Biaya
350 gr terigu segitiga 3.500
1 kuning telur 1.500 PERHITUNGAN
700 cc air 2.000
¾ sdt garam 500 BIAYA & HARGA
15 gram margarine cair 1.000 JUAL
75 gram minyak sayur 1.000

Total semua bahan 28.000