RESEP MAKANAN JEPANG

DARI KELOMPOK 6

NAMA ANGGOTA :

1. ANGGITA RIZKY Y (RAMEN)

2. ANNISA AFANTIA (TORI KATSU)

3. FENIA TAHIRA F (KOROKKE)

KOROKKE

Bahan :

 300 gr kentang, kupas

 100 gr kornet sapi
 50 gr wortel, cincang kcl"
 1/4 bh bawang Bombay, cincang
 1/4 sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 2 sdm susu bubuk
 1,5 sdt gula pasir

Pelapis :

 1 btr telur, kocok lepas

 50 gr tepung terigu
 100 gr tepung roti

Langkah

1. Kukus kentang sampai empuk lalu haluskan dgn garpu.

2. Campur kentang halus dgn semua bahan, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan bahan pelapis. Bentuk adonan bulat" kecil.
 4. Balur dgn terigu, celupkan kedlm kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti sambil
sedikit ditekan agar menempel.
5. Simpan di kulkas sebentar agar tepung roti menempel sempurna.
6. Panaskan minyak di wajan lalu goreng korrokke hingga golden brown, tiriskan.
7. Sajikan dgn saus cocolan atau rawit utuh

TORI KATSU (CHICKEN KATSU)

Bahan :

1 buah dada ayam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt garam

Bahan pencelup :

1 butir telur ayam

2 sdm susu cair

Bahan pelapis :

45 gr tepung terigu

1/8 sdt kaldu bubuk

1/8 sdt merica bubuk

50 gr tepung panir

Scknya minyak untuk menggoreng

Bahan saus teriyaki :

3 sdm saus teriyaki

1 sdm saus tiram

 1 sdm bawang bombay cincang

1 siung bawang putih halus

75 ml air

1 sdm margarine untuk menumis

Langkah kerja :

1. Cara membuat saus teriyaki :

a. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan
sedikit kecokelatan.
b. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata.
c. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

2. Cara membuat tori kastu :

a. Pukul-pukul daging ayam dengan pemukul daging agar empuk dan pipih.
b. Beri merica, garam, dan air jeruk nipis setiap sisinya. Diamkan kira-kira 30 menit
agar bumbu meresap.
c. Kocok rata telur, garam dan susu. Sisihkan.
d. Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
Sisihkan.’Ambil dada ayam, celup ke kocokan telur. Angkat.
e. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur
kocok.
f. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan agar menempel.
g. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan
dengan api sedang.
h. Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera.
i. Sajikan dengan saus teriyaki.
 RAMEN

Bahan :

1 bks mie

Secukupnya garam dan lada

1 Sdm kecap manis

1 sdm saos sambal

1 siung bawang putih,geprek cincang

½ bawang Bombay potong meanjang

1 sdm cabe bubuk

Toping

2 buah bakso

1 telur ayam

1 batang dau bawang

Secukupnya rumput laut

Secukypnya seafood

Daun mie (pockoy)

Cara mebuat :

1. Rebus mie setengah mantang,angkat

2. Tumis bumbu cincang dengan 3sdm minyak goreng,tumis hingga layu. Masukan saos
dan kecap. Tambahkan air masukan mie nya,kasih garam dan lada sedikit untuk
menyimbang rasa. Koreksi rasa,biarkan mendidih dan bumbu meresap
3. Matang,taruh dalam mangkok. Tambahkan topping tata di atas lalu sajikan