Nama : Boby Ertanto

Nim : 19075236

Laporan praktek 1

Matakuliah : Makanan Kontinental

Dosen Pengampuh : Ade Irferamuna, M.Pd 

Appetizer cold
Appetizer adalah makanan yang disajikan dalam porsi kecil dengan tujuan untuk
membangkitkan selera makan sebagai hidangan pembuka sebelum makanan utama (main
course) dengan rasa asam, manis dan atau pedas. Fungsi appetizer yang paling utama
adalah untuk membangkitkan selera makan. Terkadang dalam sebuah perjamuan resmi
ataupun di restoran berbintang penyajian appetizer selalu berada di awal dan hidangan
yang disajikan harus dalam kondisi yang prima baik secara aroma, rasa dan penampilan.

Resep :
-bahan
100 gram apel
100 gram jeruk
100 gram anggur
100 gram buah naga
1 butir telur
1sdm cuka
6 sdm gula pasir
100 ml minyak makan

-alat
Balloon whisk
Small bowl
Knife
Star fruit glass

Cara membuat :
1. Siapkan alat dan bahan

2. Pembuatan mayonese. Pecahkan telur, tarok di manngkok, tambahkan gula, garam

3. Kocok sampai berubah sampai menjadi krim
4. Setelah menjadi seperi krim, tambahkan minyak makan sedikit – demi sdikit
5. Setelah minyak makan habis dan tambahkan satu sendok cuka

6. Setelah mayonese jadi, kupas buah dan campurkn

Salad buah siap di hidangkan

Video dapat di akses di :

https://youtu.be/VYvrygqajG4