Dapur Umami

Halaman Disukai 14 jam

Bu, bingung bagaimana caranya membuat saus asam manis yang praktis dan istimewa? Simak
caranya ya!

1. Panaskan air, bawang bombay dan paprika

2. Masukkan SAORI Saus Asam Manis
3. Masak hingga saus saat diangkat tidak jatuh dari sendok, dimana menandakan saus sudah siap
disajikan.
4. Jika menyukai rasa lebih asam, tambahkan perasaan jeruk nipis.

Mudah bukan.. sekarang coba masak resep Gurame SAORI Asam Manis yuk! Lihat resep
lengkapnya di https://dapurumami.com/all_resep/detail/Gurame-SAORI-Asam-Manis. Saksikan
juga tayangan #ResepDapurUmami di SCTV setiap hari Sabtu hingga Selasa, jam 10.00 pagi
WIB dan di Indosiar setiap hari Rabu hingga Jumat jam 10.30 pagi WIB.

Bahan - Bahan

- 1 ekor gurami, bersihkan, fillet bagian dagingnya

- 1 sdt garam
- sdt merica
- 150 gr terigu
- 1 btr telur
- 700 ml minyak untuk menggoreng
- 1 bh cabe merah besar
- bh paprika hijau
- bh bawang bombay
- 200 ml air
- 2 bks Saori Saus Asam Manis

Cara Memasak

Langkah 1

Iris cabai merah ukuran korek api, iris bawang bombay, potong paprika bentuk segitiga, potong
daging ikan, sisihkan.

Lan gkah 2

Siapkan wadah, masukkan ikan, garam, merica, telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk
kembali. Angkat, taburkan sisa tepung ke atas tulang ikan.
Langkah 3

Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat, tata
dalam piring saji.

Langkah 4

Panaskan wajan, masukkan air, bawang bombay, paprika, irisan cabai merah dan SAORI Saus
Asam Manis, masak hingga mendidih, angkat siramkan diatas ikan goreng, sajikan

Bahan - Bahan

- 1 lt air
- 160g ikan kakap
- ruas jahe
- 1 btg serai
- 1 bks Masako Rasa Ayam (11g)
- 5 bh cabe rawit
- 1 ikat kemangi
- 2 bh tomat hijau
- 4 irisan jeruk nipis

Cara Memasak

Langkah 1

Potong ikan menjadi 12 bagian, tomat menjadi 4 bagian dan keprek serai.

Langkah 2

Panaskan air, masukkan serai, cabe rawit, jahe dan Masako Rasa Ayam, aduk rata.

Langkah 3
Masukkan potongan ikan, tomat dan daun kemangi.

Langkah 4

Tambahkan perasan jeruk nipis, masak hingga matang.

Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Ayam Katsu Sajiku kali ini!. Biar
semakin spesial gunakan Sajiku Tepung Bumbu. Masakan jadi lezat, penuh cita rasa dan
aromanya mmmmm... sedap!

Bahan - Bahan

- 200g dada ayam tanpa kulit (2 bh)

- 1 bks Sajiku Tepung Bumbu
- 25 ml air es
- Minyak goreng secukupnya.

Bahan Pelengkap:
Mayumi Pedas, irisan wortel dan lobak secukupnya.

Cara Memasak

Langkah 1
Buat adonan kering: Masukkan 1 bks Sajiku Tepung Bumbu.

Langkah 2

Buat adonan basah: Masukkan air dan 4 sdm tepung bumbu di wadah terpisah, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan ayam ke adonan basah, gulingkan ke adonan kering, remas sebentar, ketukkan.

Langkah 4

Langsung goreng daging di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, sajikan dengan
pelengkap.
Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Ayam Kremes Sajiku kali ini!. Biar
semakin spesial gunakan Sajiku Tepung Bumbu Renyah 80g. Masakan jadi lezat, penuh cita
rasa dan aromanya mmmmm... sedap!

Bahan - Bahan

- 4 potong paha ayam

- 1 buah cabai merah, buang biji, cincang halus
- 4 buah daun bawang, iris-iris
- 1 bungkus Sajiku Tepung Bumbu
- 150 ml air

Bahan pelengkap:
Sambal dan lalapan.

Cara Memasak

Langkah 1

Tuang Sajiku Tepung Bumbu, tambahkan air, cabai merah, & daun bawang, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan ayam, diamkan selama 10 menit.

Langkah 3

Goreng ayam hingga matang, sisihkan.

Langkah 4

Kremesan: Masukkan sisa adonan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng hingga
kering, taburkan di atas ayam goreng & sajikan.

Agar Ayam Kremes Makin Kriuuuukkk

Ayam goreng kremes memang masakan tradisional yang terkenal kelezatannya. Tapi akan lebih
enak lagi jika tak hanya ayam goreng yang gurih dan renyah, tapi juga kremesan-kremesannya.
Agar kremesan makin kriukkk, berikut caranya:
1. Gunakan minyak banyak dan panas pada saat menggoreng.
2. Tuang adonan dengan cepat dan tidak terlalu banyak.
3. Aduklah kremesan saat mulai kering.
4. Pakai selalu Sajiku Tepung Bumbu untuk hasil yang makin kriuuk!
Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Sup Bola Tahu Kornet kali ini!. Biar
semakin spesial gunakan AJI-NO-MOTO Penyedap Rasa dari Tetes Tebu. Masakan jadi
lezat, penuh cita rasa dan aromanya mmmmm... sedap!

Bahan - Bahan

- 50g Kornet
- 1 buah tahu putih
- buah wortel(30g)
- 1 butir telur
- 50g tepung beras
- 1 batang seledri
- 1 sdt AJI-NO-MOTO
- 1200 ml air
- 2 sdt Garam

Cara Memasak

Langkah 1

Potong wortel ukuran dadu kecil. Potong potong selederi, sisihkan.

Langkah 2

Masukkan tahu, tepung beras, wortel, kornet,dan telur, lalu hancurkan dengan sendok, aduk rata
sisihkan.
Langkah 3

Panaskan wajan, masukkan air, seledri, garam, dan AJI-NO-MOTO, aduk rata.

Langkah 4

Ambil 1 sdm adonan, buat bola bola, masukkan ke dalam kuah, masak selama 10 menit hingga
matang, sajikan.

Tetap Tenang Saat Pembantu Rumah Tangga Mudik

Lebaran sudah dekat, begitu pula dengan jadwal mudik pembantu rumah tangga. Agar Ibu tidak
repot menyiapkan makanan lezat bagi keluarga, AJINOMOTO punya bumbu praktis yang bisa
dikombinasikan dengan aneka bahan makanan! Ada AJI-NO-MOTO MSG, penyedap alami
untuk masakan lebih umami; Masako, bumbu kaldu penyedap dengan rasa daging pilihan;
Sajiku Tepung Bumbu, untuk hasil gorengan makin kriuk; Sajiku Bumbu Praktis Siap
Pakai, lengkap bumbunya dengan berbagai varian; SAORI, saus oriental yang gurihnya
beda!; Dan Mayumi, mayonnaise yummy, cocolan aneka gorengan.

Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Orak Arik Telor Spesial kali ini!.
Biar semakin spesial gunakan SAORI Saus Tiram. Masakan jadi lezat, penuh cita rasa dan
aromanya mmmmm... sedap!
Bahan - Bahan

- 5 bh jagung muda, iris serong

- 3 btg buncis, iris serong
- bh wortel, parut kasar
- 4 bh telur, kocok lepas
- 4 sdm minyak goreng
- 1 bks SAORI Saus Tiram 23 ml

Cara Memasak

Langkah 1

Tumis jagung muda, buncis, & wortel.

Langkah 2

Masukkan SAORI Saus Tiram, aduk hingga sayuran matang.

Langkah 3

Tambahkan kocokan telur

Langkah 4

Orak arik sebentar, angkat dan sajikan.

Bahan - Bahan

- 8 bh jamur tiram
- 1 ikat daun bayam
- 1 bh wortel, potong-potong
- 1 bh terong, potong-potong
- 2 bks Sajiku Tepung Bumbu (80g)
- 8 sdm air es
- Minyak goreng secukupnya

Bahan saus :
- 1 buah Cabai merah, cincang halus
- 1 sdm Saus sambal
- 1 sdm Saus tomat
- 2 sdt gula pasir
- 50 ml air

Cara Memasak

Langkah 1

Saus : masukkan air, saus sambal, saus tomat, cabai merah, & gula pasir. Aduk rata, sisihkan.
Langkah 2

Adonan basah : larutkan 2 sdm Sajiku Tepung Bumbu dengan 8 sdm air es. Adonan kering :
Tuang sisa Sajiku Tepung Bumbu ke wadah lainnya.

Langkah 3

Balut sayuran ke adonan basah, kemudian gulingkan ke adonan kering hingga rata.

Langkah 4

Langsung goreng sayuran dengan minyak panas, masak hingga matang dan berwarna kuning
keemasan, angkat. Sajikan tempura dengan saus.

Nikmati Tempura Dengan Aneka Saus

Tidak hanya tempura yang jenisnya macam-macam, jenis sausnya pun beragam. Masing-masing
memberikan kelezatan tersendiri.
Yuk, coba semua varian saus yang cocok untuk tempura!
- Saus Tentsuyu : Saus yang terbuat dari kecap asin jepang dicampur dengan parutan lobak putih.
- Saus Kecap & Jahe : Saus yang terbuat dari air, kecap asin jepang dan irisan jahe.

Bahan - Bahan

- 3 butir telur ayam

- 1 btg wortel ukuran sedang
- 2 btg daun bawang
- 1 sdt garam
- 6 sdm minyak goreng
- 1 bks Saori Asam Manis
- 100 ml air matang
- 1 buah cabai hijau
- buah bawang Bombay (30g)

Cara Memasak

Langkah 1

Iris wortel ukuran korek api, bawang Bombay, daun bawang, cabai hijau tanpa biji.

Langkah 2

Siapkan wadah, kocok telur, aduk rata dengan bagian wortel, irisan daun bawang, dan garam.
Langkah 3

Panaskan 4 sdm minyak dengan api kecil, tuang adonan telur, balikkan, masak hingga matang
merata.

Langkah 4

Buat saus: Panaskan 2 sdm minyak, masukkan bawang bombay, cabai hijau, bagian wortel,
tumis hingga harum, tambahkan air, Saori Asam Manis, aduk rata hingga matang.

6 Cara Fu Yung Hai Jadi Sempurna

1. Pastikan telur teraduk dengan sempurna atau hingga mengeluarkan buih.

2. Aduk lagi saat telur dituang dalam wajan agar matang merata.
3. Jangan menggunakan wajan yang lengket
4. Pastikan minyak goreng cukup dan tidak terlalu sedikit.
5. Gunakan api kecil.
6. Pastikan spatula berada di tengah telur agar mudah diangkat dan tidak robek.
Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Bola Ayam Mayo kali ini!. Biar
semakin spesial gunakan Mayumi Mayonnaise Yummy 100g. Masakan jadi lezat, penuh cita
rasa dan aromanya mmmmm... sedap!

Bahan - Bahan

- 250 g ayam cincang

- 30 g wortel, potong dadu kecil
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur ayam
- 6 lembar roti tawar kupas
- 1 bks Mayumi 100g
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 800 ml minyak goreng

Cara Memasak

Langkah 1

Potong wortel ukuran dadu kecil, roti tawar ukuran dadu ( cm)

Langkah 2
Siapkan wadah, masukkan ayam cincang, wortel, tepung maizena, garam, gula dan putih telur,
aduk rata.

Langkah 3

Bagi adonan jadi 10 bagian, bulatkan dan gulingkan di atas potongan roti.

Langkah 4

Goreng dengan api sedang hingga matang.

Lebih Lengkap Sehat Tambah Mayonnaise

Mayonnaise terbuat dari minyak salad yang tidak mengalami proses pemasakan, sehingga lebih
sehat dibanding minyak yang dimasak atau dipanaskan (non karsinogenik).
Lemak yang terkandung dalam mayonnaise justru sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena
merupakan pelarut vitamin A,D,E K.
Tidak hanya pelengkap yang enak, mayonnaise juga memperkaya kelembapan makanan.
Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Ayam Goreng Kriuk kali ini!. Biar
semakin spesial gunakan Sajiku Tepung Bumbu Renyah 80g. Masakan jadi lezat, penuh cita
rasa dan aromanya mmmmm... sedap!

Bahan - Bahan

- 4 potong Paha ayam

- 1 bks Sajiku Tepung Bumbu (80 g)
- 4 sdm Air es
- Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

Langkah 1

Adonan kering: Tuang Sajiku Tepung Bumbu ke dalam wadah. Adonan basah: Campur 1
sdm Sajiku Tepung Bumbu dan 4 sdm air es di wadah lainnya.

Langkah 2
Balut ayam ke dalam adonan basah, gulingkan, angkat.

Langkah 3

Masukkan kedalam adonan kering, gulingkan, remas remas hingga terbentuk kulit tepung yang
keriting, ketuk ketuk, sisihkan.

Langkah 4

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, dan sajikan.

Membuat Ayam Goreng Lebih Crispy

Cara untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah ala restoran, ada di balik kemasan Sajiku
Tepung Bumbu. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Buat adonan basah: Larutkan 1 sdm (15 g) Sajiku Tepung Bumbu dengan 4 sdm air es.
2. Adonan kering: Siapkan sisa Sajiku Tepung Bumbu di wadah lainnya.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah hingga rata, tiriskan sambil menghitung
123 cepat.
4. Gulingkan ke dalam adonan kering sambil diremas-remas hingga terbentuk kulit tepung
yang keriting. Diamkan sebentar ( 5 menit).
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang dengan suhu 170C -180C selama 15
menit / hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Setelah mengetahui langkah-langkahnya, yuuk langsung coba membuat Ayam Goreng Kriuk,
Bu!

Mau masak sehat tapi tidak punya waktu? Coba yuk resep Kering Tempe Teriyaki kali ini!.
Biar semakin spesial gunakan SAORI Saus Teriyaki. Masakan jadi lezat, penuh cita rasa dan
aromanya mmmmm... sedap!

Bahan - Bahan

- 1 papan Tempe
- 100 g Teri medan
- 50 g Kacang tanah
- 2 siung Bawang putih
- 2 siung Bawang merah
- 6 bh Cabai rawit
- 4 sdm Air
- 1 bks SAORI Saus Teriyaki (30g)
- Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak

Langkah 1

Iris iris bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Potong korek api tempe.

Langkah 2

Goreng tempe setengah matang. Masukkan teri medan dan kacang tanah, goreng hingga kering,
tiriskan.
Langkah 3

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan air dan SAORI
Saus Teriyaki, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan teri, kacang, dan tempe goreng, masak hingga tercampur rata, angkat, dan sajikan.

Manfaat Tempe Bagi Kesehatan

Tempe telah banyak dikonsumsi di Indonesia dan hampir mendunia. Sebagian besar kedelai di
Indonesia diproduksi dalam bentuk tempe. Bagi para vegetarian, konsumsi tempe difungsikan
sebagai pengganti daging untuk mencukupi kebutuhan gizinya. Tempe kaya serat, kalsium,
vitamin B, dan zat besi. Komposisi gizi tempe mudah dicerna sehingga baik diberikan kepada
segala usia mulai dari bayi hingga dewasa. Manfaat yang diperoleh dengan mengonsumsi 1 buah
tempe ( 50g) secara teratur adalah :

Membantu melawan radikal bebas, sehingga menghambat proses penuaan karena

mengandung zat anti-oksidan yang disebut isoflavon.
Mencegah penyakit degeneratif (jantung koroner, diabetes, kanker) juga karena
kandungan isoflavon-nya.
Sebagai zat anti-bakteri penyebab diare karena mengandung vitamin B12 yang baik
dalam menjaga kesehatan pencernaan.
Membantu proses penyembuhan dan memperbaiki jaringan yang rusak karena
mengandung protein yang cukup tinggi.

Pada umumnya orang Indonesia mengolah tempe dengan digoreng atau dibacem. Salah satu
menu tempe lainnya yang sederhana namun menarik adalah dengan mengolah tempe menjadi
masakan seperti Kering Tempe Teriyakidengan menggunakan SAORI Saus Teriyaki yang
dapat membuat rasa lebih istimewa.