Resep Ayam Tulang Lunak - Ayam Presto

- Menggunakan Mesin Presto

Resep Ayam Tulang Lunak 1.Untuk membuat ayam tulang lunak sebaiknya memakai
ayam kampung muda atau bisa juga memakai ayam pejantan dengan ukuran berat antara
7-8 ons. Bisa dimasak utuh, bisa juga dalam bentuk potongan. 2. Bumbu labur ayam
goreng tulang lunak ( untuk 5 ekor ayam kampung): Garam 4 sdm Bawang Putih 10
siung Ketumbar 2 sdm Kemiri 10 butir Bumbu masak ½ sdt Kunyit 3 ruas jari Lengkuas
2 ruas jari Jahe 1 ruas jari Bumbu bumbu ini dihaluskan, kemudian di balurkan ke ayam
sampai merata. 3. Ayam yang sudah di lumuri dengan bumbu di susun dalam loyang
presto. Jangan ditumpuk, supaya bentuknya tetap bagus. 4. Siapkan Presto Industri, beri
air 1.5 liter air. tambahkan: 2 batang Sereh & 3 lembar Daun Jeruk purut untuk penyedap.
5. Susun Loyang presto yang sudah berisi ayam, antara loyang yang satu dengan loyang
yang lainnya dibatasi dengan bambu. 6. Setelah loyang tersusun, tutup panci presto, kunci
& keraskan tutupnya sampai rapat. 7. Masak dengan api besar sampai tulang ayam
menjadi lunak. 8. Setelah tulangnya lunak. Api dimatikan & katup uap dibuka sampai
uapnya habis. Ayam Tulang Lunak Siap di Goreng. Untuk menjual ayam tulang lunak,
biasanya ayam yang sudah dipresto digoreng dulu sebelum disajikan. Sebelum digoreng,
dicelupkan dulu pada kocokan telur + sedikit garam. Tujuannya agar ayam kelihatan
lebih besar & rasanya lebih gurih. Goreng dengan minyak panas, jangan terlalu kering
menggorengnya, karena ayam ini sudah matang. Tips menggunakan Mesin Presto
Industri untuk Ayam Presto bisa klik di: http://www.infomesin.com/tips-menggunakan-
mesin-presto-industri-untuk-me... KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery
Anda ingin mendapatkan resep bandeng presto menggunakan mesin presto industri? Bisa
klik di: http://www.infomesin.com/resep-bendeng-presto.html Tristar Machinery,
menjual mesin mesin kebutuhan Home Industry Lengkap: Presto Industri yang Tebal &
Aman Kompor Tanpa Api Mesin Keripik Buah Mixer Pengaduk Selai - Taosa - Dodol dll
Mesin & Peluang Usaha Popcorn Mesin & Peluang Usaha Soft Ice Cream/ Ice Cream
Cone Mesin Filling Sosis/ Sausage Filling Machine Mesin Cetak Bakso / Meatball
Forming Machine Alat Es Puter Ekonomis Mesin Perajang Keripik Tempe, Singkong,
Kentang, Pisang, dll. Mesin Panggang Ayam / Rotary Roasted Chicken Machine Mesin
Perajang Keripik Tempe, Singkong, Kentang, Pisang, dll. Mesin Penutup Gelas Aqua
Alat Segel Botol Ulir Anda ingin mengetahui Industrie Mie – Mesin Mie – Bahan
Tambahan Pangan Food Grade untuk Industri Mie? Klik di:
http://www.infomesin.com/memproduksi-mie-kenyal-yang-bebas-borax-formali... Untuk
mengetahui jenis bahan tambahan pangan (BTP) yang diperbolehkan oleh Dep Kes bisa
klik di: http://www.tristarchemical.com

Bebek Presto Bumbu Kari

Dibawah ini resep dan cara memasak bebek presto bumbu kari. Saya ambilkan dari
Oxone-online.com
Bahan:
1 ekor bebel, potong jadi 8 bagian
500 ml santan encer
200 ml santan kenal
2 buah bawang bombay, iris dadu

Bumbu:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 cm jahe
5 cm kunyit
10 buah kapulaga
1/2 sdt ketumbar utuh
1/2 jintan
1/2 sdt adas manis
lada, pala, garam secukupnya
5 buah pekak
3 asam kandis
5 tangkai salam koja
5 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.

2. Sangrai kapulaga, ketumbar, jintan, dan adas. Kemudia haluskan, sisihkan.
3. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bebek, aduk rata. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci
presto. Kemudian presto selama 30 menit, angkat.
5. Tambahkan santan kental lalu masak hingga matang, angkat, sajikan.

Lidah Kucing

Bahan

250 gr mentega
250 gr butter
500 gr margarine
1 kg gula pasir
500 gr putih telur kocok hingga kaku
1100 gr tepung terigu, ayak

Cara membuat

1. Mentega, butter, margarine dan gula dikocok hingga putih.

2. Tuangi putih telur & aduk perlahan-lahan
 3. Terakhir masukan terigu, aduk perlahan kemudian masukan adonan kedalam
spuit.
4. Cetakan memanjang seperti llidah kucing.

Alternative II

Bahan

 100 gr putih telur

 450 gr terigu
 300 gr gula pasir
 540 gr mentega (bisa juga 400 gr mentega & 140 gr margarine)

Cara membuat

1. Kocok putih telur hingga kaku. sisihkan.

2. Kocok mentega & gula pasir hingga lembut dan mengembang.
3. Masukan kocokan mentega ke kocokan telur dikocok kembali hingga rata dan
lembut
4. Terakhir masukan terigu ke dalam adonan tsb sambil diaduk dgn spatula.
5. Buat kerucut dari kertas roti, gunting ujungnya.
6. Semprotkan ke atas loyang dengan diberi jarak. 4 cm antar semprotan.

Daging Kebab

Bahan-Bahan :
500 gram daging kambing, cincang (bahan kebab)
1 sendok teh daun peterseli, cincang (bahan kebab)
1 sendok makan daun ketumbar, cincang (bahan kebab)
1 butir kuning telur (bahan kebab)
1/4 sendok teh kayu manis bubuk (bahan kebab)
1/4 sendok teh adas bubuk (bahan kebab)
1/4 sendok teh merica hitam bubuk (bahan kebab)
1 sendok teh garam (bahan kebab)
200 cc yoghurt tawar (bahan yoghurt)
1 siung bawang putih, parut (bahan yoghurt)
2 sendok teh acar timun, cincang halus (bahan yoghurt)
1 sendok teh air jeruk lemon (bahan yoghurt)
1/2 sendok teh gula pasir (bahan yoghurt)

Cara Mengolah :

Membuat Kebab:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-
bulatan panjang (sekitar 10 cm), tusuk dengan tusuk sate.
2. Taruh dalam wadah, tutup dengan selembar plastik, lalu simpan dalam kulkas
selama 2 jam agar bumbu meresap.
3. Panggang di atas bara api atau wajan steak sambil dibolak-balik hingga matang,
angkat.

Membuat Saus:

1. campur semua bahan, aduk hingga rata.

Disajikan Untuk : 6 Orang

BAHAN:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
300 ml air
minyak goreng

KREMES:
3 sdm tepung kanji
100 g tepung beras
5 butir bawang merah, haluskan
1/2 sdt garam
150 ml air
2 butir telur

BUMBU, dihaluskan:
10 butir kemiri
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt garam
CARA MEMBUAT:

 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk.
Angkat.
 Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
 Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering.
Angkat dan tiriskan.
 Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
 Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung
dan kering. Angkat dan tiriskan.
 Taburkan kremes ke atas ayam.
 Sajikan panas, dengan lalapan dan sambal bajak.

TIPS & TRIK:

 Untuk menggoreng ayam, pastikan minyak panas dulu baru ayam dimasukkan.
Hasilnya, ayam akan kering di luar, tapi lembut di dalam.
 Adonan kremes nyaris cair ya, tidak kental. Benar-benar kayak air yang keruh
bertepung, gitu saja. Ketika menggoreng pastikan minyak sudah panas.
 Kremes jangan terlalu sering dibalik-balik. Untuk mengangkat dan meniriskan
kremes, pakai peniris dengan kawat yang rapat.

Berbagi