Resep: Chicken Katsu (Japanese Food).

pdf

 Kategori: Resep International

 Deskripsi:
 Bahan:
 1. 500 gram dada ayam
 2. 1 sendok teh merica bubuk
 3. 2 siung bawang putih, haluskan
 4. 50 ml teriyaki marinated
 5. 2 ruas jahe, cincang halus
 6. Tepung terigu secukupnya
 7. 2 butir telur
 8. 50 ml susu cair
 9. tepung roti secukupnya

 Saus teriyaki:
 1. 2 sendok makan minyak, untuk menumis
 2. 2 siung bawang putih, cincang halus
 3. 25 gram bawang bombay, cincang halus
 4. 100 ml saus teriyaki
 5. 1 sendok makan gula pasir
 6. 100 ml air
 7. 1 sendok teh tepung maizena
 8. 1 sendok makan red wine

 Pelengkap:
 1. coleslow
 2. gohan (nasi jepang)



 Cara Membuat:
 1. Bumbui daging ayam dengan merica, bawang putih, teriyaki
 marinated, dan jahe, aduk hingga rata dan diamkan selama 30
 menit.

 2. Setelah 30 menit, lumuri ayam dengan tepung terigu,
 celupkan kedalam kocokan telur dan lumuri kembali dengan
 tepung roti.

 3. Goreng dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning
 kecoklatan, angkat dan tiriskan.

 4. Saus teriyaki: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
 harum, masukkan saus teriyaki, gula pasir, air dan larutan
 tepung maizena, aduk hingga masak dan mengental, angkat.

 5. Terakhir sajikan chicken katsu bersama saus teriyaki dan
 gohan.

Resep: Ekado (Japanese Food).pdf

 Kategori: Resep International

 Deskripsi:
 Bahan:
 1. 600 gram udang, cincang halus
 2. 200 gram daging ayam, cincang halus
 3. 4 sendok makan minyak
 4. Garam secukupnya
 5. 1 sendok teh merica bubuk
 6. 2 sendok makan gula pasir
 7. 3 sendok makan minyak wijen
 8. 2 putih telur
 9. 1 sendok teh seledri, cincang halus
 10. 4 siung bawang putih, haluskan
 11. Kembang tahu, rendam
 12. Telur puyuh, rebus



 Cara Membuat:
 1. Campur udang, ayam, minyak, garam, merica, gula, minyak
 wijen, putih telur, seledri dan bawang putih, aduk hingga
 rata dan kalis.

 2. Potong kembang tahu ukuran 10 x 10 cm, beri adonan dan
 telur puyuh. Bungkus dan ikat dengan daun pandan.

 3. Olesi ekado dengan minyak, kukus selama10-15 menit, angkat
 dan tiriskan.

 4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan,
 angkat dan tiriskan.



Resep: Kani Roll (Japanese Food).pdf

 Kategori: Resep International

 Deskripsi:
 Bahan:
 1. 500 gram udang, cincang halus
 2. 300 gram ayam, cincang
 3. 1 sendok makan minyak salad
 4. 4 siung bawang putih, haluskan
 5. Garam secukupnya
 6. 1 sendok teh merica bubuk
  7. 1 sendok makan gula pasir
 8. 3 sendok makan minyak wijen
 9. 2 putih telur
 10. 50 gram tepung maizena
 11. 125 gram tepung tapioka
 12. 1 batang daun bawang, iris halus
 13. 1 sendok makan bawang prei, iris halus
 14. 1 buah wortel, parut halus
 15. 25 gram lobak, serut halus
 16. Kembang tahu, rendam
 17. Minyak, untuk menggoreng

 Pelengkap:
 1. Coleslow
 2. Saus sambal dan saus tomat



 Cara Membuat:
 1. Campur udang, ayam, minyak, bawang putih, garam, merica,
 gula, minyak wijen, putih telur dan tepung maizena, aduk
 hingga rata.

 2. Masukkan daun bawang, bawang prei, wortel dan lobak, aduk
 hingga rata.

 3. Potong kembang tahu 15 x 15 cm, ambil selembar, isi adonan
 dan gulung rapi. Olesi minyak, lakukan hal yang sama hingga
 adonan habis dengan dialasi plastik.

 4. Kukus dalam panci pengukus selama 15-20 menit, angkat dan
 dinginkan.

 5. Panaskan minyak, goreng kani roll hingga kuning kecoklatan,
 angkat dan tiriskan

 6. Sajikan kani roll bersama pelengkapnya.


Resep: Shrimp Ball (Japanese Food).pdf

 Kategori: Resep International

 Deskripsi:
 Bahan:
 1. 500 gram udang, cincang halus
 2. 150 gram ayam, cincang halus
 3. 100 gram kakap, cincang halus
 4. 2 putih telur
 5. Garam secukupnya
 6. 1 sendok teh merica bubuk
 7. 50 gram tepung kanji
 8. 3 sendok makan minyak wijen
 9. 3 siung bawang putih, haluskan
 10. 2 batang daun bawang, iris halus
 11. Air, untuk merebus

 Dashi stock:
 1. 1500 ml air
 2. Garam secukupnya
 3. 4 sendok teh dashinomoto
 4. 6 sendok makan minyak salad
 5. Daun bawang, iris halus untuk taburan



 Cara Membuat:
 1. Campur udang, ayam, kakap, telur, garam, merica, tepung
 kanji, minyak wijen, bawang putih dan daun bawang, aduk
 hingga rata dan kalis.

 2. Bentuk adonan bulat-bulat, rebus hingga mengapung, angkat.

 3. Dashi stock:
 Campur air, garam, dashinomoto dan minyak
 salad, rebus hingga mendidih. Masukkan shrimp ball, aduk
 rata. Sajikan dengan taburan daun bawang.
