Acar Wortel Timun Keluarga 

Jatmiko
March 7, 2007 · Filed under acar, rujak, dan asinan

Bahan:
wortel, cuci, kupas, buang tulangnya, potong dadu
timun, cuci, kupas, buang tengahnya, potong dadu
bawang merah sesuai selera, kupas, cuci, potong-potong
cabe rawit utuh
garam
gula
cuka
air panas

Cara Membuat Acar:

Masukkan semua bahan dalam tempat bertutup (toples misalnya). Aduk rata. Tutup,
dan biarkan hingga rasanya meresap.

Masakan jepang memiliki beragam acar, salah satunya yang biasa di santap adalah acar
wortel dan acar timun.
 
Bahan  :
 
1 buah wortel
1/4 pt lobak
2 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
1 sdt cuka
1/2 sdt garam
 
 
cara membuat:
 diserut kasar atau diiris bentuk korek api (lebih tipis lagi).
 aduk serutan wortel dan lobak yang telah ditaburi garam, biarkan selama lebih
kurang 15 menit hingga layu.
 kemudian cuci bersih dan peras.
 tambahkan cuka dan gula pasir,  letakan dalam wadah tertutup kemudian simpan
dalam lemari es selama semalam.

resep ini bisa dicoba untuk bahan timun dan paprika yang diiris tipis atau dipotong panjang2,
kemudian taburi dengan wijen yang digiling kasar.