Cara2nya,
simple sgt. potong halus2 mangga tu, (jgn terlalu halus sampai berair, tak sedap), tumbuk cili
padi ngan belacan, kalau guna udang kering, goreng kering then tumbuk kasar2 n cam pur
sekali mangga n cili (So kalu guna ikan bilis, campur bila nak makan, tkt ikan bilis absorb air
dr buah mangga nnt jadi liat tak best..mesti nak rangup ) kalau guna sotong kering tu, just
racik2 halus n mix sekali. campur kacang tanah n bwg besar.
caranya -
hirisan mangga direndam dengan air garam terlebih dalulu untuk seketika, kemudian toskan.
cili api, bawang merah, dan halia dimayang halus. gaulkan ketiga bahan diatas bersama
udang kering yg dah ditumbuk lumat. campurkan gula , perasa dan sos nampla.
akhir sekali, taburkan sotong kering goreng diatasnya.
Cara membuatnya:
1. Goreng udang kering hingga garing dan ditumbuk
halus
2. Gaul semua bahan yang dimayang, taburkan gula & garam dan gaul hingga sebati, baru
taburkan kacang dan gaul semula sebelum dihidangkan.
Campurkan kesemua bahan dan perahkan limau nipis ke dalam campuran. Masukkan gula,
garam dan serbuk perasa dan digaul rata-rata. Setelah selesai, boleh lah dihidangkan.
Hiris apple nipis2 (jgn sagat) dan rendam dlm air garam utk mengelakkan dari menjadi lebam.
Hiris cili api dan bunga kantan
gaul semua bahan2 dan yg dihiris dan tabur udang kering dan kacang tanah. Perah limau
kasturi. Bubuh garam dan gula sebelum dihidang.
Asingkan isi ikan yang telah digoring dan buang tulangnya. Kemudian hancurkan jangan halus
sangat.
Gaulkan semua bahan-bahan di dalam mangkuk menjadi satu dan sajikan segera.
1 kg timun
10 gm udang kering
60 gm cili merah
60 gm bawang merah
1 biji kelapa ( ½ cawan santan pekat )
1 sudu teh garam
Selamat Mencuba.