PERKEDEL IKAN TONGKOL

Bahan-bahan

2 irs ikan tongkol bersih yang sudah di cuci

1/2 kg Kentang

Daun sop/bawang

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

secukupnya Lada

Langkah

Kupas kentang terlebih dahulu,di potong dadu lalu rendam di air cukup 2menit saja

Lalu di goreng,tiriskan sebentar saja

Uleg bawang merah, putih tambahkan lada secukupnya

Campurkan kentang yang sudah di goreng dan ikan tongkol yang sudah di cuci bersih lalu di uleg
kembali hingga merata dan halus tambahkan irisan daun sop bawang kemudian aduk

Bentuk perkedel sesuai keinginan

Setelah itu perkedel yang ingin di goreng di rendam ke telur

Goreng dengan minyak yang panas

Angkat perkedel yang sudah kering dan tiriskan

 TUMPI (PERKEDEL TONGKOL)

Bahan-bahan

250 gr pindang tongkol

1/2 butir kelapa parut sangrai (dr kelapa)

5 lbr daun jeruk, iris kecil

1 btr telur, kocok lepas

1/2 sdt lada bubuk

secukupnya garam

1 butir telur, utk pelapis

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar sangrai

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

Langkah

Bersihkan ikan, lepaskan dr tulangnya lalu rebus/kukus. Stlh matang, tumbuk, sisihkan. (sy pake
pindang tongkol yg udah mateng jd ga usah direbus/kukus lg)

Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, jgn sampai gosong, haluskan dgn blender.

Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga wangi. Masukkan kelapa sangrai & ikan yg sdh ditumbuk.
Beri garam & lada sesuai selera. Aduk rata, lalu angkat, dinginkan.

Kocok lepas telur lalu campur dgn ikan. Aduk rata.

Bentuk ikan sesuai selera (bentuk aslinya segitiga spt samosa).

Gulingkan kedalam telur, goreng di minyak yg banyak & panas, dgn api sedang.

Semoga bermanfaat.
 TONGKOL BUMBU SARDEN PEDES MANTAP

Bahan-bahan

250 grm Ikan Tongkol Segar

Bumbu Halus

3 siung Bawang putih

4 siung Bawang merah

1 butir kemiri

5-7 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera)

3-4 buah cabe rawit (atau disesuaikan dgn selera pedas masinga2)

1/2 jempol jahe (geprek)

1 buah sereh (geprek)

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1-2 buat tomat segar (kukus, buang kulitnya lalu haluskan)

minyak untk menggoreng

secukupnya garam

secukupnya gula & penyedap

Langkah

5-10menit

Bersihkan ikan Tongkol lalu beri garam sedikit. Goreng hingga matang.

Haluskan bumbu. Tumis hingga harum. Masukan jahe, d salam, d jeruk & tomat. Perbaiki rasa, kalo
sudah mantap

Masukan ikan tongkolnya.

 SARDEN (KW) IKAN TONGKOL

Bahan-bahan
bahan:
300-400 gr ikan tongkol
1 bawang bombay (yg kecil) potong halus
1 buah tomat (potong halus)
1 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1/2 sdm saus tiram (bisa di skip)
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdm gula merah (supaya legit)
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
bumbu: haluskan
1/2 sdt merica butir
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 cabe merah keriting
(kalo mau lebih pedes bisa ditambah cabe rawit)
Cuci bersih ikan tongkol, potong, taburi sedikit garam, kukus sampai matang (ikan dikukus dulu
supaya lebih kuat, tidak gampang hancur)+ (kalo mau lebih enak lagi ikannya dipresto, tp jadi lama)
Goreng ikan yg sudah dikukus sebentar(jangan terlalu kering, nanti keras)
Haluskan bumbu (boleh diuleg atau diblender)
Potong-potong bawang bombay & tomat
Tumis bawang bombay, setelah harum masukkan bumbu halus dan tomat.. Tumis sampai harum
Tambahkan saus tomat+sambal, saus tiram, gula merah,gula pasir+ garam secukupnya

Tambah kan sedikit air supaya saus tidak terlalu kental

Cek rasa, setelah pas. Masukkan ikan.. Aduk rata.
 URAP SAYURAN

Bahan-bahan

3 buah wortel (dipotong korek api)

Seikat kangkung

100 gr tauge

Kacang panjang

1/2 butir kelapa (yang telah diparut)

Bumbu yang dihaluskan:

1 . 6 siung bawang merah

2 . 4 siung bawang putih

3 . 10 buah cabe merah kriting

4 . 5 buah cabe rawit merah (bisa di skip)

5 . 2 ruas kencur

6 . 2 butir kemiri (disangrai)

7 . Secukupnya gula dan garam

Langkah

Bersihkan semua sayuran yang sudah dipotong2 terlebih dahulu,kemudian rebus sayuran di air yang
sudah mendidih (tapi jangan sampai terlalu layu jadi sebentar aja direbusnya yyaa...)

Tumis bumbu yang tadi telah dihaluskan sampai aromanya tercium...tambahkan gula dan
garam,kemudian masukan parutan kelapa nya.

Masukkan semua sayuran yang tadi sudah direbus,aduk2 sampai tercampur rata.

Jangan lupa untuk mengkoreksi rasa.Jika sudah dirasa pas URAP SAYURAN siap untuk disajikan.
Mellysha Yulianty Shainah
25 Juli
Resep Brownies Oreo ala kadar nya 😂😂

* 6 bungkus Oreo 
* 3 Telur Ayam
* 2 Susu Kental Manis sachet

Cara nya :

* Oreo di geprek sampai halus, kasih sedikit air hangat untuk menjadi adonan halus (kalau saya
setengah gelas kecil air hangat) dan kalau saya aduk aja pakai sendok dan tangan, repot pakai
mixer, mau pakai mixer juga boleh.

* kocok telur seluruh nya sampai berbusa (kalau saya di kocok aja pakai sendok dan tangan tanpa
bantuan mixer), yang mau pakai mixer silahkan.

* campurkan adonan oreo dan telur aduk rata terus tuangkan susu kental manis dua sachet dan
aduk rata.

Kalau saya pakai tempat tupperware yg buat ngaduk nya tadi masukin langsung ke panci kukusan.
Boleh juga pakai oven, tapi kalau saya pakai panci kukus atau langseng tunggu 20 menit. Jadi dan
matang deh 😊😅

Setelah itu saya kasih topping, topping nya bebas mau pakai blueberry, keju, coklat ceres, apa aja
yang penting enak.

Hanya dalam waktu 25 menit ga pakai repot jadi deh Brownies Oreo ala kadar nya. Rasanya
Yummy dan enak kata anak saya Hably Hukma Almakky hehehhe...