BAHAN-BAHANNYA ;-) 300 ikan pari, potong kecil Sedikit garam Sedikit serbuk kunyit 4 camca besar cili

kisar 1/3 cawan jus asam jawa Garam dan gula secukup rasa 1 biji bawang besar, belah 6 5 biji bawang merah* 2 ulas bawang putih* 1 inci belacan*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

Ikan pari diperap bersama jus limau nipis dan garam selama 10 minit, cuci bersih dan toskan. Lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk halus hingga wangi, tambah cili kisar dan tumis hingga garing. Tuang jus asam jawa, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga sedikit pekat. Tambah bawang besar belah dan juga ikan pari tadi, gaul hingga rata. Masak sekejap, rasa dan boleh diangkat. Hidangkan..

Resepi Ikan Pari Bakar With Sambal

Kategori: Resepi dan Makanan

Ikan Pari Bakar With Sambal

Bahan-bahan Utk Ikan : Ikan pari - dibuang perut dan dibersihkan dengan air asam Garam Asam jawa Daun pisang untuk membakar ikan pari Bahan-bahan Utk Sambal : Lada kering - direbus dan diblend Bawang merah - di blend Bawang putih - di blend Belacan - ditumbuk Serai - diracik halus dan ditumbuk Garam, Gula, Ajinomoto secukup rasa Air asam jawa Limau kasturi - untuk diperah di atas ikan yang telah dicurah sambal Cara-cara Membakar Ikan Pari : Lumurkan ikan pari dengan asam jawa dan garam Letakkan daun pisang di atas kuali leper

Bakarlah ikan pari sehingga masak di kedua-dua belah ikannya Setelah masak ketepikan ikannya Cara-cara Membuat Sambal : Blendkan lada kering, bawang merah dan bawang putih sehingga hancur Tumbukkan serai dan belacan sehingga serai lumat Tumiskan bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan bahan blend Tumiskan jugak bahan yang diblend tadi sehingga garing Masukkan air asam jawa sedikit Masukkan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa dan gaul rata semua bahan Bila sambal sudah nampak memekat, angkat dan curahkan sambal di atas ikan Letakkan limau kasturi yang dipotong hujungnya diatas sambal ikan Boleh dimakan bersama nasi putih atau nasi goreng ..

IKAN PARI MASAK HIJAU

Ingredients:2-3 ekor anak ikan pari-dibersihkan, potong, gaul dengan kunyit & garam. 1 sudu besar bawang putih kisar 2 sudu besar sambal belacan 3-4 batang daun kari 3 batang cili hijau dihiris ~ k.nor tumbuk kasar 1-2 sudu kecil serbuk lada hitam garam & serbuk perasa secukupnya

5 - 7 bj cili padi ~ dihiris (yg ni k.nor tambah)

Method:Campurkan bawang putih, serbuk lada hitam, sambal belacan dan ketepikan. Panaskan minyak, goreng ikan pari hingga agak garing. Angkat, toskan dan ketepikan. Kurangkan minyak kalau gunakan minyak gorengan ikan tadi. Masukkan campuran, sambal belacan, bawang putih, serbuk lada hitam dan tumis hingga naik bau. Masukkan lada hijau dan daun kari, kacau rata . Masukkan sedikit perasa dan garam kalau necessary dan gaul rata. Masukkan ikan pari yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata. Biarkan sekejap hingga tumisan tadi sebati dan meresap dengan isi ikan. Matikan api. Siap untuk dihidang.

Resepi Ikan Bakar

4 ekor ikan kembung ( atau apa2 ikan yg disukai ) secubit garam daun pisang/daun lengkuas Cara penyediaan 1. Ikan buang perutnya dan di cuci bersih kemudian lumurkan dengan sedikit garam. 2. Bungkus ikan tersebut dgn daun pisang atau daun lengkuas. 3, Bakar di atas kuali non stick atau di dalam oven Resepi Air Asam Anggaran segenggam asam jawa air suam secukupnya 1 biji bawang besar ( saiz sederhana ) dipotong dadu 15 biji cili padi ( boleh tambah atau kurang ikut suka ) dipotong2 1 biji buah tomato di potong dadu 1/2 3/4 inci belacan di bakar ( ikut citarasa ) gula garam sedikit perasa ( jika suka ) Cara penyediaan 1. Asam jawa disatukan dengan anggaran 1 cawan air suam dan dileraikan dengan sudu kemudian diambil patinya. 2. Ulangi langkah tadi dgn menggunakan 1/2 cawan air suam pula utk mengambil baki pati air asam tadi. 3. Air asam yg telah diambil patinya tadi diketepikan.

3. Ambil belacan bakar dalam bekas lain kemudian lenyekkan dan hancurkan belacan tadi dgn menggunakan sudu dan sedikit air asam yg telah diperah tadi. 4. Satukan belacan tadi bersama pati air asam, gula, garam, serbuk perasa, cili, tomato dan bawang yg telah dipotong kecil2 tadi. 5. Sesuaikan rasa kemudian bolehlah dihidangkan bersama ikan bakar.