MENU

KELAS XII

MENU INDONESIA
1. ASINAN JAKARTA
2. SOTO BANDUNG
3. KARE AYAM
 TUMIS SAYURAN
 STEAM RICE
 TEMPE BACEM
4. PUKIS + KIMCA SAUCE

MENU KONTINENTAL
1. MIXED SALAD + VINAIGRETTE SAUCE
2. SHRIMP BISQUE
3. CHICKEN GORDON BLEU
 JARDINIERE VEGETABLE
 MASHED POTATOES
 DEMIGLACE SAUCE
4. CREAM CARAMEL

1
 NAMA MAKANAN : DEMIGLACE TGL. PEMBUATAN :
PRODUKSI : 2 LITER TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp
HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Tulang sapi/bone 500 gr

2. Bawang bombay/onion 100 gr
3. Wortel/carrot 50 gr
4. Seledri/celery/ Peterseli 25 gr
5. Minyak goreng/oil 0,5 dl
6. Flour/rice four 150 gr
7. Tomato paste 200 gr
8. Thyme -
9. Bayleaf -
10. Maryoram -
11. Air dingin 2,5 ltr
12. White wine/red wine 2 dl
TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Potong tulang sapi menjadi potongan kecil 5-6 cm.
2. Potong bawang bombay, wortel dan seledri menjadi mirepoix.
3. Panaskan panci/roasting pan dengan sedikit minyak goreng.
4. Saute tulang sapi hingga agak gosong dan berwarna coklat. Kelebihan minyak sebaiknya dibuang
sebelum mirepoix dimasukan.
5. Tambahkan tomato paste, saute sampai pinggiran sayuran berwarna coklat. Taburkan tepung dan
aduk sampai coklat.
6. Tambahkan tomato, saute dan aduk hingga rata, tuangkan 1 dl white wine/red wine.
6. Tuangkan 2,5 liter air dingin.
7. Tuangkan 2,5 liter air dingin.
8. Masukkan bouguettegarnie : thyme, bayleaf, maryoram didihkan kemudian simmer 4-5 jam
9. Saring.
CATATAN :
Untuk chicken saute chasseur, tulang sapi diganti dengan tulang ayam.

2
NAMA MAKANAN : Asinan Jakarta TGL. PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 60 gram BIAYA PER-PORSI : Rp
HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. White cabbage 100 gr

2. Cucumber 200 gr
3 carrot 200 gr
4 Beansprouts / tauge 75 gr
5 Bengkoang 200 gr
6 Beancud / tahu/tofu 2 pcs
7 Sawi asin 150 gr
8 Lokiu/bawang medan 30 gr
9 Krupuk mie ( pelengkap ) 5 pcs

CARA MEMBUATNYA :

1. White cabbage dibuang tulang daunnya kemudian diiris tipis

2. Mentimun dan wortel dikupas, (timun dibuang bijinya ) dan diiris tipis kurang lebih ½ cm
3. Sayuran yang sudah di potong kemudian rendam dalam larutan air cuka selama kurang lebih 2
jam.
4. Beancud dipotong dice lalu digoreng
5. Sawi asin direndam air panas kemudian dipotong tipis untuk hiasan
6. Tempatkan semua sayuran dalam suatu bowl lalu diberi saus Asinan Jakarta
7. Tata asinan dalam piring kemudian beri taburan kacang tanah goreng dan krupuk mie
8. Sajikan dingin.

3
NAMA MAKANAN : Saus Asinan Jakarta TGL. PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 30 gram BIAYA PER-PORSI : Rp
HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Peanut 250 gr
2. Ebi 50 gr
3. Cabai merah besar 5 gr
4. Air
5. Cuka
6 Palm sugar / gula aren 75 gr
7 Garam , merica
8 Minyak goreng 0.5 lt

CARA MEMBUATNYA :

1. Peanut digoreng matang

2. Lumatkan semua bahan diatas ( kacang goreng, ebi, cabai merah besar, dan gula) sampai halus
3. Siapkan frying pan kemudian panaskan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan
sedikit air bila diperlukan, tambahkan cuka, garam dan merica (cek kekentalannya)
4. Saus siap digunakan.

Catatan

Saus asinan Jakarta dapat juga dibuat dari bumbu kacang ditambah dengan air ,ebi dan cuka
sehingga rasanya agak kecut

Ada juga saus asinan jakarta terbuat dari bawang putih, chili, gula, cuka, garam dan merica
(diblender )

4
 NAMA MAKANAN : STEAMED RICE TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 10 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 50 GR BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Rice
2. Water secukupnya.

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Cuci beras agar bersih. Letakkan beras pada sebuah pan (panci) diisi air dingin sampai lebih kurang 4
cm diatas permukaan beras.

2. Panaskan dengan panas sedang dan sewaktu-waktu aduk untuk membalikkan posisi beras yang
matang terangkat keatas. Rebus sampai air habis.

3. Panaskan air pada Steam (cublukan) masukkan nasi setengah matang tadi dan kukus sampai
matang.

4. Hidangkan panas.

5
 NAMA MAKANAN : Kue Pukis I TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 50 GR BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Tepung terigu ( Δ biru ) 200 gram

2. Gula pasir 150 gram
3 Santan ( cair ) 300 ml
4 Mentega 50 gram
5 Telor 2 pcs
6 Ragi instan ( fermipan ) 1 tsp
7 Soda kue 0.25 tsp
8 Garam -
9 Seres 50 gr

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Siapkan mangkuk, masukkan santan, telor ayam, dan gula pasir kocok hingga mengembang dan
kental (gunakan kocokan bukan mixer )
2. Masukkan tepung terigu, ragi, santan cair, aduk rata
3. Tambahkan garam dan aduk merata kembali
4. Masukkan mentega yang sudah dicairkan dalam adonan, diamkan selama 30 menit
5. Panaskan cetakan kue pukis dengan api sedang dan diolesi mentega
6. Isilah cetakan ¾ bagian

Catatan :
Kue pukis berbentuk setengah lingkaran dengan berbagai macam rasa seperti : keju, kismis, nangka,
meises dan lain sebagainya

6
NAMA MAKANAN : Kue Pukis II TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 50 GR BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Tepung terigu (segitiga biru) ¼ gram

2. Gula pasir 125 gram
3 Santan ( hangat ) 250 ml
4 Telor 2 pcs
5 Mentega ( cair )
6 Ragi instan (Fermipan) 1 sdt
7 seres 50 gr
TOTAL BIAYA BAHAN

CARAMEMBUATNYA :
1. Telur dan gula di kocok manual
2. Masukkan fermipan, tepung terigu, dan mentega cair kemudian aduk rata
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk dan tidak menggerindil
4. Diamkan 45 menit sampai mengembang
5. Panaskan cetakan dengan api sedang dan olesi mentega
6. Isilah cetakan ¾ bagian , kemudian tutup
7. Setelah matang kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

7
 NAMA MAKANAN : MIXED SALAD TGL. PEMBUATAN :
PRODUKSI : 10 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 60 GR BIAYA PER-PORSI : Rp
HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Tomato 300 gr
2. Cucumber 300 gr
3 Carrot 200 gr
4 Lettuce 200 gr
5 French dressing 2,5 dl
6 Vinaigrette dressing -
7 Parseley -
TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Bersihkan daun selada, kupas cucumber dan carrot ( cucumber buang bijinya ), bersihkan tomato.
2. Letakkan daun lettuce 1/3 bagian tempat salad kemudian diikuti oleh irisan mentimun dan irisan
tomat.
3. Taburkan French dressing/vinaigrette sauce sesaat sebelum dihidangkan sehingga salad tampak
tetap segar.
4. Taburkan chopped parsley diatasnya.

CATATAN :
1. Salad harus tampak rapi, bersih dan menarik.
2. Sayuran dapat diganti dengan sayuran lain usahakan paling sedikit 3 jenis sayuran.

8
 NAMA MAKANAN : VINAIGRETTE SAUCE TGL. PEMBUATAN :
PRODUKSI : 20 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 5 CL BIAYA PER-PORSI : Rp
HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN

1. Salad oil 3 dl

2. Wine vinegar/red wine 1,5 dl

vinegar
3. Onion 50 gr
4. Gherkin 30 gr
5. Parseley 20 gr
6. Capers 20 gr
7. Worchester -
8. Salt, Pepper -

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Cincang onion, gherkin, parsley dan capers secara terpisah.
2. Letakan bahan yang dicincang tadi pada sebuah bowl. Tambahkan wine vinegar, worchester, salt
dan pepper. Aduk sampai rata.

3. Tuangkan salad oil dan aduk sampai rata.

CATATAN :
1. Minyak dituangkan paling akhir, karena garam tidak larut pada minyak.
2. Campuran ini tidak stabil beberapa saat kemudian minyak dan air akan terpisah. Dengan demikian
aduklah vinaigrette sebelum disiram pada salad.
3. Untuk sayuran yang segar maka vinaigrette ditambahkan sesaat sebelum salad dihidangkan.

9
NAMA MAKANAN : TUMIS SAYURAN TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 10 porsi TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAK JML.
SATUAN

1. Wortel 200 gr

2 Buncis 200 gr

3. Tauge 100 gr

4. Kol 300 gr

5 Bawang merah 50 gr

6 Bawang putih 40 gr

7 Cabai merah besar 15 gr

8 garam -

9 Merica -

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Iris semua bumbu

2. Rebus sayuran buncis yang sudah diirs (hanya buncis supaya warna tetap hijau)
3. Tumis bumbu yang sudah diiris tadi masukan sayuran mulai dari yang paling keras
4. Bumbui dengan garam dan merica

Note : sayuran bisa diganti sesuai keadan pasar dan dipotong sesuai selera, asal cocok
dengan makanan utama

10
NAMA MAKANAN : TEMPE BACEM TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 10 porsi TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAK JML.
SATUAN

1. Tempe 1 kg

2 Ketumbar 20 gr

3. Bawang merah 40 gr

4. Bawang putih 30 gr

5 Asem 50 gr

6 Daun salam 1 lembar

7 Gula merah 15 gr

8 garam -

9 Merica -

10 Air -

11 Minyak goreng 1 ltr

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Hancurkan ketumbar
2. Iris semua bumbu
3. Potong tempe mejadi segi 4 (2.5 X 2.5 tebalnya setebal tempe / 1 cm)
4. Rebus semua bumbu diatas
5. Masukkan tempe masak dengan api kecil
6. Setelah matang goreng dengan minyak hingga keemasan

11
 NAMA MAKANAN : STEAMED RICE TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 10 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : 50 GR BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Rice

2. Water secukupnya.

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Cuci beras agar bersih. Letakkan beras pada sebuah pan (panci) diisi air dingin sampai lebih kurang 4
cm diatas permukaan beras.

2. Panaskan dengan panas sedang dan sewaktu-waktu aduk untuk membalikkan posisi beras yang
matang terangkat keatas. Rebus sampai air habis.

3. Panaskan air pada Steam (cublukan) masukkan nasi setengah matang tadi dan kukus sampai
matang.

4. Hidangkan panas.

12
NAMA MAKANAN : JARDINIERE TGL . PEMBUATAN :
VEGETABLE
PRODUKSI : 10 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp
UKURAN PORSI : 100 GR BIAYA PER-PORSI : Rp
HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Carrot 300 gr
2. Greenbeand 300 gr
3. Trunip / cucumber 200 gr
4. garlic 3 siung
5. Butter 30 gr
6. Salt, Pepper -

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Potong sayuran : carrot, greenbens dan turnip menjadi potongan jardiniere 1 x 1 x 3 (3-4cm).
2. Rebus sayuran pada air garam secara terpisah sampai matang.
3. Panaskan mentega, saute garlic dan sayuran yang sudah direbus tadi sampai seluruhnya
dilumuri mentega, bumbui garam merica.
4. Setelah matang angkat dan sajikan.

13
NAMA MAKANAN : KUE PUKIS III TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : 50 Gr BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAK JML.
SATUAN
BAHAN BIANG
1 Tepung terigu 25 gr

2 Air hangat 50 ml

3 Fermipan 1 sdt

4 Gula pasir ¼ sdt

BAHAN ADONAN

1 Tepung terigu 250 gr

2 Gula pasir 125 gr

3 Santan 300 ml

4 Telur 2 gtr

5 Mentega cair 50 gr

6 Seres 50 gr

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA ;
1. Buat biang dengan mencampurkan tepung terigu, fermipan,gula pasir dan air hangat, aduk
sampai rata, biarkan 10 menit.
2. Panaskan santan tambahkan daun pandan kemudian diamkan sebentar
3. Kocok telur dan gula pasir sampai putih dan kental, tambahkan biang aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan santan hangat secara bergantian dan diaduk rata.
5. Terakhir masukkan mentega cair aduk rata danbiarkan 40 menit.
6. Cetak dengan cetakan pukis, taburi dengan toping seres.

14
NAMA MAKANAN : Kimca TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAK JML.
SATUAN

1. Air 1 lt

2 Gula merah 500 gr

3. Garam

4. Daun pandan 2 pcs

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Potong gula merah (sembarangan )

2. Panaskan semua bahan diatas sampai mendidih dan diaduk , supaya tidak gosong
3. kimca siap digunakan

Note:

Untuk membuat santan gula merah diganti dengan gula pasir dan air diganti dengan santan

15
NAMA MAKANAN : SHRIMP BISQUE TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 10 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : 2 DL BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Udang 500 gr

2. Butter 50 gr

3. Fish stock 3 ltr

4. Onion 100 gr

5 Leek 50 gr

6 Seledri 50 gr

7 Tomato paste 80 gr

8 Brandy 30 ml

9 White wine 100 ml

10 Flour 80 gr

11 Fresh cream 100 ml

12 Salt n papper -

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Potong kasar onion, carrot, dan leek serta seledri ( mirepoix )
2. Saute shrimp dengan butter tambahkan mirepoix sampai masak
3. Tambhkan tomato paste, masak kurang lebih 3 menit
4. Masukkan brandy, white wine, fish stock, masak 15 menit
5. Angkat udang dari soup, kuliti, masukkan kembali kulit udang dalam soup
6. Cairkan tepung terigu dengan sedikit kaldu/air, kemudian masukkan dalam soup, simmer 40
menit
7. Bumbui soup dengan garam dan merica kemudian saring
8. Perbaiki rasanya tambahkan cream dan hidangkan

16
 NAMA MAKANAN : FISH STOCK TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 2 LITER TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : 2 DL BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Ikan 500 gr

2. Bawang bombay/onion 100 gr

3. Wortel/carrot 50 gr

4. leek 25 gr

5 Cengkeh -

6 Merica butiran -

7 Bayleaft 1 gr

8 Water/air dingin 2,5

9 Tyme -

10 Maryoram -

11 butter -

12 tali

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Bersihkan ikan dan buang kotoran dalam perutnya
2. Potong bawang bomby, wortel dan seledry menjadi mirepoix.
3. Potong leek bagian putihnya saja, lalu dibelah isi bayleaf, thyme, maryoram, cengkeh, dan merica
butiran lalu diikat dengan tali menjadi bouquet garnie .
4. Siapkan air dalam stockpot dan masukkan mirepoix, bouquet garnie ,garam dan merica
5. Tunggu hingga mendidih lalu di simmer
8. Saring kaldu ikan isiannya dibuang dan hasil rebusan (kaldu) kemudian disimpan.

17
 NAMA MAKANAN : MASHED POTATOES TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 POSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Kentang 750 gr

2. Susu cair 250 ml

3. Garam -

4. Merica -

5 Bubuk pala -

6 Telor ( kuningnya saja ) 5 btr

7 Butter 50 gr

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Kupas kentang kemudian rebus dalam air mendidih
2. Setelah matang angkat dan tiriskan kemudian haluskan
3. Siapkan frying pan lalu cairkan butter, masukkan kentang yg telah dihaluskan bumbui
dengan garam, merica, bubuk pala aduk rata
4. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk
5. Setelah matang tempatkan pada bowl.

18
 NAMA MAKANAN : SOTO BANDUNG TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Bawang merah 5 bh

2. Bawang putih 3 siung

3. Jahe 1 cm

4. Lengkuas 1 cm

5 Daging sapi 100 gr

6 Lobak ( potongan paizane ) 100 gr

7 Garam ½ sdt

8 Merica ladaku ½ sdt

9 Bawang Pre ( potongan paizane ) 1 btng

10 Seledri ( iris halus ) 1 btng

11 Magi block / chicken powder 1 bh

12 Kedelai ( di goreng ) 300 gr

13 Daun jeruk 2 lbr

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Bawang merah dan bawang putih di iris halus, jahe dan lengkuas di memarkan
2. Daging sapi di potong bentuk dadu
3. Tumis bawang merah, bawang putih, masukkan daging sapi, tambahkan air atau kaldu,
biarkan sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, chicken block, jahe, lengkuas dan
daun jeruk. Biarkan sampai matang.
4. Masukkan bawang pre, lobak, terakhir masukkan seledri.
5. Setelah matang sajikan dengan kedelai goreng.

19
NAMA MAKANAN : CHICKEN GORDON BLEU TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 POSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Dada ayam 750 gr

2. Minyak goreng 1 ltr

3. Telur 5 btr

4. Tepung terigu 250 gr

5 Tepung panir 250 gr

6 Garam -

7 Merica -

8 Ham 5 slice

9 Keju slice 5 slice

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :

1. Bersihkan dada ayam kemudian belah lalu pipihkan

2. Bumbui dengan garam dan merica, kemudian isi dalamnya dengan ham dan keju slice
3. Gulung kemudian balurkan ke dalam tepung terigu, celupkan kekocokan telur dan
balurkan lagi ke dalam tepung panir ( di breaded )
4. Panaskan minyak dalam frying pan kemudian goreng dengan api sedang hingga matang
berwarna coklat keemasan.
5. Anggkat dan tiriskan.

20
 NAMA MAKANAN : KARE AYAM TGL . PEMBUATAN :
PRODUKSI : 5 PORSI TOTAL BIAYA BAHAN : Rp

UKURAN PORSI : BIAYA PER-PORSI : Rp

HARGA
NO BAHAN-BAHAN BANYAKNYA JML.
SATUAN
1. Ayam tanpa tulang 750 gr

2. Kemiri 5 gr

3. Bawang putih 5 siung

4. Bawang merah 10 siung

5 Ketumbar 1 sdt

6 Kunir 10 gr

7 Cabai merah besar 10 gr

8 Minyak goreng 0.25 ml

9 Santan 0.75 ml

10 Laos 5 gr

11 Garam -

12 Merica ladaku -

13 Gula pasir -

14 Sereh 1 btg

15 Daun jeruk 2 lbr

TOTAL BIAYA BAHAN

CARA MEMBUATNYA :
1. Potonglah ayam menjadi potongan kare ( 5 cm ) dan dibumbui
2. Haluskan bahan bumbu kare ( kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunir, dan cabai
merah besar )
3. Panaskan frying pan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang
4. Masukkan ayam, kemudian tambahkan seasoning laos, ( smash/geprek), daun jeruk, gula sereh
dan santan
5. Simmer sampai matang
6. Seasoning kedua (cicipi ) rasanya
7. Angkat dan sajikan.

21