Modifikasi

Makanan
Khas Daerah
KELOMPOK 6 XII MIPA 2

http://www.free-powerpoint-templates-design.com
 ANGGOTA KELOMPOK

ANANDA RAKHIMA ARIA NIRVAN AURA

DESILIA PUTRI ZUNAIKA RABBANI

ANISA NUR ELMA PRADIPTA GUSTI AKHMAD

ZUHRUFA RAMADHANI RAMADHANI
MENU UTAMA
AYAM BAKAR TALIWANG KREMES
BAHAN-BAHAN Bahan Utama :
2 kg ayam bagian paha
2 sdm kecap manis
1 buah gula merah disisir
Garam, gula, MSG (secukupnya)

Bumbu halus :
15 btr bawang merah
7 siung bawang putih
15 bh cabe keriting merah
15 bh cabe rawit
2 ruas kencur
1 bh tomat
1 sdt rebon / terasi
 1. Haluskan semua bumbu
2. Tumis bumbu hingga harum dan
matang
3. Masukkan ayam lalu Aduk sampai
berubah warna
4. Tambahkan air, gula merah,
garam, gula pasir, lalu ungkep
ayam
5. Masak sampai ayam empuk dan
bumbu mengental. Tambahkan
CARA MEMBUAT kecap manis dan cicip.
6. Bakar ayam sambil sesekali

AYAM BAKAR TALI- diolesi dg sisa bumbu

7. Dan ayam Taliwang siap disajikan

WANG
BAHAN KREMESAN
125 gr tepung sagu
2 sdm tepung beras
200 ml air sisa ungkepan ayam
100 ml santan kental
2 siung bawang putih
1 btr kuning telur
1/2 sdt baking powderkaldu ayam
 1. Campur semua adonan, kemudian
masukkan baking powder lalu
aduk rata.
2. Panaskan minyak sampai benar”
panas
3. Tuang adonan dengan berputar
dan menyebar ke seluruh
permukaan minyak
4. Jika dirasa sudah kokoh tergabung
setiap adonannya, angkat
ujungnya dan lipat
CARA MEMBUAT 5. Goreng sampai bewarna
kecoklatan lalu angkat dan sajikan
KREMESAN
TEMPE, TAHU & TELUR
PUYUH
BACEM
MENU UTAMA
 BAHAN-BAHAN
Bahan Utama :
8 buah tahu ukuran besar
8 buah tempe Bumbu Pelengkap :
8 buah telur ayam 1 ruas lengkuas
secukupnya Air utk merebus 5 lembar daun salam
1 keping gula merah/sesuai selera Your Picture Here
Bumbu Halus : 5 sdm kecap manis
8 butir bawang merah secukupnya Garam
5 buah bawang putih
1 sdm ketumbar
2 butit asam jawa
 CARA MEMBUAT
TEMPE, TAHU & TELUR PUTUH BACEM
Langkah 1
Goreng tahu tempe kecuali telur terlebih dulu agar tdk mudah hancur sewaktu
direbus. Goreng sebentar saja dan jgn terlalu kering. Angkat& tiriskan.

Langkah 2
Ungkep tahu tempe dan telur dgn semua bumbu kecuali kecap. Pastikan seluruh
bahan terendam air.
Your Picture Here
Langkah 3
Masak dgn api sedang hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Tambahkan kecap
manis, bolak-balik tahu tempe dan telur agar bumbu meresap. Kecilkan api, masak
hingga air habis.

Langkah 4
Diamkan dulu beberapa saat sampai dingin sebelum digoreng/disajikan.
BAHAN – BAHAN PUDDING + FLA VANILLA

Bahan – bahan pudding :

1 kaleng SKM coklat
2 sachet agar-agar plain
800 ml air putih matang
2 sdt coklat bubuk
5 sdm gula pasir

Bahan – bahan fla vanilla:

2 sachet SKM vanilla
3 sdm gula pasir
1 butir kuning telur
400 ml susu cair putih plain
½ sdt vanilli bubuk
Sejumput garam
1 sdm peres tepung maizena yg sudah dilarutkan
 CARA MEMBUAT PUDDING + FLA VANILLA

1. Campur semua bahan pudding menjadi satu, larutkan dulu bubuk coklatnya
2. Masak hingga air mendidih sambil sesekali diaduk
3. setelah mendidih angkat dan taruh dalam cetakan
4. Untuk fla vanilla, campur bahan – bahan jadi satu, kecuali larutan maizena
5. Masak fla sampai mendidih dengan diaduk terus
6. Setelah mendidih angkat dan terus aduk perlahan sampai asap menghilang lalu masukkan larutan maizena
7. Aduk lagi hingga tercampur rata
8. Tunggu sampai dingin, dan sajikan
 ANALISIS SWOT
1. Disukai banyak orang karena cita rasa yang khas 1. Karena proses menggunakan cara yang
2. Makanan sehat, selain mengandung banyak alami, sehingga bahan baku tidak bisa
vitamin juga sebagai sumber tenaga bertahan lama
3. Untuk saat ini bahan baku masih bisa mudah di 2. Terkadang harga bahan baku tidak stabil
dapatkan

S W
3. Saat proses pembakaran mengeluarkan
4. Proses pembuatan juga tidak terlalu rumit banyak asap, biasanya ada beberapa pihak
5. Harga bersahabat, terjangkau untuk semua yang merasa terganngu dengan kepulan
kalangan asap tersebut.

1. Untuk usaha kuliner, setiap hari pasti 1. Masih kalah saing dengan perusahan

O T
dibutuhkan karena semua orang butuh makan
untuk menjalankan aktivitasnya
2. Usaha semacam ini tidak terlalu menggunakan
banyak modal
3. Kesempatan untuk berwirausaha di Indonesia
masih sangat terbuka lebar
4. Masyaraat Indonesia secara perlahan juga
mulia cinta dengan produk asli Indonesia
kuliner ayam sejenis, perusahaan yang dari
luar negeri sementara masih menguasai
pasar kuliner Indonesia
2. Belum ada kesadaran dari sebagian besar
masyarakat Indonesia bahwa masakan
kuliner Indonesia lebih nikmat dan juga
aman dibandingkan masakan kuliner yang
sudah terkenal dari negara luar negeri
Terima Kasih