COTO MAKASAR (2 porsi)  4 siung bawang merah

 2 sdm gula pasir

 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong jeroan dan daging,bentuk dadu

Bahan:
 50 gr daging sapi
 50 gr jeroan sapi
 3 sdm minyak goreng
ukuran 1½, lalu rebus, tambahkan
garam. Setelah empuk angkat daging
dan jeroan, kaldu jangan dibuang.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali sereh.
Lalu tumis semua bumbu hingga
harum.
3. Masukkan bumbu tumisan, daging dan
jeroan ke dalam kaldu.

 3 gls air 4. Sambal tauco:

Giling halus cabe rawit, cabe merah,
Bumbu: masukkan tauco, gerus kasar. Tumis

 1 sdm Kacang tanah (disangrai) semua bumbu tauco hingga harum,

tambahkan gula.
 1 siung bawang putih
5. Gabungkan sambal tauco ke dalam
 ½ sdt ketumbar (disangrai)
kaldu. Aduk rata, dan taburi bawaang
 ¼ jintan
goreng dan irisan seledri
 1 ruas jari lengkuas
 1 sdt merica Tempat penyajian: Mangkok soto

 ¼ batang sereh
Nilai Gizi unutuk 2 Porsi:
 2 1 sdm garam
Nama Berat E P L KH
Sambal tauco: bahan (gr) (gr) (gr) (gr) ( gr)
Dagin 50 103,5 9,4 7 0
 3 sdm tauco
g
 6 bh cabe rawit jeroan 50 56,5 8,8 15,75 0
Total 100 160 18,2 22,75 0
 2 bh cabe merah