Sate Maranggi Ala Purwakarta

Oleh

Sajian lezat Sate Maranggi a la Purwakarta

Bahan - Bahan Cara Pembuatan

1) 550 g daging sapi tanpa lemak   1) Bungkus daging sapi dengan daun pepaya
2) 4 sdm Bango Kecap Manis   selama 30 menit. Sisihkan.  
3) 3 lembar daun pepaya   2) Panaskan minyak, tumis bumbu halus
hingga harum. Angkat. Sisihkan. 
4) 2 sdm minyak, untuk menumis  
3) Keluarkan daging dari dalam bungkusan
5) 4  butir bawang merah 
daun pepaya. Lumuri daging dengan
6) 2 butir siung bawang putih 
bumbu halus dan Bango Kecap Manis
7) 2 cm jahe  secara merata. Diamkan selama 30 menit.
8) 2 cm lengkuas  Sisihkan.  
9) 1 sdm ketumbar butirang  4) Tusukkan daging ke tusuk satai.
10) 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm Sisihkan.  
air panas  5) Panaskan grill pan, olesi dengan sedikit
11) 1 sdt garam   minyak. Masak sate sambil diolesi dengan
Bango Kecap Manis. Masak hingga
12) 5 sdm Bango Kecap Manis   
matang. Angkat. 
13) Sambal tomat, aduk rata: 
6) Sajikan bersama sambal tomat dan
14) 1 buah tomat merah, belah 2, iris tipis 
pelengkap.  
  
15) 10 buah cabai rawit hijau, di ulek
kasar  
16) 1 sdm cuka  
17) ¼ sdt garam  
18) ½ sdt gula pasir   
19) Bango Kecap Manis