IKAN SIAKAP 3 RASA Cara-Cara:- 3.

Apabila daging empuk, masukkan

1. Tumis bawang merah dan bawang bunga kobis dan rasa masinnya.
1 ekor ikan siakap putih hingga naik bau kalau belum cukup, tambah sedikit
1 sudu besar tepung jagung (untuk salut ikan 2. Masukkan daun limau purut, serai garam. Kacau rata dan sedia
sebelum goreng) dan halia dihidang.
3 ulas bawang merah (dihiris) - * ummi kisar 3. Masukkan ayam, daging dan
1 sudu besar cili kering kisar (*ni ummi udang, goreng seketika
tambah) 4. Masukkan sayur2 campur tersebut
1/3 biji capsicum merah (tak letak) 5. Tuang sos paprik, campur sedikit
1/3 biji capsicum hijau air jika ingin kurangkan kepekatan
1 biji tomato - didadu kasar) kuah dan masak hingga empuk.
2 ulas bawang putih (dihiris) 6. Sedia dihidang
3 cm halia (dihiris halus)
Minyak yang banyak untuk menggoreng ikan
DAGING MASAK MERAH
Bahan B:- (untuk sos)
3 sudu besar sos tomato Bahan-bahan :
3 sudu besar sos cili 500 daging [hiris nipis]
3 sudu besar sos tiram 5 s/b sos tomato
3 sudu besar air 5 s/b sos cili
1 sudu kecil gula pasir kunyit
garam
Bahan C:- (untuk hiasan/tabur) minyak
1 pokok daun bawang Bahan Hiris
2 biji cili merah (dihiris) 1 labu bawang besar
2 biji cili hijau (dihiris) 3 ulas bawang putih
2 biji buah tomato (dipotong 4) 3 cm halia
akak tambah-1 batang daun ketumbar 2 biji cili merah
(potong kasar) 2 biji cili hijau
1 batang saderi
1/2 batang lobak merah-nak habiskan stok Cara-Cara:-
1 biji bawang merah-potong bulat 1. Perapkan daging dengan sedikit
garam dan kunyit sebentar.
Cara-Cara:- 2. Panaskan minyak dan masukkan
1. Sapukan tepung jagung sekeliling ikan. daging.Goreng sehingga lembut.
(*akak gaul dulu dgn sedikit garam dan 3. Masukkan sos tomato dan sos cili.
serbuk kunyit dan salut tepung jagung) 4. Masukkan pula bahan hiris. Kacau
2. Panaskan kuali dan goreng ikan hingga dan gaul sebati.
kuning keemasan (*akak bagi garing 5. Angkat dan hidangkan.
sikit). Angkat dan letakkan dalam
pinggan hidangan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 DAGING GORENG KUNYIT
sudu besar dan tumis bahan yang dihiris
hingga wangi. Bahan-bahan:
4. Masukkan bahan2 sos dan biarkan 300 gm daging, hiris nipis melawan urat,
mendidih. (*akak tambah air). Kacau basuh bersih dan toskan
rata dan biar mendidih sikit.
5. Masukkan bahan hiasan dan tutup api. garam dan kunyit secukupnya
6. Curahkan ke atas ikan tadi. 1 biji cili merah dihiris serong
1 urat kacang panjang dipotong 1 inci
panjang
PAPRIK CAMPUR 1/2 labu bawang besar kuning-hiris
membujur
Bahan A : 1 ulas bawang putih dihiris
Udang 3 biji cili api diketuk
Ayam sedikit bunga kobis dipotong kecil
Daging minyak untuk menggoreng
carrot
kacang panjang Cara memasak:
bawang besar 1. Panaskan 2 sudu besar minyak
bawang merah dalam kuali. Gaulkan daging
bawang putih dengan garam dan kunyit.
daun limau purut Masukkan daging. Goreng seketika.
serai
halia (jika suka) 2. Masukkan bawang besar, bawang
putih, cili api dan cili merah. Goreng
Baham B : Sos Paprik lagi hingga wangi.masukkan
sos tiram kacang panjang. Tambahkan sedikit
cili sos air.Perlahankan api. Tutup kuali dan
tomato sos biar daging empuk.
kicap cair