MUN TAHU

Bumbu Terong Balado, haluskan :

Bahan
 400 gr tahu sutra
 2 sdm minyak untuk menumis
 1 butir bawang bombay, cincang halus
 3 cm jahe, memarkan
 200 gr daging ayam cincang
 50 gr jamur hioko, rendam air panas, iris
tipis
 2 sdm kecap ikan
 4 sdm saus tiram
 1 sdt merica bubuk
 garam secukupnya
Cara Membuat
 Potong-potong tahu sutra, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bmbay,
bawang putih, dan jahe sampai harum.
Masukkan daging ayam cincang, aduk
sampai berubah warna
 Tambahkan jamur hioko. kecap ikan,
saus tiram, bubuk merica, dan garam,
aduk rata dan masak sapai berair
 Masukkan tahu sutra, angkat dan masak
sebentar smpai tahu matang, angkat
 5 butir bawang merah
 3 siung bawang putih
 5 buah cabai merah
 2 butir kemiri
 1 buah tomat merah ukuran besar
 Garam secukupnya
 Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat terong balado
1. Goreng terong hingga layu kemudian
angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam
dan lengkuas hingga harum, matikan api.
Kucuri dengan air jeruk nipis.
3. Masukkan terong dan aduk hingga
bumbu tercampur rata.
4. sajikan terong balado dengan nasi
hangat.

PERKEDEL TAHU

Bahan
 300 gram tahu putih berkualitas bagus
 1 butir telur ayam
 1 sdm daun bawang iris tipis
 ½ sdm tepung terigu
 ½ sdt bawang putih parut
 ½ sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 Minyak goreng

Cara Membuat
 Tiriskan tahu lalu haluskan.
 Campur tahu dengan telur dan bumbu
lain kecuali minyak hingga rata.
 Panaskan minyak banyak di atas api
sedang. Bentuk adonan tahu menjadi
bola- bola dengan bantuan 2 sendok teh.
 Goreng dalam minyak panas dan banyak
hingga kuning kecokelatan.
 Angkat dan tiriskan.
 Sajikan hangat.

TERONG BALADO
Bahan
 5 buah terong, belah jadi 2 lalu potong
jadi 3
 1 lembar daun salam
 1 ruas lengkuas, keprek
 1 buah jeruk nipis