KUMPULAN

RESEP KUE
2020
@dapoer_mahreen

Sosis Solo
Bahan-bahan
Bahan kulit: Bahan isi:
 200 gram tepung terigu  500 gram dada ayam, rebus, cincang halus
 500 ml air  2 lembar daun salam
 3 butir telur  secukupnya garam
 1/2 sdt garam  80 ml santan kental
 5 sdm minyak sayur  secukupnya gula pasir
Bumbu halus:  2 lembar daun jeruk
 4 siung bawang putih Bahan celupan:
 7 buah bawang merah
 2 butir putir telur, kocok lepas
 1 sdt merica bubuk
 1 sdt ketumbar
 3 buah kemiri
Langkah
 Buat isi: Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun jeruk, daun
salam. Masukkan ayam cincang tambahkan santan kental, gula dan garam.
Aduk sampai santan kering. Cicipi rasa, angkat. Sisihkan
 Buat kulit: Siapkan mangkok besar masukkan telur lalu kocok. Tambahkan
garam, minyak, aduk rata. Masukkan tepung terigu bergantian dengan air,
aduk sampai licin lalu saring.
 Panaskan Teflon. tuang 1 sendok sayur biarkan sampai matang
 Ambil selembar kulit sosis lalu isi dengan bahan isian, lipat lalu celupkan
kedalam putih telur lalu goreng diminyak panas api sedang sampai kuning
kecoklatan
 Sajikan
 Note: sosis solo ini jadi 27 buah ukuran sedang cenderung ke kecil, Saya
pakai teflon lebar bawah 14 cm. Oh iya isian sangat pas yah, jika tidak pas
dipastikan ukuran teflon tidak sama. Tapi Jika ukuran teflon sama, tapi ngga
sampe 27 buah, kemungkinan kulit yang dibuat lebih tebal dari punya saya
atau karena telur yang dipakai tidak sebesar yang saya pakai.

Risoles Mayonaise
Bahan-bahan
20 porsi
Bahan Kulit :
 250 gr tepung terigu
 2 sdm tepung sagu / tapioka
 1 bgks dancow bubuk putih
 1 sdm minyak goreng
 1 butir telur
 1/2 sdt garam
 500 ml air
Bahan isian :
 4 buah sosis, iris tipis
 3 butir telur rebus, potong2
Bahan Campuran Mayonaise :
 180 gr mayonaise
 35 gr keju cheddar
 1 sachet Susu Kental Manis
Langkah
 Campur semua bahan kulit, aduk dg whisk hingga rata, halus dan
tidak bergerindil.
 Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lalu buat dadar2 tipis diteflon.
Lakukan hingga adonan habis. Sisakan satu mangkuk kecil adonan,
untuk bahan pencelup nanti.
 Aduk rata bahan campuran mayonaise nya yaa 😉
 Siapkan dadar, oles dg campuran mayonaise. Beri potongan sosis dan
telur rebus, lalu beri campuran mayonaise lg di atasnya. Lipat seperti
amplop. Celupkan kedalam sisa adonan kulit, lalu gulingkan ke
tepung roti yaa 😉 bahan pencelupnya aku pakai adonan kulit, soalnya
klo pakai kocokan telur klo sudah dingin sk bau amis 😅 tp sesuai
selera aja ya bu ibu 😊
 Goreng risoles hingga keemasan, lalu angkat.. jadi deh risoles
mayonaise nyaa 😋
 Martabak Mini

Bahan-bahan
 250 gram Tepung Segitiga
 15 gram Susu Bubuk
 1/4 sdt Baking Powder
 50 gram Gula Pasir
 1/4 sdt Garam
 300 ml air
 1/2 sdt Ragi Instan
 1/4 sdt Vanilli bubuk (aku tambah sendiri)
 3 btr Telur ayam
 30 gr Gula Pasir
 3/4 sdt Soda Kue
 25 gr Margarin,lelehkan(aku pake butter)

BAHAN :
 Mesies,Keju Parut,Kacang tanah,bebasss berkreasi..
 Susu Kental Manis

Langkah
 Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, vanili bubuk
dan garam. Aduk rata.
 Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok2..ato pake whisk
 Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
 Setelah 30 menit,Kocok lepas telur dan gula pasir, tuang ke campuran
tepung terigu sambil diaduk.
 Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
 Panaskan snack maker,jangan dioles (cek Suhu: Taburkan sdikit gula,kalo
mencair brarti siap tuang adonan)
 .Saat adonan dtuang harus bunyi 'cesss'..lalu,stelah muncul
gelembung2,kecilkan sedikit apinya biar ga gosong..hihi (trial pertama bbrp
gosong wkwkw)+segera taburkan gula.. Tutup pake tutup kaca snack maker.
 Siapkan aneka toping+olesan di deket kompor (aku cm meises+keju+sKM)
 Pastel Isi Wortel, Kentang & Telur

Bahan-bahan
Bahan Isian:
 150 gram wortel, kupas
 200 gram kentang, kupas
 2 siung bawang putih, haluskan
 2-3 batang daun bawang
 100 ml air bersih
 Secukupnya garam halus, merica bubuk, gula pasir & kaldu bubuk
 1 sdt tepung maizena, larutkan dgn 3 sdm air
 2 butir telur ayam, rebus, kupas & potong-potong
Bahan kulit:
 250 gram tepung terigu protein rendah
 50 gram margarin
 30 ml minyak goreng
 1/2 sdt garam halus
 1 sdt gula pasir
 1/4 sdt kaldu bubuk
 80 ml air bersih
Langkah
 Wortel & kentang dipotong dadu kecil-kecil. Daun bawang di rajang. cuci bersih
semua nya. Tiriskan.
 UNTUK ISIAN: tumis bawang putih halus dengan secukupnya minyak goreng hingga
harum, masukkan wortel + kentang, tuangi air. Aduk rata & masak hingga 1/2
matang.
 Setelah 1/2 matang, bumbui garam halus, merica bubuk, gula pasir & kaldu bubuk,
aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang, masak hingga semua matang.

 Kecilkan api kompor. Tuangi larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental & sat.
Matikan api. Pindahkan dalam mangkuk.
 UNTUK KULIT: masukkan semua bahan dalam wadah, uleni perlahan dengan tangan
hingga setengah kalis, ngga perlu kalis bgt seperti membuat roti ya bund..
 Ambil secukupnya adonan, gilas menggunakan botol kaca hingga tipis tp jangan
ketipisan ya, lalu cetak menggunakan mulut mangkuk uk.sedang kecil. Gilas sekali
lagi..
 Beri 1 sdm isian, tambahkan potongan telur, rekatkan pinggir nya kemudian pilin.
Lakukan hingga semua adonan & bahan isian habis.
 Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, masukkan pastel & goreng
pastel hingga kecoklatan, angkat. Tiriskan di kertas minyak..
 Putu belanda

Bahan-bahan
30 pcs
Vla Coklat :
 500 ml susu uht rasa coklat
 200 gr DCC, cincang2
 60 gr gula pasir
 2 sdm coklat bubuk
 4 sdm maizena, larutkan dg 60 ml air
Bahan kulit
 320 gr tepung terigu
 240 gr margarine
 240 gr gula halus
 4 telur
 1 sdt SP
 2 sdt esens vanila
 8 sdm air
Langkah
 Pertama masak vla dlu:: Masukkan susu uht, gulpas,coklat bubuk dalam panci aduk
rata jgn smpe bergerindil. Masak dg api kecil smpe mendidih. Matikan api
 Tambahkan larutan maizena, aduk rata dan masak kembali smpe meletup2. Matikan
api Masukkan coklat cincang aduk smpe coklat mencair
 Kocok margarine vanilla dan gula sampai rata
 Masukkan sp dan telur satu persatu , kocok hingga mengembang kurang lebih 10
menit
 Turunkan speed, masukkan tepung. Aduk dengan spatula
 Tambahkan air, aduk rata
 Masukkan dalam piping bag lalu semprotkan dlm loyang yg sdh dioles carlo
 Semprot dr bawah lalu memutar dipinggir2 loyang
 Semprotkan vla ditengahnya
 Panggang dlm oven yg sebelumnya sdh dipanaskan. Gunakan api atas bawah dengan
suhu 175°C selama 25 menit atau sampai matang
 BOLEN PISANG COKLAT KEJU

Bahan-bahan
 25 pcs isian
 meises
adonan A
 pisang boleh uli, raja
 200 gr Cakra bulu(rekomen), tanduk
 150 gr margarin  keju potong bentuk korek
 2 sdm minyak sayur api
adonan B olesan
 400 gr Cakra  1 kuning telur
 150 gr margarin  1 sdm Susu kental manis
 60 gr gula halus  pewarna kuning telur
 160 ml air(tambah air jk adonan msih keras) (opsional)
 2 sdt garam  aduk rata semua

Langkah
 Siapkan alat-alat nya dan timbang bahan-bahan nya.
 Campur smua bahan adonan A. Aduk rata. Bagi 25 bulatan. Nah d fto itu sya lg bikin utk
100pcs cara cepatnya ambil aja adoanan sdkit trus d buletin (asal aja) smpai jumlahnya
sesuai, jgn d pikirin klo adonan nya ada yg kecil ada yg besar. itu j punya sya ga sama
ukurannya nah yg d sampingnya itu sisa adonan yg udh pas jumlahnya biarkan saja dia.

o
 Campur smua bahan B, masukkan airnya sedikit demi sedikit ya. Uleni smpai rata.
(tekstur adonan harus elastis tidak keras tdk lembek) bagi 25 bulatan Lagi-lagi jgn d
hiraukan kl ukurannya ga sama. Dan masih menyisakan adonan. Biarkan saja.

o
 Adonan A dan adonan B
o
 Ambil adonan B pipihkan dgn telapak tgn (ga usah sampai tipis yg penting cukup utk
menutup adonan A)klo yg d ambil adonannya kecil tambahin Dr yg sisa adonan td ya

o
 Taruh adonan A d tengahnya

o
 Klo adonan A yg d ambil terlalu kecil tambahin aj Dr sisa adonan yg td ya.

o
 Bungkus sampai menutupi adonan A.

o
 Tekan lembut dgn telapak tangan

o
 Diamkan adonan min 1jam (lebih lama lebih bagus), sya biasanya bikin nya sore trus d
diamkan baru d lanjutkan lg tengah mlm nunggu kondusif dlu smuanya mklum kn ya
Mama gurita.😟 d tutupin ya biar permukaan adonannya ga kering.

o
 Taruh d wadah dgn posisi yg td bagian menutup d bawah ya. Lakukan hingga smua
adonan habis.
o

 Setelah d diamkan biasanya adonan nya jd keluar minyak. Dan lebih elastis.

o
 Ambil adonan(posisi yg td d bawah skrg d atas ya) gilas (ga tipis jg gpp)

o
 Gulung seperti d foto

o
 Gilas lg

o
 Gulung

o
 Tekan lembut dgn telapak tangan

o
 Biar rada gepeng ky gini
o
 Gilas lg atas bawah kanan kiri, nah pas bagian ini rada teken aj gilasnya tp klo udh tipis
Gilas lembut aja ya.

o
 Potong pisang se ukuran panjang ibu jari

o
 Tekan lembut

o
 Oiya potong ujung nya ya Krn biar hasilnya bentuk bolennya bgus

o
 Taruh Meises lalu pisang d atas adonan

o
 Lipat atas bawah

o
 Lipat lg kanan kiri

o
 Taruh d loyang yg sudah di semir margarin (1 loyang utk 25pcs ya jgn lebih)pas naruh d
loyang d tekan lembut dgn telapak tangan ya biar pas d panggang lipatannya ga kebuka

o
 Panggang d oven yg sdh terlebih dahulu d panaskan, panggang selama 20 menit rak
bawah sya pkai oven tangkring merk Bima klo lg rajin tiap 5menit sekali loyang nya
saya putar biar kena panasnya merata. Nah klo bikinnya smpe 100 pcs klo udh jadi 1
loyang gini langsung panggang d sambi ngerjain adonan lg ya. Biar cepet. Setelah 20
menit keluarkan Dr oven adonannya akan nampak sedikit kering atasnya seperti d foto ya

o
 Oleskan bahan olesan. Masukkan lg k oven panggang 20 menit rak bawah. Setelah itu
pindahkan k rak atas panggang 15 menit.s sampai kecoklatan WAKTU
MEMANGGANG SESUAIKAN DENGAN OVEN MASING-MASING YA.

o
 Nah ini jadinya. Ciri-ciri bolen yg oke itu kulit atasnya jd ndut2 gitu. Ngembang.

o
 Tinggal d dinginkan
 Tips packing: main d warna alasnya ya, itu sya pkai warna kertas nya hitam jd keluar gt
aura c bolennya (aura nya aur auran wkwk)tu kliatan ga d pojok atas foto dalamnya yg
betul tu gitu harus berlapis-lapis gt.
 Udah segitu aja. Simple kan 😩 (sambil pijit jempol) hihi... Selamat mencoba. Ayo maju
dan berkembang bersama. Jd ibu rumahtangga itu tambah mengasyikkan klo masih bisa
menghasilkan.
 Oiya klewat ini cara utk yg isiannya pisang keju. Belah pisangnya jgn smpe putus trus
msukin kejunya. Klo yg keju tandain d atas bolennya pkai keju parut pas hbis d oles
kuning telur ya jd caranya oles satu lgsg tabur keju oles satu lg lgsg tabur keju bgtu
seterusnya smpe selesai seloyang. Jgn oles smua dlu baru d tabur ya krn kondisi bolen
kan panas keluar Dr oven jd kl d oles smua dl c kutelnya jd lgsg kering trus kejunya ga
nempel
o
 Dadar Gulung Pisang Coklat

Bahan-bahan
+- 25 buah
Bahan Kulit :
 250 gram tepung terigu (segitiga)
 2 butir telur
 2 sdm gula pasir
 2/3 sdt garam
 secukupnya Pasta coklat (sampai warna yg diinginkan)
 550 ml air
 30 ml minyak sayur
Bahan Vla Coklat :
 50 gr DCC/coklat batang
 70 gr SKM coklat
 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
 200 ml air matang
 1 sdm terigu (larutkan)
Bahan lain :
 10 buah pisang matang (disarankan pisang pipit, raja, kepok)
 25 buah plastik perekat (ukuran 10.10)
Bahan garnis :
 secukupnya Keju (parut)
 Manisan cerry (potong kecil)

Langkah
 Untuk membuat vla, campurkan semua bahan kecuali terigu, masak sampai
mendidih api sedang, masukkan terigu yg telah dilarutkan, aduk sampai mengental,
angkat, dinginkan, sisihkan.
 Untuk kulit, aduk semua bahan jadi satu dg ballon wish/mixer kecepatan rendah,
tuang air sedikit demi sedikit sampai rata. Saring, diamkan 15 mnit.
 Potong pisang menjadi 2 bagian, jika terlalu panjang potong sedikit ujungnya.
Lakukan sampai pisang habis. Kemudian kukus sebentar/boleh goreng sebentar,
sisihkan.
 Dadar kulit coklat sg cara menuang 1 sendok sayur ke dalam teflon anti lengket, api
kecil, jangan dibalik, angkat. Caranya sama seperti bikin kulit risol. Jika lengket
boleh oles sedikit margarin didasar teflon, kemudian lap dg tissu.
 Sambil membuat kulit, lipat adonan. Lembarkan kulit, letakkan pisang, siram vla,
lipat seperti bikin lumpia, lakukan sampai selesai. Biarkan dingin.
 Cara membungkus, lembarkan plastik perekat, letakkan cerry, secukupnya keju
parut, dadar gulung yg telah dingin, kemudian gulung dan rekatkan plastik. Selamat
mencoba 😊
 Sus vla buah

Bahan-bahan
 25 buah Bahan olesan :
 220 ml air
 125 gram margarin  1 sdm jelly instant
 1 sdt gula pasir  1 sdm gula pasir
 1/2 sdt garam  250 ml air
 150 gram terigu serbaguna Toping :
 3 butir telur uk besar(4 butir telur uk kecil)
 1/4 sdt baking powder  Buah jeruk
 kiwi
Bahan vla :  Ceri merah
 60 gram tepung maizena
 125 gram gula pasir (resep asli 150 gram)
 3 sdm krimer kental manis (tambahan dr sy)
 2 kuning telur (sy skip, sy g suka bau amis telur)
 650 ml susu UHT(sy,dimix santan kara)
 1 sdm margarin
 1 sdm tepung custard(optional),sy skip
 secukupnya Garam
Langkah
 Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tepung,
aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket diwadah. Matikan api lalu dinginkan.mixer
adonan hingga berbutir2, masukkan bp dan telur satu persatu sambil terus dimixer hingga
menjadi adonan yg kental dan adonan tercampur rata.
 Masukkan adonan ke piping bag.oles loyang dgn carlo. Spuitkan adonan ke loyang
melingkar, mulai dr dasar loyang melingkar spt obat nyamuk sampai keatas loyang
 Oven hingga matang, sampai tidak ada buih buihnya lagi.jangan dibuka oven selama 20
menit agar sus tidak turun.
 Untuk vla. Encerkan maizena dgn sebagian susu.masukkan sisa susu ke dalam panci
masak, tambahkan gula, garam,daun pandan dan krimer kental manis, lalu panaskan
hingga mendidih menggunakan api sedang, tuang larutan maizena sambil diaduk cepat
hingga adonan mengental dan mengkilat, itu tandanya dah matang. Angkat, lupa g
difoto.biarkan hangat lalu isikan ke sus,jgn lupa beri toping buahnya. Lalu ikat dgn larutan
jelly.
 Cara memasak jelly. Masukkan semua bahan jelly ke panci masak, aduk rata, lalu
panaskan hingga mendidih. Siramkan menggunakan sendok
 Kroket kentang isi daging

Bahan-bahan
12bj
Bahan kulit
 800 gr kentang
 3 sdm susu bubuk
 1 btr kuning telur
 1/4 sdt lada
 1/2 sdt bubuk pala
 1 sdt garam
Bahan isian
 250 gr daging giling
 2 bh wortel potong kecil kecil
 2 btg daun bawang iris iris
 1 bh bawang bombai potong kecil kecil
 1 sdm saus tiram
 1 sdm kecap manis
 2 sdm margarin buat menumis
 2 sdm maizena
Bahan pelapis
 1 btr telur
 Tepung panir

Langkah
 Kupas kentang,cuci bersih,rebus setengah matang,lalu tiriskan kemudian digoreng
sampai matang.Haluskan kentang menggunakan garpu selagi masih panas,setelah halus
campurkan semua bahan kulit dan aduk sampai rata,jangan lupa tes rasa.Lalu sisihkan
 Rebus wortel,setelah matang tiriskan
 Campur daging giling dan saus tiram dan maizena,aduk rata diamkan sebentar
 Tumis bombay dengan margarin,tumis sampai layu dan harum,kemudian masukkan
daging,aduk sampai rata dan daging berubah warna,kemudian masukkan wortel,daun
bawang,kecap manis,garam,lada aduk sampai rata dan tes rasa.Masak sampai matang
 Bentuk adonan bahan,bentuk sesuai selera dan isi dengan isian,masukkan ke tepung
panir trus ke kocokan telur balur lagi tepung panir,lakukan sampai adonan dan isian
habis.Kemudian masukkan ke wadah dan masukkan ke kulkas selama 1jam.Setelah 1jam
bisa digoreng
 Semar Mendem Isi Ayam

Bahan-bahan
Bahan Kulit :
 150 gram tepung terigu
 300 ml santan cair
 Sejumput garam
 2 butir telur
 1 sdm minyak makan
 Secukupnya pewarna makanan kuning
Bahan ketan :
 1 kg ketan (rendam 2 jam)
 200 ml santan
 2 lembar daun salam
 1 lembar daun pandan
 Secukupnya garam
Isian ayam :
 200 gram ayam
 100 ml santan
 2 lembar daun salam
 1 Bks bumbu opor
 Secukupnya garam

Langkah
 Aduk semua bahan kulit sampai rata.. saring agar tidak ada yg bergerindil.. buat dadar
di atas teflon. Jangan tebal" 😆 sisihkan.
 Kukus ketan yang sudah di rendam selama 20 menit. Sisihkan.
 Masak santan daun salam dan daun pandan sampai mendidih sambil terus di aduk
supaya santan tidak pecah. Tes rasa.
 Masukkan ketan yang sudah di kukus. Aduk sampai rata.
 Kemudian kukus lagi selama 30 menit.
 Buat bahan isian ayam : cincang daging ayam, masak semua bahan sampai air
berkurang dan bumbu meresap.
 Siapkan kulit dan ketan yang sudah di isi. Gulung..
 Semar mendem Siap di santap 🤤🤤🤤
 Misoa goreng balut panir

Bahan-bahan
48 potong
 1 bks misoa (350 gram)
 50 gr daging giling
 3 buah sosis sapi, iris kecil2
 3 buah wortel, parut kasar/potong dadu kecil (sesuai selera)
 2 buah daun bawang, iris halus
 1 1/2 sdt merica bubuk
 3 sdt garam
 3 sdt gula pasir
 1800 ml air
 Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
 6 siung bawang putih
 6 siung bawang merah
Bahan pelapis :
 Telur, kocok
 Tepung panir kasar orange

Langkah
 Tumis bumbu halus hingga harum.
 Tambahkan daging giling dan sosis. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan
wortel. Masak sampai matang.
 Tambahkan air, merica, gula, garam, daun bawang. Lalu masukkan misoa.
 Masak hingga air habis dan terserap oleh misoa. Sesuaikan rasa.
 Tuang ke loyang/wadah sesuai selera. Olesi loyang dgn sedikit minyak goreng. (Sy pakai
loyang 24x24x4 cm)
 Padatkan dan dinginkan. (Sy simpan di kulkas krn mau di goreng esok hari dan stok
tepung panir ga cukup jd pagi2 si mbak beli dl deh ke pasar 🤭).
 Setelah dingin potong2. Celup ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan ke
kulkas sebentar agar set kira-kira 30 menit. Lalu goreng dgn api kecil hingga
matang/berwarna kuning keemasan. (ga ada foto stepnya 🙏)
 Sajikan hangat dgn lalapan cabe rawit hijau atau cocolan saus sambal (sesuai selera
masing2 aja). Rasanya gurih, lembut di dalam crunchy di luar..
 Kue Lumpur Kentang Lembut

Bahan-bahan
 500 gr gula pasir
 4 btr telur utuh
 1 btr kuning telur (putihnya tidak dipakai)
 1/2 sdt vanilli
 1 kg kentang kukus, haluskan
 500 gr terigu
 1 lt santan (saya: 2 bks santan instant @70ml dicairkan hg 1lt)
 200 gr margarine, dicairkan
 Optional: Kurma secukupnya, diiris-iris untuk hiasan

Langkah
 Kocok gula, telur, vanilli dengan mixer hingga kental saja.
 Masukkan bergantian: terigu, kentang halus dan santan sambil dimixer
kecepatan rendah
 Setelah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan margarine cair, aduk rata
dengan spatula
 Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang adonan, panggang selama 20 menit
(tergantung panas cetakan dan kompor ya). Tutup cetakannya.
 Saat setengah matang, beri irisan kurma diatasnya. Lalu lanjut panggang
hingga matang.
 Wangiiii... Tunggu dingin ya jika ingin dikemas
 Hasil jadi kurang lebih 55 bh dengan diameter cetakan 7cm.
 Lapis Surabaya

Bahan-bahan
Bahan A
 15 butir Kuning telur
 1 butir Putih Telur
 140 gr Gula Pasir
 1/2 sdt Esens Vanilla
Bahan B
 150 gr Butter
 1 sdm Susu Kental Manis
Bahan C
 50 gr Terigu Segitiga
 5 gr Maizena
 10 gr Susu Bubuk
Bahan D
 1/2 sdt Pasta Coklat
 1 sdm Coklat Bubuk

Langkah
 Mixer semua bahan A dengan kecepatan tinggi sampe mengembang kental
berjejak.sisihskan lalu Mixer semua bahan B sampai mengembang fluffy dan pucat
(pastikan bener2 fluffy)
 Campur bahan A ke B secara bertahap pake spatula dengan teknik aduk lipat.>hati2
karena warnanya ampir sama kalo ga merata bisa bantet yaaa
 Masukkan bahan C dengan cara diayak di atasnya sambil diaduk pake spatula sampe
RATA
 Bagi menjadi 2 sama rata, 1 bagian aku kasi pasta coklat karena bubuk coklat abis. 6.
Tuang dalam loyang sekat yang uda dialas kertas roti yaa
 Panggang 180 derajat celcius selama 30 menitan ato sesuaikan oven masing2 yaa
 Keluarkan dari loyang tunggu uapnya hilang lalu tangkupkan keduanya,disi dengan
filling kesukaan sambil sedikit ditekan yah
 Kunci dari keberhasilan,mentega kocok sampe fluffy lalu aduknya musti rata yah :)
 Risoles Ragout Ayam Wortel

Bahan-bahan
BAHAN KULIT :
 250 gram Tepung Terigu
 1 sdm munjung Susu Bubuk (aku pake Dancow)
 1 butir Telur Ayam besar
 1/2 sdt Garam
 1 sdm Minyak Goreng
 1 sdm Margarin leleh
 500 cc Air (kalo pengen lebi tipis,tambahin air dkit)
BAHAN RAGOUT :
 1 buah Bawang bombay- di iris dadu
 2 siung Bawang putih - haluskan
 2 sdm Margarin
 300 gram Daging ayam rebus potong dadu (aku pake ayam giling stock cm ada itu,kurang
bertextur jadinya)
 2 buah Wortel potong dadu(aku pake wortel import spy lebi manis)
 4-5 sdm munjung Terigu serbaguna
 300 ml Susu Cair
 200 ml Air
 1 sdt seledri iris halus (aku ga pake,abis)
 sesuai selera Gula Pasir
 sesuai selera Garam/Penyedap Ayam
 sesuai selera Merica bubuk
 sesuai selera Pala
 3 Butir telor rebus (potong tipis2 untuk isi)
BALUTAN :
 2 butir telur kocok lepas
 secukupnya Tepung Panir/tepung Tempura
LEM' (perekat)untuk kulit risol :
 2 sdm tepung tapioka
 1 sdm air
Langkah
 Bkin kulit: aduk semua bahan dengan ballon whisk sampai licin rata,saring bila perlu.#aku
lebi suka sedikit encer supaya kulit tidak terlalu tebal ketike dituang ke Teflon.-kembali ke
selera yah
 Panaskan Teflon, kuasi dengan margarin/minyak dkit aja, tuang secukupnya adonan kulit,
ratakan(aku goyang2kan Teflon ke kiri kanan spy menyebar rata kayak kalo bkin omelet
telur) 
Klo uda matang. balikkan aja teflonnya ke atas piring tar kulitnya jatuh sendiri. (jgn
kelamaan manggangnya,gampang retak nanti tll kering)
 Bikin RAGOUT : Tumis bawang2an sampai harum.
masukkan daging ayam + wortel aduk2 sampe berubah warna. masukkan susu cair
lalu masukkan tepung (cairkan dulu dengan air) aduk sampai meletup2. Tambahkan sisa
Air 
Beri bumbu sesuai selera: garam,penyedap,gula,merica,pala (rasa Ragout rata2 gurih
manis) 
Lasttt, Kalau sudah mengental+rasa uda pas,angkat,matikan.(taburi seledri kalo pake) 
>>>NOTE: ragout bisa dbikin kental banget/lebi lumer,sesuai selera yah,tinggal
tambah/kurangin aja cairannya/terigunya.
 Saatnya mengisi+melipat.dalemnya aku isi dengan potongan keju+potongan telur 
NOTE: bisa diganti apa aja sesuai selera yah,keju mozarella,daging asap,apa aja bisa..
 Siapkan bahan2 Saling berdekatan untuk mempermudah kita menjangkaunya.
(ragout,kulit,isian+lem)
 Step by step Melipat risoles ala aku..bener ga si??hahahah yg pasti ttp jadi
koq+rapet.lembut aja gulungnya.bole pake cara sendiri2.bagian ujung kulit di 'lem' pake
bahan perekat.


 Balutan : Celupkan risol di kocokan telur,gulingkan ke tepung Panir sampai rata.masukkan
toples,pindah ke kulkas minim 1-2 jam baru digoreng supaya tepung uda menempel
dengan baik.


 Goreng di minyak sedang yg sudah dipanaskan. kalo kurang panas mlempem luarnya, kalo
kepanasan gosongnya cepet. 
Kriuk2 luarnya, dalemnya meleleh.. yumm.. cocok dicocol saus sambal/cabai rawit.
 Lemper Ayam

Bahan-bahan
 500 gram beras ketan, cuci dan rendam 2 jam, tiriskan
 300 ml santan (1 bgks kara 65ml + air)
 2 lembar daun salam
 2 batang serai, memarkan
 1 sdt garam
 secukupnya Daun pisang untuk membungkus
Bahan isi:
 500 gram fillet dada ayam, kukus, suwir2
 4 lembar daun jeruk
 Bumbu halus:
 5 siung bawang putih
 7 butir bawang merah
 4 butir kemiri, sangrai
 1 sdt ketumbar bubuk
 250 ml santan (1 bgks kara + air)
 secukupnya Garam
 secukupnya Gula pasir
 secukupnya Lada bubuk

Langkah
 Buat isi: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan suwiran
ayam, aduk rata.. masukkan santan, garam, gula dan lada bubuk.. masak hingga
santan susut, lakukan tes rasa.. sisihkan
 Lemper Ayam langkah memasak 1 foto
 Kukus ketan selama 25 menit, angkat dan sisihkan
 Rebus santan, garam, daun salam dan serai dengan api sedang hingga mendidih..
matikan api, masukkan ketan, aduk2 hingga santan meresap.. kukus ketan hingga
matang
 Olesi loyang dengan minyak tipis2, sendokkan ketan ke dalam loyang, ratakan
dan pipihkan.. sendokkan bahan isi keatas ketan, ratakan.. lapis lagi dengan ketan,
sambil ditekan2 hingga agak padat
 Potong2 sesuai selera, bungkus dengan daun pisang..
 Martabak telor

Bahan-bahan
 15 lembar kulit lumpia siap pakai
 1 butir putih telur
 secukupnya Minyak untuk menggoreng

Isian:
 5 butir telur (lebih enak telur bebek)
 1 bungkus kornet sapi
 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
 3 butir bawang merah, iris halus
 1/2 buah bombay, cincang halus
 4 batang daun bawang
 1/4 sdt ketumbar bubuk
 secukupnya Garam, gula & lada bubuk

Langkah
 Kocok telur, bumbui garam, gula, lada & ketumbar bubuk, kocok rata,
sisihkan
 Tumis trio bawang sampai wangi, masukkan kornet sapi, aduk rata,
masukkan telur kocok & daun bawang, aduk2 sebentar saja asal rata & telur
hanya setengah matang, matikan api, angkat.
 Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian, lipat spt melipat amplop,
rekatkan dg putih telur, lakukan sampai habis.
 Goreng dlm minyak panas dg api kecil sampqi matang kecoklatan, angkat,
tiriskan, sajikan segera dg pelengkap acar & rawit hijau.
 Lumpia isi rebung wortel khas semarang

Bahan-bahan
Bahan kulit:
Bumbu halus:
 250 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
 7 buah kemiri
 1 butir telur
 7 siung bawang putih
 1 sdm minyak goreng
 1 sdt garam
 1 sdt garam
 1 sdt gula pasir
 500 ml air
 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan isian:  1/2 sdt merica bubuk
 2 buah rebung (iris panjang dan rebus 30 menit) Bahan pelengkap:
 2 buah wortel (iris panjang)
 Secukupnya cabe ijo lalap
 2 sdm saus tiram
 Secukupnya daun bawang
 Secukupnya kecap manis
 Secukupnya air :

Langkah
 Siapkan bumbu dan haluskan
 Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
 Masukkan rebung yang sudah direbus dan wortel aduk rata. Tambahkan kecap
manis, saus tiram dan sedikit air. Aduk rata dan cek rasa, jika sudah pas masak
sampai air menyusut dan matang
 Campur semua bahan kulit, saring dan dadar diatas teflon. Ambil 1 lembar kulit,
beri isian 1 sendok dan bungkus. Lakukan hingga habis
 Goreng hingga kecokelatan
 Lumpia isi rebung wortel khas semarang siap disajikan 😊 selamat mencoba
 Bolu Kukus Pandan Cokelat

Bahan-bahan
 2 butir Telur ayam
 250 gr Tepung Kunci
 225 gr Gula Pasir
 150 gr Sprite
 1 sdt Pasta pandan+coklat/bole ganti sesuai selera
 1/2 sdt SP/TBm/ovalett

Langkah
 Kocok Gula Pasir+TBM+Telur dengan mixer speed tinggi sampai pucat
kental mengembang
 Turunkan speed terendah masukkan air soda bergantian dengan tepung
sampe abis
 Kocok lagi sampai kental
 Bagi menjadi 2 warna kasi pasta suka2 ya.. bole ganti pasta lain
 lalu kukus dalam dandang yang uda dipanaskan sebelumnya ya:)
 Bolu kukus mekar,meski ada accident tetep mekarrr:)
 Layak coba yaaa:)
 setelah keluar dari dandangpun ga mengkerut sama sekali bagian
bawahnya,yummyy:)
 kalo mengkerut berarti bantet ya
 Bolu kukus pandan cokelat,boleh diganti essens apa aja sesuai kesukaan ya:)
bole dibanyakin/dikurangin sesuai selera juga momss
 One bite never enough: :D
 simpellll+kilat
 Bika Ambon Mini

Bahan-bahan
Bahan A :
 350 ml santan (2 saset kara + air)
 1/2 sdt kunyit bubuk / pewarna kuning Bahan C :
 2 btg sereh, geprek  3 btr telur
 6 lbr daun daun jeruk, remas  180 gr gula pasir berbutir halus
 Sejumput garam  1 saset susu kental manis (40 gr)
Bahan B : Bahan D :

 70 gr tepung terigu serbaguna  60 gr margarin, lelehkan

 150 gr tepung kanji / tapioka
 1 sdt ragi instan

Langkah
 Campur bahan A dalam panci. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk-aduk.
Angkat, dinginkan lalu saring.
 Campur bahan B: terigu dan tapioka, ayak. Tambahkan ragi instan. sisihkan
 Campur bahan C : kocok telur dan gula sampai gula larut lalu tambahkan susu
kental manis. sisihkan
 Lelehkan margarin
 Dalam baskom bahan B,tuangi bahan A yang telah disaring sedikit demi sedikit
sambil diaduk dengak wisk hingga licin atau tidak ada yang bergerindil. Diamkan
15 mnt
 Lanjut tuang bahan C (campuran telur dan gula), Aduk rata
 Tambahkan juga bahan D (margarin leleh) aduk hingga rata. Tutup cling wrap
atau apa saja lalu diamkan minimal 1 jam. Kalo lebih dari 2 jam Kadang atasnya
akan muncul gelembung2, buang dulu gelembung2 yang terlihat kental tersebut,
cukup bagian atasnya yang dibuang. Lalu aduk rata sebelum siap dipanggang.
 Panaskan cetakan, olesi sedikit dengan minyak, panaskan dengan api sangat kecil.
Tunggu cetakan panas lalu tuang hingga 3/4 dari tinggi cetakan. Tunggu sampai
muncul banyak gelembung, baru tutup lalu tunggu sampai matang. Jika bagian
bawah sudah matang tapi atasnya masih sedikit basah,bisa dibalik tapi sebentar
saja ya cukup beberapa detik karena mudah gosong. Angkat sajikan.
 Sarang semut

Bahan-bahan
 500 gr gula pasir
 500 ml air panas
 5 btr telur ayam
 150 gr terigu
 150 gr tapioka / sagu
 200 ml susu kental manis
 200 gr butter
 1/2 sdt baking powder
 1/2 sdt soda kue

Langkah
 Buat caramel dg cara panaskan gula pasir diatas wajan dg api keciil, jgn
diaduk biarkan sampai meleleh semua, tuangkan air panas pelan2 aduk
sampai gula larut. Matikan api. Biarkan sampai dingin
 Campur telur dan skm. Aduk dg whisk hingga rata
 Masukkan ke dalam campuran telur, tepung, baking powder dan soda
kue yg sudah diayak bergantian dg caramel sampai habis, aduk rata
 Tambahkan butter cair. Aduk lagi dg whisker hingga rata. Jika masih
bergerindil. Saring
 Penampakan adonan sarang semut yg sudah siap dipanggang. Jangan
khawatir adonan memang bentuknya cair ya
 Tuang adonan kue ke dalam loyang yg sudah dioles mentega dan
ditaburi tepung. Panggang sampai matang. Sy panggang kira2 45 mnt
175 derajad, api atas bawah
 Update kemarin sy bikin sarang semut. Butter saya kurangin. Sy pakai
100gr butter dan 50 gr blueband. Selebihnya resep sama. Hasilnya
kurang ok ya. Hari ke 2 kue kenyal cenderung keras beda dg yg pakai
butter 200gr kue kenyal tp lembut sampai besoknya. Jd tetap pakai resep
yg ini aja ya 😉
 Chewy Brownies

Bahan-bahan
 150 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
 40 ml minyak sayur
 50 gram butter, sy Anchor tawar
 2 butir telur
 150 gram gula pasir, blender halus
Campur rata di ayak:
 100 gram terigu serbaguna/protein sedang
 35 gram coklat bubuk, sy Bensdorp
 Sesuai selera topping:
 Chocochips, almons slice, dll
Langkah
 Olesi loyang yang akan di pakai dengan margarin. Alasi kertas roti, lebihkan
kertasnya melebihi loyang, oles lagi kertasnya dengan margarin. Agar ketika kue
matang brownies tdk di balik karena akan membuat shiny nya rusak. Bisa pakai
loyang 20x20x4cm atau 2 loyang yang ukuran 20x10x4cm ya.
Tim coklat cincang dengan minyak dan butter hingga larut. Double boiler ya.
(Panaskan air di panci, letakan mangkuk coklat di atasnya, tim debgan uap panas
dari air di panci). Setelah tercampur rata dan larut, diamkan dulu agar tidak terlalu
panas.
 Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut. Dengan whisk saja.
 Masukan coklat tim ke dalam kocokan telur, aduk rata.
 Masukan ayakan terigu dan coklat bubuk. Aduk rata.
 Tuang dalam loyang. Saya pakai loyang sekat ukuran 20x20x4xm. Hentakan agar
udara dalam adonan keluar. Hias sesuai selera. Jika ingin pakai Milo cubes hias
setelah matang ya. Hiasan coklat/keju/almond ikut di panggang. Diamkan 15
menit.
 Panaskan oven 150'C. Panggang 30-40 menit sesuaikan oven masing2 aja ya. Test
tusuk aja.
 Dinginkan sampai benar2 dingin baru di potong ya. Enjoy.
 Chewy, harumm, nyoklat, enakkk..
 Loyang 20x10x4 bisa jadi 2 ya.
 Roti Abon mini

Bahan-bahan
 200 gr Tepung Cakra
 50 gr Tepung Segitiga
 1 sdm Susu Bubuk
 5 gr Ragi Instan
 50 gram Gula Pasir
 1/2 sdt Bread Improver/bole SKIP
 1 butir Kuning Telur,kasi putih telur dikittt
 125 Air Hangat
bahan b:
 40 Butter (aku pake elle vire)
 1/2 sdt Garam
OLESAN MAYO : mayonaise+susu kental manis
TOPPING : abon ayam/sapi

Langkah
 Aduk bahan A dgn mixer spiral smpe setengah kalis( yg penting adonan
uda ga nempel bowl)
 Masukkan bahan B,lanjut mixer smpe kalis ELASTIS.
 Kalo ud kalis elastis,Diamkan skitar 45menit-1 jam.sampe mengembang
2x lipat.(lama/cpt tergantung suhu skitar,makin hangat makin cpt)
 Kempiskan adonan,timbang per 30 gram(ini tmasuk mungil rotinya,kalo
pengen gede2 kayak di bakery2 ya 50-55gr), bulat2kan
 --Diamkan 15 menit lagi
 Bentuk model oval,Diamkan kurleb 1 jam an lagi.sampe mengembang
2x lipat
 Ini foto sebelum dan sesudah ngembang ya;)
 Kmren aku cm sekitar 40 menit..
 Panggang di suhu 190 derajat selama 15 menitan (di ovenku) sesuaikan
oven masing2 ya pake feeling ;))
 Kalo uda matang,segeraa pindah ke rak kawat ya biar roti uapnya ilang..
 Roti Unyil Sosis Keju

Bahan-bahan
Bahan Ke2 :
 350 gr Tepung Cakra
 150 gr Tepung Segitiga  5 gram Garam
 125 gr Gula Pasir  100 gram Butter
 3 butir Kuning Telur ISIAN/FILLING:
 1 butir Putih Telur sesuai selera Sosis,Keju
 75 cc Susu Cair (aku pake Ultra)
 150 cc Air Es (air dingin banget) TOPPING :
 10 gr Ragi Instan(aku pake Fermipan)
 16 gr Susu Bubuk  secukupnya Biji Wijen, Oregano kering
 secukupnya Kuning telur untuk olesan

Langkah
 Campur semua bahan kecuali BAHAN 2 di baskom,mixer sampai kalis (note: air
jgn langsung dmasukkan semua yah,lihat kondisi)
 #mixerku spiralnya tinggal 1,pasangannya uda patah gr2 aku paksa ngadon
adonan 350gr..wkwwkkw(jangan ditiru XD)
 Setelah kalis,masukkan butter+garam(bahan 2),lanjut mixer lagi sampe adon kalis
elastis mulur
 Diamkan adonan smpe mengembang 2x lipat kurleb 1 jam
 (tutup atas baskom dengan kain basah)
 Setelah 1 jam,kempiskan adonan
 *timbang per 15-20gram,bulatkan..
 *diamkan 15 menit lagi..
 Gilas adonan,bentuk sesuai selera+beri filling
 *aku gilas adonan memanjang,taruh sosis+keju di ujung,gulung lanjutkan sampai
adonan habis
 *diamkan 1 jam lagi sampe mengembang 2x lipat
 Setelah mengembang,beri lapis kuning telur,taburi wijen+oregano
 Panggang di oven yg uda dpanaskan sebelumnya di suhu 190 derajat selama 10
menit an(coklat keemasan warna rotinya+uda keluar bau harumm dr oven) Taraa
ini penampakan sesaat setelah keluar oven(pindah ke cooling wire)sampe
adem,trus aku plastikin satu2..
 Bomboloni

Bahan-bahan
 160 gram terigu protein tinggi (cakra jk di Indonesia)
 100 gram terigu serba guna (segitiga)
 1 sdm susu bubuk
 1 sdt ragi
 100 gram kentang di kukus, kupas, haluskan(berat setelah d kukus dan dihaluskan
ya)
 40 gram gula pasir (3 sdm)
 1 butir telur (60 gram)
 50 ml susu cair dingin
 40 gram butter (boleh diganti margarin)
 1/4 sdt garam

Langkah
 Siapkan wadah masukkan Terigu protein tinggi dan terigu serba guna, kentang
halus, susu bubuk, gula pasir, ragi dan telur, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi
sedikit
 Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
 Uleni sampai kalis elastis (saya pakai hand mixer)
 Penampakan adonan kalis elastis
 Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
 Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
 Kempeskan, Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat
 Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 11 buah(sekitar 45 gram>Sesuai selera untuk
ukurannya)
 Bulatkan, lalu pipihkan dengan rolling pin. Siapkan kertas baking potong kotak,
taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya, tutup pakai plastik wrap
 Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over proofing
yah (bisa lihat video saya kira2 adonan yang sudah siap di goreng itu seperti apa,
menurut saya adonan donat yg siap digoreng jika dilihat sudh terlihat mengembang
saat di sentuh terasa lembut ringan tapi masih kokoh dan tidk terlihat bekas sentuhan
jari2 di donatnya
 Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat dengan sakali balik. Angkat dan
dinginkan. Sisihkan. Campur gula kastor dan kayu manis bubuk aduk rata. Balut
donat dengan gula kasor dan bubuk kayumanis. Lubangi bangian samping donat lalu
isi dengan nutella. caranya siapkan piping bag beri spuit bulat masukkan nutella
semprotkan kedalam donat
 Donat empuk

Bahan-bahan
15biji
 200 gr tepung pro tinggi(cakra)
 60 gr tepung pro sedang(Δ)
 30 gr gulapasir
 1 butir telur+susu cair total 160-180ml (tdk harus habis ya)
 30 gr margarine
 1 sdt ragi instan

Langkah
 Ayak dan campur kedua terigu dan ragi instan
 Aduk gula bersama larutan susu+telur sampai larut
 Masukkan cairan susu ke tepung sedikit2 uleni ampe dirasa cukup kalis,jgn
terlalu kering krna akan susah dicetak dgn mulus(sy td pake 180ml nyisa
dikit)
 Setelah stengah kalis masukkan margarine uleni lagi sampe kalis elastis
 Cetak dan diamkan sekitar 45menit sampai mengembang 2x lipat,tergantung
suhu ruangan ya
 Goreng dgn sekali balik,dahulukan yg pertama dicetak ya moms
 Dibikin bulet tanpa bolong pun tetap matang asal api kecil dan tdk terlalu
besar rotinya
 Dibikin caterpilar bread jg oke tp gosong krna lupa keasikan potok2 si
menul hihi
 Caterpilar Bread

Bahan-bahan
 250 gr tepung terigu protein.tinggi (Cakra)
 5 gr ragi instan (fermipan)
 50 gr gula pasir
 15 gr susu bubuk
 2 butir kuning telur
 115 ml air (bisa diganti susu cair)
 50 gr butter / mentega
 2 gr garam
 Isian: sosis
 Topping: saus tomat + keju quickmelt
Langkah
 Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan
mentega dan garamnya, uleni sampai kalis elastis. Aku pake mixer speed 1 selama 7
menit. Setelah itu, langsung bagi adonan menjadi beberapa bagian. Rounding dan
pipihkan menggunakan rolling pin.
 Isi dengan sosis kemudian gulung. Lalu potong/iris bagian atasnya.

 Setelah itu bentuk caterpilar atau seperti foto yang aku sertakan. Beri topping saus tomat
dan potongan/parutan keju quickmelt. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan
istirahatkan sampai mengembang kurleb 45 menit.

 Panggang dengan oven suhu 200° selsius selama 15 menit. Bisa disajikan dengan
tambahan mayonaise dan saus cabe di atasnya. Lezaaattt.
 Tahu kukus isi telur puyuh/tahu

Bahan-bahan
 10 buah tahu putih uk. Kecil
 10 biji telur puyuh
 secukupnya Daun seledri
 secukupnya Daun bawang
 secukupnya Wortel
 1 butir telor untuk menggoreng
Bumbu
 3 butir bawang putih dihaluskan
 Garam
 Kaldu bubuk
 Lada bubuk

Langkah
 Rebus telur puyuh
 Haluskan tahu dan iris daun bawang, seledri, wortel
 Masukkan bumbu campur jadi 1
 Masukkan adonan ke cetakan dan masukkan telur puyuh yg telah matang
dan telah dikupas. Oiya olesi minyak dulu tempatnya supaya mudah nanti
dilepasnya
 Kukus kurang lebih 15 menit
 Lepaskan tahu dari cetakannya
 Goreng deh pakai telor, jika mau lebih gurih telor diberi kaldu/garam
sedikit
 Goreng sampai kuning keemasan
 Angkat,tiriskan.
 Rainbow Cake Kukus

Bahan-bahan
 4 butir telur
 150 gr gula pasir (asli 200)
 1 sdm SP / TBM
 150 gr terigu kunci / segitiga
 1 saccet dancow bubuk (blh skip)
 1 saccet skm (blh 2 ya 😆)
 1 bungkus kara kecil (blh skip)
 Sedikit essence vanila + garam + 6 pewarna
 150 cc minyak goreng
 1/4 sdt baking powder (kalau ada yg doubel acting)
Langkah
 Campur terigu + susu bubuk + baking powder ayak sisihkan.... panaskan kukusan pke api
kcil sisihkan
 Mixer telur gula + vanila + garam hingga gula hancur... masukan sp mixer hingga
mengembang berjejak... msukan campuran trigu.. bertahab dg speed 1 mixer bntr aja..
masukan jg SKM dan santan mixer bntr mtikn mixer
 Masukan minyak aduk balik (pelan"aja ya klw terlalu kuat nnti bantat)..bagi adonan di 6
mangkong masing" beri pewarna
 Ambil loyang alasi kertas roti oles minyak.. kukus 1 warna dahulu.. Skitar 6 -7 mnit.. Lalu
dinginkan ganti, kertas baru kukus warna 1x lagi selama 6-7 menit jg lakukan berulang
hingga habis semua warna (ini buat cake yg dilapis butter).. kukusan hrs udh dipanaskan
dlu 15 mnit tutupx ksi serbet
 Dinginkan olesi perbagian dg whippee cream / butter cream..
 Cantik.. 😍😱😱😱lembutttt bgttt wangii susu gurih santan moist lembuuutttttt bgtttt jauara
poll
 Cake ini bnr"lmbuttt😱😱😍 bgt..sampe mo nangis ni terharu 😅😂😂😂lebay kan... gpp
ya moms msh abegeh sah" sja kalo alay.. 😄😄😅😅
 Kempusss" moisttt manisx pass cuco bgt... aq pakai butter cream home made.. 200 gr
mntega putih 75 gr gula halus 1-3 saccet skm n sdikit essence vanila... mixer mntega
hingga mngembang masukan gula +susu+vanila mixer hingga ringan tekaturnya...
 Nah skrng baru deh bner pisau q... kalo cake"yg sbelumx tak share itu pake pisau gergaji
yg geriginya lancip"itu mana gedee lgi pkok dah mirip gergaji.. makane amburadul bngit
cake" q
 Bolu Gulung Ekonomis

Bahan-bahan
 6 Butir Telur
 90 gr Gula Pasir
 1.5 sdt SP/Emulsifier
 70 gr Tepung segitiga
 10 gr Maizena
 10 gr susu bubuk
 1/4 sdt Vanilla bubuk
 120 gr Butter lelehkan
 Filling : buttercream/selai

Langkah
 Kocok semua bahan jadi 1 kecuali butter leleh sampai mengembang pucat
kental berjejak yah. Foto step2 aku jadiin 1 yaa bisa di klik+zoom :D
 Masukkan butter leleh suhu ruang pelan2,aduk pake Spatula
 Tuang dalam loyang (aku pake uk 24) yang uda dikasi kertas
roti,panggang 190 derajat sampai matang suhu sesuaikan oven masing2
yaa Cara buat motif : ambil 2-3sdm adonan kasi pasta coklat,bikin garis
lurus..tarik motif pake sumpit yah::)
 Keluarkan dari loyang,tunggu suhu ruang siap dioles pake BC/selai.kalo
pake Selai panas2 digulung gapapa yah,enjoyyyyyy mommssss
 Tastenya cuco banget sama lidahku.ringan,ga eneg.memang aku kurang
suka dengan cake2 berat yang banyak kuning telur kayak lapis
mandarin/surabaya/lapislegit/bolugulung yang kutelnya 80persen drpd
putelnya..xixixixi..gampang eneg.
 Bolu Gulung Ekonomis resep kesayangan:)
 Yummy:)
 Blackforest

Bahan-bahan
 6 btr telur
 225 gr gula pasir Pelengkap:
 1 sdt emulsifier
 4 sdm selai stroberi untuk olesan
 1/2 sdt vanili bubuk
 200 gr DCC serut untuk hiasan
 125 gr tepung terigu
 Secukupnya cherry merah untuk hiasan
 100 gr dark cooking chocolate
 50 gr coklat bubuk (saya pakai merk windmollen)
 175 ml minyak goreng
Bahan butter cream:
 250 gr mentega putih
 1/2 kaleng SKM putih
 125 ml simple syrup (100 ml air + 125 gr gula pasir)
Langkah
 Siapkan loyang dan alasi dgn kertas roti (saya loyang diameter 20 cm)
 Potong2 dcc lalu lelehkan dgn cara ditim di atas kompor
 Setelah cair matikan kompor lalu campurkan minyak goreng, aduk rata. Tunggu sampai
agak dingin.
 Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan vanili dgn mikser kecepatan tinggi
 Kocok sampai putih kental berjejak (saya sekitar 10 menit)
 Masukkan tepung terigu yg sudah diayak sebelumnya secara bertahap, kocok dgn
kecepatan rendah sebentar saja
 Tambahkan coklat bubuk, kocok lagi sampai rata
 Kemudian masukkan dcc cair, aduk lipat sampai tercampur rata
 Setelah itu masukkan ke dalam loyang dan kukus sampai matang. Dengan api kecil
sekitar 45 menit
 Membuat butter cream: kocok mentega putih dan SKM dgn mikser kecepatan sedang
 Setelah itu masukkan simple syrup, kocok sampai mengembang
 Cara menghias kue ala saya: belah dua kue
 Olesi dgn selai stroberi sampai rata
 Olesi butter cream di atasnya, ratakan
 Tumpuk kue yg ke dua lalu olesi dgn selai stroberi dan butter cream lagi
 Hias dgn parutan DCC dan percantik dgn buah cherry. Saya hias yg gampang aja 😁
 Jadi deh kue ultah untuk anak tercinta
 Bikang Mawar

Bahan-bahan
 17 bh uk besar
 250 gt t beras
 250 gr gula pasir, bole kurang dkit
 60 gr t terigu protein sedang
 25 gr t tapioka
 1 btr telur
 750 ml santan
 2 lbr pandan
 1 sdt garam
Langkah
 Campur semua tepung2an dan gula garam sisihkan
 Kocok lepas telur, sisihkan,,, siapkan baki isi dg air secukupx, sisihkan
 Panaskan santan, garam dan pandan mpe mendidih, aduk2 terus biar g pecah, angkat
 Siapkan mixer, tuang santan panas sdikit2 ke tepung2an sambil dimixer speed 1 mpe rata
n tdk bergerindil, masukkan santan lg tp sisakan sdikit utk tambahan nanti klu agak lama
adonan mulai mengental tambahkan sisa santan ini biar tetap pada konsistensi yg qt
inginkan, kental tp agak cair gmn ya,, ya mirip adinan peyek to lbih kental,,,mixer terus
mpe hangat baru masukkan kocokan telur mixer lg mpe hangat kuku, semakin lama
ngemixer semakin oke seratx😉
 Bagi jd 3 adonan, beri warna hijau n pink
 Panaskan cetakan dg api besar sampai cetakan ketika diperciki air mendesis dan air
menari2 di cetakan😅
 Kecilkan api mpe kueciiilll bgt, tuang 1 sdm adonan warna hijau tunggu setengah matang
lalu 1 sendok sayur adonan putih, tunggu setengah matang trakhir warna pink 1 sdm,
JANGAN DITUTUP,, tunggu mpe berbuih n bersarang n permukaan kering
 Matikan api, TUTUP, angkat lalu letakkan di baki berisi air td mpe air baki tdk bergolak
lg, angkat dg sendok/cukitan kue
 Taruh di atas bokong gelas, beri tutup botol
 Gunting pinggirx utk bikin kelopak, bs 4 ato 8 bh
 Lalu rekahkan, dg menekan ke bawah kelopak td,,, lalu taruh di kertas sudi bikang, aq
taro di bokong gelas ajah hehe,,, buat makan sndiri jg...😅😅😅abaikan jari2 seksi saya
iah,,,😅😅
 Ulangi lg mpe adonan abis, jgn lupa utk memanaskan lg cetakan iah... Sajikan😄😄😄
 Bolu Kukus Gula Merah
Bahan-bahan
 4 porsi
 200 gr Gula Merah sisir halus
 200 ml Air
 3 helai Daun pandan
 1/4 sdt Garam
 1/4 sdt Vanilla bubuk
 2 butir Kuning Telor
 1/2 sdt Soda Kue
 50 gr Gula Pasir
 1/4 sdt Baking Powder
 250 gr Tepung segitiga/kunci
 100 ml Minyak Goreng
Langkah
 Didihkan air,gula merah,daun pandan+garam+vanilli bubuk sampai larut.
 --- Saring ya,sisihkan sampai suhu ruang.
 Mixer kuning telor+gula pasir+BP+Sodakue sampai pucat mengembang pake
speed tinggi
 Masukkan secara berurutan :
 Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata aja yahh dengan mixer speed
paling rendah,matikan mixer
 Lasttt masukkan masukkan minyak aduk pake Spatula aja.
 Tuang dalam cup bolu kukus yah
 1 resep tadi jadi 9 cup ya:)
 Kukus selama 20 menit dengan api besar :) sebaiknya tutup dandang dilapisi serbet
supaya ga netes2,tadi aku ndak pake krn malas.
 ----waktu menit ke 5 uda mekrokk #joged2depankompor
 Taraaa.. mekroknya kebangetan semuaa..senangnyaa..
 bener2 antigagal resep ini,sekali bikin langsung suksess xixixixi
 Lembuttnya khas bolu kukus,harum gula merah+pandannya amboi banget! sukaa
 Kalo bikin lagi kelak mau 2 resep sekalian! :)
 Bolu Kukus Gula Merah Mekar Sumringah xixixi
 Plastikkin satu2 biar awet lembab+empuknya,ato masukkan toples kedap udara yaa
 Yummiiii:) empuk bangett menul2 sesuai harapan,soale kurang suka bolu2 yang
keras kayak kue mangkok xixi..
NOTE:
 # Panaskan dandang sampe full uap sebelum adonan masuk ya
 # Jangan buka tutup dandang sebelum mateng,Big NO!
 bisa mingkem bolkusnya
 # Aduk Minyak pake spatula yang rata supaya minyak nda ngendap di bawah yaa..
 # tutup kukusan sebaiknya dibungkus serbet biar air ndak netes2 ke bolkus
 # Air kukusan jangan terlalu tinggi supaya ndak nyiprat2 ke pantat bolkus
menyebabkan basah bantet bawahnya
 # Warna Gula merah yang dipake mempengaruhi warna akhir yaa
 Bolu Jadul

Bahan-bahan
Bahan A :
 6 butir telur uk sedang
 200 gram gula pasir
 1 sdt sp

 200 gram terigu serbaguna

 100 gram butter + 50 gram margarin, lelehkan
 1/2 sachet (20 gram) susu kental manis + 3 sdm air

Langkah
 Panaskan oven 170'C, siapkan loyang tulban, oles margarin dan
taburi terigu, sisihkan. (sy pake tulban model lurus diameter atas
bawah 20cm)
 Kocok dengan high speed bahan A sampai pucat dan kental
berjejak. (harus benar2 kental berjejak yah moms, bagian penting
nih, biar gak bantet)
 Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, sambil dikocok
masukkan terigu bertahap, kocok hingga rata, matikan mixer.
 Masukkan butter & margarin bertahap, aduk lipat hingga rata.
 Terakhir masukkan susu kental manis yg sudah dicampur air, aduk
rata.
 Tuang ke loyang, hentakkan loyang beberapa kali.
 Panggang selama 40-45 menit atau hingga matang, lakukan tes
tusuk.
 Fresh dari oven niiih, merekah indaaah..
 bolu marmer cake

Bahan-bahan
loyang uk 22 po
 5 butir telur
 150 gram tepung terigu
 125 gram gula pasir
 100 gram mentega cair
 50 gram minyak sayur
 1 sdm susu bubuk
 1 sdm pasta vanilla / 1 sdt vanili bubuk
 1 sdm coklat bubuk
 1 sdm pasta coklat
 1 sdm tepung maizena
 1 sdt sp / 'TBM

Langkah
 Poles dahulu loyang dengan mentega dan tepung terigu
 Siapkan wadah untuk mixer, masukan semua bahan. kecuali mentega cair,
minyak sayur, coklat bubuk dan pasta coklat
 Mixer selama 10-15 menit dengan kecepatan tinggi, sampai mengembang
putih, berjejak
 Masukan mentega cair dan minyak sayur dalam adonan, aduk aduk dengan
rata, jangan sampai minyam mentega mengendap di bawah biar tidak bantet
 Ambil sebagian beberapa sendok adonan ke wadah lain, untuk membuat
adonan coklat. lalu berikan pasta dan coklat bubuk, aduk aduk rata.
 Lalu adonan putih masukan ke dalam loyang, sebagian setengahnya. lalu
tengahi dengan adonan coklat, lalu sisa adonan putih masukan lagi ke
loyang menutupi adonan coklat, hentakan
 Oven selama 45 menit, saya pakai oven tangkring. kira2 160 derajat ya.
angkat dan hidangkan
 Puding Lumut Pandan Cokelat

Bahan-bahan
Bahan Puding LUMUT nya
 2 bungkus Agar Swalow bening
 350 gr Gula Pasir
 1/2 sdt Garam
 250 cc Santan Kental (boleh Kara)
 200 cc Jus Pandan (20 lembar daun pandan+air blender,saring)
 Aku pake Pasta Pandan 1,5sdt keabisan daun pandan tadi
 1200 cc Air
 3 butir telur ayam kocok lepas
 1 sdt Esens Vanilli
Bahan Puding COKELAT
 2 bungkus Agar Swalow bening
 1/2 kaleng SKM coklat
 3 sdm Bubuk Coklat
 sesuai selera Gula Pasir
 1400 cc Air
Langkah
 Kocok lepas telur pakai garpu,campurkan semua bahan untuk puding lumut dalam 1
panci aja,rebus dengan api sedang+sesekali diaduk.Setelah mendidih kecilkan api sambil
menunggu 'lumut' terbentuk dengan sendirinya yaa
 Lalu tuang ke cetakan pudingnya (aku pake cup kecil2) resep ini jadinya banyakk
yah.kalo dimaem sendiri bikin separo resep aja.
 Lalu puding cokelat : Rebus semua bahan sampe mendidih,tuang di atas puding lumut
setelah lapisan puding lumut mulai berkulit
 Diamkan sampai mengeras,masukkan kulkas,dinikmati keesokan hari semakin nikmattt
 Penampilannya yang unik,tastenya yang gurih bangettt berpadu dengan rasa coklat yang
tajam,1 cup pasti nambah lagi moms :D
 Boleh aja cuma bikin puding lumutnya yaa,uda enakkk. ato boleh dimodif puding
coklatnya sekalian pakek santan :)
 Next uda rencana bener2 mau bikin yang pake jus pandan asli,penasaran,pasti gurih
bangettt
 Puding lumut gula merah

Bahan-bahan
1 loyang
 1 sachet agar-agar putih
 65 ml santan @karasantan.id instan
 1 butir telur
 1 lbr daun pandan
 850 ml air
 120 gram gula Merah
 3 sdm gula pasir

Langkah
 Masak air dan gula merah, tambahkan daunpandan, aduk hingga gula
larut. Dinginkan.
 Setelah dingin, masukkan agar2, santan dan telur yg sudah di kocok, aduk
rata.
 Nyalakan kompor, Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai
mulai mendidih.
 Saat mendidih diamkan, biarkan sampai terbentuk seperti lumut. Berhenti
mengaduk ya di tahap ini.
 Matikan dan diamkan sampai uapnya hilang. Lumutnya akan mulai
terlihat.
 Masukkan ke dalam cetakan dan tunggu sampai dingin. Simpan dalam
kulkas sampai mengeras selama 3 jam.
 Keluarkan dari cetakan dan segera nikmati
 Korean Cream Cheese Garlic Bread

Bahan-bahan
Bahan Roti
 110 ml susu cair
 30 gram gula
 1 sdt ragi
 250 gram tepung terigu protein tinggi
 1/4 sdt garam
 1 butir telur
 20 gram unsalted butter
Bahan II
 200 gram cream cheese (sy pake mozarella)
 30 gram gula
 50 ml whipped cream cair (bisa diganti susu cair 20 ml)
Bahan III
 120 gram unsalted butter
 50 gram bawang putih cincang
 1 butir telur
 15 gram susu kental manis
 10 gram madu
 2 sdm parsley kering
Langkah
 Campur susu, gula, ragi aduk rata, lalu tambahkan tepung, telur, dan terakhir ditambah
mentega, ulen sampai kalis elastis. Bulatkan adonan, Diamkan selama 1 jam sampai
mengembang 2 kali lipat
 Lalu bagi adonan menjadi 4 bagian bulatkan, lalu proofing selama 30 menit
 Panggang roti selama 15-20menit (sesuaikan dengan oven masing”) dengan suhu 180
derajat sampai kuning kecoklatan, dinginkan
 Aduk bahan 2 campur rata, masukan ke piping bag
 Lelehkan mentega tunggu sampai suhu ruangan, tambahkan bawang putih, susu kental
manis, telur, madu dan terakhir parsley kering aduk rata
 Lalu potong roti menjadi 6 bagian, pipe cream cheese tadi ke rotinya
 Lalu siram campuran mentega cair tadi diatasnya, panggang dengan suhu 160 derajat
selama 10 menit
 Nagasari

Bahan-bahan
 200 gr tepung beras
 100 gr tapioka / sagu
 130 gr gula pasir
 800 ml santan sedang
 3 lbr daun pandan sobek ikat simpul
 sejumput garam
 secukupnya pisang utk isian nagasari, potong2
 secukupnya daun pisang utk membungkus
Langkah
 Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk2 sampai mendidih,
matikan api. Gunakan api kecil aja. Dinginkan
 Nagaari langkah memasak 1 foto
 Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yg sudah dingin.
Aduk rata dg whisker
 Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak
sambil terus diaduk sampai mengental menjadi adonan seperti bubur
sumsum. Sebaiknya gunakan whisker dan aduk agak kuat spy adonannya
halus tidak bergerindil. Matikan api. Seperti ini adonan nya halus tidak
bergerindil
 Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang
kemudian tutup lg dengan adonan putih. Lipat seperti amplop. Lakukan
sampai habis
 Susun adonan nagasari yg sudah dibungkus dalam kukusan. Kukus kira2 15
mnt
 Nagasari yg telah selesai dikukus. Keluarkan dr kukusan. Dinginkan
 Penampakan kue nagasari setelah dipotong. Sy sukaa...adonan putihnya tidak
terlalu lembek krn ada campuran sagu nya. Nagasari yg hanya pakai tepung
beras cenderung lebih lembek. Mudah kan buat nya 😁 yuuk bikin

Arem-Arem Isi Sayuran dan Ayam

Bahan-bahan
50 bungkus
Bahan isian :
 250 gr fillet daging ayam, rebus lalu suwir-suwir  1200 gr beras, rendam
 500 gr wortel, rebus lalu potong dadu selama 2 jam
 250 gr kentang, rebus lalu potong dadu  2500 ml santan (dari 1 buah
 2 lembar daun salam kelapa)
 1 ruas lengkuas  5 lembar daun salam
 1 keping gula merah  2 batang serai
 Secukupnya garam  2 lembar pandan
 Secukupnya kaldu bubuk  Secukupnya garam
 Bumbu yang dihaluskan : Bahan tambahan :
 8 siung bawang merah  Secukupnya daun pisang
 4 siung bawang putih  Secukupnya lidi / staples
 6 buah cabe merah keriting
Langkah
 Siapkan bahan isian dan bumbunya.
 Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jika sudah wangi masukkan daun salam dan
lengkuas geprek, lalu tambahkan garam, gula merah yang sudah disisir halus dan
kaldu bubuk, kemudian aduk rata.
 Masukkan ayam suwir, wortel dan kentang.
 Aduk rata dan dicicipi, masak dan sesekali diaduk-aduk. Untuk bahan arem-arem,
cuci beras yang tadi sudah direndam selama 2 jam, siapkan panci, tuang santan, beri
daun salam, daun pandan dan serai digeprek.
 Masukkan beras kedalam pancinyang sudah ada santan lalu beri garam, kemudian
masak dengan api sedang dan sering-sering diaduk.
 Jika airnya sudah habis tapi belum kering, matikan api, lalu diamkan hingga beras
mengembang dan menjadi nasi aron, aduk-aduk kemudian biarkan hingga uap panas
hilang, ambil beberapa sendok nasi kebaskom, kemudian tumbuk-tumbuk, saya
tumbuk nasi aron dengan menggunakan botol sirup, supaya nasinya tidak berbutir,
lakukan menumbuk beras selama bertahap supaya lebih gampang, lakukan selagi nasi
aron masih agak hangat.
 Ambil sekitar 1,5 sdm nasi aron beri 1 sdm bahan isian, lalu bentuk bulat lonjong,
saya bentuk dahulu dengan menggunakan plastik, lalu saya pindah lontongnya ke
daun pisang, kemudian bungkus.
 Dan sematkan lidi diujungnya, lakukan hingga habis, lalu tata dikukusan kemudian
kukus selama 1 jam.
DORAYAKI

Bahan-bahan
10 porsi
 2 butir telur
 80 gr gula
 1 sdm madu
 130 gr terigu
 1/2 sdt soda kue
 50 ml air

Langkah
 Kocok telur, gula, madu dengan whisk sampai agak mengembang / pucat
(saya pakai mixer, tidak perlu lama lama sampai mengembang seperti
buat cake. Yang penting lebih kental)
 Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk, secukupnya. Agak
 kasar memang. Nanti akan menghalus setelah air masuk.
 Masukkan air. aduk lagi dengan whisk. diamkan 10menit. aduk lagi.
 Tuang dengan sendok sayur ke wajan datar teflon Yang sudah
dipanaskan. Bila sudah berpori, piggiran mulai mengering namun bagian
tengah masih agak basah, balik. Panggang sebentar, angkat. Kira kira
hasil bagian bawah setelah diangkat seperti ini. Lihat, bagian tepi seperti
bermadu, lengket. Nantinya menjadi "lem" setelah diisi.
 Isi dengan isian favorit (saya pakai pasta kacang merah. Beli jadi di toko
bahan kue).
 Dan.. tekan tekan pinggirnya supaya menangkup. Siap happpp
 Cenil kanji

Bahan-bahan
 250 gr tepung tapioka/kanji
 100 gr tepung terigu
 1/2 sdt garam
 250 ml air panas
 secukupnya Pasta pandan
 secukupnya Pasta strawberry
 Taburan :
 Parutan kelapa
 Gula pasir
Langkah
1. Campur rata tepung tapioka, tepung terigu & garam lalu tuang air panas, aduk cepat
dgn spatula hingga tercampur rata.

2. Setelah adonan hangat lalu uleni dgn tangan hingga kalis & bs dibentuk.

3. Bagi adonan mjd 3 bagian,satu biarkan plain, beri pasta pandan & pasta strawberry
utk bagian lainnya.

4. Plintir adonan menggunakan tangan, lakukan hingga semua adonan habis baik plain
maupun warna.
5. Didihkan air lalu rebus adonan, rebus bergantian dimulai dr plain terlebih dahulu,
kemudian warna lainnya.

6. Angkat jika adonan sudah mengapung, tiriskan. Siapkan di piring saji beri parutan
kelapa lalu aduk rata & taburi gula pasir sesuai selera. Selamat mencoba😊😊😊
 BOLU GULUNG ABON Lembut & Lentur

Bahan-bahan
 3 butir kuning telur
 3 butir telur utuh
 40 gr gula pasir
 1/2 sdm air putih
 1/2 sdm Emulsifier/SP
 50 gr Tepung Kunci/Segitiga
 10 gr Susu Bubuk
 1/4 sdt Baking Powder
 30 gr Margarin+30 gr Butter lelehkan
 Taburan :daun bawang+kulit cabe+wijen (aku ga ada wijen putih pake item)
 Filling : Mayonaise+susu kental manis (perbadingan 4:1) +abon

Langkah
1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih
dan berjejak.

2. Masukkan terigu+susu+BP dengan mixer kecepatan paling rendah sampai rata aja yah
3. Matikan mixer,masukkan butter leleh pake spatula,teknik aduk balik
4. Tuang dalam loyang kotak 20 yang uda dilapisi kertas roti,taburi topping,panggang
suhu 190 derajat sekitar 15-20 menit tergantung oven masing2 yaa
5. Beri filling,gulung,padatkan siap dinikmati:) Gurih banget,enak,match semuanya:)

6. Gulungnya yang mantap dan pasti ya.. ini bolgul lentur koq nda gampang patah :)

7. Hmmm. potong2 sesuai selera yaaa,recomended:)

8. Yummyyy

9. Step step bolu gulung abon :D

 Putu Mayang

Bahan-bahan
 250 gr tepung beras
 100 gr tep kanji/sagu
 2 sdm gula pasir
 secukupnya garam
 500 ml santan
 Pasta pandan, pewarna merah
 Kinca :
 150 gr gula merah
 50 gr gula putih
 500 ml santan
 maizena untuk pengental
 =) Rebus semua hingga gula larut, masukkan maizena yang sudah diencerkan...aduk
hingga mengental

Langkah
1. Rebus santan, tep beras, gula dan garam sambil diaduk hingga mengental, angkat.
Dinginkan
2. Masukkan dalam baskom adonan tep beras, masukkan sedikit demi sedikit tep sagu
sambil diaduk hingga tercampur rata dan kalis. Bagi 3 bagian, masing² beri pewarna
merah, hijau pandan dan dibiarkan putih
3. Masukkan kedalam piping bag, gunting ujungnya sedikit. Semprotkn seperti mie yang
menumpuk kedalam loyang yang sudah dioles minyak, atau diatas daun pisang,
lakukan hingga habis

4. Kukus dalam kukusan yang sudah mendidih hingga matang, kurleb 15 menit.
Angkat,biarkan hingga dingin baru kemudian dilepas dari alasnya. Karena kalo masih
panas dipegang putu mayang akan nempel dan rusak (lagian panas jg kelleus hihi)
5. Santap dengan bayuran kinca gula merah santan...mantuull. Selamat mencoba yang
mo nyoba yaa hehe, semiga bermnafaat...
 Klepon Ketan Gula Merah Kenyal

Bahan-bahan
 Bola Ketan
 250 gr Tepung ketan (aku rosebrand)
 50 gr Tepung beras (aku rosebrand)
 Secukupnya Air, sampe adonan bisa dipulung bulet2 (aku pake air yang diblender daun
pandan biar wangi, kebetulan ada sisa)
 Isian
 Sesuai selera Gula merah, disisir sesuai selera aja
 Balutan
 Kelapa parut kira2 aja aku kukus dulu 20 menitan biar ga gampang basi
Langkah
1. Uleni bahan bola2 sampe bisa dipulung,jangan terlalu lembek nanti kleponnya
gembos Kalo terlalu kering ntik gampang bocor gulmernya

2. Isi bagian tengahnya dengan gulmer sisir,lalu bentuk bola2.sisihkan

3. Rebus air sampe mendidih,masukkan bola2,kalo uda mateng dia mengambang

4. Gulingkan di kelapa parut. merah itu uda rada asin,jadi ga perlu kasi garem lagi ke
parutan kelapanya tar tabrakan. enjoyyyyyy

5. Hmmm lezatnya,gurih aroma ketan berpadu dengan manis legitnya gula merahhh,1
bola2 ga bakal ckup...pasti nambah terusss hihhii

6. Puasnya kalo bikin sendiri bisa puas banyak2in gulmernya ^^

7. Klepon ketan isi gulmer no kapur sirih.ini aja dah kenyall buatku,buat yang mau pake
kapur sirih monggo yaa
 Lupis Ketan Irit Gas

Bahan-bahan
 40 pc
 350 gram beras ketan, rendam 2 jam
 1 sdt garam
 Daun pisang utk membungkus
 10 lembar daun pandan diblender, ambil ekstraknya utk merebus
1. Pelapis :
 1/4 buah kelapa muda parut kasar
 1 lembar daun pandan
 1/4 sdt garam
2. Saus gula merah:
 200 gram gula merah
 100 ml air
 1/4 sdt garam
 1 lembar daun pandan
Langkah
1. Rendam beras ketan 2 jam lalu bilas dan tiriskan.

2. Siapkan daun pisang dengan lebar 8 cm. Bentuk kerucut, isi dengan 1,5 sdm ketan
sampai penuh. Tutup rapi dengan sisa daun dan sematkan dg lidi. Usahakan bungkus
yg rapi supaya tdk ada yg tercecer saat merebus

3. Panaskan air rebusan dan extract pandan. Setelah mendidih, masukkan lupis dan rebus
selama 5 menit. Air rebusan dimasukkan sampai lupis terendam semua.
4. Lalu matikan api 
Diamkan selama 30 menit. Didihkan kembali dan rebus lupis selama 7 menit. Matikan
api

5. Diamkan 30 menit dalam air rebusan, panci dlm keadaan tertutup 

Tiriskan, buka daun pembungkusnya, siap utk dikonsumsi.

6. Pelapis : 
Campur semua bahan dan kukus 20 menit sampai matang

7. Saus gula merah: 

masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai mengental, lalu
saring.

8. Penyajian : 
Guling2kan lupis dg kelapa parut dan beri saus gula merah
 Resep kue dongkal

Bahan-bahan
 Bahan :
 300 gr tepung beras
 200 gr kelapa parut muda
 Ibuah vanili
 100 ml air yg telah ducampur 1 sdt garam
 150 gr gula merah iris halus
 Taburan kelapa parut kukus dng sejumput garam dan selembar daun
pandan

Langkah
1. Kukus tepung beras selama 15 menit,,,,angkat angin2 kan. Campur dng
kelapa parut dan air garam aduk sedikit2 smp berbulir,,cukup jng semua
jika tepung sdh terasa lembab,,,beri vanili sisihkan
2. Ambil loyang berbentuk kerucut,,oles dng minyak permukaanny,,,tuang
adonan tepung,,jng ditekan2 krn kue nnt akan keras,,,ckp tekan lembut.
Beri irisan gula merah,,lakukan berselang seling sampai adonan tepung
dan gula habis. Kukus selama 45 mnt atau sampai matang,,,sajikan dng
kelapa parut kukus... Hemmm,,,perpaduan manis dan gurih memanjakan
lidah...selamat mencoba
 Sawut Singkong

Bahan-bahan
 500 g singkong
 150 g gula merah
 50 g gula pasir
 1/2 sdt garam
 1/4 sdt vanili
 2 lembar daun pandan
1. Bahan Taburan
 100 g kelapa parut
 1/2 sdt garam
 1 lembar daun pandan

Langkah
1. Dikupas dan dicuci bersih singkong, dibuang sumbunya lalu parut kasar singkong.

2. Dicincang kasar gulmer dan campurkan pada singkong, ditambahkan gula pasir dan
garam. Diaduk rata.

3. Untuk kelapa nya dicampur dgn garam dan diaduk rata. Tempatkan diwadah.
4. Dimasukan singkong parut kedalam kukusan yg telah dipanaskan terlebih dahulu dan
diberi alas daun pisang, lalu ditambahkan daun pandan. Dimasukkan jg parutan
kelapa, kukus bersama singkong. Dikukus ±20menit.

5. Cara penyajiannya : 
Diambil sedikit sawut, lalu campur dengan kelapa parut. Sajikan saat hangat.
 Jajanan Pasar Cenil Singkong

Bahan-bahan
1. 1/2 kg singkong (diparut)
2. 10 sdm gula putih
3. 2 sdm tepung tapioka
4. 1 gelas santan (Saya pakai Kara)
5. Pewarna makanan : ungu & orange
6. Kelapa taburan :
7. 1/4 kg kelapa parut
8. 1/2 sdt garam
Langkah
1. Campur semua bahan cenil, hingga adonan rata, kemudian santan sambil diaduk
hingga adonan kental (jgn encer)

2. Bagi 3 bagian diwadah YG berbeda (putih, ungu Dan orange).Letakkan dalam loyang
yg sudah diolesi minyak tipis. Kukus hingga matang (Cara ngecek kematangan bisa
ditusuk dg garpu, bila tidak lengket adonan sudah matang) Dan dinginkan.

3. Kukus sekitar 10 menit kelapa. Benttuk adonan menjadi bulat Dan siyap ditaburi
kelapa Dan ditusuk sate.
 Getuk ireng

BAHAN :

 500 gr tepung gaplek

 700 ml air
 50 gr merang, bakar, tumbuk
 150 gr gula pasir
 1/4 sdt garam

BAHAN PELENGKAP :

 1/2 bh kelapa muda, parut panjang

 1/4 sdt garam
 1 lbr daun pandan
 50 gr gula pasir

CARA MEMBUAT GETUK IRENG :

1. Rebus air bersama merang hingga mendidih, angkat, saring, sisihkan.

2. Aduk rata tepung gaplek bersama gula pasir dan garam, tuang air merang
sedikit demi sedikit hingga dapat diuleni, ratakan.
3. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus hingga matang.
4. Keluarkan dari dandang, letakkan dalam loyang yang telah dialas daun
pisang, ratakan, giling hingga tebal 1 1/2 cm, dinginkan, potong-potong
sebesar 2 x 2 cm.
5. Campur kelapa muda dengan garam hingga rata, tambahkan daun pandan,
kukus hingga matang, angkat.
6. Sajikan getuk ireng dengan kelapa muda dan taburi gula pasir untuk 15
orang.