Rainbow Cake Kukus

Bahan-bahan:
200 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
100 gr maizena
6 btr telor
1 Sdm sp/ tbm
100 ml Santan kental
150 ml minyak sayur
Carbuat:
Mixer gula pasir, telur dan sp selama 15 menit dengan kecepatan
tinggi, setelah mengembang matikan mixer, lalu masukan terigu
Santan minyak secera bergantian Aduk rata dengan spatula, Bagi
rata adonan menjadi 6 bagian, kasih masing2 adonan dengan pasta
yang berbeda, strawberry, grape, melon, orange, nanas, Dan
pewarna biru, siap kan 6 loyang uk 20x20 yg ttelah diolesi mentega
Dan di alasi kertas roti, masukan adonan satu per satu rasa / warna
kukus selama 15 menit, angkat dingin kan...
Setelah dingin lapisi kue per lapis dengan buttercream atau bisa
juga kukus jadi satu adonan selapis demi selapis di loyang selama
15 menit (tanpa butter cream).
Selamat bereksekusi buntik...

CIRENG

Bahan Kering :
150 gr aci/tapioka/kanji
Bahan Biang :
50 gr tepung kanji
150 ml air biasa / suhu ruang
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam ( saya 3/4 sdt )
1/2 sdt kaldu bubuk (Saya pakai 1/4 sdt )
1/4 sdt gula tambahan dari saya
1 batang daun bawang, iris halus
Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya, ga pake taburan, sebab masih sisa
Cara membuat :
1. Dalam panci teflon campur kanji 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, gula dan daun bawang & air, aduk rata dan
sisihkan.
2. Dalam mangkok masukkan kanji yang 150 gr
3. Setelah bahan biang diaduk rata, nyalakan kompor, masak sampai jadi lem
4. Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang
masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi
menggumpal. Adonan biang agak ditarik tarik, balurin ke tepung kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya.
5. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng agak banyak, setengah panas, masukkan cireng dalam minyak dan goreng menggunakan api agak
sedang sampai matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Silahkan di coba dan hati-hati ketagihan ya
Note : biar ga pada binggung
No 2 bahan kering 150 tanpa apa"
Biang 50 gr campur bumbu, asli resep semua bumbu masuk 150, tapi bumbu ku masukin di biang biar rata

RAINBOW CAKE ROLL

MARTABAK MANIS
Resep:
Tepung terigu 150 gr
Air 250 ml
Gula pasir 2 sdm
Telur 1 btr
Ragi instan 1/2 sdt
Sejumput garam
Baking soda 1/2sdt
Mentega cair 50 gr

Carbut:
mixer semua bahan kecuali baking soda kurang lebih 10 menit
sampai terlihat gelembung,matikan mix diamkan 20 menit sambil
ditu2p ya bunda,panaskan teflon dg api besar,tes dengan cipratan
air stelah benar2 panas kecilkan api tutup dulu kurang lebih 3
menit agar panas teflon merata, campur baking soda dg 2 sdm air
,baru campur dg adonan tadi , dan siap di panggang.
Ketebalan martabak bisa tergantung bunda ,untuk saya bisa jadi 2
loyang bun.........

REMPEYEK UDANG REBON

Bahan:
500 gr tpung beras
1 btr telur kocok lepas
minyk goreng sckpnya
air sckpnya
100 gr udang rebon
Bumbu Halus:
3 siung bwng putih
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jari kunyit, kencur
garam, penyedap sckpnya
daun jeruk
(cmpur jd 1 hluskn)
cara buat:
tpung beras+bumbu hlus cmpr jdi 1 msukkn air sdkt2
aduk rata
adonan tdk trllu encer jg tdk trllu kental sdg2 sja trakhr
msukkn telur aduk rata
masukan udang rebon yg udh dicuci brsh aduk rata
panaskn minyak dan siap digoreng

 Bahan:
4 butir telur
200 gr terigu
50 gr tepung maizena
100 gr margarin (cairkan)
400 gr gula pasir
1 bungkus fermipan
2 sachet skm
500 ml santan
Se ujung jari kunyit (sedikit aja bunda,kalau kbanyakan kunyit ga enak)
2 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
2 batang serai,ambil putihnya,geprak
Sedikit pewarna kuning
4 butir telur
Carbut:
Masak santan bersama daun pandan,daun jeruk,kunyit dan serai,usahakan santan
jangan sampai pecah,angkat,dinginkan
Taruh tepung terigu dalam wadah,tambahkan maizena,fermipan dan santan sambil
disaring ya bun santannya,aduk rata,lalu diamkan sekitar 20 menit
Setelah 20 menit,masukkan telur,gula,skm dan pewarna,aduk sampai gula larut
Terakhir masukkan margarin cair,aduk rata,lalu diamkan 1 jam,tutup kain bersih
Setelah satu jam,masukkan adonan kedalam loyang yg sudah di oles margarin dan
ditaburi tepung,lalu panggang (saya sekitar 1,5 jam lebih manggangnya bun)
Sebelum dipanggang oven dipanasin dulu ya bun, dan ketika awal memanggang jangan
di tutup sampai ada buih dan berpori sekitar 10 menit,lalu tutup sampai matang.
Selamat mencoba...

 Perkedel Jagung Sosis

Bahan :
2 jagung manis di blender sampe lembut..
250 tpg terigu..
1 sdm tpg beras..
2 sdm maizena..
2 telur..
1 btg daun bawang..
1 btg daun seledri..
Bumbu halus :
Bawang merah
Bawanh putih n ketumbar
1/2 royco
Garam seckp nya
Cara Membuat:
Semua bahan di campur
Cetakan dlm kue talam sebelum di kukus cetakan di olesin minyak ya
bun agar tdk lengket
Lalu di kukus berikan sosis di tengahnya dan irisan cabe..
Lalu di goreng ya..
Selamat mencoba bunda..

ES SUSU CHOKI CHOKI

Bahan :

1 kaleng susu kental manis

1 kaleng susu cair
4 kaleng air
Sejumput garam
2,5 sdm maizena
Cara membuat:
Campur rata semua bahan, masak sampai meletup2
sedikit, diamkan sampai hangat masukan kedalam
plastik yang sudah dikasih choki2
Choki2 di masukan ke plastik lalu ratakan
Tunggu sampai campuran susu agak hangat baru
dimasukan ke plastik, supaya choki2 tidak ikut mencair

RESEP BUTTER CREAM

Resep Butter Cream:
350gr Gula pasir
1/2 gelas air
1sdm jeruk nipis/lemon(saya pke lemon)3
bahan ini dmsak smpai mnddiih lalu dnginkan
@bahan:
-gula cair(resep d atas
-500gr mntega putih
-50gr mntga(trserah apa aj
-2 set skm(putih
-vanila 1bgks
@carbut:
-semua bhan mix dg speed
tinggi(lmbut&kaku)slama 15-20mnit
-diamkan slma 15mnit sblm digunakan...

BUMBU DASAR MERAH PUTIH

KUNING
~Bumbu dasar merah, kuning,
putih~
Semua Bahan ada di foto.
cara membuat:
Haluskan semua bahan, tumis
hingga harum, angkat lalu biarkan
dingin sampai uap panasnya hilang.
Kemas dalam wadah kedap udara,
dan siap di simpan dalam kulkas.

TAHU KOSONG

TAHU KOPONG
Bahan :
tahu putih 4 buah
garam secukupnya
royco 1 sachset
lada 1 sachset
baking powder 1 sdt.
Cara :
peras tahu dengan kain, campur semua bahan, bentuk
bulat. diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas. goreng
dengan minyak panas dan banyak supaya hasilnya
kopong
NB:
>waktu menggoreng jgn pke api kecil,
>goreng sampai benar2 matang dan kering, supaya klo
sdah dingin tidak kempes lagi
>yg pling penting peras tahu sampai maksimal
$ELAMAT MENCOBA

PEK EMPEK SUTRA

Pempek Sutra
By: Nia Kurniasih
1gelas terigu
1 gls tepung kanji/sagu
1 gls air biasa
2 butir telur
Daun bawang iris halus
3 siung bwng putih dihaluskan.
Garam secukupnya
Klo sy pake royco ayam
Campurkan smuaa adonan aduk, adonany encer ya bun jadi harus
buru2 dimsukan plastik es, lalu rebus sampai mengapung.
Resep cuko empek2:
gula aren yang hitam 300 gr dan campurkan dng air 500 ml masak
sampai gula larut.
Lalu haluskan bawang putih 50 gr dan cabe rawit 50 gr masukkan
ke air gula tadi, tambahkan air asem jawa 2 sdm, garam 1/2 sdm
dan gula pasir 3 sdm didihkan sebentar saja agar aroma bawang
putihnya tdk hilang.
Selamat mencoba

ES KRIM BUAH NAGA

Es Krim Buah Naga
Resep:
1/2 buah naga
5 sachet skm putih
Gulpas 5 sdm
5 sndok susu bubuk puth
Sp 1 sndok
200 ml susu cair dingin..
Carbut:
Kerok buah naga lalu blnder halus..tuang di
mangkok..masukkan semua bhan dasar yg di atas,camput
tambah air dingin 30 ml
Air sm susu hrus full dingin bunda..setengah membeku
Mixer kecepatan tinggi masukan SP(harus sdh di tim)
Sabar bunda..tunggu sampai mengembang..kurleb 25
menitan..lalu cepat2 untuk dikemas biar gak keburu
ngembang..nnt jd ga cantik
Selamat Mencoba...

 Resep:
Kulit
250 gr tepung terigu
2 sdm margarin
1 sdt garam /penyedap
80 ml air( saya pakai air biasa)

Campur semua bahan jadi satu,uleni sampai

kalis,sisihkan..
Isi
1 bks bihun jagung
1 buah wortel
1sdt garam/penyedap
1 sdt gula
1 bks lada bubuk 2 btg daun seledri lalu di tumis..
Isianya bisa diganti dengan pepaya muda diparut ya
bunda" cantik...

BAKPIA PAKAI TEFLON

Bakpia pake Teflon
Resep :
Terigu 12 sdm
Gula 2 sdm
Margarine 2 sdm
Fermipan 1/2 sdt
Air 5 sdm
Bahan isi :
Meses (bisa juga keju atau cokelat batangan)
Cara buat :
Semua bahan dicampur jadi satu lalu diuleni sampai kalis.
Setelah itu didiamkan selama 30 menit.
Lalu bagi menjadi 8 bagian. Isi dengan meses.
Panggang di teflon dengan api kecil jangan lupa ditutup.
Setelah 5 menit lalu dibalik.
Selamat mencoba bunda-bunda.

 Es Cendol
By Isma Fauziah
Bahan
150 g tepung beras
75 g tepung maizena
800 ml air
15 lembar daun pandan ( di blender lalu saring, ambil air nya)
Cara buat cendol
Campurkan semua bahan dalam panci.. Aduk rata lalu masak di atas api kecil.. Sambil trus di aduk.. Sampai gak
bergerindil dan mengilap.. Matikan api.. Biarkan hangat lalu masukan dalam piping beg, potong sedikit hujun
nya.. Pencet hujung piping beg biar adonan keluar lalu masukan dalam wadah berisi air.. Lakukan sampai habis..
(bila mau cepat beri lubang lebih banyak di sisi piping beg nya)
Kuah santan
1 santan kotak (200 ml)
300 ml air
1 sdt garam
Cara buat kuah santan
Campurkan semua bahan lalu masak sambil di aduk biar santan gak pecah.. Setelah mendidih matikan api..
Biarkan dingin
Kuah gula
1 1/2 butir gula merah
3 sdm penuh gula putih
300 ml air
1 lembar daun pandan.. Simpulkan
Cara buat gula
Campurkan semua bahan masak sampai gula larut dan agak kental.. Matikan api lalu dinginkan..
Penyajian:
Masukan 2 sendok sayur cendol dan 1 sendok sayur santan, dan 1/2 sendok sayur gula.. Masukan es batu di
atas nya.. Lalu tuang 2 sdm kacang merah( apa saja sesuai selera)
Nota: kalau ada durian/nangka yang di potong2 lalu masukan ke gula merah lebih enak..
Selamat mencoba buntik

EMPEK EMPEK KEKINIAN

Pempek Sutra kekinian Ala Yuni
Bahan:
Terigu 1 gelas
Sagu 1 gelas
8 siung bawang putih
4 telur
Garam dan penyedap sesuai selera
2 gelas air
Bawang daun iris jika suka ( saya tidak)
Ikan/udang sedikit saja (+/- 1ons karena dibikin ekonomis untuk
anak anak jika ingin penambahan ikan lebih, silahkan).
Carbut:
Campur semua bahan, aduk rata.
Saya aduk pake mixer biar cepet. Karena adonan encer lebih cepet
kalo dimixer.
Lalu kukus sampe matang.
Pake loyang 22 diolesi minyak goreng.
Kukus dengan api sedang sekitar 25-30menit
Ukuran gelas saya 500ml ya.
(Copas dari grup Buntik kreatif)

SINGKONG THAILAND FLA

SANTAN
Singkong Thailand fla santan

Bahan :
- 1,5 kg singkong (kupas, potong & cuci bersih)
- 10 sdt munjung gula pasir
- 3 lembar daun pandan wangi
- 3 sdm tepung maizena
- 65 ml santan kental
- 2 sdt garam
- 2 cepuk vanili
- air secukupnya
cara membuat singkong :
- rebus singkong dengan air secukupnya + tambahkan 1 lembar daun pandan
- setelah air mendidih masukkan 10 sdt gula pasir dan 1 cepuk vanili
- tunggu hingga singkong empuk dan lembut, matikan api
- tiriskan singkong dalam wadah yang bersih dan kering
cara membuat fla santan :
- didihkan 500 cc air + 65 ml santan kental + 1 cepuk vanili + 1 lembar daun
pandan, aduk rata dan perlahan hingga mendidih lalu tambahkan larutan
tepung maizena aduk smpai mengental lalu angkat.
cara penyajian :
- taruh singkong diatas mangkuk kecil lalu siram dengan fla santan dan hias
dengan potongan daun pandan.
Singkong Thailand siap disantap.
(Sumber dari grup langsungenak)

ES KELAPA MUDA PALSU

Es Kelapa Muda Palsu
Bahan:
1 bungkus nutrijell plain
1 bungkus kecil santan instan kara
1 sachet susu kental manis putih
2 1/2 gelas air putih
4 sdm gula pasir
sejumput garam
Caranya :
Campur semua bahan aduk rata jangan sampai ada
gumpalan,masak sampai mendidih terus diaduk,setelah
benar2 mendidih tuang ke wadah biarkan
dingin,masukan kedalam kulkas. Setelah keras
Siap dikerok pake kerokan buah ya
Sajikan dengan sirup cocopandan, natadecoco, selasih,
dan Es batu.
(Copas resep Bunda Noprimalia)

PIZZA SUPER MINI

Pizza super mini
Bahan:
1kg terigu
2 btr telor
22 gr fermipan (2 bungkus)
8 sdm gula pasir
6 sendok mentega,
1.5 sdt garam
400 ml air......
sama kayak bahan adonan donat
Cara membuat:
campur semua bahan jadi satu diuleni sampai kalis,
diamkan 25 menit, trs dibagi sesuai selera, kalo saya
dibagi jd 78-80 pcs kemudian digilas satu persatu
diletakkan dicetakan dan dikasih toping sesuai selera,....
klo saya pakenya saos tomat, cabe hijau, cabe merah,
bawang bombay, sosis, dan keju.
Selamat mencoba...

Cream Cheese Cake

Resepnya :
Siapkan cake. cakenya sesuai dengan rasa cheese cake yg mau kita
bikin ya..misal cheese cake rasa strobery,cakenya rasa strobery(pake
pasta) Trus kita tinggal bikin cream cheesenya ala2 saia ya (BRILIANT
C&C)
Cara membuat cream cheese : 1gelas susu kental manis(aq pake merk
bendera) 1bungkus keju cheddar(aq pake kraft) air 100 ml carbut :
campurkan susu kental manis,air,keju cheddar parut... rebus dengan api
kecil dan diaduk2 sampai mendidih,klo sdh mendidih diamkan sampe
dingin
Bahan berikutnya : siapkan whip cream aq pake merk Haan,siapkan air
es 300 ml, masukkan whip cream 1bungkus.200gram, mixser
whipcream kurleb 5sampe 10 menit atau sampe whip cream
mengental,klo sdh mengental masukkan rebusan susu keju yg tadi ya
bu ke adonan whip cream,kocok lgi sampai,jd deh cream cheese nya.
Tinggal kita kasih rasa sesuai keinginan kita. contoh rasa strobery,
ambil 8 sendok makan cream cheese tambahkan 2sdm selai stroberi,
campur rata tinggal packing roti ma cheese creamnya 2 lapis ya bun,klo
mau rasa lain bisa disesuaikan sesuai keinginan
selamat mencoba...
(by: yuliani rahma)

Resep dr bunda2 disini kok...

Bahan:
250gr tepung terigu
1 butir Telur
1 sdm ragi instant/Fermipan
1 sdt baking soda
1 sdm Mentega di cairkan
300ml Air
5 sdm Gula
Topping:
mentega, susu kental, meisis, keju, kacang dll
Carbut:
Kocok lepas telur dan gula pasir
lalu masukkan tepung, ragi instant, baking soda, dan air
aduk rata sampai halus tidak bergeridil terakhir masukkan mentega cair
aduk sebentar.
Lalu diamkan selama 30 menit sampai berbuih.
setelah itu panggang dengan api kecil di cetakkan martabak.
Saat dituang dng sendok sayur tengahnya agak ditekan dan berputar agar
ada pinggiran di kulitnya. Diamkan dulu sampai berlubang-lubang lalu
tutup 1 menit agar atasnya kering lalu angkat.
Beri topping yang sebelumnya olesi mentega diatasnya saat martabak
masih panas.
selamat mencoba...

 Jelly fla susu

Resepnya murah meriah bun...
Cetak jelly warna warni (nutrijell)
dengan cetakkan es batu, yang bentuknya
seperti telur puyuh
Untuk vla :
Skm 1kaleng
Air 5 kaleng (pake ukuran kaleng skm)
4 sendok tepung maizena
Gula sesuai selera
Masak sampe mendidih dan mengental.
Moga bisa di pahami ya bunda bunda...
(By: Yanti Chabir)

BOLU KARAKTER
Resep bolkus karakter
By: Asty muchtar
Bahan":
140 gr terigu kunci
2 telur (boleh dingin boleh tidak)
1,5sdt bp
110gr gula halus
75ml susu cair dingin
Vanili
1sdt SP
Pewarna saya pke pewarna cap kupu"
Plastik segitiga atau piping bag
Carbut:
1. Ayak tepung terigu dan bp
2. Mixer gula halus dan telur hingga mengembang
3. Masukkan 75ml susu cair selang seling dgn tepung terigu lalu
tambahkan vanili sedikit saja lalu masukkan 1sdt SP mixer sampe
mengembang
4.Mixer ga usah sampe kental bngt,pokoknya sampe putih dan adonan
masih bisa meluncur ke bawah kalau di sendokin.
5. Bagi adonan sesuai warna yg mau kita pakai masukkan dlm piping bag
lalu Masukkan cetakan saya pke cetakan kue talam tp sebelumnya pasang
kertas cup nya hias semau bunda...lalu kukus kurang lebih 10-15menit tp
sewaktu kita ngehias panaskan dulu kukusan nya ya bun lalu tutup nya
pakein lap...

BAKPAO POLKADOT
BakPao Polkadot
Resep
Biang : 1 sdt permifan, 1 sdm gula pasir, 120 ml air
hangat aduk " sisih kan
Di baskom masukan 250 gr terigu, 1 sdm susu bu" k, 1
sdm mentega, 3 sdm gula putih, 1 sdm maizena lalu
masukan biang aduk rata smpai kalis lalu simpan 30
mnit tutup dngan serbet,,, lalu di bulat" dan isi coklat
meses saya menjadi 17 bapau ,,, simpan simpan lg 30
mnit lalu kasih pewarna di atas nya pke cotton buds
Kukus slma 15 mnit tutup panci nya pke serbet ya
bun...
Tips agar bakpau tidak keriput dan kempis tutup
panci alasi plastik lalu bungkus dng serbet dan
kukusan yg berlubangnya ditutup kain juga apabila
sdh terlalu basah peras dan pakai lg. intinya bakpau
jng terkena air kukusan.

UNTUK MEMPERMUDAH BAGI YANG

TIDAK PUNYA TIMBANGAN

NASTAR BURGEN DAN DOGGY

CHARACTER ANTI GAGAL
NASTAR BURGER DAN DOGGY CAHARACTER ANTI GAGAL
1 resep bisa dibikin dua varian nastar ya bund
Bahan:
250 gr Margarin
250 gr butter
100 gr gula halus (kira-kira 6 sdm)
4 butir kuning telur mentah dan 1 sampai dua butir kuning telur rebus (telur rebusnya jangan diskip ya Bund, karena ini
yang bikin nastar jadi lumer dan lembuuut banget. Jadi kalau mau irit, boleh kog pake 1 kuning telur rebusnya).
650 gr Tepung terigu
50 g Maizena (sekitar 4 sdm)
4 sdm susu bubuk
1 sdt vanilli
Keju cheddar parut 50 gram
Selai nanas secukupnya
TOPPING UNTUK NASTAR BURGER:
Manisan Buah kering (aku pake merek Sucade yg harga seribuan bund)
Wijen
Selai nanas (isian)
Kuning telur untuk olesan (aku pake 1 kuning telur+ 1 sdt minyak goreng + 1 sdt air + dan sedikit pewarna kuning tua biar
cantik juga 1 sdt madu)
TOPPING UNTUK DOGGY CHARACTER:
Selai nanas (isian)
Choco chip
Choco crunch
meises
Cara buat:
Kocok sebentar mentega, butter, gula dan telur sampai rata saja dengan spatula atau kocokan telur.
Masukkan terigu dan susu bubuk, juga keju dan vanilli. aduk perlahan hingga rata. Setelah itu masukkan adonan ke wadah
atau plastic baru ambil sedikit demi sedikit saat mau dibentuk. Dengan cara ini adanonan nastar akan terjaga
kelembapannya sehingga nastar tidak keras dan mudah dibentuk.
Untuk bikin nastar model DOGGY Character: Ambil sedikit adonan bentuk bulat isi dengan selai nanas bulatkan kembali
hias dengan koko crunch uhtuk telinga meises untuk mata dan choco chip untuk hidung.
Untuk model burger: ambil sedikit adonan nastar lalu bulatkan setelah itu belah dengan pisau ditengah2nya tapi jangan
sampai lepas. Setelah itu masukan selai nanas dan pinggirnya ditaburi manisan buah kering. Lalu tutup kembali. Bagian
pinggirnya dibikin guratan dengan pisau agar terlihat mirip dengan burger.
Tata di atas loyang Oven dengan suhu 140 c selama kurang lebih 30 menit keluar kan dari oven biarkan dingin. Untuk
nastar burger setelah 20 menit kelurakan dari Loyang lalu olesi dengan kuning telur. Panggang di oven lagi sampai kuning
keemasan. Masukan ke dalam toples. SATU RESEP jadi 5 toples bund.
Semoga bisa jelas ya bund.. kalau mau jelas lagi boleh ditonton videonya bund, sudah aku bikini biar g ribet kalau njelasin
pake tulisan masih bikin bingung.
Ini link video pembuatannya: https://youtu.be/5bPIWJZxkCs

RISOL
Tips buat risol dari bunda Dessy mayasari:
Adonannya jangan terlalu encer atau kental, sebelum
di buat dadar, adonannya didiamkan dulu minimal 15
menit supaya tepung, air dan bahan lainnya tercampur
Memang akan ada yang rontok panirnya saat
digoreng, tapi untuk meminimalisir panir yang rontok,
sebelum digoreng, simpan risol didalam freezer
minimal 10menit. Dan bahan pencelupnya jangan
terlalu encer ya bun.
Biasanya saos sambal langsung saya jadikan isian
nya juga..
Saya pakai api sedang mendekati besar biar
warnanya cepat golden brown sehingga risolnya tidak
kelamaan di dalam minyak. Plus saat mengisi kulit
risol, waktu menggulung sambil dipadatkan, supaya
tidak menggembung waktu digoreng. Mungkin seperti
itu ya bun tips nya..
Untuk baluran tepung panirnya Bisa pakai telur, bisa
juga pakai adonan kulitnya, biar hemat telur.
Isinya bisa divariasikan mbak, yang pasti ini ada
mayones, telur rebus yang dipotong-potong, sosis,
keju, saos sambal kalau suka. Isian yang paling
sederhana bisa mayo dan telur rebus aja sudah enak
kok....
Semoga bermanfaat...

TIRAMISU LITE ALA KUEH

Tiramisu Lite ala kueh_si_obeb
Bahan
250gr keju Mascarpone
50gr creamcheese
100gr whipcream bubuk (mix dengan 200ml air es sampai
mengembang)
2-3 sachet skm
100gr/1 bungkus eggdrop
1 sachet opi nescape (diseduh dalam 1 cangkir)
coklat bubuk secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
campur creamcheese, skm dingin dengan whipcream( yg sudah
dikocok terlebih dahulu kocok ) mixer sampai rata jangan
kelamaan nanti encer, di tempat terpisah mixer keju
mascarpone sampai lembut, lalu satukan dengan campuran
creamcheese masukan plastik segitiga ,sisihkan
Siapkan mangkuk pyrex celupkan biskuit eggdrop ke air kopi
susun di dasar mangkuk, semprot cream tabur coklat bubuk,
ulangi sampai habis
Dinginkan
Makan dingin maknyusss
Silahkan dicoba yaaa

REMPEYEK KACANG
Rempeyek kacang
By : Fah Umi Yasmin
Adonan:
200 gr tepung beras
1 sdmtepung kanji/tapioka
1 btr telur
300 ml air
Kacang tanah potong jadi 2
8 lbr daun jeruk iris halus
Bumbu halus:
3 btr kemiri
3 siung bawang putih
1 set garam
1/4 sdt kaldu nstant
1/4 sdt merica
2 cm kencur
1 sdt munjung ketumbar
Caranya:
Blender semua bumbu bersama telor & 100ml air/ diulek
Siapkan mangkok besar , masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air &
bumbu, aduk rata
Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan tabur kacang tanah
Goreng sampai matang
Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan toples.

BAKPAO TIDAK KERIPUT

Ini ada resep serta Tips agar bakpau tidak keriput
Bahan :
500 gr terigu cakra
50 gr tepung tangmien boleh diganti maizena
75 gr gula tepung
1 sdt baking powder double acting
1/2 sdt soda kue
1 sdt sp/tbm
1sdt garam
5 sdt mentega putih
400 ml susu cair/ air
Bahan biang :
2 sdt fermipan
1 sdt gulpas
3 sdt terigu
1/2 cangkir air, semua bahan biang diaduk rata diamkan 20 mnt sampai berbuih
Carbut :
1.Ayak terigu, bp dan soda kue lalu masukkan gula tepung, biang dan sp/tbm aduk
lalu masukkan susu cair/ air bertahap sambil diuleni. Stlh 1/2. kalis lalu masukkan
garam dan mentega putih uleni sampai benar2 kalis
2.Diamkan adonan 30 mnt
3. Potong adonan timbang 40-50 gr
4.Isi adonan sesuai selera diamkan 30-45 mnt
5.Kukus 8-10 mnt
Tips bakpao anti gagal :
1.Lapisi tutup panci kukusan dgn serbet/kain bersih yg didlmnya diberi alas plastik
2.Alas dandang yg ada lobang2nya diberi lapisan serbet bersih
3.Kukus bakpao dgn api kecil
4.Ganti serbet atau peras klw sdh basah

 BUTTERCREAM SPECIAL
By: Fatmah Bahalwan
Modified by: Irene
Rebake : fadilla dames
1kg mentega putih
600g simple syrup
500g SKM Carnation (1 kaleng yang besar)
50g susu bubuk
1 sdm Rhum (optional)*
1 sdm essence susu (optional)*
*bisa ditambahkan essence atau pewarna sesuai selera
Cara Membuat:
- Mentega putih dikocok sampai mengembang ringan.
- Masukkan bahan-bahan lain, kocok sampai rata benar...
- Hasilnya kokoh sekali
.
TIPS :
1. kocok mentega sampai benar benar lembut, karena kalau nggak
lembut BC akan ngendal di lidah..
2. simple syrup terbuat dari campuran gula dan air, jadi kalau butuh
600gr, berarti 300ml air+300gr gula, didihkan air terlebih dahulu baru
masukkan gula, kecilkan api, lalu aduk rata sampai gula larut, dinginkan..
3. BC ini tahan 7 hari di suhu ruang karena menggunakan SKM, tahan
lebih lama di kulkas..

Soes Murah rasa Wah ala Achmad yani

Kulit Soes :
100 gr margarin
225 ml air
1/2 sdt garam
150 gr terigu cakra
1 sdm gula pasir
3 btr telur + 1 putih telur
Vla soes :
1/2 klng SKM aduk bersama 700 ml air
7 sdm gula pasir
75 gr maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili essen
1 kuning telur
1 sdm mentega
Carbut vla:
Pertama buat vlanya dulu, aduk cairan susu, gulpas, maizena, garam, dan
vanili sampai mendidih dan meletup2, masukkan kuning telur aduk
cepat.Matikan api lalu masukkan mentega aduk rata lalu dinginkan.
Carbut kulit:
didihkan air, margarin dan garam, stlh mendidih kecilkan api lalu
masukkan terigu aduk sampai kalis.Stlh adonan hangat kuku lalu
masukkan telur satu persatu sambil dimix.
Panaskan oven 200 drjt c.Oles loyang dgn margarin, masukkan adonan
soes kedlm piping bag (plastik segitiga) beri ujungnya dgn spuit bintang
double plastik segitiganya.Semprotkan adonan soes ke loyang, panggang
25 mnt.Pintu oven jgn dibuka sblm wkt tsb. Stlh soes matang gunting
pinggirnya sdkt lalu semprotkan vla ke dlmnya.

SAOS SAMBAL TANPA PENGAWET

Saos Sambel Sehat Home made
(Tanpa pengawet)
Bahan:
500 gr tomat
200 gr cabe merah besar
200 gr rawit merah (sesuai selera)
100 gr bawang putih
Garam, gula, cuka makan
3 sdm maizena (larutkan dng air)
Cara membuat:
Rebus tomat, cabe merah, rawit, bawang putih
sampai matang
Lalu blender dan saring.
Setelah itu panas kan di wajan. tambah garam, gula
jika sudah meletup tambah maizena yg sudah di cair
kan tambah cuka lalu angkat.
Selamat mencoba

MARTABAK NASI
Martabak Nasi ala Ummu Dzaki
Bismillah..
memanfaatkan nasi sisa semalam, bikin martabak nasi buat
sarapan anak-anak sebelum berangkat sekolah..
selamat sarapan buntik buntar...
Resep
Bahan:
Nasi putih 1 mangkuk
telor 3 butir
Daun bawang dan daun seledri @1 batang (atau sesuai selera)
Daging giling yg sudah ditumis (corned beef) sesuai selera (saya 2
sendok makan)
keju parut
garam 1 sdt
merica 1 sdt
bawang putih bubuk 1 sdt
Cara buat:
Campur aja semuanya terus goreng deh, saya pake cetakan kue
lumpur sebelumnya cetakannya di olesin mentega dulu yaa
Selamat mencoba

CHOCOCHIP TEPLON
CHOCOCHIP TEFLON ala Silfi
Bahan:
1)Tepung terigu 450 gram
2)Margarine (tidak usah dicairkan) 350 gram
3)Gula halus 200 gram
4)Coklat bubuk 40 gram
5)Kuning telur 2 butir
6)Susu bubuk dancow putih 1 sachet
7)Baking powder 1 sendok teh
Cara buat:
1)Kocok margarine, gula halus, dan kuning telur sampai mengembang dengan
mikser kecepatan tinggi
2)Masukkan terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, aduk hingga
rata (bisa pakai tangan atau spatula)
3)Bentuk bulat-bulat terlebih dahulu (uuran sesuai selera), gepengkan (kalau
bisa jangan terlalu tebal supaya hasil kue renyah) dengan garpu (langsung di
teflonnya)
4)Matangkan dengan api yang sangat kecil (kecil banget, kelihatannya hampir
mati), tutup teflon dengan tutup panci, panggang hingga 10-15 menit
5)Angkat, lalu teruskan hingga adonan habis, biarkan dingin baru masukkan ke
dalam toples
*Waktu baru diangkat dari teflon kue akan seperti agak lembek, tapi nanti
setelah menyesuaikan suhu udara normal, kue dengan sendirinya akan menjadi
renyah
Selamat mencoba ^_^

KUE LAPIS SAGU

Kue Lapis sagu
Bahan:
250gr tepung terigu
250gr Tepung Sagu
250gr gula pasir
1 bks yg sedang kara
3 gelas belimbing, Air
Garam sedikit
Vanili sedikit
Carbut:
Campur bahan,lalu saring supaya tak ada yg
menggumpal.
Bagi 3 warna sesuai selera.
Oles loyang dgn minyak,panaskan kukusan,mulailah
mengukus selapis demi selapis,
selama 10 menit/lapis.
Adonan terakhir kukus selama 15 menit.
tunggu dingin baru di potong....
selamat mencoba...

Rainbow Cake Roll ala Nike Desi

Bahan bahan:
-6butir telur
-200gr gula halus
-200gr tepung terigu
-150ml minyak goreng
-1 bungkus sun kara 65ml
-1sdt vanili
-1sdt ovalet
-garam secukupnya
Cara menbuat:
Campur telur, ovalet, gula halus, vanili dan garam
Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang,
Masukkan tepung terigu dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
Matikan mixer, masukkan minyak dan sun kara aduk dengan spatula.
Bagi adonan menjadi 6 bagian beri dengan pewarna atau pasta
1.Ungu
2.Biru
3.Hijau
4.Kuning
5.Orange
6.Merah
Kukus adonan sesuai nomor urutan
Setiap lapisan 10 menit untuk waktu mengukusnya,
Setelah itu siram dengan adonan berikutnya dan seterusnya sampai
habis.
*Pastikan menggunakan api kecil cenderung sedang
*Jangan lupa lapisi loyang dengan margarin atau pelapis loyang.
Happy Baking bunda

 Bolu Magic Com

Bahan:
Telur 6 butir
1,5 gelas gulpas
1sdt sp
2,5 gelas tepung terigu
1 sachet skm putih
100gr mentega cair
Cara membuat:
Mixer gula, telur, sp smpai putih mengembang, lalu
masukan skm aduk lagi setelah rata masukan terigu
aduk sebentar aja bun,kemudian matikan mixer
tuang mentega aduk dgn spatula aja smp rata.kmdn
masukn dlm panci ricecooker kmdn dicook.
kira2 4-5 kali Cook bun...
Selamat mencoba

PUDING LAPIS SURABAYA

Puding lapis surabaya
Resep by bunda hanin
By refayola lundy
Bahan 1:
1liter susu cair uht
1gelas gula pasir
2bngks agar putih
1sdt garam
50gram dcc
Bahan 2:
2kuning telor
4tetes pewarna kuning
1sachet skm
1sdt pasta vanili
Bahan 3:
pelapis
1gelas air...aku pk 500ml
1/2bngks agar coklat...aku pk 1bngks
5sdm gula...aku pk 10sdm
Caranya:
Bahan 1:
Didihkan sampai mendidih lalu matikan api. Diamkan diatas kompor. Bagi adonan menjadi 2 .
yg satu adonan d tmbh dcc ya aduk
Bahan 2:
kocok pk garpu. Lalu ambil sebagian bhn1 mskkan ke bhn2. setelah tercampur masukkan bhn2 k bhn1 dan aduk rata
Bahan 3:
Masak sampe mendidih
Setelah ke3 adonan siap dlm panci masing2, yg prtma dituang lapisan bawah
Tuang agar agar pelapis setelah padat tuang puding kuning jika dirasa sdh agak padat tmbh puding pelapis lagi , stlh padat
tmbh puding coklat selesai...
Tips
Agar lapisan rapi dan merata gunakan gelas ukur atau pakai sendok sayur
Jika puding 1 mulai mengeras panaskan dngn api sedang sebentar
Ketebalan disesuaikan dngn selera ibu2 ya mau tebal atau tipis
Bisa jg d buat seperti lapis legit dngn lapisan yg tipis
Selamat mencoba ya n sukses selalu...

LAPIS TEPUNG BERAS

Sihijau yang selalu ngangenin, manis, gurih dan harum pandan...

"lapis tepung beras" ala Bensnack
Buatnya juga gampang sekali, ini resepnya :
250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka/sagu
300 gram gula pasir ( selera )
Sedikit garam
Santal ( kental lebih enak ) 1000 ml
50 ml perasan daun suji dan pandan
Cara buat :
1. Didihkan santan sambil diaduk2, biarkan hingga suam2 kuku
2. Campur semua bahan kering dalam 1 baskom, tuang santan sambil
diaduk rata
3. Saring
4. Bagi 2 bagian, satu bagian campur dengan perasan daun suji
5. Siapkan loyang 20 x 20 cm yang telah di oleh minyak dan dilapisi plastik
6. Siapkan kukusan dengan tutup dialasi kain.
7. Nyalakan kukusan, tunggu hingga mendidih dan beruap banyak
8. Tuang 1 sendok sayur besar ke dalam loyang bergantian seliap warna
sampai habis
9. setelah adonan ketuang semua, kukus kira2 30 menit untuk
mematangkan.
10. Angkat dari kukusan, tunggu dingin, potong2

BUGIS MANDI
Bugis Mandi ala Syafiqoh El-Hasyim
Bahan:
- 500 gr tepung ketan
-400 ml santan yg d didih kan dngn air suji.
Bahan isi:
Kelapa parut + gula merah did masak jadi satu.
Bahan Putih/ siramannya:
-250 gr Maizena
-sejumput garam
-10 gelas santan
Carbut:
tuang santan mendidih ke tepung ketan,uleni sampai kalis
Bentuk bulat kasih isi kukus sampai matang
Carbut siramannya masak santan bersama maizena
sampai melutup2,stlah matang tuang d atas mika,lalu
simpan bugis di atas adonan putih.

 PEMPEK TELUR NO IKAN

(By: Lili Warsita)
BAHAN :
400gr Sagu Tani ( biar pmpek nya putih )
250gr Terigu
800ml Air mendidih
4 butir telur
Garam, penyedap rasa secukup nya.
CARA BUAT :
Terigu di beri garam/ pnyedap rasa, lalu siram dg air mndidih aduk rata sampai kental seperti bubur.
Kemudian d beri sagu sdikit2 sambil di uleni dg sendok kayu sampai tidak lengket ditangan.
Setelah rata baru beri isi, untuk pempek telur kecil, isian nya, ( kocok 2 btr telur, lalu ambil adonan sedikit,
bentuk lubang isi dg telur)
Klo mau bikin yg besar/kapal selam, ambil kira2 satu genggam adonan, lalu bntuk lubang, kemudian pecah kan
1 btr telur di dlm wadah, masukkan kedalam lubang adonan , tutup, langsung rebus d air mndidih.
Untuk pempek yg kecil juga langsung direbus ya bund.
Rebus sampe pempek mengapung, air rebusannya diberi minyak sayur sedikit agar tidak lengket
lalu Angkat...
Hidangkan dengan saus cuko...
Resep Cuko:
Tahap 1:
Haluskan 6 Siung Bawang putih yg besar dan
50 gr Cabe rawit
lalu tambahkan 3 sdm air asam, 3 sdm gula pasir dan 1/2 sdt garam. Campur jadi satu di dalam mangkok. lalu
Diamkan...
tahap 2:
Rebus 500 ml air dan 300 gr gula merah/aren yang hitam sampai larut dan mendidih.
Tahap 3:
Masukkan semua bumbu halus tadi kedalam air gula aren yang lagi mendidih..
Aduk sebentar aja lalu matikan kompor. siap dinikmati bersama pempek.
*Masaknya sebentar aja ya bun agar aroma bawang putihnya tidak hilang.

KUE LAPIS PELANGI

Kue lapis pelangi

Bahan:
1/2 kg tepung terigu
1/2 kg tepung beras
1/2 kg tepung tapioka
1kg gula psir/sesuai selera
1ltr santan
1/2 sdt garam
1 sdt vanili
Pewarna sesuai selera
Cara buat:
Campur semua bahan sampai adonan menjdi
encer lalu bagi beberapa bagian dan beri warna
sesuai selera kukus tiap warna per lapis kukus
kurleb 5menit dan lapisan terakhir kukus 30 menit.
Selamat mencoba bunda bunda cantik

EMPEK EMPEK SUTRA

Resep pempek sutra
By: Nuri's kitchen
bahan:
2 telor
3 gelas terigu
2 gelas tepung kanji
2 sdm udang rebon
6 siung bawang putih
royco & garam secukupnya
daun bawang seledri optional (saya ga pake)
air 3 1/2 gelas belimbing
cara buat:
blend bawang putih dan udang rebon. lalu masukkan ke wadah,masukkan semua
bahan lain. aduk2 hungga rata dan tdk ada yg bergerindil. tes rasa. tuang ke cetakan
kue talam yh sdh dioles minyak dikit,kukus 15 menit. angkat, goreng.
Kuah cuko:
1/4 kg gula nerah
8 siung bawang putih
2 sdm asem jawa
3 gelas air
garam
20 biji cabe rawit setan
semua bahan dimasak, lalu saring.
Note:
adonan sangat encer
selamat mencoba.