BAKPAO UBI UNGU Bahan-bahan : 250 gram tepung terigu protein rendah - aku pake yang serbaguna aja

100 gram ubi ungu kukus, dihaluskan 1 1/2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 15 gram susu bubuk 30 gram gula tepung - aku jadiin 50 gram soalnya ubinya gak tll manis 150 ml air es 1/8 sendok teh pewarna ungu - gak pakai 20 gram mentega putih - aku pake margarin biasa, gak nyetok mentega putih 1/2 sendok teh garam 100 gram meises cokelat untuk isi

Cara Membuat : 1. Campur tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata. 2. Tuang air es dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang 25 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Beri alas kertas roti. Diamkan 30 menit. 6. Kukus 7 menit dengan api sedang. (aku kukus 10 menit)

Untuk 20 buah

Note: Loyang untuk ngukus bakpao aku olesi margarin, takut lengket soalnya, kalo lengket bentuk bakpao nya jadi jelek dong bakpao nya gak aku kasih alas kertas roti, tapi aku pake daun pandan yang dipotong2 sebagai alas, hasilnya dapat bakpao ungu yang wangi pandan:) usahakan kalo ngisi meisesnya jangan tll penuh biar gak bocor trus rembes kemana2, gak cantik kan kalo bakpaonya blang bonteng gak karu karuan he..he..he... BAKPAO DAGING Bahan-bahan:

200cc air hangat 450gr tepung terigu 1 sdk makan gist 1 sdk makan gula pasir

Bahan isi:

200 gr daging sapi, dicincang bisa juga diganti dengan daging ayam 4 siung bawang putih, dihaluskan bawang bombai dicincang halus 2 sdk makan minyak wijen, untuk menumis 1 sdk makan tepung kanji 100cc air garam, merica halus, dan bumbu penyedap secukupnya kecap manis daun bawang

Cara membuat isi:

Panaskan minyak sayur

Masukkan bawang bombai,bawang putih, garam, merica halus dan bumbu penyedap Tumislah hingga berbau harum Masukkan daging cincang,tambahkan daun bawang,tambahkan kecap manis secukupnya sampai mencoklat. Aduk-aduk terus hingga hampir mengering Angkat

Cara membuat kulitnya:

Ragi dicairkan degan 50cc air hangat,kocok,diamkan sampe berbuih Masukan tepung terigu,gula,telur,ragi,baking soda,vanili kedalam wadah,aduk sampai rata. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan banting adonan sambil memasukan minyak sayur 2-3 sendok makan, sampai kalis dan licin. Bentuk bulat besar . Setelah itu wadah adonan ditutup dengan lap basah selama 2 jam. Setelah adonan mengembang, bentuk menurut yang dikehendaki dan isi dengan daging. Beri alas dibawahnya dengan kertas roti atau daun pisang. Diamkan lagi selama 15 menit sampai bentuk bakpau tad i mengembang. Kukus dalam langseng yang terlebih dahulu sudah dipanaskan dengan air secukupnya. Bila sudah matang, angkat dan hidangkan

Resep Bahan Kue Lapis Beras :

275 gram tepung beras 75 gram tepung sagu 300 gram gula pasir 950 ml santan dari 2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 3 lembar daun pandan, potong 5 cm pewarna sesuai selera minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Kue Lapis Beras : 1. Didihkan santan, garam, dan daun pandan, biarkan menjadi hangat. Campur tepung beras, tepung sagu, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga gula larut dan santan tercampur rata. 2. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3 warna. Siapkan loyang 20 x 20 cm, olesi dengan minyak, panaskan dalam panci kukus. 3. Tuang kurang lebih 50 ml adonan warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras. Tumpangi dengan adonan warna lain, berselang-seling setiap kali adonan sebelumnya mengeras-hingga adonan habis.

4. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong-p0tong, sajikan.