FUNDAMENTAL DIET

AND CULINARY II

Diet Rendah Purin

Oleh:
Agatha Widiyawati, S.ST., M.Gizi
 DIET RENDAH PURIN
Purin adalah salah satu turunan dari asam amino
oksidasi .

Gout adalah salah satu penyakit yang disebabkan

oleh metabolisme abnormal purin yang ditandai
dengan meningkatnya kadar asam urat dalam
darah.
TUJUAN DIET

 Untuk mencapai dan mempertahankan status

gizi optimal serta menurunkan kadar asam urat
dalam darah dan urin
SYARAT DIET
1. Energi sesuai dengan kebutuhan tubuh
2. Protein cukup yaitu 1,0 – 1,2 g/kg BB atau 10
– 15% dari kebutuhan energi total
3. Hindari bahan makanan sumber protein yang
mempunyai kandungan purin >150 mg/100 gr
4. Lemak sedang yaitu 10 – 20% dari kebutuhan
energi total
5. Karbohidrat dapat diberikan lebih banyak yaitu
65 – 75% dari kebutuhan energi total
6. Vitamin dan mineral cukup sesuai dengan
kebutuhan
7. Cairan disesuaikan dengan urin yang
dikeluarkan setiap hari. Rata-rata asupan cairan
yang dianjurkan adalah 2 – 2 ½ liter/hari
JENIS DIET DAN INDIKASI PEMBERIAN

 Diet Gout Artritis diberikan kepada pasien

dengan gout atau batu asam urat dengan kadar
asam urat > 7,5 mg/dl

 Diet ini terdiri dari dua jenis yaitu

1. Diet purin rendah I / DPR I (1500 kkal)
2. Diet purin rendah II/ DPR II (1700 kkal)
 PENGELOMPOKAN BAHAN MAKANAN
YANG DIANJURKAN, DIBATASI DAN
DIHINDARI UNTUK DIET RENDAH PURIN

DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI

Nasi, ubi, singkong, Maksimal 50-75 gr (1- Otak, hati,
jagung, roti, mie, 1½ ptg) daging, ikan jantung, ginjal,
bihun, tepung beras, atau unggas, atau 1 jeroan, ekstrak
cake, kui kering, mangkok (100gr) daging atau
puding, susu, keju, sayuran sehari kaldu, bebek,
telur, lemak dan (asparagus, bayam, ikan sarden,
minyak, gula, buah- daun singkong, makarel, remis,
buahan dan sayuran kangkung, daun dan kerang.
kecuali sayuran yang biji melinjo).
dibatasi.