Puding roti tawar

roti tawar Tampa kulit 5 lembar

susu cair 300 ml
telur dikocok lepas 3 butir
gula pasir 50 gr
margarin dicairkan 30 gr
vanili 1/4 sdt
30 gr potongan buah kecil-kecil/qurma/ kismis (sesuai selera)saya memakai nanas dan kismis
Cara membuat :
Campur gula, susu dan vanili kemudian dipanaskan sambil diaduk sampe gulanya larut.
Selanjutnya masukan roti tawar yg disobek-sobek ke dalam campuran susu kemdian biarkan
selama + 30 menit hingga roti hancur dan lembut.
selanjutnya masukan kocokan telur dan margarin cair ke dalam campuran susu dan roti lalu
aduk-aduk hingga rata.
Siapkan loyang/cup kemudian olesi dengan margarin tuang adoan kedalam Loyang/cup
Kukus selama 5 menit (buka kukusan , taburi dengan Buah/kismis/keju sesuai selera)
Kukus lagi selama 15 menit/hingga matang sempurna
Angkat puding lalu dinginkan, puding roti tawar dapat disajikan ketika masih hangar/dingin
Selamat mencoba

tahu kuning 6 buah dpotong jd 2 bntuk segitiga dkeluarin

isinya.aci: tepung sagu 8 sendok,tepung terigu 3sendok,mrica,garam,roiko ayam n daun
bawang.smua bahan dcampur kecuali tahu ksh air secukupnya uleni sampai kalis. msukan
adonan ke tahu trus goreng...
Onde" ketawa
Bahan :
250 gr tepung terigu
2 btr telor
2 sdm blue band
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
Minyak goreng
Wijen
Air sedikit cukupnya ( diperlukan bila perlu aja )
200 gr gula halus

Cara membuat :
kocok telor lepas, tambahkan blue band, gula halus dan baking powder, kocok asal aja
menggunakan senduk / whisker
tambahkan tepung terigu garam uleni sampai kalis klau masih agak keras bisa tambahkan air
bentuk menjadi bulatan yg diinginkan, diamkan sebntar kurleb 15mnt
siapkan minyak goreng, ambil adonan, celupkan keair, lalu gulingkan kewijen, dan goreng dgn
api kecil, sampai berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan
Selamat mencoba bunda

Roti sobek
Terigu cakra kembar 500 gr
Kuning tlur 2 biji.
Blue band 100 gr
Gula 100.
Stengah bungkus fermipan
Air secukup nya.
Untuk isi .meises coklat.
Cara .campur smua bahan air sedikit demi sedikit.
Campur rata.uleni sampe kalis .banting2 adonan.diamkan 30 menit.bulatkan adonan.isi dgn
meises. Setelah di isi .bentuk bulat taruh di loyang yg sudah di oles mentega.susun 3 x 3.trs diam
kan lg 10 mnt.olesi roti dgn kuning tlur campur susu kental manis.panggang

bahan:250 gr tepung.2 sdm gula pasir,kalo mau sdkt manis bs ditambh smp 5 sdm gula,1sdt ragi
instan.2 sdm mentega.1/2 sdt SP.air secukupnya kr2 125 cc,
cara membuat..
tepung.ragi.gula.SP.dicmpur sampai rata..tambhkan air sedikit2,uleni.tambahkan mentega,uleni
sampai kalis,banting2 25 x..uleni lg smp kalis.tu2p dgn serbet bsah 60ment.kemudian
kempiskan.bentk bulat kr2 20 gr,tu2p lg 15 ment,kempiskan dan bentk cincin.taruh di loya ng yg
bertabur tepung.tu2p lg 30 menit,goreng..
tips,untk menggoreng bs dicmpur 2 sdm mentega pth,agar donat tdk menyerap minyak,.

CE CREAM "OREO BLUBERRY JAM"

Berhasiiil!! Jadi 12 Cup Besar hanya 2x mixer..kalau dimixer 3x bisa lebih banyak cup jadinya
cm ketiduran whaahhahha..
Bahan A:
300ml air,
1 butir telur,
2 sdm tepung maizena.
kocok telur masukkan tepung dan air kocok sampai keluar busa sedikit dan tercampur masak
dengan api kecil banget sambil diaduk aduk. sampai meletup letup tapi jangan sampai menjadi
bubur terlalu padat nanti pas dicampur adonan B menggumpal, angkat dinginkan dan sekali kali
diaduk aduk biar gak menggumpal......
bahan B:
1 kaleng SKM (aku pake frisian flag full cream yang kemasan kaleng),
1sdm SP (emulsifier)
air 300mL sudah termasuk campuran air santan yah
mixer smua bahan B 20 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang trus baru
masukkan bahan A yang sudah dingin
Mixer lagi 20 menit dengan kecepatan tinggi biar menghasilkan adonan yang lembut bgt,
masukkan frezzer 3 jam, keluarkan Mixer lagi 30 menit masukin Cup

Untuk 8 buah pempek Bahan: - 250 ml air - 2 sendok teh garam - 1 1/2 sendok teh kaldu bubuk 125 gram tepung terigu serba guna (saya pakai Segitiga Biru) - 2 butir telur - 200 gram tepung
tapioka/tepung sagu/tepung kanji/tepung kentang (potato starch) Isi: 4 butir telur, kocok lepas
Saus cuko: - 200 gram gula merah - 100 gram gula pasir - 500 ml air - 3 sendok makan cuka atau
100 ml air asam Jawa Bumbu yang dihaluskan untuk saus: - 8 siung bawang putih - 5 cabai rawit
merah - 3 cabai merah keriting - 1 1/2 sendok makan ebi kering - 1/2 sendok makan garam
Membuat saus cuko: Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus dan garam. Masak
hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka ke dalamnya. Aduk rata dan cicipi rasanya.
Tambahkan cuka dan gula jika rasanya kurang pas. Saring saus dan buang ampasnya. Penyajian:
Potong-potong pempek yang telah digoreng, tata di mangkuk atau piring dan siram dengan saus
cuko. Bisa juga dilengkapi dengan rajangan ketimun. Yummy!

ce Cream Khusus Home Industri (200 cup lebih)

By Syahruni Uni
Mbak Linda Dapoer Bunda Baim, RAnie Irma Suryani, terimah kasih udah bantu saya edit resep
ini, semoga Allah memberikan Rezeki yg melimpah kepada kalian berdua....Aamiin ya Allah.

Bunda-bunda Pinter dan Cantik,Tolong dibaca resepnya secara teliti dan benar. Lalu eksekusi
sesuai langkah-langkahnya terlebih dahulu.
Semoga dengan resep ini, bisa membantu untuk mendapatkan tambahan penghasilan. Aamiin ya
Allah...
Ice Cream Khusus Home Industri (200 cup lebih)
By Syahruni Uni
Bahan 1 :
2500 ml Air
1 butir Telur Utuh
6 sdm Maizena (munjung = seperti bukit)
2 sdm Tepung Custard (munjung = seperti bukit)
* jika tidak ada custard bisa di gantikan maizena (total 8 sdm munjung)
Bahan 2 :
5 sdm SP/TBM/OVALET (munjung)
1 kaleng SKM (Susu Kental Manis)putih (saya pakai Omela)
1kaleng Susu UHT "Ultra Fullcream kemasan 1 liter" (gunakan kaleng bekas SKM utk
menakarnya)
Gula pasir halus sesuai selera (saya gunakan gula pasir yg di blender)
Bahan Tambahan
9 bungkus Pop Ice (untuk hasil 9 rasa dan warna)
* Pop ice bisa di ganti dengan nutrisari, coklat bubuk, pasta/essens, sirup, jus buah, atau sesuai
kreasi bunda masing-masing
Cara membuat :
1. Siapkan panci masukan maizena dan air aduk-aduk sampai maizena larut lalu tambahkan telur
aduk lagi. Masak adonan di atas api sedang atau besar aduk terus sampai adonan mendidih.
Angkat dan dinginkan sampai suam-suam kuku (hangat).
2. Mixer bahan 1 dengan speed tinggi selama 5 menit, lalu tambahkan SP/TBM dan mix lagi
dengan speed tinggi selama 5menit.
3. Masukan SKM dan UHT ke dalam adonan mix dengan speed tinggi selama 5 menit lalu
tambahkan gula pasir halus (tingkat kemanisan sesuai selera) kemudian mix lagi dengan speed
tinggi selama 15menit. Adonan akan mengembang 2-3 kali lipat.
4. Saring adonan dengan saringan santan yang besar aduk dengan sendok agar adonan bisa turun.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama lalu masukan ke dalam freezer sampai beku
(lamanya tergantung masing-masing freezer ya)

6.Setelah beku ambil 1 bagian kemudian bagi lagi menjadi 3 bagian (total menjadi 9 bagian),
ambil 1 bagian tambahkan 1 bungkus pop ice mix dengan speed tinggi selama 10 menit atau
sampai adonan menjadi mengembang, lembut dan ringan.
7. Masukan ke dalam cup (ukuran 60ml) dan bekukan.
NOTE :
* Pada saat proses mix 1 gunakan baskom/wadah yg lebih lebar dan tinggi agar ketika adonan
naik 2x lipat adonan tidak tumpah
* SP/TBM tidak lagi di tim/di lelehkan tp langsung di masukan ke dlm bahan 1. SP/TBM ini
akan matang dgn sendirinya dgn menggunakan speed mixer yg tinggi dan proses yg lama
* Untuk proses mix 2 saya gunakan baskom mixer saja
* Di proses mix 1 dan 2, saya selalu gunakan teknik miring baskom dan mixer, gunanya agar
adonan cepat mengembang.
* Setelah proses adonan dasar selesai bagi adonan menjadi 3.
Dari 3 bagian itu tiap-tiap bagian di bagi lagi menjadi 3 maka hasilnya 9 bagian adonan dasar.
* Proses mix ke 2, ini di ulangi sampai 9x karna adonan dibagi menjadi 9 untuk mendapatkan 9
rasa dan warna
* Sp 5sdm munjung itu sudah sesuai dengan komposisi yaitu : air 2.500ml + skm 375ml + uht
375ml = 3.250ml air... Jadi jumlah sp masih aman.
* Mengapa eskrim cepat meleleh...???
Semua itu pengaruh dari pengental alami yg di gunakan yaitu dari bubur maizena makanya cepat
meleleh.
Kalo menggunakan CFC (bahan kimia agar ice cream tdk cepat meleleh) bisa tahan lama di suhu
ruang, tapi saya tdk mau ada penambahan bahan kimia lain selain sp.
Inilah perbedaan ice cream homemade dgn ice cream pabrik yg semua menggunakan bahan
kimia yg gak jelas.
* Baca resep dan prosesnya dengan TELITI sebelum eksekusi.
Selamat mencoba dan salam semangat Ice Cream...

" BAKSO TAHU "

Bahan :
1/4 daging ayam cincang

1/4 udang cincang

2 ons tepung kanji
1 ons tepung terigu
4 bh bawang putih haluskan
1 butir putih telur
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap klu suka ya?
air es (untuk mencampur adonan)
1 sdm minyak wijen
cara :
campur semua bahan masukkan ke tahu goreng, rebus sampai terangkat
klu udah nyatet di praktekkan foto, uploud, jadi seneng heeee

Bahan siomay:
1 ekor tenggiri sedang fillet dagingnya,haluskan
10-15ekor udang(beli 10rb),cincang
2 butir telur
3 batang daun bawang
2 siung bawang putih,cincang halus
Garam
Gula
Merica
200 g tepung tapioka
Caranya:
1.campur ikan tenggiri,udang
2.masukkan bawang putih,telur,garam,merica,gula,daun bawang lalu aduk hingga rata
3.setelah tercampur masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka.aduk hingga semua tercampur
dan kalis
4.masak air sampai mendidih jgn lupa dmasukkan garam dan minyak goreng sedikit agar tidak
lengket
5.setelah mendidih cetak siomay lalu masukkan kedalam rebusan air.tunggu sampai kira2
10mnt/sampai siomay mengambang.
Atau coba aja 1 diangkat dlu lalu dipotong apakah dlmnya sudah matang.
6.tiriskan airnya dlu ia bun
7.baru dech di ler sprt yg ada di picture aku
8.siap dihabiskann.hee...
Simple ko' bun.selamat mencob

Stik renyahnya mba Mailani aef nih, cuma bentuknya aku bikin kayak kue bawang/pangsit.
Indah banget menul-menulnya. No telur no margarin, tp hasilnya renyah banget. Cuma modal
1/2 kg terigu, 200g tapioka, garam sama penyedap, trus 300ml air es. Aku tambahin 2 batang
daun bawang. Makasih mba Malinai aef.

Jagung manis 3 biji, agar2 rasa plain nya 1, 400 ml air, 300 ml susu (klo teteh pake susu kental
manis yg diseduh), gula 8 sndok makan, vaneli 2 buah..
Caranya blender jagung dgn 400 ml air tunggu smpe halus. Trus msukan agar2 sma gula kedlm
panci, didihkan dgn jagunh yg sudah d blender.. aduk2 smpe berbuih. Lalu masukan susu aduk2
smpe rata. Terakhr masukan vaneli aduk2 lg smpe berbuih. Angkat dan masukan k cetakan deh

Ini resep nya :

5 sdm Susu Kental Manis
1 sdm gula pasir, (jika kurang msh boleh ditambah)
6 bungkus biscuit oreo ( biscuit apa az boleh)
** Cara buatnya : Sedu susu, gula dngn sedikit air panas biar gula larut, lalu tambah air dingin
( kira2 cukup untuk 6 bungkus biscuit)
Hancurkan biscuit dlm bungkusnya jangan terlalu lembut karna nantinya akan menghendp
dibawah,
Lobangin sedikit bungkus nya agar bisa untuk memasukkan stick nya,
Lalu tuang susu td dlm bungkus, terus masukan dlm frezer...

Telur Dadar Padang

Bahan :
2 butir Telur Ayam
2 butir Telur Bebek
2 sdm Tepung Beras
Bawang merah, iris-iris
Daun bawang secukupnya / sesuai selera, iris-iris
Cabe merah keriting, iris-iris / dihaluskan
Garam
+/- 150 ml Minyak Goreng
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, kocok hingga rata
2. Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan telur

3. Jika bagian bawah sudah kelihatan terbentuk seperti lapsan kulit, kecilkan api lalu tutup.
4. Balik telur jika sudah kelihatan sedikit merata matengnya, tutup
5. Jika sudah mateng seluruhnya, angkat dan tiriskan
Note :
Minyak harus banyak dan panas agar pinggiran telur bisa keriting
7 jam Telah disunting Suka 23

Ne resep nya:: telur terserah mau berapa" daun kunyit, daun bawang, cabe merah halus, bawang merah di geprex,! #
cara buat: campur semua bumb u remas hinga tercampur rata, lalu masukkan setengah dari jumlah telur! Aduk lagi
hingga membaur bumbu dan telur, masukkan lagi sisa telur aduk sekedarnya saja.# cara memasak: panas kan
minyak yg cukup banyak lalu kurangi minyak hingga tersisa pas ukuran jumlah telur, kecilkan api tunggu minyak agak
sedikit menurun suhunya, lalu masukkan adonan telur pelan2 lalu tutup, jika bagian bawah telur dirasa sudah
mengeras masukan lagi minyak sisa tadi, tutup kembali jgn lupa sesekali siram atas telur agar mengembang keatas,
tekan bagian atas telur untuk memastikan bisa di balik atau belum? Jika sudah di balik tunggu sampai masak
sempurna!

Mengenal Fungsi dan Kegunaan Macam-macam Bahan Pembuat Kue (Untuk Pemula)

Bagi para pemula, sering kali bingung membaca resep masakan, kue, roti, cake atau minuman.
Banyak istilah bahan pembuatan kue yang kurang faham. Seperti apa itu ragi, apa itu baking powder
dan apa fungsi dari bread improver. Penjelasan berikut semoga membantu para pemula agar dapat
membedakan fungsi dan kegunaan bahan kue.

Ragi Instan/Yeast/Biang Donat Ragi instan/yeast/biang donat adalah beragam nama dengan isi
yang sama. Di dalam ragi (yeast) berisi mikroorganisme ber sel satu yang hidup dari keluarga
fungus atau khamir, spesies Saccharomyces cerevisiae. Di dalam adonan roti, ragi berfungsi
mefermentasi adonan sehingga adonan dapat mengembang dan terbentuk serat/pori-pori roti. Di
dalam proses fermentasi, ragi merubah gula dan karbohidrat di dalam adonan menjadi gas
karbondioksida (CO2) dan alkohol. Terbentuknya zat inilah yang menjadikan adonan mengembang
dan beraroma harum khas roti ketika dipanggang.

Di pasaran banyak dijual aneka jenis ragi. Seperti ragi basah (compressed yeast) atau ragi kering
instan (instant dry yeast). Ragi basah kurang populer karena tidak praktis dalam penggunaanya,
seperti harus menggunakan adonan biang, disimpan dalam suhu dingin dan tidak tahan lama. Ragi
instan lebih banyak digunakan karena praktis dan dapat dicampur langsung ke dalam adonan.
Penambahan ragi biasanya menggunakan perbandingan 20-25 g ragi per 1 kilo gram tepung terigu.
Ragi harus disimpan di dalam tempat yang dingin (kulkas), setelah dibuka sebaiknya segera
digunakan. Ragi hanya tahan beberapa minggu di dalam suhu ruang (setelah dibuka) dan beberapa
bulan di dalam suhu dingin. Setelah itu ragi tidak dapat bekerja dengan baik dan menghasilkan
kualitas adonan roti yang rendah.Di pasaran dijual dengan merek dagang fermipan, saft-instant, dan
mauripan.

Bread Improver Di pasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread
improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk,
teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam
bread improver terdapat penguat gluten (Ascorbic acid), pelunak gluten (Sodium metabisulfit),
makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier (surfactant atau lecitchin).
Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda. Bisa dibeli di toko yang menjual
aneka bahan kue. Penggunaanya sekitar 1 sdt untuk 500 g tepung terigu. Di pasaran banyak sekali
merek dagang bread improver seperti Eka-300, Unipan, Lowan, V9, Bakers Bonus dan Bakerine
Plus.

SP Fungsi SP tidak jauh berbeda dengan ovalet atau TBM yaitu membuat adonan menjadi homogen
dan tidak mudah turun saat dikocok atau biasa di sebut cake emulsifier. Biasanya digunakan untuk
cake, bolu atau kue-kue lain yang menggunakan teknik telur dikocok hingga mengembang kaku.
Kandungan kimia SP adalah Ryoto ester (gula ester). Dimana esternya adalah asam lemak seperti
asam stearat, palmitic, dan oleic. Bahan SP terkadang merupakan produk hewani sehingga
kehalalannya masih diragukan. Bentuknya pasta seperti ovalet. Biasanya dijual dengan merek
dagang SP cap Koepoe-Koepoe, SP Baker Cream, SP-Nova atau Sponge-28. Gunakan 1 sendok
teh setiap 5 butir telur.

Cream of Tar-Tar Bahan ini biasanya ditambahkan saat mengocok putih telur dalam proses
membuat cake, kue bolu, meringue atau kue-kue yang memerlukan kocokan putih telur sampai
mengembang kaku. Komposisi cream of tar tar adalah garam potasium (kalium) dari asam tartaric,
yang berbentuk kristal atau powder sehingga memiliki nama kimia potassium tartaric acid atau
potassium hydrogen tartraye dan potassium bitartrate. Fungsi bahan ini adalah mengeluarkan gas di
dalam adonan sehingga akan dihasilkan volume kocokan telur yang baik, manfaatnya tentu akan
dihasilkan tekstur pori-pori cake yang baikpula. Bahan ini dibuat dari proses pembuatan minuman

beralkohol yang direaksikan dengan potassium. Bentuknya bubuk mengkilat berwarna putih.
Gunakan sdt untuk mengocok 5 butir putih telur. Merek dagang cream of tar tar adalah
McKenzies, Koepoe-Koepoe, dan McCormuck.

VX VX seringkali ditambahkan dalam proses pembuatan cake. Tujuannya agar cake lebih
mengembang. Kandungan kimia VX adalah sodium bicarbonat (NaHCO3), sodium acid picorofosfat,
dan bahan pengisi seperti pati jagung. Bentuk VX adalah serbuk putih. Bahan ini kategorinya aman
kehalalannya. Pengunaanya sekitar 1/2 sdt untuk 500 g tepung terigu. Campur dan ayak dengan
tepung. Baking soda dan baking powder dapat menggantikan VX.

Baking Soda / Soda Kue Sering disebut juga soda kue. Baking soda sebenarnya nama lain dari
sodium bikarbonat. Bahan ini akan mengeluarkan gas kabondioksida (CO2) ketikan dipanaskan atau
bertemu dengan cairan atau asam. Karenanya bahan ini bisa digunakan sebagai pengembang
karena mengeluarkan gelembung gas saat adonan kue di goreng, kukus atau dipanggang. Baking
soda bisa ditambahkan untuk membuat cake atau kue kering. Di dalam cake baking soda akan
memperbaiki tekstur cake menjadi lebih berpori-pori dan jika ditambahkan di dalam adonan kue
kering, baking soda akan menjadikan kue kering bertekstur garing, kering dan renyah. Bentuknya
bubuk berwarna putih. Gunakan sendok teh untuk 500 g tepung terigu. Merek dagang di pasaran
Baking Soda Arm & Hammer, Koepoe-Koepoe dan Pesawat Angkasa.

Baking Powder Baking powder biasanya digunakan sebagai pengembang (leavening agent) cake,
bolu panggang, bolu kukus, cup cake dan pancake. Komposisi kimia dari baking powder adalah
campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Baking powder
juga berisi inert seperti pati. Bahan berisi fat inert ini sengaja dicampur untuk menjaga agar
komponen bahan baking powder tetap dalam keadaan baik. Dari sisi kehalalan komposisi baking
powder tergolong aman. Seperti halnya baking soda, cara kerja baking powder adalah akan
mengeluarkan gas karbondioksida saat bertemu dengan cairan dan terkena panas. Karenanya
baking powder dapat mengembangkan cake atau kue. Di pasaran dijual single acting baking powder
dan double acting baking powder. Double acting baking powder memiliki efek mengembangkan lebih
kuat dibandingkan dengan single acting baking powder. Efek pengembangan double acting baking
powder ini bekerja saat adonan dibuat dan saat dipanggang. dikukus atau digoreng. Gunakan jenis
baking powder ini jika anda membuat kue dalam jumlah banyak agar kue yang terahir dipanggang
tetap dapat mengembang dengan sempurna. Bentuknya bubuk berwarna putih. Merek dagang untuk
baking powder double acting adalah Suparize, Hercules dan U-88. Gunakan1/2 sendok teh untuk
500 g tepung terigu. Dipasaran baking powder single acting dikenal dengan merek dagang Royal,
Hain, Davis, hercules, U-88, Suparize, Pesawat Angkasa, dan Koepoe-Koepoe.

Ovalet Ovalet sebenarnya bukan bahan pengembang melainkan cake emulsifier atau pelembut dan
pensetabil adonan agar adonan cake homogen dan tidak mudah turun saat dikocok serta adonan
tercampur dengan baik. Komposisi kimia ovalet biasanya adalah mono dan digliserida. Bahan ovalet
juga biasanya menggunakan asam lemak dari hewan atau tumbuhan. Kehalalannya masih
dipertanyakan. Ovalet, TBM dan SP bisa saling menggantikan. Biasanyanya digunakan sebagai
bahan pengemulsi pada adonan cake dan bolu. Bentuknya pasta berwarna kuning. Gunakan 1
sendok teh untuk 5 butir telur. Merek dagang di pasaran dijual dengan merek dagang Ovalet cap
Koepoe-Koepoe dan Vivid SP cake emulsifier.

TBM TBM berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut. TBM adalah merek dagang,
komposisi kimia bahan ini sama dengan ovalet yaitu mono dan digliserida. Biasanya ditambahkan
saat pengocokan adonan telur. Penggunaanya sekitar 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Bentuknya
pasta seperti ovalet. Merek TBM yang terkenal adalah TBM cap Koepoe-Koepoe.

Aneka Pasta Pemberi Aroma Di pasaran dijual aneka pasta, seperti pasta pandan, pasta vanili,
pasta stroberi, pasta moka, pasta cokelat dan lain sebagainya. Aneka pasta ini ditambahkan pada
produk cake, kue atau minuman dengan tujuan meningkatkan cita rasa dan aroma lebih kuat.
Seperti cake cokelat. Meskipun sudah menggunakan cokelat blok atau cokelat bubuk, dengan
ditambahkan pasta cokelat maka warna akan lebih cokelat dan aroma cokelat lebih kuat.
Penggunaan cukup sdt setiap 1 liter bahan cair atau 1 kg penggunaan tepung.

Aneka Essence/esens Esen adalah ekstrak dari aroma bahan makanan seperti vanili, cokelat,
moka, orange, stroberi dan lainnya. Esens digunakan untuk menambah atau menguatkan aroma
pada bahan cake, roti, kue, puding maupun minuman. Bentuknya cair. Penggunaanya cukup 1 sdt
setiap 1 liter cairan atau 1 kg penggunaan bahan tepung.

Rum Rum biasanya digunakan sebagai bahan pemberi aroma cake, puding, minuman atau saus
pada hidangan penutup atau dessert. Bentuk rum adalah cairan berwarna agak kecokelatan. Rum
seringkali mengandung alkohol, namun jumlah alkohol rendah dan biasanya akan menguap ketika
dipanaskan. Agar lebih aman, gunakan rum esens yang tidak mengandung alkohol. Di pasaran, rum
dijual dengan merek dagang World Famous atau Rum Jamaica. Penggunaanya 1 sdt untuk setiap
bahan cair atau 1 kg tepung.

Sumber tulisan : Chef Budi Sutomojin posting nggih ibu-ibu....Roti Isi Sosis Keju....Masih pake
resepnya Sang Jin Ko, Roti No Knead cuma isinya diganti....meski bentuk tak secantik dibakeri tapi
rasanya Empuuuk pake banget .... biar ga pada bingung berikut resepnya :
Bahan :
120 ml susu
100 ml air
40 gr gula pasir
4 gr garam halus
6 gr ragi instan
260 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr tepung terigu protein sedang
30 gr mentega cair
Isian :
sosis n keju
Olesan :
1 kuning telur + 1 sdm susu cair
Cara Membuat :
- Tuang susu dan air dalam mangkok, kemudian masukkan gula dan garam. Aduk hingga gula larut.
- Taburkan ragi instan pada mangkok tersebut dan diamkan 5 menit. Jika ragi sudah tercampur
dengan air, aduk dengan sendok hingga larut.
- Masukkan campuran terigu yang sudah diayak, lalu aduk menggunakan sendok kayu hingga
membentuk adonan yang kenyal.
- Masukkan mentega cair dan aduk hingga rata. Tekstur adonan akan basah dan lengket.
- Tutup mangkok dengan plastik wrap atau bisa juga menggunakan serbet bersih. Fermentasikan
selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, taburi tangan dengan tepung terigu dan kempiskan adonan. Balik adonan bagian
bawah dan bentuk bulat. Fermentasikan lagi selama 20 menit. Ulangi proses fermentasi ini selama
3x.
- Setelah 3x proses fermentasi, adonan bisa disimpan di kulkas selama 5-6 jam atau semalaman.
Kalau mau langsung dibentuk dan dioven juga bisa ya.
- Keluarkan adonan dari kulkas, kempiskan dan dibagi menjadi beberapa bagian. Aku timbang @50
gr dan dibulatkan kembali. Diamkan selama 15 menit.
- Adonan siap diberi isian atau dibentuk sesuai selera
- Tata adonan di loyang yang sudah dioles margarin.
- Beri bahan olesan dan panggang suhu 190C selama 15 menit.
- Setelah dikeluarkan dari oven, panas-panas oles dengan butter. Siap disajikan.

lau kulit saya beli di pasar aja bun...kalo isinya td saya pakai ayam dan udang dicincang..komposisi udang dan ayam
terserah aja bun..trus bwg putih diulek sama garam dan merica..aduk di adonan ayam..kasih 1 byr telur ayam..aduk
lg, masukan tepung maizena secukupnya aja..masukkan potongan daun bawang..aduk rata..siap dibentuk..kukus kira
kira 10 menit..siap utk digoreng deh..saya td bumbu dan tepungnya main kira kira semua bunda, jadi nda bisa kasih
takaran yang pasti..cuma secara garis besar resepnya begitu..selamat mencoba yaa..oiya diatasnya saya kasih
parutan wortel
11 jam Suka 4

Bahan:
* 500 gram daging sapi / ayam
* 500 ml santan kental
* air secukupnya
* 4 cm lengkuas ( dimemar )
* 2 btg sereh ( dimemar )
* 2 cm jahe ( dimemar )
* 5 lbr daun salam
* 5 lbr daun jeruk
Utk bumbu :
1 sdm merica ( di sangrai )
1 sdt ketumbar ( di sangrai )
1/2 sdt jinten ( disangrai )
1/2 bh biji pala ( disangrai )
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
4 cm kunyit ( disangrai )
Semua bumbu di haluskan
Caranya :
~Rebus daging sm air + jahe+ sereh+ lengkuas+ daun salam + daun jeruk rebus sampai danging empuk, setelah
empuk angkat sisikkan
~ tumis bumbu sampai harum kemudian + kan air rebusan daging tadi sm santan aduk hingga mendidih angkat...
~ ohhh iya dagingnya jgan lupa di goreng setengah kering ya

resep asinan nya yaa bunda:

2 bh wortel ( ptg dadu kecil )
2 bh timun buah isinya ( ptg dadu kecil )
5 bh bw merah ( ptg dadu kecil)

10 bh cabe rawittt
1 sdt garam
1sdt gula
1 sdt cuka
Semua dicampur jd satu yaa bunda bikinnya mendadak jg gpp
Ohh iya hampir lupa maaf yaa bunda....pelengkap sotonya hampir lupa
Ini pelengkap nya:
2 btg daun bawang
2 bh tomat
1/4 kentang potong dadu ( digoreng )

Emping dan bawang goreng..

1.

Kulit lumpia 2. Keju (potong persgi panjang), meses seres coklat taw sesuai selera 3. Gula n air
Caranya :
1. cairkan terlebih dahulu gula n air , smpai bnar2 kental..
2. Ambil selembar kulit lumpia lalu oleskan gula cair di pinggiran/sisi *untuk sbgai pelekat/lem
3. Lalu taro potongan keju n gulung..lakukan sperti itu dri no 1 smpe 3..
4. Stelah itu goreng hingga keemasan..finish

250 gr tepung kanji

5 sdm gr tepung terigu
Bumbu pecel instan secukupnya
2 batang seledri, diiris halus
Bumbu :
sdt merica bubuk
Garam secukunya
2 siung bawang putih ukuran besar, parut
1 sdt kaldu bubuk
300 ml air matang

Cara membuat Resep Masakan Tradisional : Cireng :

Campur tepung kanji, tepung terigu, irisan daun seledri.
Tumis bumbu sampai harum lalu tambahkan air 300 ml, masak sampai panas dan menjadi kaldu.
Tuangkan kaldu tersebut sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk sampai bisa dibentuk.
Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan, beri bumbu pecel ditengahnya bulatkan lalu pipihkan lagi.
Panaskan minyak lalu goreng sampai matang.

butir telur dikocok dengan 1 gelas gula pasir dan 1sdt SP, kocok sampai mengembang. Cairkan 100gr margarin.
Setelah telur mengembang masukkan tape (kira2 3/4 gelas) kocok sebentar agar tercampur rata. Setelah itu
masukkan 5sdm terigu agak munjung sdikit + 1/2sdt BP + 1sdm susu bubuk (dengan cara diayak) aduk perlahan
dengan spatula. Masukkan mentega cair (aduk lagi) dan terakhir masukkan santan 65ml yang sudah ditambahkan
air, hingga menjadi setengah gelas. Aduk kembali hingga tercampur rata. Tuang adonan ke panci magicom yang
sudah dioles mentega dan ditaburi terigu. Cook magicom seperti biasa (seperti memasak nasi)
Untuk proses "cook" sangat dibutuhkan kesabaran bunda. Tidak cukup hanya 3x cook. Saya tadi sampe 5x cook. Yg
perlu diperhatikan, pada saat "cook" berpindah ke "warm" jangan langsung di klik cook lg, beri jeda 5menit,,baru bisa
di cook lg.
Pada cook yang ke 4, cek kue terlebih dahulu. Jika permukaan masih basah lanjutkan untuk cook kembali. Cake saya
tadi sampai cook ke 5 baru mateng (agak kering permukaannya)
Catatan: Biasanya proses cook yang ke 3 dan selanjutnya tidak memakan waktu lama kok bund. Jadi harus rajin2
dikontrol yaa
Setelah cake tape mateng, hias sesuai selera. Demikian bunda resep cake saya untuk hari ini hehee,, semoga
bermanfaat. Jika ada yang kurang dimengerti bisa ditanyakan kembali. (*;*)

EGGROLL by Fatmah B/NCC

Bahan A:
4 btr telur
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
Bahan B:
150 gr tepung terigu
2 sdm Tepung sagu
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder.

Bahan C:
100gr margarin, lelehkan.
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, kental & putih.
2. Masukkan bahan B, aduk dengan mixer speed rendah sampai rata.
3. Masukkan margarin aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen.
4. Panaskan cetakan eggroll/kue semprong, olesi dengan minyak goreng. Tuang satu sendok adonan ditengahnya,
tutup cetakan, bolak-balik selama kurang lebih 2menit.
5. Buka cetakan, gulung dg sumpit. Biarkan setengah dingin & lepaskan.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Biarkan dingin dan simpan dalam toples kedap udara.
5 jam Suka 13

BAHAN:
- tepung sagu (pake yg cap tani/sagu tani krn teksturnya lebih bagus dibanding tepung sagu tanpa
merk) 6 sdm
- tepung terigu 2 sdm
- tepung beras rose band 3sdm
- daun bawang (saya g pake)
BUMBU yg dihaluskan:
- kemiri 2 butir
- merica butir 2 sdm
- bawang putih 2 siung
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- campur tepung sagu, tepung terigu, dan tepung beras ke dalam wadah, masukkan daun bawang &
bumbu halus, campur dengan air panas (pakenya air panas ya, jangan air dingin atau air biasa krn
nanti adonan tidak tercampur rata). masukkin airnya dikit2 aja, kl panas bisa pake spatula, baru kl
udah hangat diaduk pake tangan.
- uleni sampai semua bahan tercampur rata & adonan mudah dibentuk. Dan goreng
TIPS PENTING:
- untuk CIMOL digorengnya sebelum minyaknya panas dengan api kecil biar ga meletus-letus.
Ini dia batagor bandung yang belum digoreng.. resep penyempurnaan dari yang terdahulu..
adonannya dua kali lipat banyaknya dari postingan pertama. Lebih empuk dan kenyal.. plus sambal
kacangnya..
Ini resepnya ya mbak dan mas:
Bahan :daging cincang udang 150 gr, daging cincang ayam 200 gr. Tepung kanji 200 gr.. pake saus
tiram 1 sdm, telur 2 dikocok, garam 1 sdt, gula 1 sdt, minyak goreng 2 sdm, merica 1 sdm, royco
1sdt, bwg putih 6 siung besar, irisan bawang daun secukupnya. Ditambah labu siam dikukus 1/2 bh
yg kecil dihaluskan.

Semua bahan di satukan lalu diaduk memakai sendok sampai tercampur rata. Keruk tahu putih yang
sudah dibagi dua. Masukan adonan isian kedalam tahu. Tekan tekan menggunakan garpu agar
adonan tidak mudah lepas. Kukus selama kurang lebih 20 menit..
Resep saus kacangnya :
Kacang tanah 250 gr digoreng, kemiri digoreng 4 bh. Lalu bawang putih dan bawang merah @4
siung, cabe rawit cabe merah digoreng sampai dengan layu. Terus di haluskan semuanya
menggunakan food processor atau grinder juga bisa.. setelah halus ditumis sampai harum masukan
air sedikit demi sedikit tambahkan garam gula putih dan cuka beberapa tetes. Masak sampai agak
mengental dan diaduk aduk.
esep dasar pempek adaan & kulit
1 kg daging ikan ( utk ppk kulit 1/2 kg kulit ikan tenggiri 1/2 kg daging ikannya
400 ml santan
350 gr sagu tani
25 gr garam
1/2 sdt penyedap
4 btr telur
200 gr b merah haluskan
1 sdt merica
Cara membuat :
Campur ikan dgn santan aduk sampe tdk berbutir llu masukan telur, bawang, aduk sampe rata llu tambahkan
garam,penyedap& merica yg dilarutkan dgn sedikit santan mixer adonan agar kenyal tp jgn terlalu lama, terakhir
masukkan sagu sedikit demi sedikit lalu bentuk adonan bulat utk adaan, bulat pipih utk ppk kulit lalu goreng dgn api
kecil & minyak yg banyak smp ppk terendam semua angkat bila sdh mengapung

Hari ini eksekusi lagi bun Roti Goreng Nyus

Bener2 nyus tenan ini roti hahaha
Karena kebanyakan bikin adonannya sy jadikan macam2 nu kuenya yg pizza ama roti isinya baru
saya oven.
Kebiasaan baca resep no telur no kentang tapi sy ganti make susu uht biar gurih dan makin enak
ternyata benar benar enak pemirsaaah
Ini baru namanya roti empuuk
Bahannya ni
1/2 kg terigu (saya make cakra kembar karena adanya ini stok di dapur) ntah kalau make bahan
terigu merk lain kayanya tetep bisa deh
1/2 sdm baking powder
1/2 sdm ovalet /sp / sejenisnya (biar menul menul dan ginak ginuk rotinya)
2 sdt fermipan
5 sdm gula pasir

300 ml susu uht / susu murni / susu bubuk 5 sdm dicairkan dengan 250 ml air
(Air bisa di tambahkan bisa dikurangi tergantung adonan yg dibuat) susu dimasukkan dalam frezer
sebentar biar dingin kalau ga ada kulkas make air dingin saja
2 sdm blue band
Sejumput garam
Cara buat
Campur terigu, baking powder, ovalet , sp/ovalet, gula pasir dan fermipan aduk aduk rata. Masukkan
susu cair sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan lengket di tangan uleni dan hampir ga
lengket di tangan baru masukkan blueband dan garamnya.. uleni lagi sampai ga lengket di tangan
Kali ini roti yg saya bikin ga perlu dibanting banting
Kalau adonan roti dah kalis alias ga lengket ditangan baru tutup dengan plastik biar udara ga masuk
baru atasnya plastik kasih kain untuk nutupin plastiknya biar makin anget adonannya diamkan
adonan selama sejam
O ya adonan ini bisa dibikin donat . Pizza . Roti panggang isi . Roti abon juga bisa jadi kreasikan
adonan roti ini sebanyak mungkin bun

Naah selagi adonan di diamkan kita bikin untuk bahan isiannya

Bahan
250 gr dada ayam rebus sampai lunak lalu di suir suir
2 buah wortel cuci bersih kupas lalu di potong dadu kecil2
1 telur dibikin dadar tipis lalu di potong tipis2
2 buah cabe merah iris tipis
Bumbu
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1.5 sdm gula pasir
1/2 sdt royko ayam
50-75 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Cara
Haluskan bawang merah bawang putih lalu tumis masukkan merica tumis lagi masukkan garam gula
dan royko lalu masukkan wortel dan cabenya kasih air dan masukkan suiran daging ayam dan irisan
telur dadar cicipin kurang rasa apa lidah org kan beda2 ya bun

kembali ke adonan yg lagi di diamkan kan adonan dah ngembang tu bun sy kempiskan lagi diemin
30 menit
Baru deh di bentuk untuk roti isinya ambil sebesar bola bekel trus pipihkan sampai tipis baru isi
dengan isiannya tadi. Lalu goreng make api keciiiil saja sampai kecoklatan.

SUP JANDA
Salah satu sup yg sedang terkenal saat ini. Silahkan mencoba. Slamat masak
Bahan :
500 gr daging sapi, dipotong-potong
2.500 ml air
wortel, dipotong-potong
kentang, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong
1/4 kg Cabe ijo iris
miring
Cabe rawit
cengkeh
kayumanis
buah pala , dimemarkan
1 blok kaldu sapi
Bumbu Halus:
bawang putih, digoreng
bawang merah digoreng garam
merica bubuk
gula pasir
Bahan Pelengkap:
2 tangkai seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
emping
jeruk nipis
Cara Pengolahan :
Rebus daging sapi sampai empuk. Angkat dan ukur 2.500 ml kaldunya.
Rebus kaldu dg daging Tambahkan bumbu halus, cengkeh, kayumanis, dan pala. Masak sampai
harum.
Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang. masukkan cabe ijo, tomat dan kaldu sapi

blok. Aduk rata sampai mendidih. Angkat

Sajikan sup janda dg bahan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

Ini resep'y buntik2,,td q pake setengah resep. 500gr tepung trigu (q pake segitiga biru),, 2 sdt ragi
instan,, 4 sdm margarin,, 4 sdm gulpas,, 2 btr telur (q pake kuning'y aja),, 1 saset skm putih,, air
secukup

SOSIS AYAM KEJU WORTEL

600 gr daging ayam giling
100 ml minyak goreng / minyak apa aja yang tidak beraroma
150 gr es serut/es batu yang dihancurkan
5 sdm tepung tapioka/sagu
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdm bawang putih cincang
1/2 sdt pala halus
1/4 sdt oregano
1 butir putih telur
Wortel parut yang sangat halus
Keju parut yang sangat halus
Cara Membuat:

1.Campur daging ayam/sapi dengan SETENGAH es serut dan garam, aduk rata
2.Masukkan minyak, aduk rata
Campurkan semua bumbu, tepung tapioka/sagu, wortel, keju, putih telur, & sisa es parut
3.Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga, tekan tekan, usahakan
jangan ada rongga udara.
4.Semprotkan adonan ke dalam casing sosis, sampai adonan habis
Ikat dengan benang setiap 10 cm
5. Didihkan air, biarkan sebentar kira-kira 1 menit, masukkan sosis ke dalam air panas
6.Biarkan selama 15-20 menit, angkat
7.Langsung celupkan sosis ke dalam air dingin/air es supaya bentuknya tidak berubah
8.Tiriskan, gunting ikatan. Tunggu sampai dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup, simpan di
freezer.

Kentang ala KFC

Bahan ::
1/2kg kentang
2siung bawang putih(iris halus)
Garam secukupnya
Tepung maizena secukupnya
Air untuk ngerebus
Air dingin secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Caranya ::
> Kupas kentang,lalu potong memanjang,
cuci kentang 5 kali pencucian atau
sampai warna air cuciannya bening.
> Masak air,masukkan bawang putih
dan garam biarkan mendidih.
> Setelah mendidih masukkan kentang,
rebus selama lebih kurang 5menit,tiriskan.
> Masukkan kentang yang sudah ditiriskan
ke dalam air dingin selama 5menit,tiriskan.
> Kemudian gulingkan kentang kedalam
tepung meizena,diamkan sejenak.
> Setelah itu goreng kentang dengan minyak
panas api sedang (kentang harus tenggelam)
Kentang siap di sajikan
buntik, yg pingin bikin roti silahkan coba resep dari saya ini.
Resep Roti:
terigu cakra 1 kg
femipan 15 gr
soft bread 5 gr
gula pasir 220 gr
susu bubuk 30 gr
kuning telur 5 btr
susu evaporated 100 gr

air es 350 gr
garam 12 gr
prime cake margarine (blue band jg boleh) 150 gr
caranya:
semua bahan masuk ke mixer selama 20 mnt, diamkan 15 mnt, lalu bentuk dan isi sesuka hati.

LOAF TELUR AYAM

BAHAN :
200 gr daging giling
100 gr ayam giling
5 butir telur ayam, dikocok lepas
2 kerat roti tawar , disuwir suwir
125 ml susu cair
1/2 butir Bawang bombai cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
50 grm Keju cedar parut
3 butir telur rebus kupas

CAKER :
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih, sisihkan.

2. Tambahkan daging giling, ayam giling, telur, roti, susu cair, garam, merica, keju . Aduk rata
3. Tuang stengah adonan kedalam loaf yang sudah diberi margarin
4. Taruh telur rebus di tengahnya lalu tutup dengan sisa adonan
5. Kukus

Nb : bisa di goreng supaya lebih canti

Bakpao isi keju...

Bakpao resep by Ny Liem
Bahan starter:
-50 ml air hangat
-1 1/2sdt ragi
-65gr terigu (saya pakai segitiga biru)
(ketiga bahan diatas campur jadi satu,diamkan 15 mnt sampai mengembang)
Bahan adonan:
-185gr terigu
-50-60 ml air
-60 gr gulpas
-2 1/2 sdt margarine
-1/2 sdt BP
CARA:
-campur bahan adonan jadi satu,kecuali air.
-masukkan adonan starter..aduk..
-tuang air sedikit2.
-ulenij sampai kalis.

-diamkan kurleb 30mnt.

-kempiskan adonan.
-kasih pewarna ,terserah mau bikin bentuk apa,kalo lebah warna kuning,boneka biarkan tetap
putih.
-timbang sesuai selera... isi dengan keju parut/meises/kacang ijo/daging ayam,bulatkan lagi.
,-diamkan 30mnt
-kukus selama 10mnt.
#Untuk mata,kuping,garis pada lebah pakai adonan yang dikasih pasta coklat,ambil adonan
sedikit aja...kasih pasta,ulenin sampai warnanya rata,pipihkan,bentuk
mata,hidung,kuping,tempelkan.
#BP=BAKING POWDER
#MARGARINE TDK DICAIRKAN
#ALAS PAKAI KERTAS UNTUK BOLU KUKUS
#TAWON WARNA KUNING PAKAI PEWARNA,MERK KOEPOE2

Risoles Isi Sayur

By : Yeva

*Bahan
250 gram terigu
1,5 sdm sagu (pengenyal supaya tidak mudah pecah)
Air suhu ruang (pakai ilmu kira2 alias gak pake takaran)
1 butir telur utuh
4 sdm minyak goreng

Gula, garam, penyedap (sesuai selera)

*Cara membuat
Campur terigu, sagu, telur, minyak goreng, gula, garam, penyedap lalu tambahkan air perlahan
sampai tingkat kekentalan yang pas (tidak encer tidak kental). Aduk dg whisk atau dimix jg
boleh.
Setelah tercampur rata tidak bergerindil.. trus di saring biar adonam licin dan halus.
Panaskan teflon dg api kecil. Tuang 3/4 sendok sayur adonan putar2 teflon smpai rata dan bundar
rapi. Setelah pinggirannya agak kering dan terlepas, goyang2kan teflon, jika sudah terlepas
langsung sisihkan ke wadah lebar.
Begitu seterusnya.

Untk isian suka2 ya..

Bisa isi dg sosis, mie, wortel dan kentang, ayam.. dll.

Bahan :
- 200 gr terigu segitiga (saya pernah pake tepung cakra, pernah juga pake tepung kunci..hasilnya
gak terlalu beda menurut saya)
- 300 gr tepung sagu/kanji
- 300 ml air
- 3 sdt garam
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 2 butir telur
- 3 sdm minyak sayur
- keju proch*z 50gr

Cara membuat :
1. Didihkan air, tambahkan bawang putih, garam kecilkan api lalu tambahkan terigu aduk
cepat...matikan api biarkan adonan dingin
2. Setelah adonan dingin tambahkan keju parut aduk rata..
3. Masukkan minyak sayur uleni sampai rata lalu tambahkan telur uleni lagi sampai rata.
4. Masukkan tepung kanji/sagu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis...bentuk sesuai
selera..timbang @40gr..pertama bulatkan dulu lalu bentuk lonjong dengan panjang 7cm..
5. Rebus adonan yg sudah di bentuk tadi didalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak
sayur dan garam secukupnya (supaya pempek gak lengket setelah matang) 10 menit (sampai
mengambang ke permukaan).
6. Angkat dan tiriskan
7. Diamkan sampai setengah jam atau lebih agar tidak terlalu panas
7. Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai bewarna kecoklatan (bagi yg suka kulit
pempeknya garing)

Ini Resep cuko nya

- 100 gr Cabe rawit
- 4 buah cabe merah keriting
- 1,5 liter air
- 2 bonggol bawang putih (sebesar bola kasti la kira kira)
- 3 bungkus asam jawa ukuran kecil
- 3 sdm ebi
- kg gula aren
- garam secukupnya

Cara buat :

- didihkan gula merah bersama air sampai gula larut

- Giling / blender bahan lain kecuali asam jawa...
- masukkan bahan bahan yang sudah dihluskan tadi kedalam panci berisi gula merah larut
tambahkan asam jawa.
- masak dengan api kecil sampai air agak menyusut.
- setelah dingin saring kuah..dan siap digunakan

amur direbus bumbu manis,bawang,kecap,merica,gula,ketumbar..ditiriskan terus ditusuk..bakar

terus kasih bumbu kacang...
400 gr ..tepung sagu tani ( merk nya khusus) beda merk beda hasil.nnt aku kirim pic sagu tani
nya.
100gr..tepung ketan
120gr..keju edam
4 butir telor
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat :
Campur semua bahan jadi 1 DENGAN AIR ANGAT. Tunggu minyak panas..masukkan adonan
ke dalam concerto..( sambil putar alat nya..sambil menggoreng) jadi adonan yg keluar dari
concerto langsung dipotong sesuai panjang yang diinginkan..dan masukkan ke dlm wajan berisi
minyak panas
Nugget Ayam & Nugget Mie
by.Fhifhi TriTri Yhaya

Ni bun jualanq skrang nugget ayam..saya jual 10rb/bngkus alhamdulillah slalu dapat pesanan
tiap harii..

Resep :
1kg ayam bagian dada
2 telur ayam
4 sdm tpung trigu
2 sdm tepung maizena
Garam sckupx
4 siung bawng putih
Lada secukupx
Gula 2 sendok teh
Baluran :
2 telur
Tepung panir

Carax :
Blender ayam bersama garam lada bawng telur
Dan gula kasih air es wktu mmblender..stelah dblander campur tepung trigu
sma maizena lalu kukus 30 mnit..stlah matang cetak lalu baluri telur ma
panir taruh freezer sbntar lalu kemas..

Nugget Mie
Bahan:
mie telor 1/2 (sy pke yg kiloan ) ,
wortel 1 d serut,
daun bwng sldri,

ayam/tuna 1/4 ,
terigu sckupnya ,

Bumbu yg di haluskan:
b.putih,b.merah,lada,seckupnya,
Royko ayam 2 ,
Garam 1/2 sdt,
Tepung panir,
stiek es krim....

carbut: rebus ayam/tuna lalu d blender (bleh d stuin sma bumbunya) rebus mie ,wortel smpe
lmbek,tiriskan campur bersma ayam/tuna beserta bum" yg sdh hlus ,msukan royko,grem,taburi
terigu sdkit" smbil d aduk" bila perlu d tmbuk" smpai halus, lalu ctak smbil d kepal" gulingkan k
tpung panir ,simpan d frezer,,

NB: 1kg dapet 7 pack,,, 1packnya dijual 10,,, berarati dapet 70rb lumayan juga ya bund...
By : Dapur Lani

Bahan,
250 g tepung terigu,
1 butir telur dikocok lepas,
3 butir bawang merah
di haluskan sama garam secukupnya
1 sdm minyak sayur,
50gr keju parut
2 sdm tepung sagu

1/2 sdt bp
1/2 sdt soda kue
Daun seledri secukupnya

Carbut:
semua bahan di atas aduk jadi satu uleni sampi kalis beri air 100 cc giling dgn alat pembuat mi.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
Kemarin jam 12:09

Stick Kentang
( Tuti Yuniati Adiwirya )

Bahan :
- 500 gram tepung terigu segitiga biru
- 500 gram kentang belah dua kukus sampai empuk, haluskan
- 200 gram sagu tani
- 1 sdt baking powder supaya stick nya renyah
- 2 kuning telur ( putihnya jangan dipakai supaya minyak gorengnya tidak terlalu banyak
mengeluarkan busa saat menggoreng )
- 1 bonggol bawang putih, 1 sdm ketumbar, 1 sdt merica kasar, 1 sdt munjung garam kasar .
(Semua bumbu dihaluskan, boleh tambah penyedap jika suka )
- daun seledri diiris halus takarannya sesuaikan selera
- 50 gram blueband tidak dicairkan
- 1 liter minyak goreng bimoli special, boleh pakai merk lain

Cara membuat :

Tepung terigu, sagu, baking powder diayak supaya tercampur rata, sisihkan. Campur kentang,
telur , blueband, bumbu halus, seledri, aduk rata , masukan tepung yg sudah diayak tadi sedikit
demi sedikit hingga tepungnya habis. Dan adonan kalis. Tidak dikasih air . Karena pemakaian
kentang kukus menjadikan adonan selalu lembab. giling adonan pakai gilingan mie /ampia. Pakai
pengaturan ketebalan no, 2, gilingan terakhir no 6 . Setelah di giling goreng dg minyak panas api
sedang . Hingga stick coklat keemasan selesai deh

Onde~Onde Tertawa.....

bahan..

250~300gram tepung trigu

2 butir telur
2sdm/50gram blue band_lelehkan.
1/2 sdt garam
1sdt bking powder.
200gr gula halus/pasir.
wijen & minyak goreng secukupnya.
air jika perlu...

cara...

Campur jadi satu tepung terigu..

garam.
Baking powder.
Gula dan telur.
Aduk sampai tercampur rata..

Masukan blueband yg sdh di lelehkan...

Uleni smpai kalis.. jika masih keras tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan berbentuk
lembab dan bisa di bentuk.
bentuk sesuai selera..
Cuci wijen dan tiriskan..
Ambil adonan dan bentuk sesuai selera...
Gulingkan di wadah yg telah di taruh wijen.
Panaskan minyak goreng.
goreng dg api kecil sampai kecoklatan..dan mekar.
Onde" siap untuk di jadikan teman ngopi.

#Nb_saya pake dua warna wijen....

Nyoba bikin stick ini walau tanpa keju tapi rasanya mantap dan di gorengnya juga gak bikin
minyak berbusa,resep awal diambil dari resep parmesan stick ibu fatmah bahalwan,tapi ada
bahan yg di tambah dan ada yg dikurangi.

Buat yg mo coba ini resepnya:

-300gr terigu
-200gr sagu
-1sdt garam
-1sdt kaldu bubuk
-1butir telur ayam
-50gr blueband
-3sdm minyak sayur
-air hangat -/+175 ml

Cara:
-Cairkan margarin+minyak sayur
-Masukan terigu,sagu,garam,kaldu bubuk,telur,aduk2 dg tangan tambah campuran margarin dan
minyak
-Tambahkan air sedikit2 sambil terus diuleni
-Giling adonan di mesin penggiling dari ukuran tebal hingga adonan licin(2x giling)lalu ke
ukuran tipis sedang (aku pake no.4) lalu ke pemotong mie tapi yg tebalnya
-Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan,angkat,tiriskan
Bunda,ini loo kue lumpur buatanq

Bahan,,
250 Gm kentang kukus
500 gm tpung terigu saya pkai ( cakra )
300 gm gulpas
4 btir telur
1 liter santan yg sudah di rebus
150 gm mentega yg sdah di cairkn
Garam secukupnya
Daun pandan untuk hiasan.

Caranya :
Mixcer: telur+gula+garam
Lalu masukkn kentang yg sdah di rebus
Mixcer lgi dgan kcepatan tinggi
Setelah itu masukkn tepung terigu

Sedikit dmi sedikit beserta santan yg udah di rebus selang seling..klau adonan semua sdah
tercampur masukkn mentega yg sdah di cairkn..
Setelah adonan sdah siap..kita panaskn cetakkan setelah cetakkn panas adonan kita panggang +5 menit tau sampai mtang..

DORAYAKI ISI KACANG MERAH

Resep diadaptasi dari mbak Endang JTT juga majalah Femina
Bahan:
- 150 gram tepung terigu serba guna
- 1 sendok teh baking soda ( aku gak pake, kuganti dg 2 sdm susu bubuk )
- 2 butir telur
- 3 sendok makan gula pasir ( diblender )
- 1 sendok makan madu
- 150 ml susu cair
- 2 sdm mentega ( cairkan )

Isi:
100 g kacang merah kering, rendam 3 jam, tiriskan
150 ml susu cair
75 g gula pasir ( 4 sdm )

Cara membuat:
1. Isi: Rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak kembali sambil
tambahkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental, angkat. Sisihkan.
2. Aduk dengan whisk : telur, gula dan madu hingga berbuih
3. Tambahka tepung terigu dan susu bubuk (kalau menambahkan susu bubuk). Aduk hingga
tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal

4. Masukkan mentega cair sambil terus diaduk

5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
6. Panaskan wajan anti lengket (teflon) ( aku pakai cetakan lumpur, oles dg minyak goreng lalu
lap dg tisu ) Tuang adonan dan tutup, masak hingga permukaan adonan kering dg api sedang
cenderung kecil,mengoles minyaknya Cuma pertama saja selanjutnya gak perlu dioles lagi
7. Lakukan hingga adonan habis. Beri isi kacang merah salah satu dorayaki , lalu tutup dg
dorayaki yang lain.
8. Siap disantap.

Resep Mie goreng jamur sosis:

Bahan mie:
200 gram tepung
50 ml air
1 btr telur
1/2 sdt garam
Uleni semua bahan hingga halus dan giling
Bumbu mie:
1 btr bawang putih
1/2 btr bawang bombay
Kecap
Saus extra pedas
Garam
Saus tomat dkit
Cincang kasar
Kelengkapan mie:
Jamur merang

1 buah sosis
Sawi bakso
Cara buat:
1. Rebus mie dan tiriskan
2. Potong" semua pelengkap dan cuci bersih
3. Tumis semua bumbu hingga harus kemudian msukan pelengkap mie dan mie aduk hingga
tercampur rata ccipi kl sudah pas angkat N sajikan ..monggo yang mau coba

ahan Adonan Mie

250 gr terigu protein tinggi
1 btr telur
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
Air secukupnya
Cara : campur semua bahan adonan jadi satu uleni sampe tercampur rata.
Setelah rata adonan siap dipipihkan pakai alat gilingan mie beberapa kali dan adonan diap di
bentuk mie
Catatan : jumlah total cairan (telur + minyak goreng + garam + air ) 125 cc.
Untuk menakar cairan sebaik telur dulu

Wingko pesanan sore ini

resep:
400 gr kelapa parut kerok kulitnya setengah tua, gak muda banget juga gak tua banget
250 gr gula pasir
200 gr tepung ketan
100ml santan hangat

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam
1 butir telur
aduk semua bahan diatas sampai gula hancur, panggang diatas api sedang, saya pakai cetakan
lumpur

Cakwe

250 gr Tepung terigu

5 gr Ragi instant, fermipan
1 sdm Gula pasir
sdm Bawang putih yang telah dihaluskan
sdt garam
240 ml Air matang
Penyedap rasa secukupnya, bila suka
SAUS ATAU KUAH:
2 bh Cabe merah
2 siung Bawang putih
2 sdm Gula pasir
1 sdm cuka
100 ml Air
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya, bila suka
CARA MEMBUAT CAKWE SEDERHANA:
1. Saus: haluskan semua bahan, rebus hingga

mendidih, angkat dan saring

2. Larutkan gula pasir bersama garam, sisihkan
3. Campurkan ragi instant, bawang putih,
penyedap rasa dan tepung terigu, lalu
tuangkan larutan gula pasir bersama air
matang dan uleni sampai kalis, istirahatkan
adonan selama kurang lebih 20 menit
dengan ditutup lap basah hingga adonan
mengembang
4. Uleni lagi adonan untuk yang kedua kalinya
sampai benar-benar kalis, kemudian tutup
kembali dan istirahatkan selama kurang lebih
30 menit hingga mengembang lagi
5. Giling adonan menjadi adonan tipis
berbentuk persegi panjang (ukuran sesuai
selera), tumpuk dua lembar adonan persegi
panjang lalu tekan bagian tengahnya dengan
menggunakan sumpit/ lidi/punggung pisau
6. Goreng cakwe dalam minyak panas sampai
kuning kecoklatan dan matang
ONDE-ONDE

Bahan kulit :

1. 300 gram Tepung ketan

2. 30 gram Tepung tapioka/kanji/aci

3. 1/2 sdt garam
4. 200 ml air hangat
5. 100 gr Wijen putih
6. madu (saya pakai 1 sachet madurasa)
7. 1 sachet susu bubuk (bisa diganti skm)
8. 1/2 sdt vanili

Bahan isi:

1. 150 gram Kacang hijau kupas,rendam minimal 2 jam

2. 125 gram Gula pasir
3. 1 lbr Daun pandan
4. 1/4 sdt Garam
5. 1/4 sdt Vanili
6. 50 ml Santan

Cara bikinnya :

ISI :

1. Kukus kacang hijau kupas sampai matang dan lunak,haluskan selagi panas.
2. Tambahkan gula,daun pandan,garam,vanili dan santan.masak hingga santan habis.(bener2
keset agar mudah di bentuk).Angkat dan dinginkan.
3. Ambil 1 sdt,bentuk bulat

Kulit :

1. Campur tepung ketan,tapioka dan garam dan vanili.

2. campur air hangat dengan madu dan susu.Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran
tepung tadi.uleni sampai bisa dipulung/di bentuk
3. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan.
4. Letakkan 1 adonan isi di tengah,lalu bulatkan.
5. gulingkan onde2 ke wijen (agak ditekan2 sedikit)
6.goreng dengan minyak yang banyak (api kecil) setelah onde2 mengapung baru pakai api
sedang (agar tdk meletus).Goreng hingga matang dan kecokatan.

Kue Kaktus
***************

Bahan :
250 gr tepung kanji
50 gr keju edam, parut halus
1/4 sdt garam halus
3 btr telur kocok lepas
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KUE KAKTUS:
Campur tepung, keju dan garam. Aduk rata.
Masukkan telur dan santan sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan kalis.

Masukkan adonan kedalam kantung segitiga. Gunting sedikit ujungnya, pasang spuit bentuk
bintang. Sempritkan adonan 8 - 10 cm seperti kaktus. Goreng
Untuk 400 gr

225 gr tepung terigu

200 gr tepung kanji
2 butir telur
Daun bawang sesuai selera
2 bungkus royco
4 gelas air mendidih
Bawang putih 2 biji
Cara nya:
Masukan terigu,daun bawang yg sudah di potong,bawang putih yg sudah dihaluskan.
Tuang 4 gelas air mendidih,di aduk aduk sampe tercampur rata.tunggu sampe tak ada uap
nya.masukan 2 butir telur ,dan kocok.masukan tepung kanji.aduk kembali.
Didihkan air panas ,cetak dengan menggunakan 2 sendok dibentuk seperti baso tapi agak
besar.bila sudah mengapung ankat dan sisihkan nunggu dingin setelah itu digoreng.

Resep kuah cuko :

Gula merah item di rebus dgn air sesuai selera.kalo sudah mendidih masukan 1 bungkus royco
rasa ebi.masukan
4 siung bwng putih dan cabe rawit yg sudah dihaluskan. Asem jawa dan sedikit garam.
Masak sampe mendidih.saring sebelum disajikan.

Selamat mencoba bunda

Kuping gajah

500grterigu,4sendok mkn gula pasir,seujung sdt garam,1butirtelur,3sdm mentega tanpa

dicairkan,100ml air,1sdt bakingpowder.2sdm coklat bubuk..campur
terigu,gula,garam,bakingpowder aduk rata masukan mentega aduk sampaiberbulir,masukan telur
aduk rata,masukan air aduk sampai rata(adonanya cuma lembab)diadonin terus sampai kalis.
adonanbagibagi dua,satubagian tambahkan coklat bubuk adoninsampai rata.. gilas tipis kedua
adonan lalu tumpuk dan gulung..potong tipis"(aq setelah dipotong tipis biar lbh tipis aq gilespake
gelas) trus goreng deh.jd nya tipis n empuk renyah gakeras.. adonan ini jd 2toples sedan
ahan :
200 gr Terigu Segitiga (apa aja boleh)
300 gr Tepung sagu/kanji
300 ml Air
3 sdt garam
3 siung bawang putih dihaluskan
2 butir telor
3 sdm minyak sayur
50 gr Keju proch*z

Cara membuat:
1. Didihkan air, tambahkan bawang putih, garam kecilkan api lalu tambahkan terigu aduk cepat,
matikan api biarkan sampai dingin
2.setelah adonan dingin tambahkan keju parut aduk rata.
3.Masukan minyak sayur uleni sampai rata lalu telur uleni lagi sampai rata
4.Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis, bentuk sesuai selera
5.timbang @40gr lalu bentuk (bulatkan dulu lalu bentuk lonjong )dg panjang 7cm
7.rebus adonan yg sudah dibentuk tadi didalam air mendidih yg sudah diberi sedikit minyak
sayur dan garam secukupnya( supaya pempek gak lengket setelah matang) kurang lebih 10 menit
sampai mengembang kepermukaan
8. Angkat dan tiriskan diamkan setengah jam atau lebih agar tidak terlalu panas lalu goreng
diminyak panas dg api sedang.

Resep Cuka:
100 gr Cabe Rawit
4 buah cabe merah keriting
1,5 liter air
2 bonggol bawang putih
3 bungkus asam jawa ukuran kecil
3 sdm Ebi
kg gula Aren
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan gula merah bersama air sampai gula larut
2. Giling/blender bahan2 lain kecuali asam jawa
3. Masukan bahan2 yg sudahdihaluskan tadi kedalam panci berisi gula merah larut, tambahkan
asam jawa
4. Masak dengan api kecil sampai air agak menyusut setelah dingin saring kuah dan siap
digunakan
donat
By Fatmah Bahalwan
Uji coba resep: Vivi

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega

11 gr ragi instant
sdt bread improver
4 btr kuning telor
300 ml air es ( sisakan yang 100 ml)
sdt garam

Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata ( penting nih, garam kalau langsung
dicampur ragi maka adonan tak akan ngembang)
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu goreng hingga matang.
Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi
sedikit
500 gr tepung cakra
400 cc susu putih cair/air hangat (aku selalu pake susu, gak pernah pake air biasa)
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
60 gr mentega
2 sdm susu bubuk
11 gr ragi instan (ini sebungkus)
3 kuning telur

Cara membuat :

Campur tepung, ragi, gula, garam, mentega, susu bubuk, kuning telur, trus diuleni sambil
dituang susu cair/air dikit-dikit. Aku pake mixer biasa, pake ulir yang buat roti, trus di-mix di
kecepatan tinggi sampe kalis.
Tutupin serbet, diamkan 1 jam.
Bagi kecil-kecil, diamkan lagi sebentar, kira2 10'
Kalo mau bentuk donat, bolongin tengahnya, baru digoreng. Kalo males, langsung digoreng
aja, he, he, he.... O, ya, gorengnya minyaknya banyak n api kecil.
Tuangin gula tepung ato palmsuiker, trus biarin yang makan nyocol sendiri donatnya ke gula.

Selamat mencoba ya.... Suer ini resep anti gagal.

cimol bandung
bahan :
200gr tepung kanji
50gr tepung beras
1 sdm tepung terigu (aslinya tidak pakai)
1/2 sdt soda kue (tidak pakai)
150-200 ml air mendidih
2siung bawang putih
lada bubuk
sedikit garam
cara membuat :
1. campur merica bubuk, tepung kanji, garam, air panas dan tepung beras aduk rata
2. jika adonan sudah mengental dan hangat tambahkan soda kue, aduk hingga rata
3. ambil sedikit adonan dan bentuk seperti kelereng, lakukan seperti itu hingga adonan habis
4. goreng hingga matang

bumbu pelengkap bisa dengan bumbu tabur, sambel kacang atau saos dan kecap
Resep:300gr terigu500ml air500gr kanji1btr telor1bks royco/sesuai slera!Carax:rebus air
bersma royco hngga mnddih,siram d atas terigu aduk hngga tercmpur rata,stlah agak dingin
msukkan telur dan tepung kanji,uleni hngga tdk lngket d tngan lalau bentuk,kmudian rebus dlm
air yg d bri sdkit gram dan minyak!stlah mngapung angkat!goreng hngga kning kcoklatan!sya tdi
isix pkai telor kocok!untuk kuah cukox d atas kyax sdh d tulis sma bunda Nabilah Nabilah ya
tdi!mkasih ya bun! selamat mencoba,dan td bunda2 yg mau lngsung eksekusi ktax klo d kasih
resep,ayoo sya tnggu hasil eksekusix!

PISTEL
Pempek Pistel
(Anakku ngotot nyebutnya Pastel :D)

Bahan pempek :
2 sdm terigu
3/4 gelas belimbing air panas mendidih
Garam secukupnya aku pake 1 sdm peres
Tepung sagu 1/4kg
Telur 1 butir
1/4 bungkus masako kecil

Bahan isi:
Pepaya muda diparut
Ebi 1/2 sdt
Bwg putih
Merica bubuk

Garam gula secukupnya

Cara Membuat:
A.
1. Tumis bawang putih halus dan ebi sd harum lalu masukkan pepaya parut kasar yg sdh dicuci
dan remas...
2. Tambahkan merica bubuk, gula dan garam

B.
1. Siapkan tepung terigu didalam wadah, campur dg garam dan sedikit masako..
2. Tuangkan air mendidih kedalamnya. Aduk dengan menggunakan sendok kayu
3. Tambahkan telur, aduk cepat
4. Masukkan dikit demi sedikit tepung sagu samBil diuleni dengan tangan (kondisi masih
hangat)
5. Bulatkan memanjang lonjong. Lalu lubangi dg menggunakan jempo dan isi dg tumisan pepaya
td 1/3 lubang
6. Rekatkan ujung nya kemudian dipilin
7. Didihkan air, masukkan pistel.. rebus sampai dg mengambang...
8. Dinginkan, lalu goreng
9. Sajikan dg Cuko yang asam manis
Bolu panggang
rigu 1 glas blimbing
gula 6 sdm
bp 1/4 sdt
0valet 1/4 sdt
telur 4 butir

margarin 2 sdm dicairkan

pasta m0ka
carbut
k0c0k gula,telur,0valet smp ngembang dn brjejak. Masukan trigu,bp dn selingi margarin.
Tmbhkn pasta m0ka aduk asal.Panaskan 0ven,0lesi l0yan uk.20cm dng margarin dn tabur trigu.
Panggang 30 menit,at0 tes tusuk pke lidi.
Kemarin jam 12:28 Suka 1
cireng
Tepung tapioka (kanji) 1/4 tepung terigu 2 sendok mkn
Garam 1/2 sendok teh
Carbut
Aduk semua resep td
Siapin air mendidih
Trus aduk pke air panas td sampai kalis
Klaw lengket bleh d tmbah taipka lg jd tinggal goreng dech pake minyak pnas dngan api kecil...

Bahan bahan siomay :

250 gr udang, diambil dagingnya, cincang halus
200 gr ayam fillet, cincang halus
1 buah labu siamg, kukus dan haluskan
200 gr tepung sagu
1 sdm saus tiram
2 butir telur, dikocok lepas
1 sdt garam
1 sdt gula putih
2 sdm minyak goreng

1 sdt soy sauce ( aku ganti dengan kecap ikan )

1 sdm merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
6 siung bawang putih
1 batang daun bawang ( secukupnya ) iris kecil
Kulit pangsit atau kulit siomay secukupnya ( aku pakai kulit pangsit )

Cara membuat siomay :

Semua bahan dicampur jadi satu aduk hingga tercapur rata.
Ambil satu kulit siomay / kulit pangsit lalu beri adonan siomay 1 sdm, bentuk bunga atau sesuai
selera kemudian kukus selama 20 menit sampai siomay matang dan empuk
Ambil pare, buang tengahnya dan isi dengan adonan sioamy, kukus 20 menit

Bahan-bahan saus kacang :

250 gr kacang tanah
4 buah kemiri
4 buah bawang putih
4 buah bawang merah
Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera

Cara membuat saus kacang :

Goreng kacang dan semua bumbu hingga layu.
Haluskan semuanya memakai food processor atau grinder.
Setelah halus tumis dengan minyak goreng secukupnya.
Tumis sampai harum lalu masukan air sedikit sedikit tambahkan gula putih, garam dan air cuka
secukupnya.

Aduk aduk hingga bumbu kacang mengental. Angkat bumbu kacang.

Siap disajikan dengan siomay dan tambahkan air perasan jeruk purut / jeruk limo sedikit.
Mugget tahu
Tahu kcil td saya buat 50buah
Ikan giling 1/2 kg
Wortel, daun bwang sesuai selera
Telur untuk adonan 3butir
Bumbu di haluskan Bawang putih dan bawang merah 10buah
Merica bubuk
Penyedap rasa
Tepung roti
Cara buat : hancurkan tahu, campur dengan ikan giling wortel dan daun bwang yg sudah di iris ..
Aduk rata masukan telur, bumbu yg sudah di giling aduk lagi . masukan ke dlm loyang yg sudah
di alasi plastik .. Kukus smpai 20 menit keluarkan lalu iris sesuai selera . masukan ke dlm
kocokan telur lalu masukan ke dalam.tepung roti. Simpan di kulkas.

Kue Pukis
2 Butir telur
250 gram gula pasir
300 ml santan
250 gram tepung terigu
1 sendok teh ragi instan(fermipan/Vita)
2 sendok makan margarin (cairkan)

Cara :

kocok telur dan gula dengan mixer sampai tercampur dan sedikit mengembang...masukkan
tepung terigu,santan dan ragi instan...diamkan 1 jam...terakhir masukkan margarin cair...
adonan siap dipanggang...sebelumnya oleskan loyang dengan minyak sayur tipis menggunakan
koas...panaskan loyang...tuangkan adonan 3/4 biarkan hingga adonan berbuih/berlubanglubang...baru tutup untuk mematangkan atas kuenya...gunakan api kecil biar tidak
gosong...angkat kue dengan garpu kecil yang tajam biar kue tidak rusak...
selamat mencoba...
Kue Pukis
2 Butir telur
250 gram gula pasir
300 ml santan
250 gram tepung terigu
1 sendok teh ragi instan(fermipan/Vita)
2 sendok makan margarin (cairkan)

Cara :
kocok telur dan gula dengan mixer sampai tercampur dan sedikit mengembang...masukkan
tepung terigu,santan dan ragi instan...diamkan 1 jam...terakhir masukkan margarin cair...
adonan siap dipanggang...sebelumnya oleskan loyang dengan minyak sayur tipis menggunakan
koas...panaskan loyang...tuangkan adonan 3/4 biarkan hingga adonan berbuih/berlubanglubang...baru tutup untuk mematangkan atas kuenya...gunakan api kecil biar tidak
gosong...angkat kue dengan garpu kecil yang tajam biar kue tidak rusak...
selamat mencoba...]]

SAJIAN KHAS MARETKU " SEMAR MENDEM "

Bahan Dadar:

3 butir telur, dikocok lepas

25 ml air
1 sendok teh tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam

Bahan Ketan:
250 gram beras ketan, direndam 1 jam
150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
2 lembar daun salam

Bahan Isi:
1 buah ikan tongkol ukuran sedang, dikukus, disuwir-suwir
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tengahnya
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, sisir
100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, sampai harum. Masukkan tongkol suwir,
garam, merica bubuk, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap.
Ketan, kukus beras ketan 15 menit.
Rebus santan, garam, dan daun salam sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai
terserap. Kukus 30 menit sampai matang.
Ambil ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong diameter 3 cm.
Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar diameter 22 cm.
Ambil selembar dadar. Beri ketan. Gulung. Potong-potong 6 cm. Ikat dengan kucai. Bungkus
dengan plastik.
Untuk 12 buah
30 gram maizena
710 ml susu cair
1/8 sdt garam
1 sdt vanelli
2 sdt perisa coklat or stoberri tambahan dari saya, optional]
100 gr gula pasir

Campurkan semua bahan aduk rata, masak di atas api sedang, hingga kental dan meletup-letup.
Masak terus, kecilkan api, masukan vanelli juga masing essence( vanilla-strawberry n coklat)
dan matikan api, aduk rata. Segera tuang ke dalam gelas atau mangkuk. Dinginkan di dalam
lemari es, sajikan.
Bahan donat;
500 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

1 bungkus ragi instan
2 kuning telur
100 gram mentega dicairkan
250 air es
1/ 2 sdt garam
1 bungkus SKM
Minyak goreng
Cara membuat:
Ayak tepung terigu di baskom plastik, campur rata dengan gula pasir dan ibu roti, buat lubang di
tengah, tuang kuning telur, susu dan air es sambil diuleni 5 menit, masukkan mentega yang
sudah di cairkan, aduk dan uleni dengan tangan dua sampai kalis dan tidak menempel di tangan,
diamkan 15 menit, bulat dan pipihkan adonan menjadi 25 buah, diamkan 15 menit, lubangi
tengah dengan telunjuk jari, siapkan wajan dan minyak goreng, goreng dengan api kecil, balik
dengan sendok makan, angkat.
Dinginkan dan beri toping sesuai selera ..

Home made Play Dough

Resep: Warung SushiKu
By: Merry Rosalia

Bahan :
120 gr tepung terigu
30 gr garam
2 sdm minyak sayur
2 sdm cuka

90-100 ml air mendidih

Pewarna makanan

Cara membuat :
Aduk jadi satu terigu, garam, minyak sayur, cuka. Masukkan air mendidih perlahan sambil di
aduk dengan sendok.

Setelah adonan hangat (tidak terlalu panas) uleni pakai tangan sampai adonan kalis elastis. Bagi
menjadi 4 atau 5 bagian.

Beri masing2 adonan pewarna makanan beberapa tetes. Siap di pakai untuk bermain anak

Pisang Ijo ala Laura

Bahan :
100 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
25 gram gula pasir atau sesuai selera
6 buah pisang raja
5 lembar daun pandan/daun suji
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
*Sirup Khas Makassar DHT Cap Pisang Ambon

Bahan sum-sum : sesuaikan dengan selera, jadi saya gak pake takaran.
Santan
Tepung terigu

Gula pasir sesuai selera

Garam secukupnya

Cara membuat pisang ijo :

1. Kukus pisang raja, stelah itu dinginkan dalam kulkas agar pisangnya mengeras
2. Blender daun pandan/suji dan beri sedikit air, peras ambil airnya buat warna
3. Campur tepung terigu dan tepung beras, air perasan daun pandan, gula pasir, vanili, garam,
masak sampai kalis. Dinginkan
4. Ambil adonan kulit secukupnya pipihkan, ( Jika adonan agak lembek bisa tambahkan tepung
terigu secukupnya) letakkan pisang raja yang telah dikukus lalu lipat menyerupai bentuk pisang.
Lakukan sampai habis.
5. Setelah selesai, kukus kurang lebih 20 menit.
6. Untuk sumsum : Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan santan, masak sambil terus
diaduk sampai mengental biar gak gosong bawahnya.
7. Atur dipiring saji, Foto dulu, Sajikan ^_*
8. Kalo mau dingin, bisa ditambahkan es serut dan susu kental manis.
senang sekali .
bahan:1 ons 1/2 kg ikan tuna,maizena 2 sdm,terigu 1 sdm,tepung roti 2sdm,bawang bombay
1siung,bawang putih 3 siung,lada,garam,telor 1 butir,wortel 2 buah(di parut,, klo aku pake
parutan keju)...bhn celupan: telor dan tepung rotu
Carbut:bwg bombay and bwg putih di cincang lalu tumis mpe harum,sisihkan .... Blender ikan
tuna,bwg bombay+bwg putih,tepung roti sampai halus kemudian taruh d baskom campur sisa
semua bahan aduk rata...alasi loyang dgn plastik dan olesi minyak lalu kukus -+ 15
menit...setelah dingin potong sesuai selera...celupkan ke telor lalu gilingkan di atas tepung roti
sambil agak d tekan supaya nempel..siap goreng atau simpan d kulkas
STIK KENTANG
by Muthia Aulia Rahma
Bahan:
1 kg kentang kuning (dicuci bersih lalu di kukus bersama kulit.)

1 kg tepung terigu ( saya pake segitiga biru)

1 butir telur
1 sdm pengembang roti ( saft instan)
3 sdt garam halus (menurut selera),
2 sdm blue band
Cara membuat:
Kentang yg telah dikukus (dlm keadaan masih panas) dipisahkan dari kulitnya.
Haluskan. Masukkan tepung, taburkan garam dan ragi instan juga telur yg sudah sikocok lepas.
Adoni hingga rata masukkan blue band adoni lagi hingga kalis ( tanpa diberi air)
Digiling seperti buat kue bawang ( pakai penggilingan mie)
Goreng dengan minyak panas yang banyakHingga matang berwarna kekuning kuningan
Jika ingin pake royko taburkan sedikit sajaTanpa royko juga enak.Camilan enak siap tersaji

ahannya :
300gr dada ayam atau daging ayam tanpa kulit dan lemak (aku pakai ayam negri, kalau mau
ganti kampung juga bisa)
1 buah Wortel
25 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
Seledri
2 sdm garam (bisa diskip kalau untuk mpasi bayi)
1 daun bawang

Blender semua jadi satu tanpa air. Lalu sangrai diatas wajan antilengket tanpa minyak sambil
diaduk terus ( untuk menghilangkan kandungan air). Taruh dalam loyang kue, lalu oven.
Sebentar-sebentar diaduk. Setelah hampir garing, blender kering. Lalu taruh lagi di loyang kue
dan oven lagi sampai kering. Sesekali aduk-aduk. Terakhir blender lagi supaya lebih halus dan

masukan dalam toples kaca yang sudah disteril. Tahan sebulan looh...( karena saya bikin untuk
sebulan)

Resep bakso daging ayam (bisa menggunakan daging sapi dan daging ayam fillet)

500 gr daging ayam fillet

2 butir putih telur
1 sdm garam
1 sdmmerica halus secukupnya
Bawang merah dan bawang putih masing masing 3 siung dirajang halus digoreng hingga kuning
keemasan dan diulek halus.
Tepung gula halus 3 sdm peres (datar) atau disesuaikan dengan selera kalau takut kemanisan
Tepung sagu tapioka 5 sdm munjung
Es batu 100 gr

Cara membuat bakso :

Haluskan daging ayam fillet dan es batu menggunakan food processor ataupun bisa
menggunakan blender setelah daging ayam dicincang kecil kecil dan dicacah halus. Blender
daging fillet hingga menyerupai pasta (tekstur seperti bubur sumsum halus) campurkan semua
bahan lainnya aduk aduk menggunakan tangan hingga adonan bakso tercampur rata dan halus.
Bentuk bakso menggunakan tangan kanan dengan menggenggam adonan masukan kelubang
bulatan jari jempol dan jari telunjuk. Bulat bulatkan beberapa kali hingga bakso berbentuk bulat
lalu ambil dengan sendok masukan kedalam air mendidih yang dipanaskan diatas api. Tunggu
hingga bakso mengambang itu tandanya bakso sudah matang dan siap disajikan bersama kuah
dari air bakso..

Bumbu kuah. Geprek bawang putih 2 siung lalu tumis sebentar menggunakan minyak sedikit.
Rajang bawang daun. Masukan semuanya ke dalam kuah bakso. Tambahkan merica halus garam
gula dan bubuk kaldu ayam instant. Eajang bawang merah lalu goreng hingga keemasan. Lalu

taburkan dikuah bakso. Beri juga taburan seledri yang dipotong kecil kecil. Jika suka kuah yang
agak asam sedikit boleh menambahkan cuka beberapa tetes sesuai selera. Siap disajikan.

Note : Kalo saya di buat jadi sop ayam biasa ya bunda bunda smile emotikon, pasti udah pada
bisa semua masak sop ayam

Bolu kukus coklat, pasti mekar dan nggak perlu mixer untuk mengocoknya grin emotikon

Bahan 1:
- aduk rata
* 200 ml susu cair
* 100 gr margarin, lelehkan
* 1 butir telur, kocok lepas

Bahan 2,
- campur rata, ayak:
* 200 gr gula halus
* 200 gr terigu
* 50 gr coklat bubuk
* 50 gr coklat keping (warna coklat atau warna putih), atau sesuai selera
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt soda kue
* 1/2 sdt vanili

Cara membuat:
- Siapkan kukusan

- Dengan api yang besar, alasi tutup dandang dengan kain, supaya air tidak menetes ke adonan
nantinya .
- Tuangkan bahan 1 ke dalam bahan 2 (selain coklat keping), aduk rata
menggunakan balloon whisk, pastikan adonan tidak bergerindil ( tidak perlu terlalu lama, cukup
asal rata aja
- Campurkan sebagian coklat keping kedalam adonan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cup, dan taburi dengan sisa coklat keping diatasnya.
- Kukus selama 25-30 menit hingga matang,pastikan kukusan sudah benar
resepnya dari dapur manis, ini saya copasin resepnya
Bahan :
250 ml air
125 gr gula pasir
125 gr tepung beras
25 gr tepung terigu
100 gr tape singkong yang matang dan empuk, buang seratnya, haluskan
1 sdt ragi instant
1 sdt baking powder

Cara membuat :
1. Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu mendidih. Angkat, biarkan hangat/suam suam
kuku.
2. Campur tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air gula hangat sambil diuleni sampai
rata. Adonan akan menjadi encer.
3. Masukkan ragi instant. Uleni rata. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat dan
ditutup.
4. Panaskan dandang sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Pastikan airnya sudah
bergolak. Siapkan cucing plastik diameter 5 cm -volume 50-60 ml- tanpa dioles apapun, biarkan
kering.

5. Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cucing sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 10 menit.
Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.

Hasil 12 buah

ahan:
1/2 kg terigu
2 telor
6 sdm gula pasir
2sdt permipan
1sdt garem
air secukupnya,
menteganya dikira2 aj ya bun mklum saya blm ada timbngan buat kue..

carbut: masukan bahan smua lalu diad0n sampe kalis,klo sya smpe d bnting2 diwadah. .sesudah
kalis tgu kurg lbih 1 jm smpe ngmbang,lalu isi dgn slai coklat atu sayuran. . kalo mau pke
syuran,kentang,w0rtel,buncis, potong kecil2 lalu tumis..
nugget mie
Mie telor ayam 1 bks
2 telor
1 sdm maizena
200 gram terigu
1 btg daun bwang iris tipis
2 royco
1 sdm garam

1/2 sdt merica.

Rebus mie sisihkan,lartkan terigu maizena royco, garam dan bawang daun lalu maskan 1 telur
tambah 1 gls air dan terakhir masukan mie rebus aduk" dan tuangkan ke wadah anti panas yg tlh
diolesi minyak lalu kukus 15 menit.dinginkn potong" masnkan frezer 1o mnt dantusuk pk stik es
celupkan telur dan balut dgn tpg roti.
bolu
Resepnya 1 glas belimbing terigu, 1gls blimbing gulpas, vanili,sp,margarin 4 telur, caranya
mixer gulpas telur, vanili, sp sampai mengembang wrnanya putih, masukan terigu sdikit2,
masukan margarin yg sdh dilelehkan klo mw pke white kofi msukin jg ya bun, tuang adonan ke
loyang, panggang 45 mnit dgn api kecil,,klo aq bolu yg original ja maklum bru awal bikin bun,, g
kempes ko, enak mlah , aq manggangnya g terllu lm biar g kering bgt,,, ya sprt ni yg kel ku ska ,,
lgsung hbs dehhhh,,

donan pastry nya

3cup t terigu
1 sdm gulpas
Sejumput garam
1,5 sdm pernifam
1/2 baking powder
2 sdm minyak
Air secukupnya
Carbut pastry
Pernifam di seduh pake aer anget 2 glas kasi garam gula minyak baking powder dan 1 sdm t trigu
tutup pake plastik sampe berbuih trus masukin sisa terigu uleni sampe kalis
Bahan buat topingnya
Saus tomat keju mozarella sosis dan potongan tomat dadu
Carbut pizza

Pipihin adonan bentuk bulat oles pake saus tomat kasi sdikit keju mozarella yg udah diparut taro
potongan tomat sosis agak ditekan masukin ke oven yg udah dipanasin tunggu ampe stengah
mateng keluarin dan kasi parutan keju lagi diatasnya panggang ampe mateng slamat mencoba
Bahan:
- 100 gr terigu
- 100 gr gula pasir
- 15 gr coklat bubuk
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 1/2 sdt pasta coklat
- 40 ml minyak goreng
- 100 ml air
- chocochip secukupnya
Cara buat:
Campur semua bahan kecuali telur aduk rata. Kocok telur cukup pakai garpu. Masukan telur ke
adonan, aduk rata. Masukan dalam cup kukus selama 15-20 menit, kukus pakai api besar.

Semoga bermanfaat

ake marmer jadul

Ala pak sahak

Resep untuk loyang tulban diameter 22 cm begini ya.

Sumber pak sahak

Bahan:
6 butir telur
150 g gula pasir
1 sdt emulsifier
180 g terigu
18 g maizena
18 g susu bubuk
120 g margarin, lelehkan
60 g / 80ml minyak goreng
1 sdm cokelat bubuk, ayak.(saya pakai pasta coklat wilton)

Caranya:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Semir loyang tulban dengan margarin lalu taburi terigu hingga rata. Sisihkan.
3. Campur margarin cair dan minyak goreng. Sisihkan.
4. Kecuali cokelat bubuk, campur semua bahan kering dan telur. Kocok hingga mengembang.
5. Masukkan campuran margarin dan minyak. Aduk balik hingga margarin dan minyak
tercampur rata.
6. Pisahkan adonan sebanyak 3 sendok sayur. Beri cokelat bubuk yang sudah diayak. v Aduk
rata.
7. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang tulban. Dengan menggunakan sendok,
tambahkan setengah bagian adonan cokelat di beberapa bagian loyang. Corat-coret dengan
garpu/tusuk sate bersih.
8. Tuang sisa adonan putih. Tambahkan lagi sisa adonan cokelat. Corat-coret lagi membentuk
motif marmer.
9. Panggang selama 35-40 menit. Lakukan tes tusuk.

10. Bila lolos tes tusuk, angkat dari oven lalu segera keluarkan dari loyang supaya tidak
menciut.f
osis Gulung Mie

bahan :
mie telur 1 bungkus
sosis 30'buah
royco 1 bungkus
telur 2 butir untuk pencelup

cara buat :
rebus mie sampai matang,jgn terlalu lembek jg jgn terlalu keras.....tiriskan kasih minyak goreng
dikit biar mie nya gak nempel lalu kasih royco aduk rata.....gulung di sosis lalu di celupkan ke
kocokan telur kemudian di goreng......

Donat Menul

bahan :
1kg terigu
200 gr mentega
2 butir telur
1sdm fermipan
1scc dancow
air secukupnya

cara buat :

campur terigu+mentega+gula halus+fermipan aduk sampai rata lalu masukkan telur aduk lg lalu
masukkan air aduk sampai kalis....diamkan adonan selama kurang kebih 30 menit atau sampai
adonan mengembang 2 X lipat.....bila sudah mengembang kempiskan adonan lalu bulatkan
kecil2....tunggu lg sampai mengembang lalu bolongin pake jari telunjuk....kemudian di
goreng......

Pizza kukus

Bahan :
1 kg terigu
200 gr mentega
1 sacc dancow bubuk
2 butir telur
1 sdm fermipan
200 ml air bisa jg lebih
1 bungkus royco

Toping :
Jagung + sosis + bawang bombay + garem di masak hingga matang

Cara buat :
Semua bahan di campur sampai rata kemudian masukkan air uleni sampai kalis....diamkan
adonan sampai mengembang....bila sudah mengembang kempiskan adonan lalu buat bulat
kecil2,diamkan lagi 10 menit lalu pipihkan,tusuk2 dgn garpu agar adonan tidak
mengembang....lalu oleskan saus tomat toping jangung dan sosis beri mayonise dan taburi keju
lalu kukus 15 menit....

Bahan steak tempe: - 300 gr tempe, kukus 15 menit, haluskan - 2 butir telur - 50 gr tepung roti 2 butir bawang putih, haluskan - 1 sdt merica bubuk - 1 sdt garam - Margarin/minyak untuk

menggoreng Bahan saus: - 1/2 buah bawang bombay, cincang halus - 1 sdm kecap manis - 1 sdm
saus tomat - Lada gerus secukupnya (untuk penabur) Cara membuat steak: - Campurkan tempe,
tepung, telur, bawang, merica, dan garam, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sedikit air,
agar adonan bisa dibentuk. - Ambil beberapa adonan, bentuk menjadi bulatan ukuran sedang, lalu
pipihkan. Usahakan agar adonan tidak pecah-pecah. - Panaskan sedikit minyak. Masukkan
adonan jika minyak sudah panas. Balik bagian adonan agar matang rata. - Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus: - Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan saus tomat, dan kecap
manis (bisa juga tambahkan potongan cabai), aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya agar
tidak terlalu kental. Cara penyajian: - Taruh steak tempe di atas piring saji. Tuangkan saus di
atasnya hingga menutupi semua bagian steak. Terakhir, taburkan lada hitam di atasnya. - Agar
terlihat lebih menarik bisa ditambahkan kentang goreng atau sayuran lainnya.
52 menit Suka 5

Ini mie sayuranq yg insya Allah lbh sehat dari pada beli mie instan bunda" ARKME Bahan yg
diperlukan
250 terigu
1telur
1buah jagung di blender tanpa air jadi 160ml untuk mie putih.
(untuk mie hijau segenggam caisim blender dengan air jadi 160ml)
1sdm maizena
1/2 sdt garam
Semua bahan di campur jadi 1 dan di uleni sampai kalis, diamkan 30menit,
Setelah 30nmenit uleni lg sampai betul" kalis dan pipihkan dengan gilingan roti baru di iris tipis
dengan pisau.
Supaya tidak lengket papan penggilinga di taburi tepung tapioka .
Lalu irisan yg sudah selesai sambil di taburi tepung tapioka dan aduk perlahan supaya tidak
lengket .
Setelah selesai bagi mie beberapa gulung lalu masukkan ke kantong plastik atau bungkus dengan
plastik wrap dan masukkan box dan simpan di kulkas, insya Allah tahan 1minggu.

AYAM BAKAR ala fish Love

Step 1
Bahan :
1 ekor ayam dipotong menjadi 8/lebih
(Bisa ayam ras, bisa ayam kampung)
1 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk 2 buah
2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian
kecap manis &
Garam secukupnya

Bumbu halus/bumbu merah :

3 butir kemiri
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe merah (pedas boleh tambah)
2 ruas jahe (bisa digeperek saja)
1 ruas lengkuas(bisa digeprek saja)
1 butir gula merah/1 Sdm gula putih(menyesuaikan)
terasi yang sudah digoreng (bisa di skip jk tdk suka)

Cara membuat :
Campurkan potongan daging ayam dengan garam+ketumbar halus secukupnya,setelah itu
diamkan sebentar supaya garam meresap.

Goreng ayam setengah matang,

(Jika tidak ingin digoreng gpp..abis dicuci brsih bisa langsung masuk ke bumbu merah yg da
ditumis, sama2 enaknya koq, dan tidak ribet menggoreng )
Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum Masukkan daun salam, lengkuas, daun
jeruk, tomat, dan kecap manis Masukkan ayam yang sudah digoreng/ayam mentah,tambahkan air
hingga ayam tenggelam(maksudnya gar bumbu merata saat direbus) dan masak hingga masak
dan bumbu meresap.
Silahkan rasa untuk asin manis dan pedasnya..bisa disesuaikan selera

Step 2.
Bahan olesan saat dibakar
1. Bawang putih
2. Ketumbar (utamakan yg utuh,bukan bubuk )
3. 1/2 sdt royco
4.kecap manis
5. Penyedap(bisa diskip)
6. 1 sdm minyak wijen(boleh tidak dikasih, tp lebih enak aroma dan rasanya jika ada)
Cara:
Haluskan bawang putih, ketumbar, Msg dan roico dengan ulegan(rasanya lebih enak di uleg
drpada di blender/pke food proccesor )
Uleg hingga halus, masukkan dalam mangkok, tambahkan kecap manis dan minyak wijen..aduk
hingga rata.

Siapkan alat untuk membakar..

Ambil ayam,tiriskan dulu jika ada air bumbunya..
Oleskan bumbu step 2 merata degan kuas..
Bakar dengan api sedang..dan rajin dibalik ya..biar tidak gosong..

Bakar hingga agk kering..angkat dan ayam bakar siap di hidangkan dengan sambal/lalapan
Tips;
Untuk ayam ras, bila memotongnya agk besar, saat akan memanggang keratlah dagingnya..celup
ke bumbu 1, setelah agak tiris, baru di oles bumbu kecap..ini agar bumbu lebih meresap
sempurna..da bagian dlm ayam matang, pengeratan bisa dilakukan saat ayam direbus bersama
bumbu lo...lebih nyummy)
Atau Jika memungkinkan, ayam dipotong dengan size yg agak kecil..jd lebih mudah matang da
meresap bumbunya..
Ayam ras lebih cepat empuk ketika di olah..jd jgn terlalu lama merebusnya.

Untuk ayam kampung..butuh waktu agk lama saat merebus bersama bumbu..tp mmg rasa lebih
enak ayam jawa loh ..

Sambal menyusul ya...sebentr..ini sy dikantor..hehee.

Resep Bolu Semangka

Bahan:
Telur 4 butir
Terigu 160 gr
Maizena 40 gr
Gulpas 200 gr
Kara 1 bungkus
Tbm 1 sdm
Minyak goreng 100 ml
Cara Membuat Bolu Semangka
Kocok telur, gula dan tbm sampai mengembang.
Lalu masukkan terigu, maizena, kara dan minyak goreng aduk rata.

Kemudian bagi 3 adonan beri warna merah, hijau dan putiih.

Kukus bolu semangka dengan cara masukin adonannya yang merah dulu, kukus 10 menit terus
masukin adonan putih kukus lagi 10 menit terakhir masukin adonan yang hijau kukus lagi 20
menit.

cheese chicken nugget homemade.

Ini resepnya ya bunda bunda :
Daging fillet dada ayam 500 gr
Roti tawar 6 buah dibuang pinggiran kulit cokelatnya
Parutan keju 50 gr
Lada/merica bubuk 1 sdt
Gula pasir 1sdt

Garam 1sdt
Bubuk kaldu ayam instant 1 sdt
Telur ayam 1 buah dikocok
Bawang putih 4 siung diulek halus
Susu cair 100 ml (saya pakai air ditambah 1 sachet SKM diaduk rata) bisa juga pakai susu cair
fresh milk
Bahan panir:
Tepung roti 1/4 kg
Parutan wortel secukupnya
Putih telur untuk perekat
Cara membuat.
Giling ayam fillet atau bisa dicincang diatas talenan sampai halus (saya memakai cara ini)Setelah
halus campurkan bumbu halus, parutan keju dan telur ayam yang sudah dikocok. Sobek sobek
roti tawar masukan kedalam air susu. Lalu setelah terendam air susu masukan keadonan ayam
tadi. Aduk lagi hingga tercampur rata. Ambil alumunium foil untuk membungkus adonan ayam
olesi margarine secukupnya. Lalu tuangkan adonan ayam gulung gulung sampai padat diatas
alumunium foil baru dibungkus alumunium foil. Kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.
Angkat tunggu dingin. Setelah adonan dingin buka pembungkusnya lalu potong potong.
Cara memanir: gulingkan potongan ayam kukus kedalam putih telur yang sudah dikocok lalu
gulingkan ke tepung roti yang sudah dicampur parutan wortel secukupnya. Balur hingga semua
potongan ayam tertutup tepung roti. Lakukan hingga potongan ayam habis. Simpan difreezer
hingga beku dan siap digoreng diminyak panas.
Bakso Ayam
Bahan :
- 250 gr daging ayam giling
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- sdt merica bubuk
- 100 gr tepung sagu

- 1 telor ayam ambil putihnya

Cara Membuat
- Campur ayam giling, garam, bawang putih, merica bubuk, dan putih telur ayam, uleni hingga
rata.
- Tambahkan tepung sagu, uleni terus hingga kalis dan rata, trus dibanting2
- Siapkan panci berisi air, dan masak hingga air mendidih. Kemudian matikan kompor
- Buat kepalan kira-kira segenggam tangan, lalu sendok adonan yang keluar dari ibu jari dan
telunjuk, masukan ke dalam air yang sudah mendidih hingga bakso terapung.
- Angkat bakso yang sudah terapung, dan tiriskan (resep ini jadinya 20 butir bakso)
- Sajikan bersama bihun, sawi, (bisa juga di tambahkan mie kuning jika anda suka) kuah bakso,
dan beri taburan daun seledri serta bawang goreng.
Bahan Kuah
- 2 sdm bumbu dasar putih (bawang putih dihaluskan)
- 500 ml kaldu ayam
- garam, merica bubuk, pala bubuk, secukupnya
Cara Membuat kuah Bakso Ayam :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Didihkan kaldu ayam, lalu masukkan tumisan bumbu lalu tambahkan garam, merica bubuk,
pala bubuk dan gula pasir.
- Masak hinggamendidih,lalu angkat.
PUTRI SALJU By Ayie Yunanda Bahan untuk hasil 1kg 1. 300gr margarine atau 100gr
butter/mentega + 200gr margarine atau 300gr buttermargarine. 2. 2 kuning telur ukuran kecil
atau 1 kuning telur ukuran besar. 3. 50 s/d 75gr gula halus 4. 2 sdm susu bubuk full cream atau
instant 5. Siapkan 500gr tepung terigu protein sedang atau tepung protein sedang yang sudah
disangrai/ dijemur. 6. 100gr kacang tanah bubuk / cincang atau 100gr kacang mete
bubuk/cincang atau 100gr kacang almond bubuk/ cincang. 7. 100gr keju parut. 8. Gula halus dan
gula donat. 9. 2 sdm maizena. Panaskan oven 20 menit dengan api kecil sebelum proses
memanggang suhu 100'C untuk oven tangkring Cara membuatnya 1. Panggang atau sangrai
kacang lalu tumbuk atau blender dan sisihkan sebentar. Kemudian parut keju. 2. Sangrai tepung
terigu + maizena lalu ayak dan dinginkan di suhu udara. 3. Campur margarine + gula halus lalu

aduk memutar searah jarum jam sampai tercampur rata dengan menggunakan ballon whisk atau
kocokan telur ukuran besar. 4. Masukkan kuning telur lalu aduk. 5. Masukkan susu bubuk lalu
aduk. 6. Masukkan kacang + keju parut lalu aduk lagi. 7. Masukkan sedikit tepung, ganti alat
dengan spatula / sendok kayu besar lalu aduk memutar searah jarum jam. 8. Masukkan lagi
tepung berikutnya lalu aduk. Pastikan adonan sudah kalis dan padat dan tidak lengket ditangan
terlebih dahulu sebelum memasukkan semua tepung. 9. Oles loyang dengan margarine . Siapkan
plastik bening + cetakan bentuk bulan sabit + gilingan kayu/ rolling pin lalu mulailah mencetak.
10. Tempatkan dan tata rapih adonan di loyang lalu panggang sampai matang. 11. Angkat kukis
dari loyang lalu taruh di wadah dan taburi dengan gula halus secukupnya lalu aduk pelan2
sampai rata dan pindahkan ke rak jaring besi agar dingin disuhu udara. 12. Kalau sudah dingin
pindahkan kukis di toples lalu taburi dengan gula donat lalu tutup rapat. 13. Putri salju sudah siap
disantap. Terima kasih
waktu 2 jam
Bahan Kue Garpu:
By : Chusni Sari

4 Sdm margarin ( saya pakai Ble band)

4 gelas tepung terigu
2 butir telur, kocok
Sedikit garam
6 Sdm gula pasir
1 Saset SKM
1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Garpu:

1. Lelehkan margarin,dengan cara di steam biarkan sampai hangat kuku. Sisihkan.
2.Kocok gula+ telur, margarin, 1 Saset SKM, tambahkan tepung terigu, uleni hingga bisa di
bentuk.
3.Siapkan garpu, ambil sedikit adonan( kalau saya tak bentuk bulat dahulu biar cepat) Tekan
adonan di punggung garpu hingga pipih, gulung

hingga menyerupai cangkang kerang.

5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang,terus kecilkan api hingga kuning keemasan.

yang pasti gurih karena ada telur dan margarin, juga manis karena gula. Versi Gurih aja saya
udah pernah bikin, sama aja jangan + gula+ SKM, tambahin saya bawang putih di blender, buat
yang gak suka manis.
Tiramizu legit bgt bun ...
250gr terigu
250gr gulpas
5btr telur
400ml kara
1sdt sp
1sct kopi moca
1sact susu bubuk coklat
1 gelas minyak goreng
Kocok telur,gula,sp smp pucat..tmbhkn terigu kmdn kara dan mnyak .bagi adonan njd 3
bagian,1bgian beri susu bubuk,1bgian beri jopi moca 1 bgian lg biarkn putih,,kukus bag yg dbri
susu 10mnt..tuang bag putih kukus 10mnt,tuang lg bag yg dbri kopi kukus 15mnt...jgn lp tutup
dandangnya kasih kain lap ya bun biar uapnya ga netes

Eksekusi barusan. Bolu sehat, enak dan lembut tanpa bhn kimia. Bisa untuk batita sampai
manula. Hehe..
Bahan:
5 btr telur kuningnya saja
3 btr tlur ptih nya saja.
10 sdm gulpas

7 sdm terigu
2 sdm subuk
1 sdm maizena
75 ml myk goreng.
1/2 sdt air jeruk nipis( utk menghilangkan anyir telur).
Grm secukupnya.
Keju seckp nya utk toping.
Carbut:
Telur, air jeruk nipis, grm dan gula di blender dg kecepatan tinggi slma kurleb 15-20 mnt.
Masukkan terigu, subuk dan maizena. Aduk rata perlahan. Terakhir masukkan myk goreng. Aduk
rata kembali.
Masukkan dlm loyang. Hiasi dg atasnya dg keju parut. Panggang. Sajika

by Eba Chan
bahan :
6 btr kuning telur
3 btr putih telur
100 gr gula pasir
100 gr margarin (leleh) 60 gr terigu (9 sdm prs)
25 gr susu bubuk
35 gr maizena
1/2 sdt sp
1/2 sdt vanili
2 sdm air matang

sukade secukupnya Carbut:

Campur semua bahan kecuali margarin,dan sukade kocok dengan speed tinggi selama 20 menit
sampe mengembang,setelah mengembang masukan margarin leleh aduk balik sampe rata.
Tambahkan sukade aduk rata,Masukan ke dalam loyang lalu oven dengan suhu 150 derajat
selama 25-

Bola singkong keju

Bahan:
1kg singkong
1sst dancow putih(bukan promosi lo)
100gr keju chedar(parut bagi 2)
1/2sdt garam
1sdm blueband
2sdm gula putih
Air untuk pencelup, jika suka bisa diganti kocokan telur(suamiku tak suka)
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng
Cara:
1.Singkong yang sudah dibersihkan, dikukus. Haluskan.
2. Taruh diwadah, tambah blueband, gula, garam, keju parut sebagian.
3. Aduk rata, ambil sedikit bentuk pipih, isi keju parut sedikit. Bulatkan. Sampai adonan habis.
4. Setelah selesai. Siapkan air dalam mangkok, ambil bulatan singkong tadi, celupkan sebentar.
Lalu celup ke tepung roti, gulingkan agak ditekan pelan.
5. Goreng dengan api kecil sampe kuning kecoklatan.
Untuk gambar saya itu posisi belum digoreng bund. Saya masukkan kulkas. Good luck....
Bolu Gulung praktis
(Ala: endri sulistyowati)

Bahan:
6 btr telur utuh
5 sdm munjung gula pasir
6 sdm munjung tepung terigu
6 sdm margarin, cairkan
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt ovalet/sp
Pasta pandan atau pasta coklat.
Cara:
Panaskan oven. Oles loyang ukuran 24 X 24 dengan minyak makan, lalu alasi dengan kertas roti
(baking paper), oles dengan margarin, tabur dengan tepung terigu tipis2. Usahakan agar kertas
rotinya lebih lebar dari loyangnya, untuk memudahkan proses penggulungan nanti.
Ayak tepung terigu & susu.
Dalam wadah terpisah,kocok Telur, ovalet, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga
mengembang & kental berjejek.
Lalu masukkan tepung terigu + susu bubuk. Aduk sampe rata dengan speed rendah.
Terakhir, masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatula.
Beri pasta pandan atau pasta coklat.
Tuang ke dalam loyang. Panggang selama 15 menit. Angkat. Setelah hangat, kue nya tidak usah
dibalik, bagian atas langsung oles dengan selai tipis2. Gulung perlahan lahan kearah dalam
sambil dipadatkan dengan bantuan kertas kue yang lebih tadi.
--selamat mencoba

PUYO LAVA (14 cup kecil)

Bahan:
- 1 bgks jelly aneka rasa (dirumah pas ada agarasa colat)... nutrijell ukuran 15gr yg biasa
dipasaran atau 8-10 gr jelly aneka rasa utk hasil puyo yang benar-benar lembut, langsung hancur
dimulut

-1100 ml susu cair plain atau ganti separuhnya dengan susu kedelai siap pakai
- 110 gr Gula pasir atau sesuai selera
- 2 sdm maizena
- 1 bgks vla instan (Myvla keluaran Nutrijell), kentalkan dengan 250 ml air panas
- gelas kecil puding
*jika menggunakan jelly plain, untuk aroma dan warna bisa menggunakan essens dan pewarna
makanan atau pasta makanan
Cara membuat:
1. Tuang maizena dan tepung jelly ke dalam panci kosong n kering. Aduk biar tercampur. Tuang
susu secukupnya. Aduk rata sampai tidak bergumpal
2. Setelah tidak bergumpal masukkan sisa susu dan gula
3. Masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih supaya susu tidak pecah dan
tidak berkerak gosong dibagian bawah panci. Matikan kompor
*Jika menggunakan nutrijell plain, masukkan essens dan pewarna makanan
4. Isikan ke setengah bagian gelas puding kecil.
*Jangan dicetak di cetakan besar, akan hancur karena bentuknya tidak kokoh
5. Dinginkan sebentar di freezer sampai berselaput. Keluarkan
6. Tuangkan 1 sdm vla instan diatas puding tadi
7. Tuangkan kembali larutan puding diatasnya
*jika sisa puding di panci mengental/mengeras. Encerkan kembali dengan api kecil
8. Biarkan mengeras.
Nikmat dimakan dingin.

Aci goreng
150 gr tepung tapioka
2 sdn tepung terigu

1 batang daun bawang,iris

200ml santan
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 - 2 sdm tepung beras
Says sambal buat cocolan
Caranya;
1. Didihkan santan
2.sambil menunggu santan mendidih, siapkan wadah bersih, masukkan tepung tapioka, tepung
terigu Dan daun bawang. Bawang putih giling, merica serta garam. Aduk rata.
3.masukkan santan mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Setelah agak dingin bentuk adonan sesuai selera, lalu gulingkan pada tepung beras.
5. Goreng dlm minyak yg telah dipanaskab dengan api sedang hingga matang, angkat.
6. Sajikan dengan saus sambal.
C AK W E
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan
Bahan Biang:
1 sdt ragi instan
1 sdm tepung terigu
1 sdt gula pasir
3 sdm air putih hangat
===> Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, diamkan kurang lebih 5-10 menit hingga
berbuih.
Bahan Adonan Cakwe:
250 gr tepung terigu

(saran saya: pakai tepung protein tinggi, biar seratnya kue bagus)
1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
100 ml air putih
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Masukkan tepung terigu, garam, soda kue dan baking powder ke dalam wadah. Tuangkan
bahan biang yang sudah berbuih dan minyak goreng, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air putih sedikit2 hingga habis sambil adonan diuleni dengan tangan, uleni adonan
cakwe sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
3. Bulatkan adonan cakwe, tutup wadah dengan plastik hingga tertutup rapat. Istirahatkan selama
kurang lebih 2 jam atau kalau mau sabar bisa lebihkan...kenapa koq lama sampai minimal 2 jam?
___Karena kalau proses fermentasinya hanya satu jam berdasar pengalaman saya membuat
cakwe, dough/adonan cakwe kurang lentur/lemas dan hasil kuenya kurang bagus
pori2nya...rongga yang terbentuk masih agak padat.
4. Setelah selesai masa fermentasi, kempiskan adonan dengan meninjunya. Kemudian tipiskan
dan lebarkan adonan cakwe menggunakan rolling pin dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
Potong adonan cakwe dengan lebar 3 cm dan panjang 15 cm. Tumpuk dua potongan adonan,
oleskan air putih pada satu sisi potongan adonan yang akan ditempelkan agar cakwe tidak lepas
saat digoreng. Setelah potongan adonan cakwe di tumpuk, tekan bagian atas permukaan cakwe
dengan sumpit sehingga kedua potongan cakwe tersebut saling menempel kuat.
5. Tarik perlahan kedua ujung cakwe agar memanjang, lalu goreng cakwe dengan panas api
sedang, sambil dibolak balik dan siram2 dengan minyak agar matang merata. Tiriskan dan siap
dihidangkan dalam keadaan hangat dengan saos khasnya cakwe.
saus cakwe:
Haluskan 3 butir bawang putih dan 1 buah cabe merah, kemudian tumis hingga harum dengan
sedikit minyak goreng.
Masukkan 3 sdm saos tomat, 2 sdm saos cabe, tuangi 250 ml air putih (secukupnya, boleh
kurang atau lebih), aduk rata.
Beri garam dan gula secukup rasa, beri cuka masak sedikit bila kurang terasa asamnya.

Aduk2 hingga mendidih, tuangkan larutan maizena (dari 1/2 sdm tepung maizena 2 sdm air
putih).
Aduk lagi hingga saos mengental dan mendidih, angkat dan sajikan untuk pelengkap cocolan
cakwe.
Selamat Mencoba...
Roti goreng
200gr tepung terigu protein tinggi
1btr kuning telur
25gr gula pasir
1sdm ragi
1sdm susu bubuk
100-125ml air
25 gr margarine
garam sedikit
tepung roti utk baluran
putih telur untuk baluran
cara membuat:
campur tepung,gula,ragi,telur,air susu bubuk,aduk sampai tercampur dan kalis,,lalu masukbkan
margarine,dan garam aduk sampai benar2 kalis,diam kan dan tutup dengan kain basah,diam kan
selama 40menit,lalu bentuk bulat timbamg 30gr lalu isi dengan coklat ceres,diam kan 20
menit,lalu celup kan keputih telur dan balur kan ketepung roti,,diamk kan 10 mnt,lalu goreng

Buat yang mau coba juga, ini resepnya. High recommended.

Resep empek empek palembang
Bahan A (biang):
30 gram terigu
100 ml air

1 sdm garam
1 sdt gula pasir
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak goreng
Bahan B:
350 gr fillet daging ikan tenggiri, haluskan ~ lebih
bagus setelah dihaluskan daging ikannya
dibekukan di freezer dahulu 30 menit, ketika
akan dipakai baru didiamkan di suhu ruang
100 ml air
1 butir telur, kocok lepas
Bahan C:
350 gr tepung sagu tani (Penambahan tepung
sagunya bertahap sedikit demi sedikit sambil
diaduk rata dg tangan sampai dirasa sudah cukup
dan bisa dibentuk).
Air yang banyak untuk merebus pempek
Minyak untuk menggoreng
Telur untuk isian pempek kapal selam
Cara membuat:
1. Bahan A: Campur terigu, air, garam, gula pasir
dan bawang putih halus. Aduk rata. Masak di atas
api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
Angkat. Masukkan minyak goreng, aduk rata dan
dinginkan. Simpan di lemari es atau kulkas sekitar

30 menit. Sisihkan.
2. Keluarkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
dari freezer, biarkan mencair dan dagingnya
lemas kembali. Dalam keadaan masih dingin,
campurkan air dan telur. Aduk rata dengan
tangan hingga tercampur rata
3. Keluarkan bahan A dari kulkas, campurkan
dengan bahan B, aduk dengan tangan hingga
rata.
4. Masukkan bahan C (sagu tani) sebagian dulu,
kemudian aduk dengan tangan (ujung jari) asal
rata saja, jangan diuleni terlalu lama. Tambahkan
lagi sebagian, aduk lagi dengan ujung jari asal
rata. Hentikan penambahan sagu jika dirasa
adonan sudah cukup dan bisa dipulung.
5. Adonan siap dibentuk sesuai selera (kapal
selam, lenjer, bulat dan lain sebagainya)
6. Rebus pempek yang sudah dibentuk dalam air
mendidih yang diberi sedikit minyak goreng (agar
tidak lengket satu sama lain) hingga pempek
mengambang. Angkat dan tiriskan . Dinginkan.
Pempek siap digoreng.
Pempek kapal selam:
1. Pecahkan 1 butir telur ke cangkir kecil, bila
perlu buang putih telurnya sedikit agar isian

pempek tidak terlalu penuh sehingga

mempersulit dan membuat cepat bocor.
Tergantung ukuran telurnya juga. Telur tidak
perlu dikocok. Sisihkan.
2. Lumuri kedua telapak tangan dengan sagu.
Ambil adonan pempek, sekitar 150 gram atau
sesuai selera besarnya. Bulatkan dengan telapak
tangan. Tekan tengahnya dengan jari, kemudian
perlahan buat lubang hingga berbentuk seperti
kantung. Bagian bawah harus lebih tebal dari
bagian atas agar adonan tidak bocor saat diisi.
Pipihkan pinggiran bibir mangkuk adonan. Setelah
lubang dirasa cukup, tuang perlahan telur dari
cangkirnya. Jangan terlalu penuh, sisakan space
untuk merekatkan.
3. Rekatkan bibir adonan dengan cara dijepit-jepit
dengan jari sampai benar-benar menyatu.
Cemplungkan ke dalam air mendidih perlahanlahan jangan dibanting. Masak hingga mengapung.
Angkat dan tiriskan.
Bahan cuko :
300 gram gula merah aren kualitas bagus
700 ml air
50 ml air asam jawa
Cuka beberapa tetes sesuai selera

4 siung bawang putih, haluskan

cabai rawit domba sesuai selera, haluskan
1 sdt ebi yang dihaluskan
Garam secukupnya
Cara membuatnya :
Didihkan air masukan semua bahan kecuali cuka
didihkan hingga agak mengental. Lalu tambahkan
cuka. Jika rasanya sudah pas. Angkat dinginkan
dan siap disajikan bersama empek empek.
Bahan :
- 500 ml putih telur.
- 250 gr gula pasir.
- 1/2 sdm emulsifier.
- 1/2 sdt garam.
- 200 gr terigu.
- 25 gr susu bubuk / santan bubuk.
- 25 gr maizena.
- 50 gr margarin / 50 ml minyak sayur.
- 100 ml susu uht plain / santan kental.
- 1 sdt baking powder.
- esens / pewarna sesuai selera.
- 1 sdt vanili.
Cara :
1. Kocok putih telur + emulsifier + garam + vanili hingga setengah mengembang. Masukan gula
pasir sedikit demi sedikit, sambil dikocok sampai kental dan berjejak.

2. Lelehkan margarin. Jika sudah leleh, campur dengan susu cair / santan cair. Sisihkan.
3. Ayak semua bahan kering.
4. Masukan bahan kering kedalam adonan putih telur sambil dikocok dng speed rendah.
5. Masukan campuran margarin. Aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian yg sama. Beri esens / pewarna sesuai selera.
7. Untuk adonan coklat bisa ditambah coklat bubuk sesuai selera.
8. Siapkan loyang 20x20 atau 20x10 (2). Beri alas dan poles dng margarin atau minyak.
9. Pastikan panci pengukus sudah dipanaskan.
10. Kukus setiap lapisnya selama 7 menit. Lapis terakir 15-20 menit. Lakukan tes tusuk.
11. Jng lupa lapisi kain pada tutup panci pengukus agar uap air tidak menetes pada adonan.
6 menit Suka

y : putri rara
Bahan :
3 butir telur
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
35 gram keju parut
150 gram tepung ketan
minyak dingin untuk menggoreng
Cara membuat :
Kocok telur sampai mengembang dan putih. Tambahkan gula pasir dan garam. Kocok
rata.Tambahkan keju, dan tepung ketan. Aduk hingga rata dan kalis.Masukkan adonan dalam
plastik segitiga. Semprot adonan dengan spuit bintang kecil sepanjang 5 cm di dalam wajan datar
berisi minyak dingin.Pindahkan wajan ke atas api sedang ,goreng sampai kering / kekuningan .
Nb:

Nyepuitnya berjejer jangan numpuk karena setelah api di hidupkan mekar banget .

Bolu Gulung praktis

(Ala: endri sulistyowati)
Bahan:
6 btr telur utuh
5 sdm munjung gula pasir
6 sdm munjung tepung terigu
6 sdm margarin, cairkan
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt ovalet/sp
Pasta pandan atau pasta coklat.
Cara:
Panaskan oven. Oles loyang ukuran 24 X 24 dengan minyak makan, lalu alasi dengan kertas roti
(baking paper), oles dengan margarin, tabur dengan tepung terigu tipis2. Usahakan agar kertas
rotinya lebih lebar dari loyangnya, untuk memudahkan proses penggulungan nanti.
Ayak tepung terigu & susu.
Dalam wadah terpisah,kocok Telur, ovalet, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga
mengembang & kental berjejek.
Lalu masukkan tepung terigu + susu bubuk. Aduk sampe rata dengan speed rendah.
Terakhir, masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatula.
Beri pasta pandan atau pasta coklat.
Tuang ke dalam loyang. Panggang selama 15 menit. Angkat. Setelah hangat, kue nya tidak usah
dibalik, bagian atas langsung oles dengan selai tipis2. Gulung perlahan lahan kearah dalam
sambil dipadatkan dengan bantuan kertas kue yang lebih tadi.
--selamat mencoba

Lapis tepung beras

Bahan
275 tepung beras
100 tepung kanji
300 gulpas
1200 ml (air + santan)
1 sdt garam
Pewarna
Vanili

Carbut
Gula seduh dgn air panascampurkan sntan 400 ml air 800 ml garam vanili aduk sampai gulaa
larut
Masukan tepung sedikit demi sedikit aduk rata di saring biar gak brenjel"
Bagi adonan dan dikasih pewarna sesuai selelra
Panaskan kukusan olesi dengan minyak atau mentega tuang adonan dengan sendok sayur (saya
sekali tuang 3 sendok sayur) setelah mengempal tuaang lagi dari pinggir pelan" ulaangi hingga
adonan habis terakhir kukus selama 10 menit tutup kukusan dilapisi kain bersih
Motongnya kalau sudah benar"dingin dan pisaunya dilapisi plastik tipis biar gak blepotan
Selamat mencoba bun

Martabak manis teflon*

Bahan : - 250 g terigu serbaguna
- 50 g gula pasir
- 1/4 sdt ragi instant
- sejumput garam

-sejumput vanilli krn saya suka aromanya

- 1 butir telur, kocok lepas
- 350 ml air
- 1/4 sdt soda kue ( dicampur ketika adonan sudah didiamkan dan akan dipakai)
Cara : - campur terigu,gula,ragi instant,garam, vanilli,telur. Kmudian masukkan sedikit demi
sedikit air hingga rata dan tidak bergerindil. Adonan agak kental tapi mudah utk dituang.
- diamkan adonan sekitar 20 menit ( klo saya 30 menit tanpa saya tutup lap)
- setelah didiamkan, masukkan soda kue. Aduk rata. ( ini dicampur ketika adonan sudah siap
akan digunakan)
- panaskan teflon tanpa dioles/ diberi minyak. Tuang adonan. Setelah terlihat bersarang. Tutup
dan kecilkan api.
- kmudian ketika pinggiran terlihat kering. Taburi gula pasir( optional) kmudian tutup.
- terlihat sudah matang. Angkat. Olesi mentega/ margarin. Beri topping sesuai selera. Kmudian
lipat.

----------Bahan2--------Bahan ke 1
-450 grm tepung terigu(di usulkan terigu cakra)
-11 grm ragi instn/1bks fernipan
-garam secukup y
-300 ml air bersih
Bahan ke 2
-100 grm tepung turigu
-1 btr telur ayam(kocok lepas)
-15 grm mentega putih,kalau g ada mentaga apa aja
-15 grm susu bubuk

-50 grm gula pasir

TOPING BEBAS
----------------cara membuat----------_Campur bahan ke 1uleni smpai kalis diam kan 90 menit sampai ragi bereaksi sempurna,ingat d
tutup y
_Setelah itu campur kn dengan bahan ke 2 uleni smpai kalis,diam kn lagi 15 menit
_lalu bulat kan sesuai selera diam kan 10 menit
_lubangi diam kan 10 menit
_goreng dengan minyak penuh sampai kecoklatan,,dingin kn
_beri toping sesuai selere boleh gula tepung,meses,keju,kacang tanah sangrai d halus kan,atau
selai
--------selamat mencoba y bund,,,sist hasil y g akan mengecewakan-------

Wingko babat
Bahan :
4 butir kelapa setengah muda
1kg tepung ketan
1 sachet susu kental manis
1/2 sachet margarin
Gula,vanili garam secukupnya
Air kelapa dari 4 kelapa muda tadi

Cara buat
Parut kelapa setengah muda tadi,, nanti kalau ada bekas kelapa
yang nempel di parutnya jangan di buang ya bunda tetapi
diambil teeus diblender sama air kelapa sedikit
Setelah kelapa di parut di campur dengan tepung ketan,margarin
di lelehkan vanili garam dan susu kental manis diaduk sampai
rata sambil dituangi air dari kelapa tadi sedikit demi sedikit
setelah adonan pas tidak terlalu lembek dan keras baru panggang
diatas teflon dengan api yang paling kecil

Cemilannya Cireng Nasi aja deh...

Bahan:
1 piring nasi
250 gr kanji / sagu
1 bungkus royco ayam
1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih dan lada haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk (boleh tidak pakai)
Cara Buat :
**siapkan wadah masukkan kanji beri sedikit air panas campurkan nasi beserta bahan-bahan yg
lain, aduk pake tangan hingga rata lalu bentuk bulat-bulat...lalu goreng hingga matang...
Note:
**Bila kebanyakan air bisa lengket di tangan bisa tambah tepung kanji secukupnya
**Cocolannya saya pakai cuko stok beli pempek

** cocolan bebas bisa saos sambal atau bumbu pecel

Selamat mencoba....