Risol Sosis Mayonnaise by Asih NurlitaSari

Bahan Kulit :
200 gr tepung
2 butir telur ayam
1 sachet (30 gr) susu bubuk
1 sdt garam
2 sdm margarin (dicairkan)
250 ml air (sesuaikan dengan kebutuhan)
Bahan Isi :
5 buah sosis sapi (rebus sebentar, belah jadi 2)
2 butir telur ayam (rebus, potong sesuai selera)
secukupnya irisan keju
1 sachet (200 gr) mayonnaise pedas
1 sachet (40 gr) susu kental manis
Secukupnya saos sambal (kalau kurang pedas)
Bahan Pelapis :
secukupnya putih telur (buat pelekat)
secukupnya tepung panir/tepung roti
Langkah
Campur jadi satu bahan untuk kulit (kecuali air) aduk rata
Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk menggunakan whisk, kocok hingga tidak ada
yang menggerindil
Gunakan wajan anti lengket dengan api kecil, tuang 2 sendok sayur adonan, lalu ratakan
permukaannya membentuk lingkaran, diamkan kurang lebih 1 atau 2 menit, congkel
melingkar pinggiran kulit lalu angkat wajan dan balikkan di atas piring agar kulit terlepas
dengan sendirinya (untuk menghindari kulit robek) lakukan sampai semua bahan adonan kulit
habis
Siapkan bahan isiannya, dan untuk membuat sausnya campurkan mayonnaise, susu kental
manis dan saus sambal aduk hingga rata
Selanjutnya ambil 1 lembar kulit, oleskan seluruh tepinya dengan putih telur sebagai perekat,
lalu tata di atasnya : mayonnaise secukupnya, sosis, telur dan keju, lalu lipat seperti amplop.
Olesi risol dengan putih telur lalu balurkan dengan tepung panir, diguling-gulingkan, tekan
sedikit agar menempel
Lakukan sampai semua bahan habis, lalu diamkan di freezer selama 1 jam sebelum di goreng
agar tepung panir benar-benar menempel.
Goreng sebentar dengan api kecil hingga kuning keemasan lalu tiriskan
Siap disantap

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2750117-risol-sosis-mayonnaise
Endang Indyastuti to Bedah Resep Abal-abal

Risoles mayo dan risoles ragout

Comments

Vigi resep bun

Nur Hida Resep resols mayonya bun

Sri Muliati bun resep kulitnya bole

Anindhita Putri Afifi Resep bun

Endang Indyastuti Bahan kulit risoles ala Harsini Tri Handayani

:
500 gr tepung terigu cakra (bisa pakai segitiga biru, tapi saya sarankan pakai yang cakra kembar supaya
kulit dadar jadi lentur dan ndak mudah sobek)
50 gr tepung sagu
1400 ml susu cair (biar irit bahan pakai 75 gr susu bubuk ditambah air hingga 1400 ml)
2 butir telur (jika telurnya kecil bisa pakai 3 butir)
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / 1 sachet (optional, jika tidak pakai bisa ditambah garamnya)
10 sdm minyak goreng

Cara buat kulit risoles :

* Kocok telur, garam dan kaldu bubuk hingga kental dan merata.
* Masukkan tepung terigu dan tepung sagu sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair sambil diaduk
rata hingga halus licin. Usahakan jangan sampai ada adonan yang bergerindil. Saring adonan bila perlu.
Masukkan minyak goreng. Aduk rata kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.
* Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis- tipis. Lakukan hingga selesai

Sri Muliati makasi y bun resepny

Rahma Yeni Apa beda risoles mayo dengan risoles raguot bun

Endang Indyastuti Brda di isiannnya bunda

Apris Setyana Itu ga ada yg pecah kulitnya ya bun? Risol mayo apa aja isinya bun?

Endang Indyastuti Alhamdulillah nggak ada yang pecah bunda

Yang mayo isi daging asap, jagung manis, mayonaise, keju + irisan telor rebus
 Risoles Ragout Ayam Enak Ala Ny Liem

* Bahan Kulit:
500 gr tepung terigu cap segitiga
50 gr gula pasir
5 kuning telur
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt penyedap (aku ganti pakai gula)
500 ml susu cair
500 ml air
50 gr mentega cair

Cara Membuat:
Campur semua bahan menjadi satu, kecuali susu, air, dan mentega. Aduk, lalu tuangi susu
sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk-aduk.
Tambahkan air dan mentega cair, aduk terus hingga betul-betul tercampur rata. (Aku
saring adonan, sehingga hasil kulit akan menjadi halus).
Cetak pada loyang dadar. (Tidak perlu memakai mentega atau minyak lagi)

* Isi:

2 sdm mentega
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt bawang merah iris
 200 gr daging ayam rebus, potong dadu
100 gr wortel rebus, potong dadu
100 gr kentang rebus 1/2 matang, potong dadu
100 gr kacang polong (aku ganti pakai buncis rebus, iris tipis)
20 gr seledri
70 gr gula pasir
10 gr garam
3 1/2 gr merica
10 gr penyedap (aku ganti dengan memperbanyak gula)
50 ml susu kental manis
100 gr tepung terigu
600 ml susu cair

Cara Membuat:

Cairkan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan semua bahan, kecuali tepung terigu dan susu cair.
Cairkan tepung terigu dengan susu cair, masukkan ke dalam bahan yang telah dimasak tadi. Aduk
hingga kental dan matang.

* Bahan Penyelesaian:

Putih telur
Tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Penyelesaian:

Ambil selembar kulit, beri 1 sdm adonan isi. Bungkus persegi panjang.
Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan di atas tepung roti.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.

Hidangkan dengan saus sambal atau cabai rawit.

Semoga bermanfaat
Sumber: dapurboe.blogspot.com
http://masak-itu-hobi.blogspot.com/2017/01/risoles-ragout-ayam-enak-ala-ny-liem.html
 Resep Lumpia Basah Spesial
Khas Bandung
Jajanan Khas Asli Bandung ini namanya Lumpia Basah, isinya terdiri dari orak arik telur,
toge (tauge) dan tumis bengkoang yang dibungkus dengan kulit lumpia. Bumbunya cukup
sederhana, anda dapat menambahkan sambal sebagai penambah rasa pedas. Sekali coba
dijamin ketagihan. Yang penasaran pengen bikin sendiri silakan simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

1 buah bengkoang besar (potong bag.korek api

2 genggam tauge
2 butir telur ayam
3 sdm gula merah
Secukupnya air untuk merebus
2 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
6 cabe rawit
4 cabe merah panjang
Secukupnya minyak untuk menumis
Masako ayam,gula pasir (pengganti msg), lada
Cara membuat:

1. Rebus bengkoang yang sudah di potong2 dengan air dan gula merah hingga layu dan tiriskan
2. Tambahkan larutan tapioka,ke air sisa rebusan bengkoang dan aduk hingga mengental
3. Rebus dahulu cabe,bwgmerah,bwg putih (biar ga langu) setelah matang,angkat langsung ulek
sampai halus
4. Orak arik telur, masukan sambelan yg sudah di ulek masak hingga harum,masukan
bengkoang,tauge masak hingga matang beri bumbu masako ayam,gula pasir,lada secukupnya
(koreksi rasa sesuai selera) matikan,sisihkan
5. Permukaan lumpia oleskan dengan lem tapioka

6. Isi dengan sayuran yg sudah di masak tadi,lipat

7. Sajikan,hangat lebih enak..

Selamat mencoba

Resep by Septy Eirina @ cookpad.com

Resep Harian
26 mins

RISOLES RAGOUT (HESTI HAKIM) By @santhi_kartika

Bahan Isi:
250 gr ayam/ daging cincang / aku 200gr kornet
2 wortel besar potong dadu, rebus sebentar
2 sdm margarin
1 bawang Bombay, cincang
2 bawang putih, haluskan
100 gr terigu
300 ml UHT + 200 ml air dicampur
2 sdm gula
sdt pala
sdt lada
50 gr cheddar parut
3/4 sdt garam (kalau pakai kornet saja)
2 batang seledri cincang
1 daun bawang cincang
Cara membuat isi:
Panaskean mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan terigu. Aduk rata
Tambahkan larutan susu sedikit2. Aduk terus
Masukkan wortel, garam, gula, lada, pala , dan keju. Aduk sampai meletup2.
Sebelum diangkat tambahkan seledri dan daun bawang.
Bahan Kulit :
300 ml UHT
300 gr terigu
2 sdm margarin leleh
2 telur utuh
2 kuning telur
1.5 sdt garam
Cara membuat:
Tuang terigu dalam wadah. Lubangi tengahnya.
Tuang susu sedikit2 sambil diaduk dengan whisk sampai rata.
Masukkan telur dan kuning telur sambil terus diaduk.
Tambahkan garam & margarin leleh. Aduk rata.
Saring. Buat dadar.
Bahan pelapis:
2 putih telur
Tepung roti secukupnya.
Penyelesaian:
Ambil 1 lembar kulit. Isi dengan 1.5 sdm bahan isi.
Gulung sambil dipadatkan.
Celup ke dalam putih telur lalu tepung roti.
Goreng dalam minyak panas.
.
Hasil: 25-27 pc
semoga bermanfaat
Inilah Rahasia Membuat Kulit Lumpia Anti Robek dan
Tahan Lama!!

Mendengar kata Lumpia, ingatan saya langsung tertuju pad Lumpia

Semarang yang terkenal enak. Padahal sebenarnya lumpia bukan berasal
dari semarang dan bisa dibilang, disetiap kota dan desa pun banyak yang
memporduksi lumpia.

Tapi kali ini saya nggak membahas asal-usul lumpia. Ada hal yang lebih
penting lainnya, yaitu, Kenapa sih tiap bikin kulit lumpia robek terus?
hehe. Permasalahan ini memang sering dialami terutama yang masih
belajar membuat kulit lumpia.
Bikin kulit lumpia memang gampang-gampang susah. Ada banyak sekali
resep kulit lumpia yang bisa bikin bingung pemula seperti saya. Tiap
resep memang memiliki keunggulan dan maksud tersendiri. Tapi mungkin
resep tersebut kurang cocok dengan kita.

Nah untuk pemula yang pingin membuat kulit lumpa anti robek, resep
dari Mom's Berami ini layak untuk dicoba. Bahan-bahannya sederhana
dan mudah sekali dipraktekan.

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu Cakra

3 butir telor
250 ml susu cair (susu kotak)
700 ml air ( bila kurang bisa tambah lagi )
2 sendok makan margarin cair
Garam secukupnya
Merica (lada) secukupnya

Cara membuat:

Siapkan wadah, campur semua bahan dan aduk sampai rata, kemudian
saring.
Panaskan wajan telfon. Tuang satu centong sayur adonan ke dalam
wajan.
Tunggu sampai bagian pinggirnya mengering. lalu angkat. Kalau pas
ditaruh kulit berlipat, jangan langsung dibetulkan. Tunggu agak dingin
dulu, baru dibetulkan. Ketika sudah dingin kulit tidak mudah robek..
Selesai! Gampang kan? Selamat mencoba semoga berhasil !!

Kulit risoles lembut anti gagal by Rien's cake

Bahan
250 gr tepung terigu
2 sdt tepung sagu
1 sdm susu bubuk (boleh di skip, tp ganti terigu))
1 butir kuning telur
1 sdt garam
1 butir putih telur + 2 sdm air u/ lapisan panir
100 gr tepung panir
sesukanya isi
2 sdm minyak goreng
500 ml air
Langkah
Campur terigu, sagu, susu dan garam buat lobang tengah isi dengan kuning terlur
Masukan air sedikit2 ke kuning telur campur sampai rata dengan tepung
Masukan 2 sdm minyak goreng. Aduk rata.Saring bila perlu.
Ambil 1 sendok sayur tuang dalam wajan anti lengket
Setelah matang rata tumpahkan pada piring ceper, setelah itu balik permukaan kulit. Baru
kasi isinya. Lipat amplop atau segitiga
Putih telur campur air, kocok. Celup risol, gulingkan ke tepung panir. Kalo blm mw di
goreng, masukin kulkas. Tahan sampe 3 hari tergantung isi.
Goreng dlm minyak panas yang banyak supaya semua permukaan risol tercelup. Jangan
sering dibalik. Balik sekali kalo dah kecoklatan. Selesai deh.... Selamat mencoba...
Sumber: https://cookpad.com//256231-kulit-risoles-lembut-anti-gagal
Kroket Kentang Wortel Sosis by VinaY89.

Bahan-bahan
1 kg Kentang (potong2 goreng)
2 btg Wortel (potong2 Rebus)
1 bks Royco
3 sosis (iris dadu kecil2)
1 ons Tepung Panir
Bumbu Halus :
12 buah bawang putih (haluskan)
1 sdm Merica
Langkah
Dlm wadah masukin kentang,wortel yg di haluskan + bumbu halus(bwg putih) merica,
royco...aduk rata..
Buat adonan bulat2 ato sesuai selera.. Celup ke telur kocok... Lalu balur ke tepung panir
sampe tertutup semua permukaan adonan..
Panaskan minyak seckpnya.. Goreng dgn api kcl.. Jgn terlalu lama goreng cukup permukaan
kroket berubah warna kecoklatan angkat tiriskan

Kroket kentang wortel sosis siap di hidangkan..

Sumber: https://cookpad.com//1525635-kroket-kentang-wortel-sosis-%