CARA MEMBUAT BAKPAU LEMBUT WALAU SUDAH DINGIN,TANPA

IMPROVER DAN BAKING POWDER

6 gelas (ukuran gelas 200ml) = 1,2kg tepung terigu protein rendah gunakan tepung cap kunci
biru.masukan tepung secara bertahap,sampai didapat konsistensi yg agak lunak. karena
masing2 tepung mempunyai kelembapan yang berbeda.

2 sendok makanm margarine/ mentega atau (sekitar 35-40gr) 2 sendok makan gula pasir atau
( 40gr) gula pasir 2 gelas ukuran 200ml atau total 400ml susu UHT... (Bila menggunakan
susu bubuk 2-3 sdk makan. yg diencerkan,caranya ukur air sebanyak 400ml terlebih dahulu,
baru masukan susu bubuknya.

2 sendk teh ragi instan(6gr) masak mentega dan gula,dengan api kecil sampai gula
mencair,dengan suhu kurleb 70C,,lalu masukan susu,aduk,,hitungan ke 10 detik,tidak sampai
mendidih,hanya sampai gulanya larut saja,,,matikan api.

angkat dari kompor,tunggu sampai lima menit lalu masukan ragi instan. setelah Ragi aktif
akan berbusa, sekitar 7 menit,kemudian masukan terigu(disarankan secara bertahap) dan
sejumput garam,saat cairan MASIH HANGAT,,,,uleni hanya sampai tercampur rata
saja,,,,,,adonan terasa sticky,/cenderung lembek,jangan khawatir.

Didapatkan 10 bakpau ukuran besar,untuk ukuran opsional,semakin kecil ukuran bakpau

hasil yg didapat semakin banyak.

***Bahan untuk bakpau dengan komposisi terigu yang lebih sedikit. 700gr + 50gr tepung
terigu pro rendah(50gr tepung terigu pro rendah untuk penambahan maksimal,karena
terkadang setiap kelembapan tepung itu berbeda beda).

250ml susu cair UHT 2 sdm margarine/mentega (35-40gr) 2 sdm gula pasir

1 1/2 ragi instan 1 sdt garam langkah selanjutnya dapat dilihat di video; bahan isian : bahan
isian ini bisa di tumis dulu ataupun langsung dikukus,,,opsional saja daging sapi giling
secukupnya gula lada kaldu bubuk kecap ikan,saus tiram,daun bawang semua secukupnya.

bawang bombay dan bawang putih dirajang kecap asin saus tiram aduk campur jadi satu

*untuk lamanya waktu pengukusan,bila isiannya dalam keadaan mentah/daging mentah,dan

ukuran bakpau besar,dikukus selama 15 sampai 20 menit,maksimal dengan api sedang. tapi
bila isian bakpau adalah bahan yg sudah matang,maka pengukusan hanya sampai 15 menit.
Resep ROTI MARYAM

250 gr tepung terigu protein tinggi

120 ml susu cair

1 butir kuning telur

1 sdt gula

1/2 sdt garam

3 sdm margarin cair Secukupnya margarin cair untuk olesan

Roti Canai

Bahan :

250gr tepung terigu

1 butir telur

1/4 sdm garam

2 sdm gula pasir

5 sdm margarin cair

air secukupnya

minyak untuk merendam adonan

cara buat ;

- Campur terigu + telur + garam + margarin , lalu aduk rata

- Masukkan air sedikit demi sedikit, sambil di uleni.. kalau adonan agak bisa ditambahkan
sedikit terigu, dan uleni sampai kalis

- kemudian bagi adonan, lalu bulatkan, dan masukkan kedalam wadah, siram dengan minyak
sampai adonan terendam semua. diamkan selama 1-2jam

- setelah 1-2 jam maka adonan menjadi lentur,

- ambil 1 adonan, tipiskan setipis mungkin. lalu boles dengan mentega

- gulung adonan. lalu tarik hingga sedikit memanjang

-bentuk huruf S. lalu tumpuk pipihkan kembali sampai dia melebar. lakukan sampai semua
adonan habis, -panaskan teflon. lalu panggang roti canai dengan api kecil. sambil di tekan
tekan da di bolak balik sampai kuning kecoklatan
CARA MEMBUAT KUE BOLU KARAMEL SARANG SEMUT ANTI GAGAL TANPA
MIXER DAN TANPA OVEN

2 telur suhu ruang

4 sendok makan penuh tepung terigu

2 sendok makan penuh tepung tapioka

4 sendok makan margarin

1 sachet susu kental manis

10 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh vanili

150 ml air biasa bukan air panas

1/2 sendok teh soda kue (baking soda)

Bahan Peyek Udang Ala Restoran Padang :

250 gr Tepung Beras

2 btr Telur

1 Lbr Daun Kunyit

15 gr Margarine

10 buah Cabe Keriting Merah

5 gr Kunyit

5 gr Garam

5 gr Msg (Micin)

180 ml Air

400 gr Udang Kecil

Resep Dendeng Ragi yang Empuk dan Kaya Rasa, Cek Caranya di Sini!

1. Bahan-bahan yang harus tersedia

Bahan utama:

 500 gram daging, bagian lulur dalam

 200 ml air kelapa

 100 gram kelapa parut

 3 lembar daun jeruk

 2 batang serai

 Gula pasir secukupnya

 Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

 5 siung bawang putih

 8 siung bawang merah

 1 sdm ketumbar

 3 cm lengkuas

 200 gram gula jawa

 3 sdm air asam jawa

 Garam secukupnya

2. Cuci dan potong daging terlebih dahulu

mission-food.com

Sebelum dimasak, cuci bersih daging yang akan digunakan dengan air mengalir. Letakkan
daging di atas talenan dan potong-potong dengan ukuran yang tak terlalu tebal. Sisihkan
sebentar daging ke dalam sebuah wadah.

Masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, gula jawa, air asam jawa, dan
garam ke dalam food processor. Haluskan seluruh bahan itu hingga lembut. Sisihkan terlebih
dahulu.

3. Masak daging bersama bumbu halus

Tuang seluruh bumbu halus ke dalam potongan daging. Aduk-aduk sampai semua bumbunya
membaluri daging dengan sempurna. Diamkan daging bersama bumbu selama 16 menit
supaya lebih meresap.

Jika sudah 15 menit, panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan daging dan masak dengan
api berukuran sedang saja. Tambahkan air kelapa ke dalam wajan, masak hingga mendidih
dan daging mulai berubah warna.

4. Masak hingga dagingnya terasa kering

Masukkan parutan kelapa ke dalam masakan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan

dagingnya. Tambahkan pula dengan daun jeruk, serai, gula pasir, dan garam. Aduk kembali
hingga merata.

Kemudian, masak hingga parutan kelapanya terlihat mengering dan menguning. Cicipi
dagingnya, cepat angkat kalau sudah terasa empuk dan kering. Dendeng ragi sudah bisa kamu
sajikan bersama nasi hangat.

Dendeng ragi ini bisa menjadi lauk lezat untuk keluarga. Tak hanya nikmat, kamu bisa
menyimpannya hingga beberapa hari, lho. Selamat mencoba!