Teh Poci

Bahan :

2kotak teh poci bubuk vanila

½kotak kecil teh botol
1kg gula pasir
sejumput garam

Cara Membuat :

- Didihkan 4L air ,setelah mendidih masukan semua teh kedalam panci diamkan 3-5menit.
- Setelah itu aduk dan matikan kompor. Tutup teh yang di panci tadi.
- Siapkan wadah besar tuang 1kg gula putih dan saring teh kedalam wadah yang sudah berisi gula.
- Tambahkan sejumput garam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan air tadi hingga 10L.

Cara Penyajian :

- Siapkan gelas pastik uk 16 taro es batu sampai penuh.

- Tambahkan teh yang tadi sudah siap. Bisa ditambah Perasan Lemon (untuk varian rasa Lemon Tea).
- Atau susu carnation/ommela atau susu full cream (untuk varian rasa Teh Tarik).
- Bisa ditambah cincau atau bubble (untuk varian teh kekinian)🧋🧋

BUMBU REMPAH TEPUNG adalah bumbu dasar untuk membuat adonan tepung crispy serbaguna, selain
itu penggunaanya sangat praktis dan ekonomis (cukup siapkan : 2 sdm bumbu rempah tepung + 2 - 3
sachet penyedap yg dicampur dengan 1 kg tepung terigu protein sedang, contohnya segitiga biru) jadilah
tepung crispy serbaguna siap pakai.

BUMBU REMPAH DAGING adalah bumbu rahasia yg biasa digunakan untuk bumbu dasar ayam serta
olahan daging lainnya (ikan, usus, jeroan dll), sehingga daging menjadi lebih empuk, gurih, bumbu
meresap sampai dalam.
Cara penggunaanya : (cukup siapkan 1 sdm rempah daging untuk membumbui/memarinasi ayam 1 kg),
setelah disayat2 dan dibumbui diamkan selama minimal 30 menit/semalaman dalam kulkas (chiller).

✓Bumbu rempah tepung dan bumbu rempah daging terbuat dari rempah-rempah pilihan yg aman
dikonsumsi untuk segala umur dan sudah memiliki izin edar.
✓Masa kadaluarsa selama 1 tahun, setelah diracik bisa tahan selama 6 bulan.
✓Penyimpanan cukup simpan dalam wadah yg kering, tertutup rapat dan kedap udara, serta hindarkan
dari sinar matahari langsung.
Cara membumbui Kentucky agar meresap sampai ke daging

Bahan

-Ayam
-Rempah daging

Pertama cuci bersih ayam yang sudah dipotong2, tiriskan sampai benar2 tiris,
Jangan lupa sayat2 agar bumbu meresap kedaging.

Taburi dengan Rempah daging dengan takaran 1 kg ayam : 1 Sdm Rempah daging aduk2 sampai rata.

Diamkan minimal 15 menit atau semalaman di frisher/ chiler.

Jika ayam dalam keadaan beku, usahakan diamkan suhu ruang sebelum dipakai, agar jika digoreng
matang sampai dalam.

Catatan

Rempah daging tidak hanya digunakan untuk ayam, bisa juga digunakan untuk ikan, udang, cumi dll.

TEKNIK PENEPUNGAN
Terigu segitiga sekilo rempah tepung 2 sendok, penyedap (masako) sapi 2_3 sct
Air celupan air es + putih telor
Ayam sekilo 1 sdm rempah daging tambahkan penyedap sedikit,
Aduk2 diamkan 30 menit/semalaman d kulkas
Praktek 1 potong dlu ya jangan banyak2,tapi terigu dan minyak harus banyak ya kalau g habis bisa buat
besok lagi,
1.ayam yg sudah diberi remah daging dimasukan ke tepung, tangan jangan langsung menyentuh ayam
ya,ayam d kubur terigu, jadi yg d remas terigunya....
2.masukan ayam yg sudah d remas tadi ke air celupan tiriskan
3.ulangi langkah ini sampai 2x
4.celupan 2x penepungan 3x
5.terigu_air_terigu_air_terigu
6.maksimalkan peremasan terakhir sampai benar2 kriting,kalau blm keriting remas lagi
7.setelah penepungan terakhir harus langsung goreng,kalau tidak nnti terigu bisa membatu/keras.
8.goreng minyak banyak api sedang kira2 15 menit
9.ayak sisa penepungan,yg kasar bisa buat campuran bakwan,yg halus masukan toples besok bisa pakai
lagi
Catatan
Jangan mencoba mengirit terigu/minyak kalo mau hasil maksimal ya,
Sisa tepung yg d ayak buat penepungan 1_2,penepungan ke3 harus tepung baru kalau mau hasil
maksimal,

Ok selamat mencoba
LELE CRISPY
Bersihkan lele sayat2/fillet cuci beri perasan air jeruk nipis+garam
diamkan 15menit cuci tiriskan

Tahap2
Bumbui 1kg lele dg 1sendok rempah daging diamkan 30menit

Penepungan
1kg terigu 2sdm rempah tepung+2 sct Masako sapi

Celupan
Air es+putih telor

Ambil lele yang sudah dibumbui remoh daging, masukkan ke adonan tepung remas seperti teknik
membuat chicken (jangan dikepal)
Masukkan air celupan tiriskan ulangi lagi sampai 3x penepungan

Langsung goreng minyak banyak api sedang kira-kira 15menit

Tahu Crispy Rempah

Tahu bisa d isi baso/ ayam suwir/keju mozarelaa/sayur/bihun.

Bahan2

1 .Tahu kulit
2. 1kg Terigu protein sedang + 2 sdm Rempah Tepung + 2sct Masako sapi,
campur semua .

Air celupan
Air Es

Cara membuat:

Masukan tahu kedalam air celupan tiriskan

Masukan kedalam adonan tepung, kubur tahu dg tepung, aduk2 sambil d remas2, masukan lagi kedalam
celupan tiriskan,lakukan penepungan lagi 2-3 kali hingga kritingnya maksimal.setelah penepungan
terakhir
Langsung goreng minyak banyak api sedang, sampai kecoklatan angkat, sajikan

Selamat mencoba😋
PISANG CRISPY
Bahan:

1.siapkan pisang kepok matang secukupnya.dibelah jadi 2 kemudian

pipihkan pelan2 dg garpu.
2.siapkan adonan kental(terigu ditambah gula pasir secukupnya + air
aduk sampai kental yah)
3.Siapkan adonan tepung kering(1kg tepung terigu ditambah 1sdm
Rempah tepung+ vanili) aduk sampai merata)

Cara penepungan

Ambil beberapa potong pisang (minimal 4 potong lebih bnyak akan

lebih bagus)masukan ke adonan kental lumuri sampai merata kemudian langsung masukan ke adonan

tepung kering kemudian di urab2 pelan karena ini pisang bukan daging🤣🤣🤣sampai keluar tuh kriwilnya🤣

🤣🤣 .setelah itu langsung goreng sampai warna golden brown siap sajikan dgn toping suka suka...🥰👍

Sambal Wijen

Bahan:

500 g wijen

300 g gula merah

1 sdt gula pasir

1 butir bawang merah

50 g cabai rawit

50 g cabai merah

Haluskan :

80 g bawang putih
5 lembar daun jeruk nipis

2 kelingking (3 cm) kencur

kelingking (1 sdt) terasi

1 kelingking (1 sdm) asam Jawa

25 g garam

Cara Membuat:

1. Sangrai wijen sampai muncul aroma harum, kemudian haluskan.

2. Goreng cabai dan bawang merah utuh dengan minyak 50 ml, kemudian haluskan.

3. Bawang putih mentah, kencur, gula pasir, terasi, gula jawa, asam, daun jeruk, garam diulek halus .

4. Campur semua bumbu dan bahan yang sudah dihaluskan sehingga membentuk gumpalan.

5. Campur dengan sedikit air panas sebelum dipakai untuk sambal pecel.

6. Sajikan dengan aneka sayuran rebus atau geprek di atas ayam crispy

AYAM CRISPY SAUS TIRAM CABE IJO REMPAH

🥙Siapkan 1/2 kg ayam fillet bumbui dengan 1/2 sdm Rempah daging,

lihat Vidio ini ya untuk caranya👇

https://youtu.be/G_f9vzjhGLk

🥙Campur 1 kg terigu dan 2 sdm Rempah tepung+ 2 sct penyedap

Cara penepungan bisa lihat Vidio ini ya👇

https://youtu.be/5x_bOMRNekw
Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 siung bawang putih
3 cabe hijau besar, iris serong
1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)
1/2 sachet saus tiram
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. Masukkan kecap dan saus
tiram
2. Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus
4.sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagii)

Sambal Matah
Bahan
Cabai rawit sesuai selera
200 gr bawang merah
2 siung bawang putih
10 lembar daun jeruk buang batang daunnya
3 btg sereh
Jeruk limau atau jeruk nipis
Trasi (bila suka)
Minyak kelapa
Garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat
Panaskan minyak, masukan trasi, sereh dan bawang putih yg sdh di iris,
Tumis sampai harum tp jngn sampai bawang putih berubah warna coklat ya
angkat, sisihkan.

Iris bawang merah, daun jeruk, cabai rawit ,

Masukan dalam wadah yg sudah di sediakan.
Taburi garam, gula, penyedap, dan beri perasan air jeruk ,
Tuangkan minyak yg sdh dipanaskan tadi, aduk rata, sajikan.

Nata De Aloe
Caranya:
Panen Aloevera. Jangan sampai terkena getah warna kuning(gatal)
Potong2 spt gbr tengah atas, potong samping yg berduri. Cuci bersih. Rendam 3jam.

Kupas kulit dan potong kotak2 bagian dlm aloevera dg pisau tajam. Cuci berulangkali sampe hilang
lendirnya pake air garam.
Air cucian bisa utk siram tanaman, jgn dibuang. Begitupun kulitnya buang di bawah tanaman.

Rendam dg air kapur sirih dan garam atau soda kue(jk tidak ada kapur sirih) 30menit

Rebus nata de Aloe 5menit, buang airnya

Rebus air plus pandan dn cengkeh plus gula dn sdkt garam dan nata de Aloe sampai mendidih beberapa
saat.
Tambahkan bunga telang/pewarna lain jk suka.

Angkat. Sajikan dingin lebih nikmat

Udang Crispy
Bahan :
Udang,bersihkan kulitnya( sisakan daging& ekornya supaya kelihatan cantik)

Lumuri dengan jeruk lemon/nipis+garam untuk menghilangkan

amisnya,diamkan 15 menit,,,cuci tiriskan lalu bumbui dgn Rempah
daging

Takaran 1 sendok Rempah daging untuk 1 kg udang,tambahkan 1

SDM meggi sauce diamkan 30 menit,

Tepung:
1kg terigu segitiga
2 sdm Rempah tepung
1 sdm onion powder
1/2 sdm lada bubuk+ Masako jika suka

Air celupan
Air es+putih telor
Bisa juga pakai susu

Cara buatnya :
Udang yg sudah d marinasi,masukan ke tepung urab2 agak d remas...masuk lagi ke celupan,tiriskan...
Masukkan lagi ke tepung,urab agak lama sambil agak di remas sampai keluar kritingnya,
Goreng minyak banyak api sedang aja ya,karna udang cepet keringnya baru sebentar aja udah merah
merona...

Goreng sampai kering dan golden brown,angkat sajikan dg saos kesukaanmu.

Udang bisa di ganti dengan Cumi ya dan prosesnya sama saja.Selamat mencoba👍👍
Kulit dan Kepala Udang Kriuk
Bahan

Kulit dan kepala udang dari 1/2 kg udang

100gr Tepung serbaguna ala rempah kress, kalau dirasa kurang

boleh ditambah ya bund

1 sdt rempah daging

Cara membuat

Cuci bersih kulit dan kepala udang, hati2 dengan kepala udang
ya..yg lancip

Setelah bersih lumuri dengan rempah daging kira2 15 menit

Ambil beberapa kepala dan kulit udang balurkan ke tepung kering hingga tertutup tepung

Goreng dalam minyak yg panas dengan api sedang

Lakukan hingga seluruh kulit dan kepala udang habis, kemudian sajikan dgn saus sambel..🥰

Ayam Geprek Saus Keju

Bahan :
-1 gelas susu Dancow
- Keju parut secukupnya
-2 SDM mentega
-larutkan 2 sdm terigu
(Kalau kurang kental bisa ditambah lagi)
-Bubuk keju (yang biasa untuk bumbu kentang goreng)
-Kaldu ayam

Pertama Larutan susu dipanaskan. Kasih keju parut diaduk terus biar kejunya larut.

Langkah ke 2
Panaskan mentega. Masuk kan tepung terigu. Diaduk terus hingga tepung menyatu dan hilang bau
tepungnya. Masukkan larutan susu+keju. Aduk terus, tambah bubuk cabe sesuai selera, tambah bumbu
tabur rasa keju, tambah bubuk kaldu rasa ayam (selera) udah sesuaikan kekentalan yg diinginkan.
Koreksi rasa.

Bila ingin rasa pedas bisa tambahkan saos pedas,

FC bahan

1 kg tepung crispy
Air celupan air es
1 sdm rempah daging

SATE TELUR CRISPY

BAHAN-BAHAN:
- Telur
- 250 gr Tepung Crispy (terigu + Rempah tepung)
Garam dan penyedap sckpnya.
Tusuk sate

Cara Membuat

Buat telur dadar seperti biasa dg bumbu garam dan penyedap,

Iris memanjang telur dadar jadi beberapa potong. lalu tusuk dg tusuk
sate.
Ambil sedikit tepung crispy, buat adonan kental dengan menambahkan sedikit air.
siapkan juga tepung crispy kering di wadah yg lain.
Celupkan sate telur ke adonan kental, tiriskan, masukan ke tepung kering, urab2 sampai tepung kering
menempel pd telur agak di tekan dg ujung jari agar keluar kritingnya.

lalu goreng di minyak panas api sedang. Sajikan👨🏻‍🍳

SAMBAL BAWANG KERING

Bahan:
- 200 gr bawang merah, iris2
- 200 gr cabe rawit, haluskan (tidak terlalu halus)
- 50 gr cabe merah keriting, haluskan (tidak terlalu halus)
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:
1. Goreng bawang goreng sampai setengah kering. Angkat.
2. Lalu goreng cabe halus, masukkan garam dan kaldu bubuk aduk rata.
3. Setelah hampir kering (warna mulai berubah merah gelap) masukkan bawang goreng. Campur rata.
4. Goreng sampai kering. Angkat, tiriskan sambal agar tidak terlalu banyak minyak.

Note:
- Matikan api saat sambal sudah kering, jangan tunggu kering banget nanti malah gosong dan pahit.
Karena proses pematangan masih berlanjut sampai sambal hangat meski api sudah dimatikan.
- Goreng bawang merahnya sampai setengah kering aja biar gak kegosongan krn kelamaan nunggu cabe

kering. (Harus pas waktunya saat masukin bawang. Disini feeling lagi2 dipake ya 😃)
- Jika terlalu banyak minyak, tiriskan sambal. Minyak bisa disimpan untuk menumis

[10.56, 20/2/2022] +62 857-8192-0000: SEMPOL AYAM

.⁣
Bahan:⁣
250 gr daging ayam tanpa tulang⁣
1/2 sendok teh rempah tepung.
100 gr tapioka⁣
1 butir telur⁣
1 batang daun bawang, iris halus⁣
.⁣
Bumbu:⁣
5 siung bawang putih, haluskan⁣
3 sdm bawang merah goreng⁣
1 sdt garam⁣
1/2 sdt lada bubuk⁣
1/2 sdt kaldu bubuk⁣
.⁣
Bahan pencelup, campur hingga rata:⁣
1 butir telur kocok lepas⁣
1 sdm tepung beras⁣
1/2 sdt garam⁣
.⁣
Cara:⁣
1. Haluskan/cincang daging ayam. Campur semua bahan di dalam baskom, masukkan bumbu. Aduk rata
sampai bisa dibentuk⁣
2. Bentuk adonan dengan menempelkan pada tusuk sate, kalau tangan lengket bisa lumuri dengan
sedikit minyak goreng/tepung tapioka. Bentuk adonan dan kepal hingga melekat sempurna⁣
3. Didihkan air dalam panci, rebus sempol sampai matang (15-20 menit)⁣
4. Goreng …

SEMPOL AYAM
Bahan:⁣
250 gr daging ayam tanpa tulang
1/2 sendok teh rempah tepung.
100 gr tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm bawang merah goreng
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan pencelup, campur hingga rata:
1 butir telur kocok lepas
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
Cara:
1. Haluskan/cincang daging ayam. Campur semua bahan di dalam baskom, masukkan bumbu. Aduk rata
sampai bisa dibentuk
2. Bentuk adonan dengan menempelkan pada tusuk sate, kalau tangan lengket bisa lumuri dengan
sedikit minyak goreng/tepung tapioka. Bentuk adonan dan kepal hingga melekat sempurna
3. Didihkan air dalam panci, rebus sempol sampai matang (15-20 menit)
4. Goreng

Bahan
Nutrijel Plain
Susu Evaporasi
Kental Manis
Sagu mutiara warna hijau
Isi Kelapa muda
Keju

Cara
-Masak nutrijel seperti biasa kemudian bagi 2 tempat,1 bagian tambahkan 2 tetes pasta Pandan dan
satunya lagi biarkan bening.
Dinginkan kemudian potong dadu.

-Campurkan Susu evaporasi dan kental manis tambahkan 2-3 tetes pasta Pandan aduk sampai rata.

-Selanjutnya tata semua bahan dalam cup 200ml dan siram dg kuah yg sudah di siapkan, beri toping
parutan keju.

Takarannya 100ml kental manis untuk 500ml susu evaporasi.

// jika susah menemukan susu evaporasi bisa diganti dg susu UHT full cream atau low fat //

SATE TELUR CRISPY

BAHAN-BAHAN:
- Telur
- 250 gr Tepung Crispy (terigu + Rempah tepung)
Garam dan penyedap sckpnya.
Tusuk sate

Cara Membuat
Buat telur dadar seperti biasa dg bumbu garam dan penyedap,
Iris memanjang telur dadar jadi beberapa potong. lalu tusuk dg tusuk sate.
Ambil sedikit tepung crispy, buat adonan kental dengan menambahkan sedikit air.
siapkan juga tepung crispy kering di wadah yg lain.
Celupkan sate telur ke adonan kental, tiriskan, masukan ke tepung kering, urab2 sampai tepung kering
menempel pd telur agak di tekan dg ujung jari agar keluar kritingnya.

lalu goreng di minyak panas api sedang. Sajikan👨🏻‍🍳👩‍🍳

Ayam Geprek Saus Keju

Bahan :
-1 gelas susu Dancow
- Keju parut secukupnya
-2 SDM mentega
-larutkan 2 sdm terigu
(Kalau kurang kental bisa ditambah lagi)
-Bubuk keju (yang biasa untuk bumbu kentang goreng)
-Kaldu ayam

Pertama Larutan susu dipanaskan. Kasih keju parut diaduk terus biar kejunya larut.

Langkah ke 2
Panaskan mentega. Masuk kan tepung terigu. Diaduk terus hingga tepung menyatu dan hilang bau
tepungnya. Masukkan larutan susu+keju. Aduk terus, tambah bubuk cabe sesuai selera, tambah bumbu
tabur rasa keju, tambah bubuk kaldu rasa ayam (selera) udah sesuaikan kekentalan yg diinginkan.
Koreksi rasa.

Bila ingin rasa pedas bisa tambahkan saos pedas,

FC bahan

1 kg tepung crispy

Air celupan air es

1 sdm rempah daging

https://youtu.be/G_f9vzjhGLk

https://youtu.be/5x_bOMRNekw

Chicken burger
BY VETRI FOOD

Bahan:

Roti burger
Chicken crispy
Sayuran
(slada,tomat,timun)
Bawang bombai
Mentega n minyak
Saos tomat
Saos sambal
Mayonaise

Cara membuat

Chicken crispy
Dada ayam fillet lebarkan lakukan penepungan spt yg sudah diajarkan Chef ya,

Burger
Iris bawang Bombay tumis dg sedikit minyak n mentega, sisihkan
Belah roti burger jadi 2 panggang sebentar dg mentega,
Beri saos tomat mayonaise n saos sambal,
Letakan daging,d atasnya slada n potongan tomat timun,
Terakhir Bombay,
Beri saos n mayo lagi,
Plating,sajikan...
Tips,
Goreng Bombay dg minyak n mentega sedikit,sampai wangi jangan terlalu matang biar rasanya ada

manis2nya,👍
Buncis Crispy

Bahan :
-Buncis secukupnya cuci bersih lalu potong sesuai selera
-Tepung serbaguna ala Rempah tepung(1kg tepung terigu 2sdm rempah tepung + penyedap)
-Adonan tepung basah secukupnya(ambil dari tepung terigu yg sudah tercampur rempah tepung lalu
tambahkan air.adonan tidak kental atau tidak encer ya)

Cara membuat:
Ambil beberapa buncis yang sudah di cuci lalu masukkan ke tepung kering urab2 lalu celupkan ke
adonan basah,tiriskan sebentar kemudian ke tepung kering lagi urab2 agak lama sampai keluar
kritingnya.kibaskan lalu langsung goreng api sedang minyak banyak dan panas.jangan sering di balik

balik ya.goreng sampai kecoklatan. sajikan dengan saos/mayonaise/sambal kesukaan😋😋

Selamat mencoba
Kembang Kol Crispy
Bahan
- Kembang kol
- 1 kg terigu
- 2 sendok rempah tepung
- 1 sct penyedap
- air es
- minyak

Cara Membuat

Campur 1 kg terigu dengan 2 sendok rempah tepung dan 1 sct penyedap, aduk ambil secukupnya
tepung, sisa tepung bisa dimasukkan toples untuk dipakai lagi esok hari (bisa untuk 3 bulan)

Potong2 kembang kol sesuai selera, masukkan kembang kol ke air es tiriskan sebentar, masukkan
kedalam adonan tepung urab agak diremas ya bunda, masukkan lagi ke air celupan tiriskan...masukkan
lagi ke adonan tepung kering urab lagi dan remas, goreng minyak banyak dan panas.goreng dengan api

sedang sampai kecoklatan, angkat sajikan dengan saos kesukaanmu...selamat mencoba😋

KENTANG GORENG ALA CHITATO

Bahan :

1kg kentang kupas

1sdm cuka buat
merendam
1 sdm rempah daging
secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

cuci bersih kentag

potong tipis tipis / ketebalan 1,5mm
rendam dalam air
setelah semua dipotong cuci kentang
sampai airnya menjadi jernih
pindahkan kewadah
rendam dgn air bersih
beri 1sdm cuka
biarkan dlm rendaman selama 10-15menit
bilas dgn air bersih
tahap terakhir rendam dgn 1/2 liter air dingin / air es dan 1 sdm rempah daging,
siap untuk digoreng
siapkan minyak panas
ambil secukupnya kira kira 1genggam
goreng dengan api besar supaya tidak menyerap banyak minyak.
stlh kandungan air dalam kentang hilang
kecilkan apinya
goreng hingga matang / sampai kokoh
angkat dan tiriskan
kalian bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
saya ngga pakai karena lebih suka yg rasa original.
selamat mencoba semoga bermanfaat
salam sehat dan sejahtera buat kalian semua

Es Kepal Nutrisari
by @fridajoincoffee

Bahan:
5 sachet Nutrisari rasa apa saja
2 sachet (80 gram) susu kental manis putih
1 sdm air hangat
Es serut
Topping aneka buah

Cara Membuat:
1. Campurkan Nutrisari dengan susu kental manis putih.
2. Tambahkan air hangat, kalo ingin agak encer bisa ditambah lagi, hingga konsistensi yang diinginkan.
3. Siapkan es serut, kepal2 hingga padat dan sajikan dalam mangkok saji.
4. Tuangkan Nutrisari ke atas es serut hingga permukaan es tertutup rata.
5. Beri topping potongan buah.

Catatan:
Resep ini bisa untuk 2-3 cup es kepal Nutrisari.

SUMPIA UDANG REBON PEDAS MANIS

Bunda Anna UMKM

Bahan:

20 lembar kulit lumpia

1 ons udang rebon
5 buah cabe rawit merah
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
½ sdt rempah daging
½ sdm garam (bila perlu)
½ sdt royko
Gula merah
Air + tepung terigu yang sudah ditambah rempah tepung.
Minyak goreng

Cara Membuat:

Cuci bersih udang rebon, kemudian jemur sampai kering.

Udang rebon yang kering bisa langsung di sangrai, sampai kuning.
Blender bumbu bersama udang rebon hingga halus.
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah diblender hingga harum dan kecoklatan
dan kering dari minyak. Angkat lalu dinginkan.
Potong kulit lumpia menjadi 4 bagian.
Masukan isi udang rebon kedalam kulit, bentuk sesuai selera, dan lem dengan air+tepung terigu yang
sudah ditambah rempah tepung.
Panaskan minyak goreng, masukan sumpia, aduk hingga rata dan kecoklatan

Takoyaki by bunda noveri

Bhn:
160 gr tepung serbaguna ala rempah kress
500 ml air
1 btr telur
Daun bawang potong2, sisain dikit buat taburan stlh matang
Isian: yg ada di kulkas
Keju potong kotak2
Sosis
Gurami (aslinya kalo makanan Jepang)
Bakso
How:
1. Campur telur, air kocok2
2. Tambahkan tepung serbaguna, tambahkan garam kalo kurang asin
3. Daun bawang
4. Aduk2 semuanya
5. Siapkan wajan takoyaki, oles minyak
6. Tuang adonan setengah, beri isian, tambahkan lagi adonan sampai penuh
7. warna kecoklatan, balik pake tujukan sate
8. Stlh matang, beri mayonaise, saus takoyaki kalo ada, taburi irisan daun bawang

Ayam Geprek Saus Ranjau super gampang dan enak😋😋

🍗🍗Bahan Ayam Crispy :🍗🍗

1 Kg ayam
1 Sdm rempah daging
1 Kg tepung pro sedang
2 Sdm rempah tepung
1 Sachet penyedap

Air celupan : air es + putih telur

Cara pembuatan separti vitor👇🏻👇🏻

https://youtu.be/G_f9vzjhGLk

https://youtu.be/5x_bOMRNekw

🌶️🌶️Bahan saosnya:🌶️🌶️
Bawang putih 1 siung ( cincang halus)
Cabe rawit 5 buah (cincang halus)
Minyak goreng 3 sdm

Saos sambel 🌶 5 sdm

Saos tiram 3 sdm
Madu ( ganti gula 1 sdm)
Penyedap rasa sedikit saja

Sekarang buat saos :

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak masukan cabe rawit dan daun jeruk

Masukan saos 🌶 dan saos tiram

Masukan juga madu ( gulpas)
Tumis sampai agak sedikit kering
Masukan ayam yg sudah digoreng baluri dengan saos... taburi wijen....

Selamat mencoba🥰

KULIT AYAM CRIPSY

Kulit ayam bisa anda olah menjadi berbagai sajian nikmat, salah satunya kulit ayam tepung krispi.
Rasanya yang gurih akan memanjakan lidah.
Selain itu, anda juga bisa menambahkan bumbu pedas agar terasa semakin sedap.
Resep dan Cara Membuat Kulit ayam Krispi, enak gurih cripsy

Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
1000 gram kulit ayam
1 bush air jeruk nipis
1 sdm rempah daging
Bahan Untuk Pelapis Tepung cripsy:
(1 kg tepung segitiga+2 sdm rempah tepung +2 sachet Masako) adonan kering

Langkah-langkah:
1. Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama-tama yang harus dilakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan. Silakan bersihkan terlebih dahulu
kulit ayam yang sudah anda sediakan.
Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
2. Langkah berikutnya siram air jeruk diamkan 1 jam
Lalu bilas dan lakukan memarinasi dengan 1 sdm bumbu rempah daging selama 1 jam
3.Sediakan wadah, untuk tepung cripsy adonan kering Sisihkan terlebih dahulu.
4.Selanjutnya nyalakan api dan panaskan minyak gorengnya
5.Jika semua bahan-bahan sudah siap, anda bisa langsung membuat kulit ayam krispi. Pertama-
tama,ambil 1 genggam kulit ayam, gulingkan kulit ayam pada bahan pelapis tepung cripsy Anda bisa
sambil mencubit-cubit kulit ayam hingga keriting. Lakukan langkah yang sama hingga semua kulit ayam
habis.
Ambil wajan untuk menggoreng kulit. Lalu masukan minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga panas.
Setelah panas, masukan kulit ayam. Goreng kulit ayam hingga matang dan berubah warna menjadi
kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan dan sajikan.

Kulit ayam pedas:

Panaskan lagi minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan. Lalu panaskan hingga meletup-letup.
Masukan bumbu tumbuk kasar beserta daun jeruk ke dalam minyak panas. Aduk merata hingga tercium
harum.
Selanjutnya tambahkan bumbu seperti gula, merica dan garam. Aduk merata.
Tambahkan air ke dalamnya dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk kembali hingga
merata dan masak sampai mengental.
Setelah seperti itu, anda bisa memasukan kulit ayam ke dalamnya. Lalu aduk-aduk hingga merata dan
kulit ayam terbalut oleh bumbu seluruhnya.
Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang telah anda sediakan.
Selamat mencoba...!!"

UBI LUMER CRISPY

Bahan:

✔️1 kg ubi ungu,kupas kemudian kukus sampai matang.

✔️1/2 kg tepung bumbu crispy original+ 4 sdm gula pasir+ air secukup nya,aduk2 sampai menjadi adonan
kental

✔️Bread crumb,maizena secukup nya.

isi:

meses dan keju cheddar. 😋

:CARA MEMBUAT:
1. Tumbuk ubi yg sudah di kukus,
2. tambahkan 6 sdm maizena tumbuk sampai halus
3. setelah itu bikin bulatan,isi dg messes/keju,bulatkan kembali
4. celupkan ke adonan kental ,tiriskan,
kemudian gulingkan ke bread crumb,setelah itu simpan di freezer kurleb 2 jam supaya bread crumb
menempel sempurna
5.setelah 2 jam keluarkan,biarkan bola ubi kembali ke suhu normal barulah di goreng dlm minyak panas
dan banyak serta api sedang,angkat jika sudah kuning keemasan

Per biji bisa di jual Rp 1000,......untung bisa 2 x lipat loh moms....

yuk coba in....modal dikit say pakai biang krispy nya tahan lama buktikan gay

Bubur sumsum😍
By : Dapur Mama Vera

Bahan 1:
-200gr tepung beras rosebrand
-4sachet kara
-1700ml air
-2sdt garam
-4lembar daun pandan potong2

Bahan 2 kuah:
-300gr gula jawa(me aren)
-250ml air
-2lmbr daun pandan potong2
-1/4sdt vanili
-1/4sdt garam

Carbut:
-campur semua bahan 1 dl aduk2,saring terlebih dahulu baru rebus dg api sedang dl smbl diaduk2 stlh
mulai mengental kecilkan api,aduk2 ya
Setelah mendidih&mengental matikan api

-Bahan kuah:
-campur semua bahan kuah rebus dg api sedang/kecil smp mendidih&daun pandan layu,matikan
kompor lalu saring

Bubur disajikan dg kuah gula aren ya..selamat mencoba 🥰🤗

Buko pandan bunda faradiba Batam

Bahan
Nutrijel Plain
Susu Evaporasi
Kental Manis
Sagu mutiara warna hijau
Isi Kelapa muda
Keju

Cara
-Masak nutrijel seperti biasa kemudian bagi 2 tempat,1 bagian tambahkan 2 tetes pasta Pandan dan
satunya lagi biarkan bening.
Dinginkan kemudian potong dadu.

-Campurkan Susu evaporasi dan kental manis tambahkan 2-3 tetes pasta Pandan aduk sampai rata.

-Selanjutnya tata semua bahan dalam cup 200ml dan siram dg kuah yg sudah di siapkan, beri toping
parutan keju.

Takarannya 100ml kental manis untuk 500ml susu evaporasi.

Black Pepper Chicken Crispy

Sauce lada hitam:
2 baput,haluskan,tumis dg 2 sdm margarine,
tambahkan 1/2 siung bombay yg di potong memanjang,
tumis sampai layu

Setelah itu tambahkan 1sdt lada hitam kasar,1sdt lada putih,

3 sdm kecap manis,
2 sdm sauce tomat,
kaldu ayam secukupnya,
gula secukup nya,tambahkan sedikit air....aduk sampai mengental

Angkat siramkan ke ayam kentucky pop corn, taburi wijen yg sdh di sangrai

Untuk tutorial penepungan Kentucky bisa dilihat disini ya👇👇👇https://youtu.be/5x_bOMRNekw

[20.34, 23/2/2022] +62 857-8192-0000:

Okra Crispy
Bahan :
Okra secukupnya
Tepung serbaguna ala Rempah kress(1kg tepung terigu+ 2sdm Rempah Tepung + 1sachet masako)

Cara membuat :
Okra potong sesuai selera. Kemudian cuci bersih dan rendam dg air garam sekitar 10 menit. Setelah itu
cuci bersih dan tiriskan. Kemudian lakukan penepungan ke tepung serbaguna kering. Urab2 agak lama
sambil sedikit di remas. Kibaskan, lalu goreng dengan minyak panas dan banyak serta api sedang. Angkat

jika sudah kecoklatan. Sajikan bersama saos/mayonaise. Selamat mencoba🥰

CIRENG MERAH PUTIH

BAHAN:
Resep cireng warna merah
250 gr Tepung Sagu/ Tapioka/ Kanji
100 gr tepung serbaguna ala rempah kress
Buah naga secukupnya
250 ml Air
2 siung Bawang Putih
1/8 sdt Lada
1,5 sdt Kaldu jamur
1 sdt Garam

Resep cireng warna putih:

250 gr Tepung Sagu/ Tapioka/ Kanji
100 gr tepung serbaguna ala rempah kress
250 ml Air
2 siung Bawang Putih
1,5 sdt Kaldu jamur
1/8 sdt Lada
1 sdt Garam

Langkah:
Haluskan bawang putih dan lada.
Untuk membuat cireng warna putih. didihkan dahulu 250 ml air. tambahkan bawang putih halus, garam
dan kaldu jamu. diamkan sampai mendidih. tuangkan kedalam tepung dan aduk-aduk sampai rata.

Untuk membuat cireng warna merah. blender buah naga dengan air kemudian saring. hasil saringan dari
buah naga di masak diatas pa…
Mie sayur pelangi
Bahan
500gr terigu cakra +(rempah tepung 1sdt)
50gr tepung tapioka
1butir telur
100gr (sawi/buah naga/wortel)
100ml air.
1sdt garam
4sdm minyak sayur.

Carbut:
Blend sayuran yang dipilih dengan air dan telur.
Campur terigu, rempah tepung, tapioka dan garam, aduk rata, kemudian masukkan jus yang sudah di
blend tadi kedalam adonan. Tambahkan minyak sayur, adon sampai tercampur rata.

Setelah tercampur rata, padatkan, lalu pipihkan, taburi dengan tepung kanji lalu tipiskan dengan mesin
penipis sampai mulus. Giling berurut sampai tingkat ketebalan yang di inginkan. Taburi tipis tepung
kanji, Cetak ke mesin pemotong mie.

Mie sayur homemade ala biangku siap di masak sesuai selera.

AYAM CRISPY SAOS MENTEGA PEDAS

✳ Bahan:
- ayam kentucky(proses sama persis yg saya ajarkan

✳Sauce mentega:

- 50 g bombay potong dadu,

-2 baput cincang,
- 5 sdm sauce cabe,
- 2 sdm sauce tomat,
- 10 buah rawit merah,
- 2 bamer,
- kaldu ayam,
- garam,gula secukupnya
-mentega secukupnya

✳Cara membuat:

- tumis baput sampai layu dg mentega,

- lalu masukkan bombay,cabe dan bamer yg telah di haluskan dan semua bumbu2 yg tadi,
- masak sampai meletup2 dan jangan lupa tambahkan sedikit air,masak sampai air menyusut
- Setelah itu matikan api,dan siramkan sauce tsb di atas kentucky......🤤🤤🥰

selamat mencoba

Tutorial penepungan ayam crispy 👇

https://youtu.be/5x_bOMRNekw

[20.39, 23/2/2022] +62 857-8192-0000: 🌷Rempah tepung adalah pengeriting dan perenyah tepung,
rempah ini juga sudah berbumbu, jadi kita tidak perlu menambahkan bumbu lagi, cukup siapkan minyak,
terigu dan ayam

🌷Rempah daging adalah bumbu dasar ayam, jadi ayam tidak perlu diungkeb, tinggal diurab2 saja dengan
bumbu rempah daging, diamkan 30 menit/ semalaman di frisher

Masa expired 1th

Terbuat dari rempah - rempah pilihan
Bahan dasar Tepung Peyek

🍁 500grmTepung beras

🍁3sendok tepung sagu

🍁1sendok rempah tepung

🍁1/2sendok bawang bubuk

🍁2Sachet Masako.

🍁1 sachet(3grm) kencur bubuk

(Bisa diskip jika tidak ada)