PERALATAN PASTRY DAN BAKERY

NO NAMA ALAT FUNGSI SPESIFIKASI GAMBAR

1 Mengocok
bahan
Stainless
Balloon whisk (telur, whipped
steel
cream, adonan
kue busa dll)
2 Alat untuk
menyaring
beberapa
Mesh strainer bahan Stainless
(saringan/ayakan) Sebagai filter steel
dari bahan
kasar menjadi
lebih halus
3

Mengambil,
mengaduk
adonan,
Spatula membersihkan - plastik
sisa-sisa adonan
yang ada di
mangkuk

- Alat masak
- Dapat
digunakan
Stainless
Cesserole pan untuk
steel
menyajikan
makanan
diatas meja

- Wajan untuk
menggoreng Stainless
Fry pan
aneka macam steel
hidangan
6

Alat untuk alas

Talenan kayu memotong Kayu
suatu bahan

Alat untuk
mecampur dan
Plastic bowl mennyimpan
sebuah
makanan

Pencetak kue Mencetak

Silikon
bulat adonan

9 Alat untuk
memipihkan,
menggiling
adonan kue,
roti, pizza.
Rolling pin kayu
Membantu
mendapatkan
tingkat
ketebalan
tertentu
10 Berfungsi untuk
menyaring
santan tanpa
ampas atau
Stainless
Saringan santan mengayak
steel
tepung untuk
menghasilkan
tepung yang
lebih halus
11
Alat bantu
untuk
Stainless
mixer mengaduk dan
steel
mencampurkan
adonan

12
Alat untuk
Stainless
Oven memanggang
steel
suatu adonan

13

Alat bantu
Plastik atau
untuk
Icing turntable Stainless
mendekor
steel
suatu kue

14

Alat
Penghias icing untukmenghias Plastik
kue
15
Untuk
meratakan
Stainless
Pastry & Scraper cream adonan,
steel
mengambil
adonan

16

Memoles,
Stainless
Pisau palet meratakan
steel
buter cream

17

Wadah untuk
menampung Stainless
Loyang kue
adonan, steel
pencetak kue

19