Roti Baguette

0leh:
Kelompok 2
 Anggota Kelompok
• Adi Mulyadi
• Ayu Hani Rahayu Lestari
• Dendi Nurhaedi
• M. Razmi Ramdani
• Nani Aftant
• Sri Ayu Lestari
• Tegar Mulyana
 Kata Pengantar
Puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan yang Maha kuasa, akhir
nya kelompok kami dapat menyelesaikan tugas power point.tugas ini sengaja
disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata pelajaran home industri.
Menyusun tugas ini mendapat banyak dukungan dan arahan dari orang
tua dan rekan-rekan sehingga berbagai hambatan dapat di atasi dengan baik.
Sehubungan dengan hal tersebut, pada kesempatan ini kami ingin
menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi
masukan dan bantuan kepada kami.
Hanya doa yang selalu di panjatkan mudah-mudahan Tuhan yang Maha
kuasa dapat membalas semua kebaikan yang telah di berikan kepada kami.
Kami berharap tugas ini dapat bermanfaat bagi pembelajaran home industri.
 Pengertan Rot Baguette
Rot baguette adalah rot tradisional perancis.
Rot ini memiliki kulit yang keras, bewarna coklat
dan bagian dalamnya banyak terdapat lubang-
lubang.
Panjang rot ini sekitar setengah meter dan
biasanya di sajikan dengan sup atau dipanggang
lalu di beri aneka macam toping sesuai selera.
 Sejarah Rot Baguette
Menurut Wikipedia istlah “Baguette”pertama
kali di lahirkan pada tahun 1920. sebelumnya
istlah ini digunakan untuk menunjuk kepada
“tongkat”.makanya rot ini juga berbentuk
sepert tongkat. Saat ini, simbol baguette di
pakai sebagai icon kebudayaan negara perancis
berdampingan dengan menara Eiffel, rot
Croissant, dan lain-lain.
 Bahan-Bahan membuat rot baguette

• 700 gram tepung gandum

• 1 sdt garam(garam kosher)
• 25 gram mentega, kocok hingga lembut
• 1 sdm gula pasir
• 250 cc air hangat
 Alat-Alat
• Mangkuk besar
• Sendok
• Piring
• Kocokan
• Pengaduk
• Gelas
• Loyang
• Oven
 Cara-cara membuat
1.aktfkan ragi.campur ¼ gelas tepung dengan ½
gelas air hangat
2.Masukkan sisa tepung dan garam ke dalam
mangkuk untuk mencampur
3.Masukkan ragi yang sudah di aktfkan
4.Aduk adonan dan tambahkan air
5.Berhent mengadukdan biarkan adonan
6. Lanjutkan mengaduk
7.Uleni adonan
8. Biarkan adonan hingga mengembang
9.Kempiskan adonan
10. Biarkan adonan mengembang
11.Biarkan adonan mengembang untuk
ketga kalinya
 pembentukan
2. Masukkan adonan yang sudah di
1.Bentuk baton atau baguette bentuk ke dalam loyang
3.Biarkan adonan mengembang untuk
terakhir kalinya
 Memanggang rot
1. panaskan oven pada suhu 232 derajat celcius
2. Iris adonan
3.Setelah 10 menit,turunkan suhu menjadi
180 derajat celcius.
4.Panggang roti selama 20 5.Keluarkan dari oven dan
menit letakkan di rak pendingin