Dadar Gulung Enak

Bahan kulit resep dadar gulung isi kelapa :

1. 1 butir telur, dikocok lepas

2. 50 mili liter air daun suji
3. 150 gram tepung terigu
4. 350 mili liter santan
5. 1/4 sendok teh garam

Bahan isi dadar gulung isi kelapa :

1. 100 gram gula merah, disisir halus

2. 2 lembar daun pandan, disimpulkan
3. 200 gram kelapa parut kasar
4. 1/4 sendok teh garam
5. 150 mili liter air

Cara membuat dadar gulung isi kelapa :

Pertama untuk membuat isi dadar gulung maka masak gula merah, garam, daun pandan, kelapa
parut kasar, dan air sambil diaduk hingga meresap dan mengering. Kemudian isi dadar gulung
disisihkan. Lalu air daun suji dibuat dari 35 lembar daun suji dengan 2 lembar daun pandan.
Setelah itu untuk membuat kulit dadar gulung maka aduk rata tepung terigu dan garam. Setelah
itu masukkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk sampai benar-benar rata. Dan
kemudian wajan datar dipanaskan, lalu masukkan adonan kulit. Buat dadar dengan bentuk tipis
sampai semua adonan habis. Sekarang ambil selembar kulit, lalu beri isi kelapa yang sudah
disiapkan dan lipat sisi kanan dan kirinya. Kemudian kulit digulung, dan siap disajikan. Resep
dadar gulung isi kelapa ini dibuat untuk 20 buah.
Bahan isi :

200 gram kelapa setengah tua, parut kasar

100 gram gula merah, sisir
30 gram gula pasir
50 ml air
sdt garam

Bahan Kulit :

225 gram tepung terigu

30 gram tepung tapioka
250 ml santan dari butir kelapa
3 butir telur, kocok lepas
75 ml air daun suji
sdt garam

CARA MEMBUAT KUE DADAR GULUNG TRADISIONAL ENAK :

1. Adonan isi ; masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil
diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan.
2. Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan campuran santan, air daun suji
dan telur. Aduk adonan hingga adonan kulit benar-benar rata. Tuang adonan ke dalam
wajan anti lengket yang sudah panas, buat dadar dengan bentuk tipis.
3. Ambil selembar kulit, beri adonan isi lalu bungkus seperti amplop, lakukan hingga
adonan habis. Dapat disajikan 15 hingga 17 buah.

Tips :

Saat membuat dadar adonan kulit, wajan dipanaskan terlebih dahulu supaya dadar
berlubang-lubang. Wajan mengeluarkan bunyi saat adonan dituangkan.
Hindari bila wajan terlalu panas, karena lubang dadar akan terbentuk terlalu besar.
Kecilkan dulu apinya agar wajan tidak terlalu panas.
Resep dadar gulung

Bahan :

125 gram tepung terigu protein sedang

60 gram gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk
300 ml susu cair
1 butir telur ayam
30 gram margarin, lelehkan

Bahan Is i :

5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian
1 sendok makan margarin untuk menumis
50 gram keju cheddar, potong ukuran 51 cm

Hiasan :

50 gram keju cheddar parut untuk taburan

3 buah ceri merah untuk hiasan

Cara membuat dadar gulung coklat pisang :

1. Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan susu dengan telur. Aduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga
rata.
3. Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar.
Lakukan sampai habis. Sisihkan.
4. Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.
5. Ambil selembar dadar. Letakan pisang dan keju. Gulung.
6. Sajikan kue dadar gulung coklat pisang dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.
7. Porsi: Untuk 10 buah
Bahan Kue Dadar Gulung :

180 gram tepung terigu

2 butir telur
500 ml susu cair
50 gram keju cheddar(diserut)
20 gram bubuk cokelat
2 sdm mentega, lelehkan
sdt garam
5 buah pisang raja dikukus (belah menjadi 2)
50 ml susu kental manis

Cara membuat dadar gulung pisang keju :

1. Tepung terigu, telur dan bubuk cokelat (dicampur). Tambahkan susu lalu aduk
sampai rata. Setelah itu tambahkan garam dan mentega leleh (aduk sampai
rata).
2. Ambil wajan anti lengket, lalu panaskan wajan tersebut. Tuangkan satu sendok
sayur adonan, ratakan dan tunggu sampai matang. Lalu balik adonan, lalu
angkat.
3. Ambil pisang raja yang sudah dikukus dan letakkan pada selembar dadar.
Taburi dengan sedikit keju parut. Gulung dadar, siram susu kental manis dan
beri keju yang sudah diserut.