BAKPAO ISI KACANG TANAH+GULA JAWA

Bahan-bahan
terigu cakra 250 gram
gula pasir 2 sendok makan
garam 1/2 sendok teh
mentega putih 2 sendok makan
ragi instant 1/2 sendok makan
air/susu cair 140 cc
pasta pandan 1/2 sendok teh

Cara membuat

Kulit : -Campurkan terigu, gula pasir, ragi instant, pasta pandan (optional). - Tambahkan air
sedikit2 sambil diulenin smp gula meleleh dan adonan kalis (tdk lengket di tangan). - Masukkan
garam+mentega. uleni lg smp adonan halus dan semua bahan tercampur rata. - Istirahatkan
adonan smp ngembang 2x (krg lebih 1jam)

Isi : kacang tanah halus + serutan gula jawa, aduk rata. Note : bisa diisi sesuai selera
3

- Kempiskan adonan dan bagi sesuai selera - Isi adonan kulit sesuai selera dan bentuk sesuai
keinginan. -Istirahatkan kembali adonan slm krg lebih 45menit.

-Panaskan panci kukus, dan kukus bakpao slm 15menit dg api kecil. (Tutup panci dibungkus dg
lap spy bakpo ga kena air)
Bahan Bakpao :
250 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
20 gram gula pasir
10 gram garam
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh ragi instan
130 mili susu putih cair

Bahan Isi Coklat :

5 sendok makan coklat bubuk
100 gram gula pasir
air panas secukupnya
*Cara membuatnya : Campurkan gula pasir dalam air panas, lalu aduk hingga larut, masukan coklat
bubuk, lalu aduk aduk hingga merata.

Cara Membuat Bakpao :

1. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder dan ragi instan, aduk aduk hingga tercampur
dengan merata.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk lagi, tuangi dengan susu putih cair sambil diuleni hingga kalis dan
menjadi sebuah adonan.
3. Bagi adonan dengan merata, lalu ambil 1 bagian adonan, pipihkan, isi dengan coklat, bulatkan dan
pipihkan bagian bawahnya, beri kertas bakpao, diamkan selama 20 menit.
4. Setelah di diamkan, kukus adonan hingga matang.
Cara membuat Bakpao Ketan Hitam Isi Durian, resep kue :

1. Isi, blender durian dan santan lalu masak di dalam wajan bersama gula dan garam sambil
diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan. Bentuk bola-bola.
2. Bahan kulit, campur rata tepung terigu, tepung ketan hitam, ragi instan, baking powder,
gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi.
Bulatkan. Letakkan di kertas bakpao.
5. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai
matang.

Untuk 45 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Ketan Hitam Isi Durian diatas
adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung ketan hitam
2 sendok teh (8 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
195 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam

Bahan Isi :
100 gram durian tanpa biji
50 gram gula pasir
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam