RESEP UBI

Bola-bola Ubi

Bahan :
 400 gr ubi merah
 3 sdm tepung sagu
 2 sdm gula pasir
 1/4 sdt garam
 2 sdm madu
 Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Kupas ubi lalu kukus hingga lunak. Angkat dan haluskan.
2. Campur dan aduk ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu,
garam, dan madu hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, cetak bulat-bulat sebesar bola ping pong hingga
adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng bola-bola ubi hingga matang dan berwarna
kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Taburi bola ubi dengan gula halus yang dicampur kayu manis bubuk.
 Stik ubi Kriuk

Bahan :
 Minyak goreng secukupnya
 500 gram ubi jalar, kupas potong 1×8 cm
Adonan Celup :
 2 sdm tepung beras
 3 sdm tepung terigu protein sedang
 100 gram tepung panir
 150 ml air
 10 gram keju cheddar parut
 1 sdt gula halus
 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
1. Adonan celup : Campur semua bahan kecuali tepung panir, aduk
hingga rata dan cukup kental dan licin.
2. Celupkan tiap ubi dalam adonan pelapis lalu gulingkan dalam tepung
panir hingga rata .
3. Goreng ubi dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan dan
kering, angkat dan tiriskan.
4. Sajikan
 Bahan Puding Ubi Ungu

 1 bungkus agar-agar putih

 700 ml susu cair (kalo pengen lebih murah pake air biasa aja)
 ½ sdt vanili bubuk
 ½ sdt garam
 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan
 150 gram gula pasir

Cara Membuat Puding Ubi Ungu

1. Masak agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk aduk sampai
mendidih.
2. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih
sambil diaduk. Angkat.
3. Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin. Simpan dalam lemari
es.
4. Sajikan pas dingin tambah enak lohhh…

Naaaahhh itu resep ubi ungu’y,mudah dan murah bukan???

RESEP GETUK
POSTED BY HOBI MASAK ON OCT - 19 - 2012 UNDER KUE BASAH

GETUK - inforesep.com

BAHAN :
1) singkong segar 1 kg
2) gula aren 300 g
3) kelapa muda diparut 0,5 butir
4) garam 1 sdt
5) air secukupnya
6) vanili secukupnya
7) pewarna (sesuai selera) secukupnya
CARA MEMBUAT GETUK :
1) Singkong dikupas dan dicuci hingga bersih, kemudian
dipotong-potong dan direbus. Satu sendok
teh garam dimasukkan ke dalam air rebusan.
2) Setelah empuk, air dibuang dengan cara ditiriskan.
Singkong dijerang lagi dengan api kecil agar airnya
benar-benar habis.
3) Gula aren dimasak dengan setengah cangkir air
sampai mencair, dan kemudian disaring.
4) Singkong yang masih panas, dihancurkan dengan
bantuan garpu, sambil dibubuhi vanili, pewarna,
dan air gula sedikit demi sedikit. Dicampur hingga
benar-benar merata.
5) Jika ingin lebih halus, adonan dipindahkan ke alat
penggiling getuk. Adonan akan keluar seperti jalinan
tali tebal yang memanjang sehingga terlihat
menarik (pada pembuatan getuk lindri). Namun,
jika tak mempunyai alat tersebut, kita bisa menghaluskan
getuk di atas daun pisang bersih yang
diletakkan di alas yang rata. Adonan yang sudah
halus diatur setebal 1,5 jari atau tergantung selera
dan adonan didiamkan sampai dingin.
Setelah itu, getuk bisa dipotong-potong sesuai
selera (biasanya berbentuk bujur sangkar).
Getuk dihidangkan dengan kelapa parut yang
sudah dibubuhi sedikit garam.
CATATAN :
Gunakan jenis singkong yang lembut dan pulen. Jika ingin
mendapatkan getuk yang berwarna-warni, maka bagilah
singkong ke dalam beberapa kali perebusan. Masing-masing
perebusan menggunakan pewarna makanan dengan warna yang berbeda.
Atau bisa dengan essen / aroma pasta, sehingga selain warna getuk juga ada
rasa yang berbeda.
Perlakuannya pun dilakukan tersendiri sehingga warna getuk tidak
tercampur.
Getuk lindri adalah kue tradisional nusantara yang mudah ditemukan di
pasar-pasar tradisional, berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa
Timur, dengan bahan utama dari singkong.

Getuk lindri merupakan salah satu variasi dari getuk dengan ciri khas
singkong yang sudah matang digiling halus kemudian dicampur dengan
cairan gula pasir dan dibubuhi pewarna makanan. Bentuknya menyerupai
mi tebal yang digulung menyatu.

BAHAN :
1 kg singkong, kupas
200 gr gula pasir
1/2 sdt vanili
100 ml air
Pewarna makanan sesuai selera, secukupnya

BAHAN URAP KELAPA :

1/3 butir kelapa diparut kasar
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Masak gula, air, dan vanili sampai mendidih dan mengental. Angkat,
dinginkan, dan sisihkan.
2. Kukus singkong sampai matang dan lunak, tumbuk selagi panas sambil
dituangi cairan gula dan pewarna makanan sampai halus dan tercampur
merata.
3. Siapkan alat untuk menggiling mi, tuang adonan ke dalamnya dan
giling. Potong dengan ukuran panjang 5 cm atau sesuai selera kemudian
digulung menyatu. 4. Susun di atas piring saji, taburi dengan urap kelapa
di atasnya, sajikan.
Untuk membuat urap kelapa : Campur kelapa parut dan garam, kukus
kurang lebih 5 menit supaya lebih tahan lama.

Kue apem merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Di Malaysia

juga dapat ditemukan kue dengan nama yang hampir sama yakni "kuih
apam" tetapi berbeda dalam bahan dan cara membuatnya.

Kue apem menggunakan tape singkong, santan dan air kelapa,

sedangkan "kuih apam" sama sekali tidak mempergunakan bahan-bahan
ini. Bentuk kuenya juga berbeda. "Kuih apam" lebih mirip dengan kue
mangkok yang tidak mekar.

Kue apem kukus ini merupakan salah satu variasi dari berbagai
macam Kue Apem yang dikenal.

Resep kue apem kukus sebagai berikut :

BAHAN :
150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya
150 gr gula merah, sisir halus
200 cc air kelapa
225 cc santan kental
250 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, diikat

CARA MEMBUAT :
1. Tape singkong diremas-remas sampai halus.
2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa,
aduk rata sampai halus, lalu saring.
3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit
demi sedikit sampai kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih
selama 20 menit. Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam
pada suhu yang hangat.
4. Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm, olesi
dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus
sampai matang, angkat, dinginkan.
5. Potong kue sesuai selera.

Untuk 15 potong

Bahan Risoles Singkong :

• 100 gram singkong parut, diperas

• 100 gram terigu

• 1 butir telur

• 100 cc susu cair

• 150 gram tepung panir

• 150 gram mentega, campur dengan minyak goreng

secukupnya

• 2 putih telur

• 50 gram terigu

Isi Risoles Singkong :

• 60 gram terigu

• 50 gram mentega

• 150 cc susu cair

• 1 buah bawang bombay, iris halus

• 100 cc air

• 1 potong paha ayam rebus, iris dadu kecil

• Penyedap rasa ayam, gula pasir dan bubuk pala

secukupnya.

Cara membuat Risoles Singkong :

1. Campurkan terigu dengan singkong, tuangkan susu dan

telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair.

2. Olesi wajan dengan mentega, dadar adonan satu per

satu sampai adonan habis.

3. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai

harum, masukkan terigu, aduk rata, tuangkan susu dan air,

aduk rata, masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya,

aduk rata, angkat.

4. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar, lipat menjadi

bentuk segitiga, lumuri dengan terigu, celupkan pada putih

telur, gulingkan lagi pada tepung breadcrumbs, kemudian

goreng dengan campuran mentega sampai berwarna

kuning kecoklatan, angkat, hidangkan.

Bisa di sajikan untuk : 10 orang

Bahan Risoles Singkong :

 100 gram singkong parut, diperas

 100 gram terigu
 1 btr telur
 100 cc susu cair
 150 gram tepung panir
 150 gram mentega, campur dengan minyak goreng secukupnya
 2 putih telur
 50 gram terigu

Isi Risoles Singkong :

 60 gram terigu
 50 gram mentega
 150 cc susu cair
 1 buah bawang bombay, iris halus
 100 cc air
 1 potong paha ayam rebus, iris dadu kecil
 Royco rasa ayam, gula pasir dan bubuk pala secukupnya.

Cara membuat Risoles Singkong :

1. Campurkan terigu dengan singkong, tuangkan susu dan telur

secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair.
2. Olesi wajan dengan mentega, dadar adonan satu per satu sampai
adonan habis.
3. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum,
masukkan terigu, aduk rata, tuangkan susu dan air, aduk rata,
masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya, aduk rata, angkat.
 4. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar, lipat menjadi bentuk segitiga,
lumuri dengan terigu, celupkan pada putih telur, gulingkan lagi pada
tepung panir, kemudian goreng dengan campuran mentega sampai
berwarna kuning kecoklatan, angkat, hidangkan.

untuk : 10 orang
waktu : kurang lebih 45 menit

Getuk merupakan kue tradisional (jajanan pasar) khas dari daerah Jawa
yang terbuat dari singkong. Banyak ditemui dipasar-pasar tradisional
didaerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Getuk biasanya disajikan dengan
urap kelapa sebagai camilan disaat minum teh atau kopi. Cara membuatnya
tidaklah sulit, bahan yang dpakai juga mudah didapat dan murah. Jika
tertarik, berikut ini resep getuk singkong isi kacang yang bisa anda coba
dirumah.

Bahan Getuk Singkong:

 1 kilo gram singkong, dikupas, dikukus, dihaluskan

  50 gram gula pasir
 1 sendok makan margarine, dicairkan
 2 sendok susu kental manis
 ½ sendok teh garam
 Pasta stroberi dan pandan secukupnya

Bahan Isi Getuk Singkong:

 150 gram kacang tanah kupas goreng, dihaluskan

 ¼ buah kelapa muda, diparut memanjang
 50 gram gula pasir
 ¼ sendok teh garam

Bahan Taburan Getuk Singkong:

 ¼ buah kelapa muda, diparut memanjang

 2 sendok makan gula pasir
 ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Getuk Singkong:

1. Getuk: campur singkong, gula pasir, susu kental manis, margarine

dan garam. Uleni hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
Tambahkan masing- masing adonan pasta stroberi dan pasta pandan.
2. Tipiskan masing- masing adonan setebal 2 mm di atas plastic.
Potong bulat diameter 5 cm.
3. Isi: campur semua bahan isi. Sisihkan.
4. Ambil satu buah getuk. Tambahkan dengan adonan isi di tengahnya.
5. Tutup dengan adonan getuk lainnya. Rapatkan keliling tepinya
menggunakan garpu. Ulangi hingga adonan habis.
6. Atur di atas pirring saji. Taburi dengan campuran bahan taburan.
Sajikan.
RESEP RISOLES ISI SAYURAN ENAK
Kelezatan risoles terletak pada paduan bahan kulit dengan olahan bahan
isi yang biasanya terdiri dari beberapa bahan makanan. Pemilihan bahan
isi pun bisa desesuaikan dengan selera, sehingga kue risoles memiliki cita
rasa yang sangat beragam. Berikut ini adalah resep bikin risoles yang enak
dengan menggunakan bahan isi yang sederhana.

Bahan :

 100 gram tepung terigu protein sedang

 1 butir telur
 250 ml susu cair
 ¼ sdt garam
 1 sdm margarin, lelehkan, biarkan dingin

Bahan dan Bumbu Untuk Isi :

 300 gram kentang, potong dadu, goreng

 150 gram wortel, iris halus
 100 gram buncis, iris agak tipis
 150 ml air
 4 butir bawang merah, cincang halus
 2 siung bawang putih, cincang halus
 ½ sdt pala bubuk
 2 tangkai seledri, iris halus
  garam, merica dan gula secukupnya
 2 sdm margarin untuk menumis

Penyelesaian :

 3 butir telur, kocok lepas

 150 gram tepung panir kasar / tepung roti
 minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT RISOLES ISI SAYURAN ENAK :

1. Campurkan bahan kulit, yaitu tepung terigu, telur, susu cair dan
garam, aduk rata. Saring lalu masukkan margarin cair, aduk rata.
Siapkan wajan anti lengket, lalu ambil sedikit adonan dan buat
dadar. Sisihkan
2. Untuk isi risoles, tumis bawang putih dan bawang merah sampai
harum. Tambahkan kentang, wortel dan buncis. Aduk hingga layu,
tuangkan air, masukkan garam, merica, pala bubuk dan gula.
Masak sampai bumbu meresap, tambahkan seledri, aduk rata
kembali.
3. Ambil selembar kulit, beri isi lipat dan gulung. Celupkan gulungan
risoles ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke
dalam kulkas biarkan sekitar 2 jam.
Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan berwarna
coklat kekuningan. Angkat, tiriskan dan siap untuk dihidangkan.
RESEP PISANG GORENG KREMES RENYAH ENAK. Pisang Kremes
Crispy rasa original yang satu ini rasanya sangat enak ga kalah dengan
Pisang Kremes Asli Pontianak, Kalimantan. Sekarang Anda dapat
membuatnya sendiri dengan mudah di rumah. Berikut Resep Pisang
Kremes yang di lengkapi dengan cara bikin nya :

BAHAN :

 6 sisir pisang uli matang

 Minyak goreng secukupnya

BAHAN PENCELUP :

 375 gr tepung terigu ¾ sdt garam

 750 ml air
 5 sdm tepung beras
 4 ½ sdm gula tepung

BAHAN KREMES :

 3000 ml air bersih

 20 gr tepung beras
 135 gr tepung sagu tani 1 sdm garam
 6 kuning telur dan pewarna kuning tua secukupnya

CARA MEMBUAT PISANG GORENG KREMES RENYAH KRISPI :

 1. Potong pisang seperti kipas melebar, sisihkan
2. Aduk bahan pencelup sampai rata
3. Aduk bahan kremesan sampai rata
4. Panaskan minyak goring.Tuang satu sendok sayur adonan
kremesan. Biarkan menggembang. Kecilkan api, kumpulkan adonan
hingga menyatu
5. Celup pisang ke bahan pencelup.masukkan kebagian tengah
kremesan yg sudah dikumpulkan. lipat kremesan hingga menutupi
pisang
6. Goreng satu persatu hingga matang.

Sumber : saji