Es Pisang Ijo

Bahan: Pisang Ijo: 40 gr tepung beras 1/2 sdt garam 300 ml air 100 ml air daun suji* 3 tetes pewarna hijau 175 gr tepung beras 5 buah pisang raja tua Es serut/es batu Sirup merah (cocopandan atau tjampolay frozen rose) Saus: 650 ml santan dari 1 buah kelapa (atau 100 ml santan Kara + 550 ml air) 50 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Cara membuat: 1. Pisang Ijo: Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji dan pewarna hijau hingga tercampur rata, lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 2. Masukkan tepung beras, aduk rata lalu masak lagi hingga kalis. Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. 3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. 4. Saus: Aduk rata semua bahan saus, kemudian rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih (agar sausnya licin), angkat dan dinginkan. 5. Penyelesaian: Potong-potong melintang serong pisang ijo, taruh dalam mangkuk/piring cekung, tuangi saus, es serut/es batu, tuangi sirop merah. Siap disajikan. *Dapat dibuat dari 10 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan + 100 ml air hangat, diblender lalu saring. ES PISANG IJO
Ingredients: Bahan: 6 Buah pisang raja Sirup merah secukupnya Es serut secukupnya

Bahan Kulit: 150 gr tepung beras 50 gr tepung sagu 50 gr tepung terigu 200 ml santan 10-12 lbr daun pandan 10-12 kbr daun suji garam secukupnya

Bahan saus: 1/2 sdm tepung beras 50 gr gula pasir 200 ml santan 2 lbr daun pandan

Directions: Cara membuat kulit: 1. Siapkan kukusan, Kukus pisang raja hingga matang. Angkat. Sisihkan. 2. Daun pandan dan daun suji dipotong potong kecil dan di blender dengan 50 ml air matang, kemudian peras dan diambil air perasan nya.

3. Siapkan wadah. campur tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, santan dan air perasan. Kemudian kukus selama 15-20mnt. tempatkan pada wadah dan biarkan sampai suhunya hangat/suam kuku. Aduk adonana. 4. Kemudian letakkan pada wadah licin seperti plastik dan giling sampai tipis . 5. Pisang yang sudah dikukus dikupas dan di bungkus dengan kulit yg sudah di giling tipis menyerupai bentuk pisang dan kukus lagi sampai kulitnya matang/terlihat hijau tua.

Cara membuat saus: 1. Daun pandan dipotong kecil dan di blender dengan air matang sebanyak 100 ml. saring. 2. Campur air daun pandan dengan bahan lainnya seperti gula, tepung beras. Kukus selama 15-20 menit kemudian angkat dan letakkan pada wadah sampai suhunya suam. Cara penyajian: Siapkan piring hidang. Masukkan pisang ijo kedalam mangkuk, tuangkan saus di atasnya kemudian es parut ataus es yang di tumbuk halus lalu tuangkan sirup secukupnya diatas es parut. Sajikan dingin.

Es Pisang Ijo
BAHAN:

175 g tepung beras, ayak 1/2 sdt garam 300 ml air 100 ml air daun suji 1/2 tetes pewarna hijau 50 g tepung sagu 6 buah pisang raja matang
Bubur:

800 ml santan dari 1 butir kelapa parut 50 g tepung beras 75 g gula pasir 1 lembar daun pandan, simpulkan 1/4 sdt garam
Pelengkap:

Es Serut 100 ml sirop cocopandan, siap pakai 100 ml susu kental manis
CARA MEMBUAT:

Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Angkat. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga 1/2 cm. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata. Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang.

Angkat. Tiriskan. Sisihkan. Bubur: Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat. Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi Kalori per porsi 397

Resep Es Pisang Ijo

Resep Es Pisang Ijo

hits

1945

Bahan Resep Es Pisang Ijo :

40 gr tepung beras 300 ml Air 100 ml Air daun suji 3 tetes Pewarna hijau 175 gr Tepung beras 5 bh Pisang raja yang tua Garam secukupnya Es serut secukupnya Sirup merah secukupnya Nangka secukupnya, potong-potong

Bahan Saus Resep Es Pisang Ijo :

650 ml Santan 50 gr Tepung terigu 75 gr Gula pasir 1 lbr Daun pandan Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Es Pisang Ijo :

1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau. rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat 2. Tambahkan tepung beras, aduk rata. lalu aduk lagi sampai kalis. tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup 3. Kukus pisang selama 20 menit. angkat dan sisihkan 4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat, lalu dinginkan 5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, sirup merah, dan potongan nangka. siapkan disajikan

Es Pisang Ijo
untuk: 5 porsi

Bahan: Pisang Ijo: 40 gr tepung beras 1/2 sdt garam 300 ml air 100 ml air daun suji* 3 tetes pewarna hijau

175 gr tepung beras 5 buah pisang raja tua Es serut/es batu Sirup merah (cocopandan atau tjampolay frozen rose) Saus: 650 ml santan dari 1 buah kelapa (atau 100 ml santan Kara + 550 ml air) 50 gr tepung terigu 75 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Cara membuat: 1. Pisang Ijo: Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji dan pewarna hijau hingga tercampur rata, lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. 2. Masukkan tepung beras, aduk rata lalu masak lagi hingga kalis. Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. 3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. 4. Saus: Aduk rata semua bahan saus, kemudian rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih (agar sausnya licin), angkat dan dinginkan. 5. Penyelesaian: Potong-potong melintang serong pisang ijo, taruh dalam mangkuk/piring cekung, tuangi saus, es serut/es batu, tuangi sirop merah. Siap disajikan. *Dapat dibuat dari 10 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan + 100 ml air hangat, diblender lalu saring.