Resep kue bujang selimut yang enak – Bujang selimut, namanya cukup unik Cara membuat Bujang Selimut,

resep kue nya pun juga unik. Salah satu jenis kue dadar ini terbuat dari tepung ketan putih yang telah dicampur
dengan tepung sagu, garam, santan dan air daun suji dan daun pandan. Kelapa parut kasar yang dicampur
dengan kacang tanah yang digoreng dan dicincang kasar menjadi isi dari kue beraroma daun pandan ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Resep kue bujang selimut yang enak :
Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan putih
2 sendok makan tepung sagu tani
1/4 sendok teh garam
50 ml santan kental instan, ditambah 35 ml air, dilarutkan 100
Bahan Isi :
100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh tepung sagu
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 gram kacang tanah kulit, digoreng, dicincang kasar
Cara membuat Resep kue bujang selimut yang enak :
1. Isi, masak kelapa parut, gula pasir, santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai
kalis.
2. Tambahkan kacang. Aduk rata. Timbang masing-masing 10 gram. Pulung kecil memanjang.
3. Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, santan,dan air daun suji. Aduk sampai berbutir.
4. Semprotkan air di wajan dadar diameter 12 cm. Masukkan campuran tepung ketan sambil diayak. Semprot 2
kali lagi sampai agak lembap. Biarkan sampai matang dan menyatu.
5. Beri isi. Gulung sewaktu panas. Angkat.

BAHAN KULIT :
30 ml air
5 lembar daun pandan
20 lembar daun suji
250 gram santan dari 1/2 butir kelapa
15 tetes pewarna hijau
1 sendok teh garam
400 gram beras ketan, direndam semalam, tiriskan, blender halus
25 gram tepung kanji

BAHAN ISI :
200 gram kelapa setengah tua, diparut kasar
100 gram gula merah, disisir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
200 gram kacang tanah sangrai, dicincang halus

CARA MEMBUAT KUE BUJANG SELIMUT :

1. Blender air, daun pandan, dan daun suji. Saring dan ambil airnya 25 ml.
2. Isi: masak semua bahan isi kecuali kacang sampai kalis.
Tambahkan kacang. Aduk rata. Timbang adonan isi 10 gram.
Pulung panjang. Sisihkan.
3. Rebus santan, air suji, pewarna hijau, dan garam sampai mendidih.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan dan tepung kanji.
Aduk sampai lembap.
5. Semprotkan air 2 kali ke wajan teflon kecil diameter 12 cm.
Ayak campuran tepung ketan. Semprot air 1 kali lagi.
6. Letakkan isi. Panas-panas, gulung.

Tip :