Resep Minuman Es Pisang Ijo

Bahan-Bahan Es Pisang Ijo : 40 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 300 ml air 100 ml air daun suji 3 tetes pewarna hijau 175 gram tepung beras 5 buah pisang raja yang tua es serut sirup merah

Bahan Saus : 650 ml santan 50 gram tepungh terigu 75 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Es Pisang Ijo : 1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat. 2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis(tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup. 3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. 4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan. 5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

BAHAN : 10 buah pisang tanduk 500 ml santan kental 250 tepung terigu 15 lbr daun suji, ambil airnya 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam 20 gr gula pasir 2 sdm mentega tawar Daun pisang untuk membungkus Lidi untuk menyematkan

SAUS BUBUR SANTAN :

600 ml santan kental 1/4 sdt vanili 1/2 sdt garam 8 sdm tepung beras, larutkan dengan santan 8 sdm air

PELENGKAP :

Sirup merah Susu kental manis Roti tawar, dipotong kecil - kecil

CARA MEMBUAT ADONAN PISANG IJO :

Aduk santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam dan gula. Lalu tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Masak, tambahkan mentega tawar aduk hingga kalis dan dapat dibentuk. Ambil 1 lbr daun pisang, oleskan minyak dan beri 3 sdm adonan dan pipihkan menggunakan rolling pan. Letakkan 1 buah pisang sambil dipadatkan, sematkan lidi pada ujungnya. Panaskan dandang, kukus adonan hingga matang, angkat dan potong - potong.

SAUS BUBUR SANTAN :

Rebus santan kental, vanili dan garam masak hingga mendidih.

Masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.

PENYAJIAN :

Susun potongan adonan pisang ijo, roti, tawar, bubur santan dan es batu di dalam mangkuk. Siram dengan sirup merah, es pisang ijo siap disajikan.

Bahan : 6 buah Pisang raja besar (kukus dengan kulitnya) 150 gr 50 gr 50 gr Tepung beras Tepung terigu Tepung sagu tani

Garam secukupnya 80 gr Gula pasir

200 ml Santan kara + 225 air Sirup cocopandan 3s serut 12 lembar daun pandan + 12 lembar daun suji, potong kecil-kecil, blender dengan 50 ml air, peras, ambil airnya

Saus : 200 ml Santan kara + 100 ml air 75 gr Gula pasir

sdm Tepung beras 2 lbr Daun pandan

Cara membuat : Campur tepung beras, terigu, gula pasir, santan dan air daun suji. Kukus 15 menit. Angkat biarkan agak hangat. Uleni adonan sampai tercampur rata. Letakkan diatas plastic dan tipiskan dengan gilingan. Kupas pisang dan bugkus dengan adonan kulit dan bentuk seperti pisang, kukus hingga matang. Campur semua bahan saus, masak hingga endidih.