Cara Membuat Es Cendol

Bahan Es Cendol :
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
600 ml air
1 sdt garam
Bahan Pelengkap Es Cendol :
5 buah daging buah nangka, potong dadu
100 gr tape ketan hitam
es batu, secukupnya
Bahan Sirup Gula Merah :
200 ml Air
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
3 lbr daun pandan
Bahan Kuah Santan :
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara Membuat Es Cendol :
1. Campur sampai rata, tepung hunkwe, tepung beras, air daun pandan dan suji, air, dan
garam.
2. Siapkan air panas dalam wadah, kemudian taruh cetakan cendol di atasnya. Tuangkan
adonan cendol secukupnya dan tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan
habis dan cendol matang.
3. Buat sirup gula merah dengan cara, didihkan air dan masukkan gula merah, gula pasir dan
daun pandan, hingga air sirup gula merah tercampur rata dan agak kental.
4. Buat Kuah santan dengan cara, campur santan, garam dan daun pandan, masak hingga
mendidih, sambil di aduk, jangan sampai santan pecah.
5. Siapkan gelas atau mangkuk, tata dan masukkan ke dalam gelas atau mangkuk 3 sdm
cendol, 2 sdm nangka, 2 sdm tape ketan hitam. Beri es batu bagian atasnya, kemudian siram
dengan sirup gula merah dan kuah santan. Sajikan secepatnya selagi masih dingin.
Untuk 8 orang
Tips membuat es cendol :
1. Kalau sobat onliners merasa kesulitan dalam membuat cendol sendiri, sobat onliners bisa
membeli cendol yang sudah jadi di pasar ataupun supermarket. tapi harus di ingat, pilihlah
cendol yang berbahan dasar alami dan tidak mengandung bahan kimia atau bahan-bahan yang
bisa merusak kesehatan.

2. Untuk bahan baku, tidak harus nangka atau tape ketan hitam, tapi kalau sobat onliners
menginginkannya, sobat onliners bisa menggantinya dengan bahan lain yang sobat onliners
suka. Tapi, fungsi nangka disini adalah, selain menambah rasa, nangka juga menambah
aroma es cendol menjaadi lebih segar dan nikmat.
Gimana sobat, membuat es cendol itu menyenangkan bukan. Dan yang pasti, sudah gak sabar
nih pengen cepet-cepet minum es cendolnya. hahaha. Coba juga ya resep minuman yang
lainnya, ada resep es cincau kelapa muda, yang rasanya manis, segar dan gurih. lalu ada juga
resep es koktail buah segar.

Bahan Cendol:

100 gram tepung beras

50 gram tepung hunkwe

600 ml air

50 ml air suji, dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji

1 sendok teh garam

5 tetes pewarna hijau tua

700 gram es batu

Bahan Sirop Gula:

300 gram gula merah sisir

200 ml air

1 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

100 gram nangka, potong kotak

Bahan Kuah Santan:

600 ml santan dari 1 butir kelapa

3/4 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

7 scop es krim vanilla

Cara membuat:

Cendol, larutkan tepung beras, tepung hunkwe, air, air suji, garam, dan pewarna hijau
tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan
adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya. Sisihkan.

Sirop gula, masak gula merah, air, daun pandan, dan daun jeruk sambil diaduk hingga
gula larut. Angkat. Masukkan nangka. Aduk rata.

Kuah santan, masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
Angkat. Biarkan dingin.

Tuang cendol dalam gelas. Sendokkan sirup gula dan kuah santan. Tambahkan es batu
dan es krim.

Untuk 7 porsi