hijau sederhana
Banyak memang yang menjual bubur kacang hijau, terkadang kita menemui penjual yang
berkeliling atau lewat di depan rumah kita. Namun tentu tidak ada salahnya jika Anda
mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau. Caranya mudah saja, simak langsung cara
membuat bubur kacang hijau di bawah ini.
Cara membuat :
1. Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 L air hingga
matang dan empuk. Sisihkan.
2. Rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Tunggu hingga larut.
3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang
hijau dengan memakai saringan.
4. Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula daun pandan dan santan. Aduk hingga
rata.
5. Masukan jahe dan juga garam. Aduk hingga rata. Aduk hingga santan berbusa.
6. Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.
Bahan santan :
Santan kental 250 ml
Tepung maizena 2 sdt
Daun pandan sdt
Daun pandan 1 lembar
Air mineral 150 ml
Cara membuat :
1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah
yang terpisah selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah
dimemarkan.
3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
4. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.
7. Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
8. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
9. Aduk hingga mendidih.
10. Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga
mendidih.
11. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.
12. Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
13. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan.
14. Aduk hingga mendidih.
15. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.
Cara membuat :
1. Rendam kacang hijau selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1 L air. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun
pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.
4. Masukkan susu kental manis ke dalam lalu aduk hingga rata. Aduk hingga mendidih
5. Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan selagi hangat.