RESEP MAKANAN DAN MINUMAN DARI BUAH BUAHAN

ES PISANG IJO

Ingredients

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
100 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
400-450 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
100 ml air suji dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar pandan
1/2 sendok teh air kapur sirih
100 gram gula pasir
8 buah pisang raja bulu, dikukus
2 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung beras
10 gram maizena
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
Bahan Pelengkap:
400 ml sirop cocopandan
1.200 gram es serut
Cooking Steps

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula, dan
pewarna hijau muda. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Ambil 100 gram adonan. Pipihkan di atas plastik. Letakkan pisang. Bungkus kembali
membentuk pisang.
3. Ambil daun pisang. Beri adonan pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. Potong-potong miring.
5. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
6. Sajikan pisang hijau bersama pelengkap dan sausnya.
KOLAK PISANG UBI NANGKA

Ingredients

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
300 gram ubi kuning, dipotong-potong
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
300 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram kolang kaling, direbus
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
1 sendok teh garam
1.500 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Cooking Steps

Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Nangka:

1. Rebus air, ubi dan pisang sampai matang. Masukkan gula, dan daun pandan.
Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan kolang kaling. Masak sampai mendidih dan matang.
SALAD BUAH

Ingredients

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
150 gram stroberi, belah dua
150 gram melon, keruk bulat
200 gram semangka, keruk bulat
150 gram nanas, dipotong kipas
150 gram anggur dibelah 2 bagian
Bahan Saus:
150 gram mayones
2 sendok makan selai bluberi
300 gram yogurt rasa bluberi
Cooking Steps

Cara Membuat Salad Buah:

1. Saus, campur mayones,selai, dan yogurt. Aduk rata.

2. Sajikan bahan salad dengan saus.

JUS BELIMBING JERUK

Ingredients
Bahan-bahan:
2 buah belimbing, dipotong-potong
6 buah jeruk medan, diperas
200
5 sendok makan madu
300 gram es batu
Cooking Steps

Cara Membuat Jus Belimbing Jeruk:

Blender semua bahan sampai lembut.

JUS TERONG BELANDA

Ingredients

Bahan:
8 buah terong belanda, dikupas
4 sendok makan gula pasir
400 ml air
400 gram es batu
Cooking Steps

Cara membuat Jus Terong Belanda:

Blender semua bahan sampai halus. (Ri)
RUJAK BUAH

Ingredients

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram mangga muda, dipotong-potong
250 gram nanas, dipotong-potong
200 gram jambu air merah, dipotong-potog
100 gram kedondong, dipotong-potong
150 gram ketimun, dipotong-potong
200 gram bengkuang, dipotong-potong
100 gram ubi merah, dipotong-potong
Bahan Bumbu:
50 gram kacang tanah kulit, digoreng
200 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
50 gram nanas, dipotong-potong
50 ml air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, dilarukan
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
Cooking Steps
Cara membuat:

1. Bumbu, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan kacang tanah, gula merah, dan nanas. Ulek rata. Tambahkan air
asam jawa. Aduk rata.
3. Sajikan potongan buah bersama bumbunya.
ES MARKISA SARANG BURUNG

Ingredients

Bahan Sarang Burung:

1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
500 ml air
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
3 tetes pewarna hijau
Bahan Sirop:
100 gram gula pasir
50 ml air
200 ml sirop markisa
Bahan Pelengkap:
4 buah markisa, diambil isinya
300 gram melon, dikeruk bulat
2.000 gram es serut
1.000 ml air
Cooking Steps

Cara membuat Es Markisa Sarang Burung:

1. Sarang burung, rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk
sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah.
Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing agar-agar.
2. Tuang di loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
3. Sirop, didihkan air dan gula pasir hingga larut. Dinginkan. Masukkan sirop
markisa. Aduk rata. Sisihkan.
4. Sajikan serutan agar-agar bersama sirop dan pelengkap. (Er)