APPENDIX

1. Perhitungan kalibrasi kurva standar

Pembuatan larutan standar asam askorbat 100 ppm
𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑎𝑠𝑎𝑚 𝑎𝑠𝑘𝑜𝑟𝑏𝑎𝑡 (𝑚𝑔)
𝑘𝑎𝑑𝑎𝑟 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑎𝑖𝑟 (𝐿)
100 𝑚𝑔
=
1𝐿
= 100 𝑝𝑝𝑚
Pengenceran untuk pembuatan larutan asam askorbat 25 ppm
𝑀1 𝑉1 = 𝑀2 𝑉2
100𝑝𝑝𝑚 𝑉1 = 25𝑝𝑝𝑚 ∗ 25𝑚𝐿
𝑉1 = 6,25 𝑚𝐿
Dengan pembacaan spektrofotometri didapatkan nilai absorbansi untuk masing
– masing konsentrasi sbb:

TABEL A. 1 Absorbansi pada Berbagai Macam Kadar Asam Askorbat

konsentrasi absorbansi
(ppm)
5 0.168
10 0.243
15 0.499
20 0.692
25 0.891
30 1.229

Dari grafik diperoleh persamaan : y = 0,0425x – 0,1239 dengan R² = 0.9761

2. Perhitungan CA0 dan CAt

Untuk CA0 jus jeruk 3% diperoleh pembacaan absorbansi 1,06 maka
konsentrasinya :
𝑦 + 0,1239
𝑥=
0,0425
1,06 + 0,1239
=
0,0425
= 27.85647059 𝑝𝑝𝑚
Untuk CAt jus jeruk 3% pada t = 15 menit diperoleh pembacaan absorbansi 0,96
maka konsentrasinya :
𝑦 + 0,1239
𝑥=
0,0425
0,96 + 0,1239
=
0,0425
= 25.50352941 𝑝𝑝𝑚