SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Topik : Gizi seimbang untuk anak

Hari/Tanggal : Sabtu/09 Desember 2017

Tempat :Ruangan Dahlia

Sasaran : Orang tua pasien An “N”

Metode : Ceramah

Media : Leaflet dan flipchart

A. Tujuan
1. Tujuan utama
Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang gizi seimbang untuk anak
selama 30 menit keluarga mengetahui makanan yang baik pada anak dan
menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari.

2. Tujuan khusus
Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit diharapkan orang tua pasien
mampu :
a. Memahami pengertian gizi pada anak.
b. Memahami penyebab gizi kurang
c. Memahami tanda dan gejala gizi kurang
d. Memahami akibat dari gizi kurang
e. Memahami fungsi makanan bagi anak.Menjelaskan sumber gizi bagi anak.
f. Memahami pencegahan gizi kurang.
g. Memahami cara memotivasi makanan pada anak
h. Memahami menu seimbang untuk anak.

B. Pokok Bahasan
Gizi seimbang untuk anak dengan gizi kurang
C. Sub Pokok Bahasan :
1. Pengertian gizi pada anak.
2. Penyebab gizi kurang
3. Tanda dan gejala gizi kurang
4. Akibat dari gizi kurang
5. Fungsi makanan bagi anak. Menjelaskan sumber gizi bagi anak.
6. Pencegahan gizi kurang.
7. Cara memotivasi makanan pada anak
8. Menu seimbang untuk anak.

D. Metode
Ceramah dan Tanya jawab

E. Media
Leaflet dan flipchart

F. Materi
Terlampir

G. Kegiatan Penyuluhan
No Tahap Waktu Kegiatan penyuluhan Kegiatan peserta
1 Pembukaan 2 menit 1. Memberi salam 1. Membalas salam

2.Memperkenalkan 2. Memperhatikan
diri
3. Memperhatikan
3. Menjelaskan
cakupan materi 4. Memperhatikan

4. Melakukan
kontrak waktu
2 Penyajian materi 15 menit 1. Menjelaskan 1. Memperhatikan
pengertian gizi pada
anak. 2. Memperhatikan

2. Menjelaskan 3. Memperhatikan
penyebab gizi kurang
4. Memperhatikan
3. Menjelaskan tanda
dan gejala gizi 5. Memperhatikan
kurang
6. Memperhatikan
4. Menjelaskan
akibat dari gizi 7. Memperhatikan
kurang.
8. Memperhatikan
5. Menjelaskan
fungsi makanan bagi
balita.Menjelaskan
sumber gizi bagi
balita.

6. Menjelaskan
pencegahan gizi
kurang.

7. Cara memotivasi
makanan pada anak

8. Menjelaskan menu
seimbang untuk
balita.

3 Diskusi 10 menit Menjawab Mengajukan pertanyaan

pertanyaan

4 Penutup 5 menit 1. Mengajukan 1. Peserta menjawab

pertanyaan untuk pertanyaan yang
mengevaluasi diajukan oleh penyaji
keluarga.
2. Peserta menjawab
2. Mengucapkan salam
salam
 MATERI

1. Pengertian Gizi

Gizi adalah elemen yang terdapat dalam makanan dan dapat dimanfaatkan secara
langsung oleh tubuh seperti halnya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan
air. Gizi yang seimbang dibutuhkan oleh tubuh, terlebih pada anak yang masih dalam
masa pertumbuhan. Dimasa tumbuh kembang anak yang berlangsung secara cepat
dibutuhkan makanan dengan kualitas dan kuantitas yang tepat dan seimbang.Gizi
yang sesuai dengan kebutuhan tubuh melalui makanan sehari-hari sehingga tubuh
bisa aktif dan sehat optimal, serta tak terganggu penyakit atau tubuh tetap sehat.

2. Penyebab Gizi Kurang

a. Jumlah makanan yang dimakan kurang

b. Jenis bahan makanan tidak seimbang

c. Makan tidak teratur

d. Penyakit

e. Anak banyak jajan di luar

3. Tanda dan gejala Gizi Kurang

a. Berat badan kurang dari normal/ kurus.

b. Nafsu makan berkurang

c. Kurang bersemangat

d. Mata pucat

e. Mudah lelah

f. Malas beraktifitas

g. Cengeng
4. Akibat gizi kurang

a. Kecerdasan kurang

b. Kurang darah

c. Gangguan pertumbuhan dan perkembangan

d. Mudah terserang penyakit.

5. Peran Makanan Bagi Anak

Didalam makanan terdapat enam jenis zat gizi, yaitu karbohidrat, lemak, protein,
vitamin, mineral, dan air. Zat gizi ini diperlukan bagi anak sebagai zat tenaga, zat
pembangun , dan zat pengatur.

a. Zat tenaga

Zat gizi yang menghasilkan tenaga atau energi adalah karbohidrat ,

lemak, dan protein. Bagi anak, tenaga diperlukan untuk melakukan
aktivitasnya serta pertumbuhan dan perkembangannya. Oleh karena itu,
kebutuhan zat gizi sumber tenaga anak relatif lebih besar daripada orang
dewasa.

b. Zat Pembangun

Protein sebagai zat pembangun bukan hanya untuk pertumbuhan fisik

dan perkembangan organ-organ tubuh anak, tetapi juga menggantikan
jaringan yang aus atau rusak.

c. Zat pengatur

Zat pengatur berfungsi agar faal organ-organ dan jaringan tubuh

termasuk otak dapat berjalan seperti yang diharapkan. Berikut ini zat yang
berperan sebagai zat pengatur.

1) Vitamin, baik yang larut air ( vitamin B kompleks dan vitamin C )

maupun yang larut dalam lemak ( vitamin A, D, E, dan K ).
 2) Berbagai mineral, seperti kalsium, zat besi, iodium, dan flour.

3) Air, sebagai alat pengatur vital kehidupan sel-sel tubuh.

6. Sumber gizi bagi anak seperti

a. Karbohidrat

Berasal dar nasi, roti, sereal, kentang, dan jagung.

b. Vitamin

Buah dan Sayur

c. Protein

Berasal dari ikan, susu, telur, daging, dan kacang-kacangan.

7. Pencegahan gizi kurang

a. Dahulukan makan dari pada jajan.

b. Makan minimal 3× per hari dengan teratur.

8. Cara memotivasi makanan pada anak

a. Membuat suasana makan anak menyenangkan.

b. Jangan memaksa / mengomeli anak ketika anak makan.

c. Berikan kebebasan anak dalam memilih menu makanan dengan tetap

mempertahankan gizi yang seimbang.

9. Menu Seimbang Untuk balita

a. Menu makan pagi

 Bubur, roti isi ayam dan wortel serta susu.

b. Menu makan siang

Nasi putih, bola-bola daging, sayur bening bayam, tahu, dan jagung.

c. Menu makan malam

Nasi putih, sayur cah, ayam/ telur, tempe, dan buah seperti mangga, pepaya.

d. Selingan pagi

Buah, bisa dimakan langsung atau di buat jus.

e. Selingan siang

Susu atau biskuit kecil.