Deaminasi adalah suatu reaksi kimiawi pada metabolisme yang

melepaskan gugus amina darimoleku senyawa asam amino. Gugus amina yang terlepas akan
terkonversi menjadi amonia. Pada manusia, deaminasi terutama terjadi pada hati,
walaupun asam glutamat juga mengalami deaminasi pada ginjal. Proses deaminasi dalam
lingkungan aerobik akan menghasilkan asam okso, disebut deaminasi oksidatifdan terjadi
terutama di dalam hati. Asam glutamat merupakan satu-satunya asam amino yang mengalami
deaminasi oksidatif, karena senyawa ini merupakan akhir dari setiap reaksi transaminasi.
Pada reaksi deaminasi oksidatif, asam glutamat dikonversi menjadi
bentuk asam ketonnya dengan pergantian gugus amina menjadi gugus keton
Hasil reaksi berupa dua senyawa produk yaitu asam ketoglutarat-alfa dan amonia

Dekarboksilasi oksidatif merupakan suatu tahapan proses katabolisme (reaksi pemecahan

/ pembongkaran senyawa kimia kompleks yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa
sederhana yang mengandung energi lebih rendah) yang merupakan lanjutan dari proses
glikolisis (proses pengubahan molekul sumber energi, yaitu glukosa yang mempunyai 6 atom
C manjadi senyawa yang lebih sederhana, yaitu asam piruvat yang mempunyai 3 atom C).
Menurut Wapedia (2010) dekarboksilasi merujuk pada reaksi kimia yang menyebabkan
gugus karboksil (-COOH) terlepas dari senyawa semula menjadi karbon dioksida (CO2).

Proses Deaminasi Oksidatif

Asam amino dengan reaksi transaminasi dapat diubah menjadi asam glutamat.
Dalam beberapa sel misalnya bakteri, asam glutamat dapat mengalami proses diaminasi
oksidatif yang menggunakan glutaman dehidrogenase sebagai katalis.
Asam glutamat + NAD+  asam α ketoglutarat + NH4+ + NHDH + H+
Dalam proses ini asam glutamat melepaskan gugus amino dalam bentuk NH4+ . selain
NAD+glutamat dehidrogenase dapat pula menggunakan NADP+ sebagai akseptor elektron.
Oleh karena asam glutamat merupakan hasil akhir proses transaminasi, maka glutamat
dehidrogenase merupakan enzim yang penting dalam metabolisme asam amino.
Dua jenis dehidrogenase lain yang penting ialah L-asam amino oksidase dan D-asam
amino oksidase.
L-asam amino oksidase adalah enzim flavoprotein yang mempunyai gugus prostetik
flavinmononukleotida (FMN). Enzim ini terdapat dalam sel hati pada endoplasmik retikulum
dan bukan merupakan enzim yang penting. D – asam amino oksidase adalah juga enzim
flavoprotein dan merupakan katalis pada reaksi:
Enzim ini mempunyai FAD sebagai gugus prospetik dan terdapat dalam sel hati. Oleh
karena D-asamamino jarang terdapat dalam tubuh manusia, maka fungsi D-asam amino
oksidase.
Proses diaminasi asam amino dapat terjadi secara oksidatif dan non oksidatif. Contoh
asam amino yang mengalami proses deaminasi oksidatif adalah asam glutamat. Reaksi
degradasi asam glutamat dikatalis oleh enzim L-glutamat dehidrogenase yang dibantu oleh
NAD atau NADP.
Deaminasi non oksidatif adalah penghilangan gugus amino dari asam amino serin
yang dikatalis oleh enzim serindehidratase. Asam amino teronin juga dapat mengalami
deaminasi non oksidatif dengan katalis kreonin dehidratase menjadi keto butirat.
Deaminasi oksidatif adalah proses pemecahan (hidrolisis) asam amino menjadi asam
keto dan ammonia (NH4 +).
Deaminasi atau proses tersingkirnya gugus amino dari basa. Reaksi deaminasi dapat
terjadi secara langsung atau melalui reaksi transdeaminasi. Dalam reaksi transdeaminasi,
mula-mula asam amino diubah menjadi senyawa lain yang dapat dideaminasi lebih lanjut
untuk menghasilkan amonia.
Glutamat mengalami proses deaminasi menghasilkan ion amonium (NH4+).
Selanjutnya ion amonium (NH4+) masuk ke dalam siklus urea.

Deaminasi menghasilkan 2 senyawa penting yaitu senyawa nitrogen dan nonnitrogen.

1. Senyawa nonnitrogen yang mengandung gugus C, H, dan O selanjutnya
diubah menjadi asetil Co-A untuk sumber energi melalui jalur siklus Kreb’s atau
disimpan dalam bentuk glikogen.
2. Senyawa nitrogen dikeluarkan lewat urin setelah diubah lebih dahulu menjadi
ureum

Proses deaminasi kebanyakan terjadi di hati, oleh karena itu pada gangguan fungsi
hati (liver) kadar NH3 meningkat. Pengeluaran (ekskresi) urea melalui ginjal dikeluarkan
bersama urin.

Sumber:
http://carakudownload.blogspot.co.id/2013/05/makalah-deaminasi-oksidatif.html
https://id.wikipedia.org/wiki/Deaminasi